家有孩子,学学用这3样一起炒,钙铁丰富易吸收,春季长个要多吃
导语:春季,多用这3样一起炒,营养合理对脾胃好,孩子爱吃帮助长个。家有孩子,学学用这3样一起炒,钙铁丰富易吸收,春季长个要多吃
春季天气回暖,随着活动量的增加,小孩子的营养需求也变得旺盛起来了,所以春季三月期间合理膳食就显得尤为重要了,一到3月,悦悦就喜欢用这3样一起炒,都是实惠又营养的食材,家家户户都吃得起,上桌之后口感丰富又饱满,孩子爱吃不挑食。
这菜的主角是鹌鹑蛋,生活中除了鸡蛋是蛋白质的重要来源以外,还有个头小小的鹌鹑蛋,它的营养也是极为丰富的,在民间还被称为是 “动物中的人参”。是一年四季都适合吃的"卵中佳品",鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,形状乖巧可爱,更受小孩子的喜爱,但更讨喜还是它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、铁、磷、钙等营养物质,
而且鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,还有就是鹌鹑蛋里面的胆固醇比鸡蛋要低近三分之一,不管是用来当早餐还是入菜都是一个不错的选择。看吧,悦悦这次的做法比较独特,金黄酥软的外皮让人吃后赞不绝口,钙铁丰富易吸收,春季长个要多吃。
其次就是山药了,春天要多吃对脾胃有好处的食物,而山药是首选,这种温和的碱性蔬菜向来是最适合温补的食材,山药里面的脂肪含量极低,还有丰富的粗纤维,黏蛋白,矿物质及钙,铁等多种微量元素,春天经常食用有益于增加饱足感,健脾益胃助消化,家有孩子别错过了。
最后就是黑木耳了,老话说得好“逢黑必补”,被称为‘素中之荤’和‘素中之王’的黑木耳不仅是一种高钙高铁的食材,同时还有着丰富的蛋白质和膳食纤维,怎么做都好吃。跟粉糯的山药和外酥里嫩的鹌鹑蛋一起炒,脆爽的黑木耳也是一大亮点。虽是素菜,但营养却不输任何肉类,春天要多用这3样一起炒,营养合理对脾胃有好处,孩子爱吃帮助长高个,还不会长成小肉墩哦。
食谱名称:【山药炒鹌鹑蛋】
准备材料:山药100克,胡萝卜80克,鹌鹑蛋200克,黑木耳50克,葱姜蒜适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】: 锅里烧水,先把鹌鹑蛋煮至8分熟,捞出来(锅里的水留着不要倒掉了)过凉然后把壳剥干净备用,山药削皮后切成薄片,用红萝卜做菜的时候可不需要削皮,
Tips:剥鹌鹑蛋时,先煮熟取一个容器把鹌鹑蛋放进去,反扣一个盘子上下左右晃一晃,把鹌鹑蛋的表皮晃碎后再剥壳,这样就能一撕一大张,剥得又快又干净,每一个都很完整,小孩子也能轻松搞定。
【第二步】: 接下来将山药倒入沸水中焯烫至断生,然后控水捞出,这样能避免在后面炒的过程变碎,泡发后的黑木耳也焯一下水,为的就是炒的时候不爆油,
【第三步】: 锅洗净倒少许食用油,倒入鹌鹑蛋,开中小火慢慢的晃动,煎成金黄色的虎皮蛋,然后把红萝卜和姜蒜末放进来炒软,
倒入山药和黑木耳翻拌均匀,调味时只要放食盐和生抽即可,速度相当的快,上桌之后相当的受欢迎。
结语:家里有孩子的朋友,学学用以上这3样一起炒,钙铁丰富营养充足又易吸收,春季长个记得要多吃哦。
愿上帝赐福给你!
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