新鲜花豆怎么吃法
新鲜花豆发芽了可以吃的,这和绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽都是一个道理的。可以用干净的湿布盖上,让豆芽再长些吃豆芽菜,口感很不错,而且花豆发芽后,维生素C、B族等营养素含量还会增加。
花豆的做法多种多样,可以炒、炖、蒸等,下面介绍一种简单又好吃的花豆做法。
食材清单:
* 花豆 200克
* 猪骨 500克
* 白果 50克
* 香菇 50克
* 灵芝 20克
* 枸杞 30克
* 红枣 50克
* 莲子 50克
* 白参 20克
制作步骤:
1. 花豆提前一晚浸泡,充分煮熟备用。
2. 猪骨洗净,焯水备用。
3. 白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参等药材洗净备用。
4. 将所有食材放入砂锅中,加水适量,大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。
5. 出锅前加盐调味即可。
花豆的营养价值:
花豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素,具有以下营养价值:
1. 增强免疫力:花豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素,有助于增强机体免疫力。
2. 降血压:花豆中的矿物质和膳食纤维有助于降低血压,对高血压患者有益。
3. 抗氧化:花豆中的多酚类化合物具有抗氧化作用,有助于预防心血管疾病。
4. 减肥瘦身:花豆中的膳食纤维有助于增加饱腹感,减少进食量,有利于减肥瘦身。
5. 补肾壮阳:花豆具有补肾壮阳的作用,对男性健康有益。
希望以上信息能帮助您更好地了解花豆的做法和营养价值。
食材:花豆280克、红椒1个、蒜瓣2个;植物油、盐、生抽、味精2克
烹饪方法:
1、新鲜的花豆冲洗干净,我这种是已经把外皮去掉的,如果没有去掉外皮的那种,价格比较实惠一点。
2、锅中注入一锅清水,大火烧沸以后,加入盐4克,把洗净的花豆放进去开始焯水,焯水熟透以后捞出控干水分。
3、另起锅,放入植物油烧至5成热的时候,把蒜瓣放进去爆香,倒入沥干水分的花豆开始翻炒。
4、炒匀以后,把切成块的红辣椒倒进去,一块同炒,红辣椒这种属于菜椒中的一种,不是特别的辣,所以不用担心太辣这个问题。
5、开始进行调味,放入盐少许的生抽,接着放入味精2克,把它们充分的炒至入味,花豆焯水的时候一定要多煮一下。
6、关火出锅,一道营养美味的红椒炒花豆就制作完成了,营养不输鸡肉猪肉,特别的下饭。
小贴士:
1、花豆吃的时候,必需要把它的外皮去掉,因为这种花豆的皮子很硬,如果不去掉的话,会大大的影响其菜肴的口感。
2、花豆焯水以后,注意时间,喜欢软烂一点的话,可以煮的时间稍微长一点,炒出来不仅入味,口感也比较的软面。
花豆相信大家并不算太陌生,甚至每次吃八宝粥,或者是炖汤的时候总是会放上一些花豆,不但好看,而且吃起来也糯糯的,十分的好吃,花豆里面的营养价值也是非常高的,但是很多人都是从外面买回来吃,自己在家里面的时候却不太会做,下面就让我来为大家介绍一下花豆的详细做法。
花豆食用又名花纹豆,因其表皮呈规则花纹而得名,别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、雪山豆等,因种子褐红色间白色花斑,俗称花豆,迄今有二千多年的历史,属罗霄山脉一年生藤蔓作物,100g干豆粒含水9.8—13%,淀汾含量58—63%,蛋白质含量17.3%—18.1%,维生素B10.56毫克,维生素B20.14毫克,钙139毫克,是维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富,含蛋白质21.2%和17种氨基酸,具有补血补钙,和治疗冠心病的功效,是豆中珍品。
详细做法:
1、菜用
a、食用方法:用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹
调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱:
①花豆汤,配料:猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:清补祛湿。
②花豆钝鸡,配料:花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾补胃。
③花豆蒸猪脚,配料:花豆、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。
2、多味豆制作:可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料。
以上这篇文章就为大家介绍了一下花豆的具体做法,相信大家对于花豆的做法都会了一定的了解了,花豆在生活中的时候可以尝试自己动手制作,花豆也有不同的做法,大家可以根据自己的口味进行制作。
花豆的吃法
花豆香肠饭的做法
材料:米饭、花豆、香肠。
做法:香肠洗净后切成粒(大小随意)。米饭和花豆洗净。下入香肠粒。加水后盖上高压锅盖子压15分钟(上汽后开始计算)。饭熟以后将香肠和花豆拌匀即可盛饭。
五花肉焖花豆的做法
材料:五花肉1块、花豆300克、盐适量、生抽少许。
做法:五花肉切丁。花豆洗净备用。锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水,水冒过就可以,小火焖到花豆软烂即可。
鹌鹑焖花豆的做法
材料:鹌鹑250g、花豆250g、适量花生油、适量盐、适量细香葱、适量姜、适量米酒、适量八角、适量胡椒粉、适量糖等。
做法:我们先爆香姜片,葱白,然后先放在碗里备用;放鹌鹑爆香,倒点酒炒。这时候就可以闻到香味儿了。加水,蚝油,糖,盐,再把刚刚爆好的姜片、葱白倒进去一起焖,这时候香味儿越来越浓了。焖了大概十几分钟,估摸着鹌鹑熟了,这时就可以加点葱段,收汁搞定。
花豆糖水的做法
材料:花豆600公克、水5000cc、白砂糖1大匙。
做法:将花豆洗净泡水2小时后,放入滚水中以中大火煮至水再次煮开,再盖上锅盖转小火煮45分钟,捞出沥干后加糖拌匀调味即可。
桂花豆沙小米糕的做法
材料:小米100g、干桂花10g、花豆豆沙适量、冰糖30g。
做法:小米需要提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)然后小米中加入干桂花,冰糖,然后搅拌均匀;再取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油,在容器底部铺一层桂花小米,然后再铺一层豆沙馅,最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右,香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦!
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
村边紫豆花垂次,岸上红梨叶战初。莫怪烟中重回首,酒家青纻一行书。以前讲过陆龟蒙,他不仅是一个爱茶的诗人,同时也是一个很接地气的农学家,很多的蔬菜都在诗中都有讲过,比如今天我要讲的一种豆子,它是蔬菜也是粮食,蛋白质不输鸡肉猪肉,2块钱一斤,遇见我必买。这个豆子,大家见的比较少,营养价值却很高。
它就是花豆,一种云南普洱地区常见的豆类,今天就用它做一道简单的家常菜:红椒炒花豆。天气转凉,记得多给家人吃这菜,钙是鸡肉的7倍,铁是它的4倍,要经常吃。花豆营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、以及B族维生素,尤其是蛋白质、钙、铁的含量,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量甚至是鸡肉的7倍,铁更是鸡肉的4倍。花豆颗粒饱满肥大,还含有人体必需的氨基酸,平时可以多吃一些。
花豆在本地还有一个传说,古时候天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间,落地变成各色有条纹花斑的豆子,从此繁衍成各种各样的豆子,其中花豆也叫“神仙豆”。它的做法多样,能做汤,也能煮食,当然炒着吃也是一绝。这里可以告诉大家一个好消息,红椒炒花豆,它还是一道减肥菜,因为花豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,而且红椒也能帮助减肥。
【红椒炒花豆】
食材:花豆280克、红椒1个、蒜瓣2个;植物油、盐、生抽、味精2克
烹饪方法:
1、新鲜的花豆冲洗干净,我这种是已经把外皮去掉的,如果没有去掉外皮的那种,价格比较实惠一点。
2、锅中注入一锅清水,大火烧沸以后,加入盐4克,把洗净的花豆放进去开始焯水,焯水熟透以后捞出控干水分。
3、另起锅,放入植物油烧至5成热的时候,把蒜瓣放进去爆香,倒入沥干水分的花豆开始翻炒。
4、炒匀以后,把切成块的红辣椒倒进去,一块同炒,红辣椒这种属于菜椒中的一种,不是特别的辣,所以不用担心太辣这个问题。
5、开始进行调味,放入盐少许的生抽,接着放入味精2克,把它们充分的炒至入味,花豆焯水的时候一定要多煮一下。
6、关火出锅,一道营养美味的红椒炒花豆就制作完成了,营养不输鸡肉猪肉,特别的下饭。
食刻tip:
1、花豆吃的时候,必需要把它的外皮去掉,因为这种花豆的皮子很硬,如果不去掉的话,会大大的影响其菜肴的口感。
2、花豆焯水以后,注意时间,喜欢软烂一点的话,可以煮的时间稍微长一点,炒出来不仅入味,口感也比较的软面。
大家好,我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻,今天分享的是【红椒炒花豆】,这里每天都有新的家常菜品分享给大家,欢迎留言评论,觉得对你有用,记得关注点赞!
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新鲜花豆发芽了还能吃吗
新鲜花豆发芽了可以吃的,这和绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽都是一个道理的。可以用干净的湿布盖上,让豆芽再长些吃豆芽菜,口感很不错,而且花豆发芽后,维生素C、B族等营养素含量还会增加。
这是什么蔬菜?怎么吃?
(3)油炸取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。 (4)汤食 分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。
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