印度的纯手工版芒果干制作过程是什么样的？

~ 印度的纯手工版芒果干制作过程是一种传统的工艺，它需要经过多个步骤才能完成。首先，新鲜的芒果被采摘下来，然后进行清洗和消毒。接下来，芒果被去皮和去核，只留下果肉部分。
在去皮和去核之后，芒果肉会被切成薄片或者小块，以便于后续的烘干过程。这些薄片或小块的大小和形状会影响到最终产品的口感和外观，因此需要根据不同的需求进行调整。
接下来是最关键的一步——烘干。在印度，人们通常会使用太阳光来烘干芒果片。这个过程需要花费几天的时间，因为太阳光的温度和湿度都会影响到芒果片的干燥程度。在这个过程中，人们需要不断地翻动芒果片，以确保它们均匀地受到阳光照射。
除了太阳光之外，人们还可以使用热风烘干机来加速芒果片的干燥过程。这种机器可以在短时间内将芒果片中的水分蒸发掉，从而缩短整个制作周期。但是，使用热风烘干机制作的芒果干可能会失去一些天然的味道和香气。
在烘干完成后，芒果片需要进行筛选和分级。这个过程主要是为了去除杂质和不符合标准的产品，以保证最终产品的质量。同时，根据芒果片的大小、颜色和口感等因素进行分级，以满足不同消费者的需求。
最后，制作完成的芒果干需要进行包装和储存。为了防止潮湿和污染，人们通常会使用密封袋或者罐头来包装芒果干。此外，为了避免阳光直射和高温环境对芒果干造成损害，人们还需要将其存放在阴凉通风的地方。
总之，印度的纯手工版芒果干制作过程虽然繁琐复杂，但它能够保留芒果的天然味道和营养成分，同时也体现了印度人民对于传统工艺的尊重和传承。

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