你的记忆里儿时过年最美味的一道菜是什么？

~ 二明私厨：
大家好，我是二明。
过年最美味的一道菜是什么？ 儿时的年味可比现在浓郁太多了，小的时候一进腊月就开始招呼朋友买炮仗，吃吃喝喝玩玩闹闹了，每次快开学了还依依不舍的不想去，而现在朋友都已经工作了，每次都是到腊月三十才能一起吃个饭，年后匆匆就回城了。现在想想儿时多么的无忧无虑呀，而且长大后一直认定小时候的菜才是最好吃的，现在吃不出小时候的味道了.....

这次二明向您推荐我儿时最爱吃的几道菜： 【蒸年糕】【韭菜猪肉饺子】【梅菜扣肉】
【蒸年糕】 【韭菜猪肉饺子】 【梅菜扣肉】
每个人在过年时感受都有所不同，但一样的是一天天长大，不是当年那个可以到处要糖吃，要肉吃的小孩子了，你可能现在已经背负起一个家庭的重担，但是每当自己想想儿时的新年，脸上也会逐渐露出天真的笑容吧！！

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
二明私厨提醒您：
人生千万条， 美食 第一条。

技巧学起来，家庭幸福好。
二明私厨，一个每天带给您 美食 温暖的私人厨房！

过年时吃的 美食 ，至今不能忘怀，感觉最美味的菜，无外乎妈妈蒸的小酥肉和油炸肉丸子，小时候家里条件远远比不上现在，一年之中，也就是过年的时候，才能吃上一顿丰盛的大餐。

过春节那几天，妈妈总是把提前买好的五花肉，切成长条，拌上面糊，过油炸成小酥肉，然后再上笼蒸熟，当然一起炸的还有粉条肉丸子，做好以后，配上热气腾腾的白馒头，吃着那叫一个香。

听着屋外噼噼啪啪的鞭炮声，看着电视上的热闹的春节联欢晚会，一家人团团圆圆坐在一起，吃着丰盛的年夜饭，这才是欢欢喜喜过大年。

想想小时候的味道，就好像我昨天才尝过一样。

娃哈哈AD钙牛奶、王中王火腿、子弟薯片、旺旺仙贝、小辣狗、学校门口的绞绞糖等等~~，数不尽数，现在想想我心中莫名的情愫。

但是今天我想说一道我吃过的最难忘的菜，还有一道我仍然不厌倦的菜，我奶奶的菜-- 槐花饭 。

我很小的时候，只要我在爷爷奶奶身边，每年春天，我都会到离家很远的槐树那里去，那里有一簇雪白芬芳的槐花，非常漂亮。

有时跟着去摘，长长的钩子折了下来，急着抓一把放在嘴里，新鲜植物的香味从舌尖到喉咙，天然的甜度胜过所有的糖果，春风吹过，心头荡漾。

新鲜的槐花要用清水洗净，然后放在阴凉处晾干，拿一个大盆，把花骨朵摘下来，加些面粉把花完全包起来，然后在里面揉一些馒头碎。

把半湿布放在蒸笼上，把槐花饭铺平，在锅里蒸七、八分钟左右，然后焖三分钟即可。

捣些蒜蓉泥，加盐和温水化开，倒在槐米饭上，热勺芝麻油，泼在蒜蓉泥上吱吱作响，香气四溢，搅拌均匀，软、湿、甜的槐花裹在小麦香的面团里，馒头已被水蒸气充分吸收，然后加蒜蓉汁香油，一勺入口，忘了吹气，烫的直呼呼，紧接着送进去第二口。

这些年来，那些槐树早已不见了。

后来，我在大学校园的高高的槐树上看到一串串的的花蕾时，我心里想的紧。

当然，如此之高，已经被当地的叔叔阿姨们用工具摘去了。

一天，我在学校一个锁着的院子里看到几枝白色的槐花枝丫，我太激动了，跑去见保安老师，让他让我进去摘些花。最后，是他陪我爬上一个小陡坡去采花。就手里这么一小把，兴奋地跑进宿舍，用电饭煲蒸了一个小碗，一下就吃光了，连味道都没有好好尝。

在工作中时，我再想吃的时候，我就上网买，竟然还有卖，我收到一大箱冰镇的，虽然它尝起来还是很美味，但在我的记忆中它已不是春天花朵的童年风味了。

过年了，家家户户都会准备最一年当中最丰盛的年夜饭，从小至今相信大家都有很多深藏记忆当中的 美食 ，我记忆中过年最美味的菜是至今都忘不掉的年味，都是一些地道的家乡美味。

1.白切鸡

这是在南方地区家家户户都会吃得一到过年菜肴。南方人对于食材的选择比较有讲究，白切鸡要选土鸡，煮出来的鸡肉爽滑鲜甜，蘸上姜沫味碟，那真的是美味无比，凡是吃过的人大多会爱上这道菜。

2.酿豆腐

在南方，过年人们都很喜欢酿东西，有一种团团圆圆的寓意，酿豆腐就是其中一种，馅料有糯米，猪肉，木耳，香菇葱花等等，调好之后放进一个个圆形的豆腐里，然后蒸熟，可以说这到 美食 ，是每一个南方孩子小时候的味道，等着它蒸熟的过程都是充满幸福感的。

3.八宝鸭

顾名思义，就是鸭子和八种食材，它的做法比较讲究技术，将很多美味的馅料，糯米板栗大豆香菇等等，混合之后放进鸭肚子里，当然了鸭子是提前脱骨的，至于怎么脱我就不知道了，蒸熟之后扒开鸭肚子，里面的香味散发出来，可以说是很枪手的一道经典 美食 。

儿时记忆里过年最美味的一道菜就是糖醋鲤鱼啦，妈妈熬得糖醋的酱汁非常好喝，酸甜可口。妈妈炸的鱼也是火候控制的非常好，外焦里嫩的，浇上精心熬制的糖醋汁，这道糖醋鲤鱼就完成啦，非常好吃。

小时候因为家里的家庭条件不好，想吃一次鱼都得逢年过节或者家里来客人的时候才能吃上，所以每一次吃糖醋鲤鱼我的印象都非常深刻，这道菜的味道一直深深的印在我的脑海里，是家乡的味道更是妈妈的味道。

我儿时的回忆就是爸爸从楼上的小毛毛篮里拿一块肉出来加点粉条丸子，还有肉一起炒了吃，然后再吃个馒头，就很知足了

我记忆最深的是红烧肉。七十年代，那时生活苦食量大，只有过年才能吃饱红烧肉（一歺要只三斤多），所以记忆非常清楚。现在吃什么好莱都没有那时有食欲好，困为现在食量大小哟！

我好想我外爷，小时候过年最开心幸福啦一家子围着外爷真好

小时候印象最深刻的 美食 就是野苋菜包的饺子，当时吃的真香啊！

我儿时最想吃的一道菜是白切鸡！做法很简单，用大锅煲熟啦，粘上酱油和沙姜就会吃得津津有味！一个人慢慢长大了，不管去了哪里？不管到了什么年纪？不管做了什么？不管自己的成就如何？不管吃了什么样的山珍海味？总是念念不忘儿时的味道，家乡的味道！这到底是什么原因呢？就像朱元璋一样，当了皇帝啦，还念念不忘当年叫花鸡的味道！这又是什么原因呢？莫非人总是对已经失去的东西才觉得是珍贵的？我觉得每个人应该都是忘不了根本，我们的根所在的地方！这才是我们真正的味道！

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