草鱼炸鱼块怎么做好吃，油炸草鱼块的做法大全
炸草鱼块可是一道超家常的美味！相信很多宝妈都能信手拈来。不过各家都有独门的厨艺，所以做法就不尽相同了，炸草鱼块要怎么做才美味呢？下面妈网百科与大伙分享几道炸草鱼的家常做法！
做法一
材料：草鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法：
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
4、如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
做法二
材料：草鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。
做法：
1、草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；
2、将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时；
3、将腌制好的鱼块中的葱姜挑出。可以直接放入卤汁中煮；
4、不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制；
5、鱼肉发紧变白即换中小火炸制；
6、将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄。捞出。冷凉；
7、将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁；
8、将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入调料盒；
9、锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香。随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开；
10、转小火煮半小时以上；
11、煮好后，倒入比较大的容器中，待凉；
12、最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时，取出即可享用。如果喜欢再甜一些的，可以刷点蜂蜜
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
小诀窍
1、鱼块要充分入味。
2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。
炸鱼块怎么做好吃
1、将鱼洗净切成块，姜洗净切成末，葱洗净取葱白部分切成末。2、在鱼块中加入葱白。3、在鱼块中加入姜末。4、加入适量食盐。5、加入适量生粉。6、加入味精。7、加入适量老抽。8、用手将加入味料的鱼块充分搅拌均匀。9、点火，锅里放入油。10、将鱼块一块块加入油锅中。11、让鱼块在锅中炸一会...
油炸鱼块要怎么做,炸鱼的油又要如何去腥?
油炸鱼块的做法：1、用来炸鱼块的鱼多是用草鱼，当然你用黑鱼或者鲈鱼骨刺比较少的鱼又更好了，下面我们就以草鱼为例，先将宰杀好的鱼的内脏去除干净，然后把鱼鳃、鱼的牙齿、鱼肚子里的黑膜、鱼鳞和鱼身上的黏膜通通去除干净，可以说这些部位可都是腥味最重的地方，只有把这些彻底处理干净了，才能把...
炸鱼块怎么做
面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊，蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面，放入油中煎炸至金黄。
炸鱼块怎么烧好吃
1、鳕鱼排1块、鸡蛋1个、橙子1个、盐适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、鳕鱼排去皮，切成小块。2、加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用。3、鸡蛋打散，鳕鱼块裹上面粉、蛋液、面包糠。4、锅内倒入油烧至五成熟，放入鳕鱼块，小火炸至金黄色，捞出后用厨房纸将...
炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅呢
炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅方法如下：1、用控干水的鱼去沾蛋清(滤去蛋黄，稍搅拌几下)，沾满全身。2、炸的时候油6-7分热，手提鱼尾从锅边溜下锅，鱼尾不要沾油， 稍炸片刻，手提鱼尾翻身炸另一面。时间长些成焦黄，翻身。再成焦黄。3、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微...
炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼块酥脆好吃的诀窍
1、将鱼切成块或片，加入料酒、姜片、大葱、干淀粉揉匀，放冰箱腌制二十分钟；2、取出腌好的鱼块，夹出来放到另一个容器中，加鸡蛋、面粉搅拌均匀；3、再加入少许盐、花椒和豆瓣酱，搅拌均匀后放油锅里炸；4、待鱼块炸得两面金黄后捞出，接着再热油，把鱼块全部倒进去炸，每一面炸十几秒即可出...
炸鱼块的做法大全
1.经典炸鱼块：材料：鱼肉500克 淀粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个 盐适量 料酒适量 辣椒粉适量 生姜2片 葱2根 油适量步骤：将鱼肉切成指定大小的块，用少量的盐、料酒和生姜腌制20分钟。 将淀粉和面包糠混合在一起，加入适量的盐、辣椒粉，并将鸡蛋打散。 将鱼块依次沾上淀粉面糠、...
炸鱼块的做法窍门
1、鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，味精适量。2、首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。3、拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。4、先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右。5、分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。6、全部切好，放在...
油炸鱼块的做法怎么炸鱼块好吃
椒盐粉4克 油炸鱼块的做法：1、鱼块用清水洗净，加姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀，再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀；2、热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出装盘；3、撒上椒盐粉，拌匀即可。小贴士：炸鱼块的时候，一定要用小火慢炸，这样炸出来的鱼块口感更加酥脆。
炸鱼片怎么炸才酥脆呢?
炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间长些，这样炸鱼块才酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草鱼 1条、花生油 500毫升、食盐 1茶匙、蒜 1头、姜 1小块、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、鱼露 1茶匙、五香粉 1\/2茶匙、鸡蛋 1个、面粉 适量。1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好...
养海万扶： 材料 草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉 做法 1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块. 2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味. 3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍. 小诀窍 1、鱼块要充分入味. 2、鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整.
四川省15995763131： 炸鱼块怎么做好吃,炸鱼块的家常做法 - ？
养海万扶： 用料 主料草鱼2500克辅料 柿子椒 1个 红椒 1个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 植物油 适量 烩炸鱼块的做法 1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块 2.鱼块用一些料酒、...
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养海万扶： 食材 主料 草鱼300g 辅料 油 适量 盐1小勺 姜2片 大蒜 适量 鱼露 半汤匙 鸡蛋1个 面粉 适量 五香粉 半小勺 鸡粉 半小勺 生抽 半汤匙 步骤1.材料2.草鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块,要顺着鱼骨方向切.3.姜切丝,大蒜剁小4.草鱼放碗里加入...
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养海万扶： 酥炸鱼块的做法1.草鱼去掉内脏洗净,切块放入盆内,加入盐、料酒和酱油.2.再加入花椒粉、胡椒粉.姜片切末和鸡精放入搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久,入味越好,腌制时间长短可以自己定).3.将腌制了一夜的鱼块拿出来,放入面粉和淀粉搅匀.锅内倒入油,烧热至五六成热时放入鱼块,过上十几二十秒等鱼块定型后,再翻过来炸另一面,依次放入好多个炸.4.鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会.继续把油加热至七八成热,再次放入鱼块进行第二次复炸.经过复炸后的鱼块,无论是颜色还是味道都是很棒的.
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四川省15995763131： 香酥草鱼块怎么做 - ？
养海万扶： 香酥草鱼块 用料 鱼肉 适量 青红椒 适量 姜,蒜,青花椒,紫苏叶子 适量 调料:油,盐,面粉,蛋清,白胡椒,生抽,蚝油 适量 香酥草鱼块的做法 腌好的鱼块,抖干净水,用一个蛋清捞匀,滚点面粉,多的面粉抖掉小汤锅烧油,油热了放进去一块块的炸,我是用筷子夹住炸的,保证快递松开鱼不会沉底才松开,不然黏住了就不好弄了.一块浮起来再炸第二快,同样操作,全部炸完再复炸一次,保证酥脆.起一锅,浇入少许油,放切碎的姜末,蒜末,辣椒末,青花椒炒香,放入炸好的鱼块,生抽,蚝油,捞匀就起锅.
四川省15995763131： 下午钓了条6斤的草鱼..想炸鱼块吃..知道的说说怎么做.谢谢高分悬赏!!？
养海万扶：把鱼刮鳞,肚子挖空,剁成几节,放面粉蛋清拌匀,锅中放油,炸就可以了.
四川省15995763131： 草鱼怎样炸的好吃 - ？
养海万扶： 不知楼主是哪里人?北方人都喜欢把草鱼斩成小块,放葱、姜、料酒、盐,腌制半小时.拍面粉炸成金黄色.撒椒盐粉,或沾番茄酱来吃.也可以放入锅里加入香料,做红烧鱼块.南方人则喜欢把草鱼开斜刀片,葱姜盐腌制一小时,直接下油锅炸(江浙泸一带都叫爆鱼),炸好后,放入事先调好的汤汁里泡十分钟即可吃了!味道偏甜.我感觉不错!当然,如果说草鱼炸着吃的方法!太多了,如果你不是专业的厨师,给你说了,也吸收不了.像菊花鱼,就是将草鱼去骨,将鱼肉切成花刀(炸好后便成菊花状),拍面粉,下油锅,炸至金黄,装盘淋茄汁.还有陈皮鱼排、香菠咕唠鱼、蜜汁熏鱼、松鼠草鱼…太多了!
四川省15995763131： 酥脆草鱼块怎么做? - ？
养海万扶： 酥脆草鱼 材料:草鱼1条、姜、蒜、葱、生抽、盐、油适量.做法:1、草鱼洗净,取2勺盐,将全身上下抹上细盐,肚子里也不放过.2、将草鱼剁至大小一致的块状.3、姜切丝,蒜切碎,忘了将蒜也放进去了.4、锅中热油,油一定要烧热,这样鱼才不会粘锅.5、开大火一块一块的将鱼放入油中,转中小火慢炸.6、炸至遥晃锅,鱼块会移动,翻至另一面. 7、因为鱼太大条,所以我分了两次炸.同样炸到两面金黄.8、将鱼块推至锅旁,中小火爆香蒜末与姜丝.9、翻炒均匀.10、下适量开水焖一下.11、下适量生抽提味.12、起锅前下葱花即可.
四川省15995763131： 油炸草鱼怎么做?急 - ？
养海万扶： 鱼剁段,用盐,料酒,辣椒,味精,糖,黄酒,花椒面,葱姜蒜末,入味半个多小时. 上干淀粉,入锅炸至金黄色.
