西点都有哪些种类，详细点的，谢谢
蛋糕有哪些种类？
裱花、烘焙、点心、甜点等等~ 这边都有教学的。如果想学可以详细上官网咨询或者留下.qq.
西式面点西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品。
西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况。
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种。
1。按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心。
2。按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点。
3。按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类。
这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容。
4。按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中
1、曲奇饼干系列 2、水果塔、派系列 3、慕斯蛋糕系列 4、裱花类 5、面包类 6、常温蛋糕类
西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。西点源于欧美地区，传到全世界后，因地域与民族的差异，其制作方法千变万化。除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.
一般有常温蛋糕、面包。法式甜品、翻糖、裱花、饼干等
这其中又分为很多种类
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临洮县18676479365： 西点都有哪些种类,详细点的,...？
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临洮县18676479365： 西点都有哪些品种 m - ？
法疫欣美： 西点的品种很多,著明显的就是有英式,法式,韩式等等,细分还有蛋糕,烘焙,裱花,法棍等等,硬面包,脏脏包等啦,你可以找个专业的培训学校问一下,这样知道的最全面.
临洮县18676479365： 西方糕点的分类有哪些?? - ？
法疫欣美： 西点的种类有哪些?西点的种类十分丰富,但关于西点品种的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业发展中,比较受到认可的有按照产品类型的分类. 蛋糕类(按坯子做法可分为) 海绵蛋糕:主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热...
临洮县18676479365： 西点都包括什么啊 - ？
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临洮县18676479365： 西点都包括哪几方面?有蛋糕吗?还有什么? - ？
法疫欣美： 西点包括蛋糕、小饼干等等,现在的西点有很多花样,而且也很受大家的欢迎.
临洮县18676479365： 西点都分那些? - ？
法疫欣美： 1.蛋糕类 制糊:将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中,快速搅拌,使蛋糕糊膨胀.不同的蛋糕有不同的配方,可采用不同的搅拌方法.油、糖搅拌法:先将油与糖充分快速搅拌至起发,再加入面粉等料拌匀,油性蛋糕一般采取此法;蛋、糖搅拌法:...
临洮县18676479365： 西点包含什么 - ？
法疫欣美： 传统西点主要包括:蛋糕、面包和点心三大类.包括 慕司——是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等.是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食. 泡芙——是...
临洮县18676479365： 西点主要都包括什么呢? - ？
法疫欣美： 粗的说,蛋糕,面包,饼干,派,挞,冻,布丁,慕斯,泡芙 每种下面可以根据材料变化分出几千种.三天三夜都说不完哪
临洮县18676479365： 西点蛋糕是怎么分类的? - ？
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