姜种怎么选择，稍微有点露芽的姜做姜种好吗？

~ 生姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。生姜可将自身的辛辣味和特殊芳香渗透到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。具有健胃、促进食欲、温中止痛等功效。

那么姜种该怎么选择？姜种的选择应该是健壮、干燥、无病菌、无虫咬、无瘟姜、无霉烂，有芽头。像有些市场上出售的姜种，看上很肥壮，而且湿润的，这种姜种千万不能买。那是人家浸泡过水的，种植下地以后芽苗没有力道，一时很难出土。如果长时间下雨，浸泡后这种姜种很容易会烂掉。

所以，在选择姜种上，一定要选择 健康 、强壮、干燥有芽头的姜种。这样的姜种下地后吸收了营养和水分，出土便有了力道。千万不能买市场上吃的生姜拿来当姜种，这种生姜基本上没有芽头。如果不进行催芽的话，种到地里一二个月都出不上来，等人家新姜都上市了，而你的还都不能全苗。所以，不能贪便宜，再贵也要买催芽过的生姜做姜种。

根据我多年来的生姜种植经验，我总结了八大技术要点，供大家参考。

一、生姜种植前先整地，最好选择蔬松沥水的红紫沙地，而且还要新地，往年没有栽种过的土地。这样的土地不会有病菌，也不会发生姜瘟。

二、地整好后要开沟，直播条播都可以，但要注意密度。沟底要施足基肥，最好是农家肥。

三、姜种不能掰得太小块，一般一斤姜种可以掰10小块右，太小了对出苗不力，太大了又太碍本，所以掰姜种要按照芽头掰，也不能太大，也不能过小，要有分寸。

四、下种的时候不要把姜种放在化肥上，防治化肥烧坏了姜种。

五、姜种最好要斜放，芽头要紧贴沟边的泥土上，这样新芽出土后便于在土里生根。

六、姜种播种好后盖上一层簿土，上面再用毛草或者稻草覆盖，这样既保持土地湿度，也不会让杂草丛生。

七、播种一星期后，在生姜苗没有出土之前，先喷施一次除草剂，把萌生的杂草杀死在明芽状态，这样会省了很多除草的时间。

八、生姜齐苗后，施一次追肥，然后培一次土，这样的生姜收获后不会发青，永远是白白嫩嫩的那种，讨人喜欢。

稍微露芽的姜做种姜好吗？

答案是可以的，但是也要结合以下的要求来选留，在提高品质产量上要稍微好一些。

选择生姜种应注意的事项：

1.选择好优质高产的姜种

选择姜种的时候，一定要选择植株生长比较健壮的姜块，然后来进行收藏。以色泽鲜亮，个大，块粗，并且单块重量在100～150克并且没有受过病虫害危害的姜块作为姜种。大姜在催芽到三股杈期之前所需要的营养都来自姜母，姜母足够大，提供的营养足够多，才能够保证大姜根系在吸收到足够的营养之前，植株长势健壮，不会出现营养供应不足的情况，从而保证产量不会降低。

2、给姜种消毒

选择好种子以后就开始进行对种子消毒处理，可以采用草木灰溶液来将种子浸泡15---20分钟左右或者用50％多菌灵500倍液浸泡消毒，就可以有效的预防腐烂病的发生，种姜消毒后，先晒2—3天，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20~25℃，当姜芽长到1厘米时就可以播种了。生姜播种期为四月下旬至5月初。

播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10—20厘米，再经过合理的种植以及科学精心的管理，会让你得到更好的收成！

姜种怎么选择，稍微有点露牙的姜种做姜种好吗？只要是农民的话，基本上都知道这个问题，姜种就是要露了牙的才做姜种，是最理想的我们种植的话一般没有发芽的，我们不要，没有发芽的不保险，发芽的每一棵都会生

前天我闲得发慌，去菜地里转悠，看到邻居大妈在种姜，就上前去询问怎么种姜，于是技术学到了，还拍了个视频，当时我老开心了。

经过我的观察，其实种姜并不难，捞沟后，在沟里浇透底水，撒入复合肥，再把姜种轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平行就可以了。

当然还有另外一种方法叫做竖播法，就是在不管什么方向的沟里种植，芽一律朝上就可，而那天我看到邻居大妈种姜的方法就是后面这种。

那么，姜种怎么选好呢？稍微有点露芽的姜做姜种好吗？这肯定是不行的，要知道用来做姜种的姜，定是要经过严格的挑选和催芽的。

其一，姜块要肥大丰满，皮色光滑，肉色新鲜，不干缩，不腐烂。其二，质地硬，无病虫害。其三，留下健壮的芽，抹去其它芽珠，一块种姜上只留一个芽。

要知道种姜通过休眠后到幼芽萌发，此期幼芽的生长全靠种姜贮藏的养分来给予，稍露点芽的姜芽珠虽小，但对以后整株植株的发育生长有着重要的影响。

所以，在播种时，要进行科学有效的催芽方法，而不是见有芽的姜就做姜种。烂了的姜也会发芽的，但终究种块不好，会影响后期生长，那就等于白种，将会无所收获。

到了种植的季节，可进行一些催芽措施，譬如把姜堆放在室内催芽，可在晒姜后用稻草焐盖。还可以在当阳处挖阳畦，把放在里面，用松毛，稻草遮盖，再盖上塑料膜提温。

当然，一个地方的催芽方法和一个地方的各不同，也有的人家也没有催芽就直接掰开直播的，但若想未来高质高产的话，我建议还是要严格进行选种才行。

稍微有点发芽的姜做姜种是完全可以的，种姜要选择节短块大，色泽新鲜、无伤、无病虫害的肥大的姜块为种姜，种姜在播种前发芽，芽是长成幼苗的基础，发芽的姜可以选肥壮、芽头饱满、大小均匀，无腐烂、无损坏的进行栽种，省去了催芽的麻烦。

生姜一般在温度高于15度的时候会发芽，我们这边是皖北地区，都是选择在4月底或者是5月初开始种植。种姜选择好了以后，我们要把种姜掰成一块一块的适合种植的大小。最好是每块姜上面有2个姜芽，重量在60克左右就行。掰成小块以后要晒种，一般要晒一个星期左右。是为了杀死有害的病菌，促进伤口愈合。晒得过程中可以经常翻动一下。晒好之后早进行催芽了，催芽有多种方法，最常用的就是电热催芽。大概三周左右种姜的催芽就完成了。

下面就可以播种了。

像我们北方农村，大姜都是在窖内存放，姜窖内保持10°以上，15°以下恒温，因为高于15°的话，大姜就会发芽，而低于10°的话，大姜就会受冻而变质。像我们这边露地种植大姜基本上是在清明节前后的，那时候温度环境适合大姜的生长。而如果覆膜种植的话，则可以提前一个周左右。

农村人在选择姜种的时候，都会将那些个头大，没有破皮的品相好的大姜留着，存放到姜窖里，留着来年当姜种种植。因为大姜从催芽一直到生长到三股杈之前，这期间生长所需的养分，全靠母姜提供。这个大、没有毛病的种姜才能够提供给大姜植株生长足够的养分，所以种植大姜选种很关键。

在种植大姜前，都需要对姜种进行催芽处理。我们当地一般是选择室内催芽的方式，等大姜的姜芽长到接近1厘米左右的时候，就可以种植了。催芽通常是在用土墼垒成的方形池子中进行，在池子底部和周边铺上10厘米厚度的干麦秸草或者毛草纸，把晒好的姜种堆放入池子里，等热量稍微散去之后，再在姜种上面铺上10厘米厚的干麦秸草。然后用一床破棉被捂严实，使池内保持20°至25°左右的温度。这样，大姜用不了一个月的时间就可以发出嫩芽了，等到姜芽长至1厘米左右，就可以掀去被子及麦秸草，拿出来种植了。

当然，像农村家庭小面积种植的话，有不少人家采用将篓子里放上麦秸草，然后将大姜放入其中，然后封严放到农村锅台上方的棚子顶上。平常日我们一日三餐烧火做饭产生的热气烘烤之下，大姜便会发出嫩芽。也是姜芽长到1厘米左右的时候种植，把握好种植时间，不要等姜芽形成大芽，错过播种时机。

姜，是广大农民群众喜爱的生活必备调味品。冬天冷，大姜是我家最爱吃的。就在今天我还到楼下的小超市去买了4大块姜回来爆锅做菜，冬天吃姜特别好，可以泡姜茶，炒菜呀，可以切姜丝儿，味极鲜腌制当小咸菜吃，炖点肉类什么的吃食，放点姜也是极好的去腥赠鲜，补肾壮阳的作用。

莱州西由那块，叔叔婶婶家种姜的农民比较多。农村生活那些年也看过公婆中过大姜。大批量的姜都是在菜地里挖个地窖保存。姜种选择方法跟土豆差不多，就是要选择那些颗粒饱满的外形无伤，壮实饱满，没有冻伤，没有蹭刮，没有腐烂的姜。姜发芽了是可以做姜种，即使不发芽，人们在种姜之前也要进行催芽的。姜经过人工催芽发芽才能种到地里的。

农村公婆种姜就是在村里分配的半亩菜地里，三月中旬我们先下地窖，把地窖里的姜种，用藤条框子把它拿辘轳头摇上来，然后仔细挑选那些个头大，。没有冻伤，没有破损，没烂完好无损的姜种，然后把它掰成大小合适的小段儿，在日头底下晒一天。厢房里有个不睡人的土炕，公公婆婆就把炕堰用两层砖头围起来，铺上一层塑料布塑料布上面铺上10公分左右的稻草。把挑选晾嗮好的姜块摆放整齐，然后上面再盖上一层黑色的塑料布，塑料布上面再捂上一些稻草，然后再盖上一床大被子。土灶烧点火让土炕它的湿度和温度上升，然后过一个周左右，扒开看看那姜就能开始鼓出花生米大小的白突突的新芽来，不过还没有尖芽，让后再捂上一个周。等光滑的新芽长出三厘米左右来，就可以到地里去开始种姜了。

种植方法

1、选地、选种

生姜可以说是对水分敏感，一般情况下它的抗旱能力不行同时抗涝能力也不行，所以我们选地的时候尽量选择渗透能力较强的沙质土壤，同时也需要靠近水源，这样到时也方便灌溉和排水。至于生姜的选种就是选择 健康 的、块茎比较壮并且色泽比较好的姜块，并且要仔细观察姜芽是否有生机，没有出现枯萎的状态即可。

2、播种、密度

播种的时候可以将姜块放在药剂中浸泡十来分钟，然后用沙子拌一下，放在一个较小的空间里然后用塑料薄膜密封起来，一般五天之后就可以进行播种了。在播种的时候按照每株间隔三十厘米，每行间隔四十厘米的距离进行播种，然后尽量就是将发芽的那一面朝上，这样一排一排的摆过去，摆好之后盖上一层薄土，最后在上面铺上一层稻草即可。

3、基肥、追肥

在栽种的之后一定施足基肥，一般一亩平均需要有机腐肥三千千克，另外还需加三十千克的钾肥进行辅助。第一次施肥是在姜苗有二十五厘米高的时候，在农村可以使用粪便兑水进行浇灌，或者是用二十千克的尿素兑水进行喷洒。等到快进入秋天的时候，也就是九月初进行第二次施肥，这次主要是为了让块茎壮大，所以主要施复合肥还有钾肥，肥料用量分别是四十五千克和三十千克。最后一次施肥是在块茎稍微长到三个大拇指大的时候，也就是第二次施肥后一个月，此次施肥的种类与第二次一样，只不过用量减半。

4、病虫害防治

危害生姜生长以及影响生姜产量的主要病害是腐烂病和斑点病。腐烂病一般是在夏季七八月份甚至持续到九月初，发现有发病的植株要及时拔除，并且要将这植株旁边的土壤挖去，以免细菌感染，然后撒上一层石灰，再用土将地填平。斑点病的防治方法是喷洒50%百菌清800倍液，每隔7～10天喷1次。影响质量的虫害主要是姜螟和姜蛆，我们一般使用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。

5、采收

一般采收的季节是秋末冬至的时节，也就是十一、十二月份，我们需要观察田野中生姜的茎叶是否已经变黄并且出现枯萎，这就就可以采收，不过最好是每隔两年才采收一次，不是有句话叫做姜还是老的辣，所以也就说明姜要稍微老一点比较好。这里我还要提醒一下哦，就是生姜的茎也是可以吃的，可以用来做榨菜或者是直接炒着吃，也是很美味的哦。

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用根茎（种姜）繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。

穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅（挖穴5-10cm）而成药姜，为干姜来源。

田间管理

出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。

病虫害防治

1、姜瘟病：为细菌性病害，是生产上普遍发生的一种毁灭性病害。

防治方法：

（1）土壤消毒。按每亩用氯化苦25-35千克熏蒸土壤。具体使用方法为：播种前30天左右，以专用施药器具按30厘米左右的间距，将药液施入整好的地15-25厘米深的土层，每点注入2-3毫升，然后，用塑料薄膜覆盖3-5天，撤除薄膜15-20天后整地备播。氯化苦毒性极高，施药时必须由专业人员操作。此外，还可以使用石灰氮进行土壤处理。

（2）农业防治。严格选用无病姜种，轮作换茬，施净肥，浇净水，结合精细管理，对控制姜瘟病的发生有显著效果。

（3）发现病株及时铲除。当田间发现病株后，除应及时拔除中心病株外，还将其周围0.5米以内的健株一并去掉，并挖去带菌土壤，在病穴内撒石灰，然后用干净的无菌土掩埋。

2、根结线虫病：又称癞皮病、疥皮病，该病的病原为南方根结线虫，是主要病害。

防治方法：生姜根结线虫病病原在土壤中分布范围广，发病周期长，防治较为困难。可用氯化苦熏蒸土壤，也可使用杀线虫异丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生长过程中若发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴灌药100-150克，灌后可浇一次水。

3、结群腐霉软腐病：又称根腐病、软腐病。

防治方法：防治策略及措施与姜瘟病相同，都要强调预防为主，综合防治。抓好选留健种、种姜消毒，实行轮作和改进栽培技术等环节。由于本病由腐霉属真菌所致，要选用针对性杀菌剂，可用50%甲霜灵可湿性粉剂800-100倍液或64%恶霜锰锌可湿性粉剂500倍液、50%瑞毒铜可湿性粉剂500倍液、72%杜邦可露可湿性粉剂1000倍液、60%瑞毒铝铜可湿性粉剂800倍液灌根。

扩展资料：

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。

喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

种生姜我们那里曾经的基地。有一年市面上的生姜价格骤降，几乎是5分钱一斤都没人要。所以导致农民伯伯都不敢再种了。不过对于种生姜的技术还是有的。挑选种姜首先还是要姜体表面没有水份。姜瓣微胖，最好有三毫米到一公分的嫩芽。土壤要肥沃松散。窝距在35公分为宜。一个芽种一窝，每窝底肥用牛羊粪晒干，用铁秋拍散混合农村的火灰，然后把母姜芽朝一个方向顺序摆放，（对齐方向是便于后期取出母姜），然后盖上一层薄薄的细土，在浇上农村粪坑的大粪，等大约四十天，姜芽出土有差不多十公分的姜苗了，记得先除草，杀虫，施肥，最好是磷肥。在等60天就要取出母姜，跟着就要培土一次，方便生姜生长，但又不出土。接下来的日子里就是管理，千万记住，土壤必须适中，不能太干，也不能太稀，不然不利于生长。杀虫这些一定记住，包括除草，到了九月份每天都要观察是否温兜（姜苗发黄，姜苗与嫩姜交叉点烂根的现象），如果有，就必须及时处理。不然一年就白忙活了。

你好我是大西北阿文，很高兴回答你这个问题，姜种怎么选择，稍微露芽的姜做姜种好吗！答案是肯定的，好着里，因为姜种都要催芽在种植，下面丰几部介绍催芽过程

、姜种的催芽注意事项

1、晒种

将掰好的种姜放在洁净的地面上晒种。在姜种晒种时，我们需要摊薄，最好只摊一层，并且需要勤翻动，以促进种姜受热均匀，连续晒种6-7天即可。晒姜的主要目的为提高种姜温度，有效打破休眠，并减少种姜体内水分，预防各种病害。

2、浸种

生姜浸种的目的为打破姜种自然休眠，促进姜芽迅速分化，以便预防多种病虫害。一般可用15毫升海绿素+20克亮盾对15公斤水喷淋姜种。浸种的时间以姜种湿润为宜。

3、拌种

将选好的姜种与72%农用链霉素搅拌均匀，注意随掰随拌，以减少浪费。

4、困姜

在种姜晾晒之后，我们在晴天的下午装入网袋，用草毡或棉被覆盖严实，堆放在室内3-4天，以促进姜种体内养分的分解和转化，这一操作过程就被称为困姜。

5、催芽

将晒好的姜种按照6-10层，集中堆放在温室内，上面加盖塑料薄膜，使其保持75%-80%的湿度，约20天后，姜芽就会长成黄豆粒大小，随即可以定植到大田中。

露芽的姜做种子再好不过了，可以直接种植，

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辕习鱼腥： 选生姜颜色最好挑本色是淡黄的,可以用手捏一下,肉质坚挺不酥软的比较好,如果有姜芽,要鲜嫩的.同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买.鲜姜买回家之后,可以先放在太阳下晒上一两个小时,这样可以去除鲜姜上的霉菌.之后可以用一只小瓦罐或大口瓶,里边放入七八成的黄沙(要经常保持黄沙湿润),然后再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽.吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪.

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