豆角如何长期保存
简单处理的方法:
先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏,而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解,所以,我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
常温下的保存方法:
将豆角装入带孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商场卖进口鸡萄的塑料袋那种),放入阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,这种方法可保鲜2-3天。
问题二:新鲜的豆角怎么储存时间长一些 打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦。
对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂。
对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。
做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豆角色泽好。
现代冷藏设备普及,家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下,可以把豆角装在保鲜袋里,密封后放到冰箱冷藏室即可,一般能保鲜一周左右。需要注意的是,温度要控制在零度以上,防止冷藏室结冰霜,否则,豆角容易被冻烂,味道变差。
长期冷冻保存的话,则可以先将豆角焯水,沥干水分,然后装到保鲜袋里密封,放到冰箱的冷冻室保存,这样就可以保存很久,味道也不会有太大变异。
制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。
问题三:种的豆角吃不完,怎样能长期保存 方法有好多呢,豆角在冰箱放久了也会老,味道变得不好吃了。可以腌制成酸豆角吧,可以放的时间久一点,味道 还不错~!!还有一种方法就是 可以焯一下水,晒干。干豆角,可以蒸腊肉,都可以的。那样的话可以储存很久的。还不会的话 有空加我一下 我教你。
问题四:鲜豆角如何保存五至六个月 为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感,买来的鲜豆角不要放太久时间,处理越早,保存后的鲜豆角质量越好。
第一步:把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步:根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步:提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。
第四步:取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。
第五步:把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步:扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
解冻过后的鲜豆角
用这种方法保存的鲜豆角,放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
注意事项:把豆角装入保鲜塑料袋之前,一定要把豆角表面的水分晒干,这样能防止冻过的豆角粘连在一起,取用豆角的时候比较方便。
问题五:刚摘下来的豆角,怎样保存时间长 别洗水,冰箱冰冷
问题六:豆角该怎么腌制好储存? 酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘就代表年轻,可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)
步骤2、
选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。否则,淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
备注:
如果想快点吃到酸豆角,可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角,因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成,这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外,同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!
简单快速制作酸豆角方法 二
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好,放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放时间长了太酸。
问题七:我想用保鲜库储存豆角请问豆角怎样长期储存 1 用泡沫箱先将底部铺两三层吸潮纸
2 放一半豆角
3 放一大瓶水
4 放另一半豆角
5 再放两三层吸潮纸
6盖上泡沫盖
7 用胶条密封
8 放到保险库
问题八:豆角怎么豆角的储存方法 如果是想吃新鲜的 就放冰箱吧~ 我妈妈是把豆角晾晒成干儿~然后跟牛肉或者猪肉烧到一起 特别香~
如何储存豆角的方法
6、长期冷冻保存的话,则可以先将豆角焯水,沥干水分,然后装到保鲜袋里密封,放到冰箱的冷冻室保存,这样就可以保存很久,味道也不会有太大变异。7、制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。
如何将新鲜的豆角长期保存 怎样将新鲜的豆角长期保存
1、直接将豆角装入塑料袋,把塑料袋剪几个小孔,放到阴凉处后,每天用手洒一点水到上面就可以了,这样的方法可以将豆角保存3天。2、把豆角用水清洗干净,然后直接放入开水里焯一下,时间要控制好不能太长,只需要开锅一次就可以了。3、等豆角的水完全晾干后装进保鲜袋。不过要把保鲜袋里面的空气全部...
豆角怎么保存才能长久保鲜 豆角保存时间久的方法
1、焯水保存法,将豆角两头的老丝都去掉,接着冲洗干净,将其切成小段状。架锅添水,大火把水烧开,往水里加点食盐进去,然后下入豆角,进行焯水2分钟左右,之后再捞出过一遍凉水。放将它放到簸箕上晾干水分,晾好之后找来保鲜袋装起来,排掉里面的空气,将其放置冰箱里冷冻保存即可。2、晒干保存,豆...
豆角怎么保存时间长一点 长时间存放豆角
1、豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了,这个方法豆角可以保鲜一个月。2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子,上面摆豆角5―7厘米高,然后一层沙子一层豆角,摆三层豆角后,上面覆以5厘米...
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豆角如何保存保鲜
1短期保存方法首先把豆角用水洗净,放进开水里焯一下,开锅一次就可以出锅,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干,装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,放到冰箱冷冻保存即可2长期保存方法将。1把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,...
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1、1打算长期保存的长豆角,一般都要先去掉长豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水 2对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了 3对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 4。2、晒干的长豆角保存一定要注意避免阳光直射,将它放在阴凉干燥处即可,可以用透明的...
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大量长豆角怎么保鲜 如何保存大量长豆角
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