蒜香观达菜的做法，蒜香观达菜怎么做好吃，蒜香
主料
君达菜500克
辅料
油适量
盐适量
蒜适量
尖椒适量
酱油适量
步骤
1.叶子摘了，分别放开，都清冼干净。
2.茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。
3.分别切好，备炒。
4.油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿（焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃）
5.君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。
6.君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣（多拍几个，蒜香味弄才好吃），再搅匀就可以出锅了。
小贴士
君达菜入口较涩，所以做之前都要用水焯一下，如果想炒呢，就焯轻一些，如果凉拌着吃就可焯的火大一些，君达做出来软，滑才好吃。
君达菜，我觉得一定要突出辣才好吃，一可选尖椒，二可选蒜。
君达菜叶，做汤，做汤面，都很不错。
耗时
10分钟
口味
蒜香味
难度
初级
1. 洗好，切好
2. 爆蒜
3. 炒青菜，炒约3分钟，加盐，出锅
食材
主料
观达菜
300g
辅料
油
适量
盐
1g
蚝油
1汤匙
大蒜
30g
步骤
1.准备观达菜
2.将观达菜去掉根和黄叶，洗净沥干水份待用，大蒜去皮切碎
3.起油锅烧热，中小火炒香大蒜
4.加入观达菜，改大火快速翻炒
5.炒至颜色变深变软，加入蚝油和少许盐炒匀调味即可出锅装盘
6.成品
小贴士
1.观达菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。
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3.白癜风患者在日常生活中常吃观达菜有利于病情康复(收起)
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