用不锈钢盆发面可以吗
铝虽然对人体有害没有的，对人体的影响可以忽略不计，所以只要不是长期一直使用，但是铝盆中的铝元素一般只有在高温情况下才会有少量的分解
和面用瓷盆的好处：瓷盆表面光滑，和面时不宜粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。
和面不可以使用不锈钢的盆。因为发面时人们常要使用碱面，碱面和铁盆、不锈钢盆、塑料盆有时会发生化学反应产生有害物质。不锈钢盆是金属材质，面团经过发酵会生成酸性菌类，若长期使用会对健康有一定影响。塑料制品是属于石化产品，更不利于长期在食品制作中使用。
要多少度的温水发面做馒头包子,馒头包子的面才能柔软好吃?
简单说来，秋冬用温水，夏天用冷水。但实际上，想要馒头柔软好吃，要注意的不止是温度哦。下面是我自己搜集的靠谱发面方法，希望对你有帮助。和面方法：1、水温与用具：秋冬用温水，春夏用冷水，不锈钢、塑料盆均可。2、和面：和面的过程中，少量多次的加水，会使和成的面团有弹性。先用面粉顺（逆）...
不锈钢盆用纸一擦有黑色的灰常用那个发面会对人体有害吗
你可以用磁铁试试，如果可以吸，就是不锈铁，价格较不锈钢要低。饭最好用搪瓷，安全，卫生，不锈钢医用和食品级的都是304和316的，颜色发暗，发白，不是那么亮的那种手术刀和手术钳都是发白的那种不锈钢，这才是好的不锈钢，反正平时我吃饭不用不锈钢碗，特别是吃酸的东西的时候对身体危害更大。
发面包子蒸制接触金属出现黑点
解释如下不锈钢里含有铁的成分，高温蒸馒头时，会使水蒸气和不锈钢中的铁发生反应，而馒头又接触到不锈钢盘，这样就会粘到馒头上，所以馒头会有黑点。蒸馒头的时候，锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。这...
玻璃盆和面发面好吗
不好。用塑料盆或不锈钢盆来发面更好，因为这些材质保温性好，可以帮助面团保持温度和湿度，使面发酵更加均匀。而玻璃材质的保温性不如塑料或不锈钢，面团容易受到温度变化的影响，进而影响面的发酵效果。
酵母发面蒸馒头技巧 无酵母蒸馒头的方法
1 酵母发面蒸馒头技巧 1.选用瓷盆盛放所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应；2.和面时可加入适量白糖，白糖可以辅助发酵，并且加入白糖和面做出来的馒头口感更香甜、更柔软；3.和面的时候在面粉里加入少许盐水，可以使做出来的馒头更加筋...
怎样用酵母发面
发酵：1、有发酵箱的用发酵箱发酵最好，发酵箱可以控制发酵温度和湿度，简单又方便。2、用发酵盒发酵，发酵盒比较大，可以给面团更大的发酵空间，不受空间的限制。3、大的和面盆（陶瓷盆、不锈钢盆、高硼硅玻璃盆等）和发酵盒作用一样，都比较大，可以给面团更大的发酵空间。发酵盒有盖子，我们把...
和面盆用什么材质的好?
这种面盆整个重量比较轻，而且我们将面粉放到面盆中之后能不断的进行搅拌一下，也可以一边用筷子搅拌一下一边用手扶着面盆，二姐觉得这样和成的面絮的话就比较方便，而且二姐经常用这种面盆也感觉很顺手的，而且不锈钢盆也不会让面粉粘到面盆边缘上面，这样我们在和面的时候比较省事，和面的面团沿着不锈钢...
面盆是不锈钢的好还是陶瓷的好?
陶瓷的餐具更好，陶瓷的盆子和面能够很好的吸收水分，而不锈钢的因为太硬了，容易让手板的疼，而且水分都是在里面，不好渗透，面也不容易发起来
酵母发面后蒸馒头是直接和面蒸呢还是需要加其他吗
而酵母是一种菌类，商场有卖的，和到面里，酵母菌就会在面里发酵，达到发面的效果，但不会显酸性，所以不用加其他东西。发面一般可以用搪瓷盆或不锈钢盆，酵母的用量20克，可以发四斤面，先将面粉放在盆里，酵母放在大碗里，倒入少量温水，搅一搅，之后倒入面粉中，用筷子搅开，之后就可以往面粉里...
发面用透明碗好还是不透明
用什么碗和面都可以的，不一定要用玻璃碗啊，可能你看到很多美食博主都在用玻璃碗和面吧，那应该是为了拍摄视频需要，玻璃碗可以看的更清楚直观一点，用多少面，发面膨胀到哪个程度了不用揭开盖子就可以看清楚，自己家用啥盆和面就地取材即可，大小合适的盆就行，不锈钢的，陶瓷盆都可以啊。
妫阅格奈： 用不锈钢盆发面再合适不过,耐酵母,苏打的氧化腐蚀,发好面也没有异味!
肇东市18760586845： 发面团用什么盆在制作馒头醒发的过程中,用什么容器最好!用不同的容器,如铁盆或者塑料的都对面团有什么负面影响啊 - ？
妫阅格奈：[答案] 瓷盆最好,它的制作没有多少化学制品,对人体有好处. 发面时,人们常要使碱面,碱面和铁盆、不锈钢盆、塑料盆有时会发生化学反应所产生的物质对人的身体没有好处
肇东市18760586845： 发面团用什么盆 - ？
妫阅格奈： 个人觉得,不锈钢盆、塑料盆都不如和面专用陶盆好. 不锈钢盆是金属材质的,面团经过发酵会生成酸性菌类,若长期使用会对健康有一定影响.塑料制品是属于石化产品,更不利于长期在食品制作中使用.那么相比较还是'和面专用陶盆'最好了.但是现在市场上比较少见.
肇东市18760586845： 发面盆用不锈钢还是塑料盆好 - ？
妫阅格奈： 发面盆用不锈钢盆好些,一是因为塑料的材质用于食品往往令人不放心 ,二是因为塑料盆比较轻,和面时面盆还是沉一点比较好用.
肇东市18760586845： 发面(做馒头的面粉)用什么材质旳盆盆装着发面最环保绿色? - ？
妫阅格奈： 老式酱缸最好,其次食用级不锈钢盆.
肇东市18760586845： 面团可以用盘子盖起来发酵吗? - ？
妫阅格奈： 面团发酵可以用盘子盖起来发酵,但是一定要用大一点的盘子,因为面发酵之后会比原来大1至2倍,所以要用比较大的盖才好
肇东市18760586845： 烤箱可以发面吗？
妫阅格奈： 如果烤箱的温度范围是50度到250度的话,可以选择最低的温度,可以把面放在不锈钢盆里,然后放在里面进行发面即可.如果是大烤箱的话,这样子操作完全可以,小烤箱考虑到温控的效果,建议最好不要进行操作.
肇东市18760586845： 用什么盆和面好 - ？
妫阅格奈： 陶土做的盆,盆比较沉实,内壁光滑.它的缺点是容易被打破,现在不容易买到了.其次是不锈钢的.
肇东市18760586845： 不锈钢锅或盆能做发酵食品吗? - ？
妫阅格奈： 可以.食品发酵产生的酸是弱酸,普通白钢盆可以发酵使用.
肇东市18760586845： 陶瓷能和面一起煮吗? - ？
妫阅格奈： 和面用瓷盆的好处:瓷盆表面光滑,和面时不宜粘面揉出来的面团表面光滑,而且清洗也很容易.瓷盆自身较重,稳定性很好.盆重和面的时候不会晃,力气可以全部用在面上.而且瓷盆含有的化学制品少,对人体不会产生危害. 和面不可以使用不锈钢的盆.因为发面时人们常要使用碱面,碱面和铁盆、不锈钢盆、塑料盆有时会发生化学反应产生有害物质.不锈钢盆是金属材质,面团经过发酵会生成酸性菌类,若长期使用会对健康有一定影响.塑料制品是属于石化产品,更不利于长期在食品制作中使用.
