懂植物的进,寻求一种野菜名
是马齿苋吧,在我们这地里就有很多。
马齿苋又名马兰头,具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载:“马齿苋能散血消肿,利筋滑胎,解毒通麻”。现代医学研究表明,马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用;对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美称。
据科学家研究测定,马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐、多种氨基酸、糖类、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙,因此,它具有清热解毒、利水去湿、散血消肿之功能,可防治急慢性痢疾、肠炎、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴性结核溃烂、疖疮及化脓性疾患。
美国科学家发现,地中海一带的居民由于经常食用马齿苋,因此心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。心脏病发病率低的法国人,喜欢用马齿苋调和在色拉中食用,这是由于马齿苋含有一种丰富的脂肪酸,能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸生成,故是保护心脏的有益物质。因此,经常吃马齿苋,可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而能有效地防治冠心病。
马齿苋还含有钾元素,现代医学研究表明,高钾饮食具有一定的降压效果。医学家认为,从马齿苋中摄入适量多种钾盐后,进入血液中的钾离子,可直接作用于血管壁,能有效地保护血管免受侵害;此外,还可降低高血压病中风的发生率。
马齿苋作菜吃,可凉拌,可炒食,尤其是胃口不好、食欲不佳时,采摘新鲜马齿苋洗净用开水一烫,再放进凉开水中浸泡降温后,捞出,放人大蒜末、醋、盐、香油、辣椒等佐料,吃起来酸辣可口,胃口大开。如果采集入药,可用马齿苋干品50克或鲜品200克煎水加糖内服,日服两次;也可用鲜品捣汁,加少量蜂蜜用开水冲服。
春天来了带孩子去挖野荠菜,看看我们挖了几种野菜?
车前草
车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。
补充问题:当然可以了。
食疗
嫩叶及种子;调理法:采嫩叶洗净,先以沸水汤过一遍,再行炒食。采收种子,可煮成糜粥或制酱食用。 食疗方如下: “清胃热、利小便、消水肿的作用。合而为汤相辅相成、利水消肿之力更强,又可降血脂降血压,使人健美。 材料:鲜车前草150克、冬瓜500克。 烹制:鲜车前草洗净、去根;冬瓜连皮和籽洗净,切厚件。一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量)或多点,武火煲沸后改文火煲1个半小时,调入适量食盐和生油便可。用于减肥宜长期饮用,若胃有不适,可加适量瘦肉中和胃气。此量为1~2人用。 车前草100克,竹叶心、生甘草各10克,白糖适量,煎汤代茶,每日1剂。此方具有抗菌抗病毒作用,对泌尿系感染、病毒性肝炎等均有较好疗效。 鲜车前草60~90克(干品20~30克),猪小肚200克,食盐少许。将猪小肚切成小块,加清水适量与车前草煲汤,用食盐调味,饮汤食猪小肚。每日2次。此方对膀胱炎、尿道炎有疗效。
叫车前草。
在中国南方,宁波舟山人吃车前草, 温州用车前草喝汤去火。车前草还是一种味道鲜美的野菜,在我国东北被称为“车轱辘菜”,
在我国东北地区车轱辘菜一般是五月中旬到六月初味道最美,做法也很简单:要用刚长出的车前草,将其洗净后放入沸水中煮上15分钟出锅,放入凉水中再清洗一下,用手拧净后就可以装盘了,要蘸着东北大酱吃。
性味和功用 甘,寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。
1、车前草治疗慢性支气管炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1 剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳,能作用支气管分泌物增加呼吸运动变缓而有却化痰止咳作用。
2、车前草治疗百日咳:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈。
3、车前草治疗腮腺炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。
4、车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98.8%,食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。
5、车前草治疗痛风性关节炎:取干车前草30-60克,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发,以后每隔20天服药10-15剂,未再复发。
6、车前草治疗口舌生疮:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。
7、车前草治疗高血压:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,当茶饮。用上方治疗高血压50例,患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例,舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。
8、车前草治疗青光眼:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次汤液合在一起,2分次服用。经临床治疗本病10例,一般服药2-3天后,头痛、目痛减轻,瞳孔缩至正常,视力增加。
9、车前草治疗小儿腹泻:取干车前草30克,鲜者加倍,每日1剂,水煎2次分服,一般1- 2天即可痊愈。
10、车前草治疗细菌性痢疾:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次药液调匀,每日3分次服用,连续7- 10天。
11、治疗隐匿性肾炎:取鲜车前草洗净绞碎,每天50-100克,取鲜汁口服,每次30毫升,每日3次,观察治疗8周,总有效率达85%以上。
食疗
嫩叶及种子;调理法:采嫩叶洗净,先以沸水汤过一遍,再行炒食。采收种子,可煮成糜粥或制酱食用。
食疗方如下: “清胃热、利小便、消水肿的作用。合而为汤相辅相成、利水消肿之力更强,又可降血脂降血压,使人健美。
材料:鲜车前草150克、冬瓜500克。
烹制:鲜车前草洗净、去根;冬瓜连皮和籽洗净,切厚件。一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量)或多点,武火煲沸后改文火煲1个半小时,调入适量食盐和生油便可。用于减肥宜长期饮用,若胃有不适,可加适量瘦肉中和胃气。此量为1~2人用。
车前草100克,竹叶心、生甘草各10克,白糖适量,煎汤代茶,每日1剂。此方具有抗菌抗病毒作用,对泌尿系感染、病毒性肝炎等均有较好疗效。
鲜车前草60~90克(干品20~30克),猪小肚200克,食盐少许。将猪小肚切成小块,加清水适量与车前草煲汤,用食盐调味,饮汤食猪小肚。每日2次。此方对膀胱炎、尿道炎有疗效。
编辑本段用法用量
内服:煎汤,15-30g,鲜品30-60g;或捣汁服。外用:适量,煎水洗、捣烂敷或绞汁涂。
车前草,又叫车轱辘菜。车前草科,车前草属。
株高10-20厘米,叶处椭圆具有梳短的柔毛,花序像麦穗,密生着很多小花,生长在田野、花圃、池塘、河边等地。
每年4-5月采摘嫩茎叶或幼苗,先用开水烫软,再用清水泡几小时后捞出,可以用来凉拌、炒食或与面蒸食。种子可煮成糜粥或制酱食用。
它含有桃叶瑚绀甙、车前甙、能果酸等药用成分,具有利尿通淋、清热明目、清肺化痰之功效,并具有抗菌作用。
传说东汉光武帝有一位部属叫马武将军,骁勇善战。有一年夏天,他乘胜追击,来到黄淮平原一个荒无人烟的地方,当时正逢干季,烈日当头,又找不到任何水源,军队只好驻扎下来,靠随身带的水和干粮充饥。第三天,马将军被眼前的惨景给困惑住了:所有的马都无法站立,士兵出现腹胀、血尿等症状,接二连三地倒下。
就在他一筹莫展的时候,马夫突然发现,马尿竟然不再是红色的,仔细观察,才发现马车周围的草都被吃光了,其中一种叶形若猪耳朵的野草,马似乎特别爱吃。聪明的马夫想这种野草一定和马匹的痊愈有关,于是将此事报告给了将军。马将军一声令下,采集此草,用来煮汤让士兵喝下。果然,士兵逐渐恢复过来,度过了此危机,凯旋而归。从此人们便把这种野草称为“车前草”。
车前草 功效 作用 止咳 利尿 高血压
车前草药用价值。其性味甘寒,无毒,具有清热利尿,祛痰止咳,清肝明目,除湿痹功效。
《本草纲目》认为:久服轻身耐老。由于车前具有很好的治疗作用,民间常用用鲜车前30g,鲜芹菜100g,萝卜100g榨成汁,加蜂蜜炖服,每日1次,治疗高血压。或者鲜车前50g与其他凉菜同拌食之,可治疗口腔炎。车前的种子又叫车前子,具有利水通淋之功效。车前子10g与大米同煮,加糖,可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿道炎。或用车前子30g,山药60g,研末冲服,治疗脾虚所致的伤食吐泻、腹胀等。
车前草为多年生草本,连花茎高达50cm,有须根。叶根生,有长柄,几乎与叶片等长或长于叶片,基部扩大。叶片呈卵形或椭圆形,长4~12cm,宽2~7cm,叶片先端尖而钝,基部狭窄成长柄,叶片全缘呈不规则波状浅齿,通常在叶片上有5~7条弧形脉。车前的花茎较多,三五个不等,花高12~50cm,有棱角、疏毛。花呈淡绿色。种子近椭圆形,黑褐色,可以入药。李时珍云:“有种车前剪苗食法,则昔人常以为蔬矣。今野人犹采食之。”
车前草的别名较多,因为此草好生道边及牛马迹中,故有车前、当道、牛遗之名。幽州人谓之牛舌草,江东人认为蛤蟆喜藏伏于下,故江东称其为蛤蟆衣。
车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。
别名:当道、胜舄、芣苢、马舄、陵舄、牛舄、牛遗、车前、车前草、虾蟆衣、牛舌草、虾蟆草、车轮菜、蛤蚂草、钱贯草、白贯草、地胆头、猪耳草、饭匙草、七星草、五根草、黄蟆鱼草、蟾蜍草、猪肚草、灰盆草、钱串草、五斤草、驴耳朵菜、医马草、马蹄草、鸭脚板、牛甜草、黄蟆叶、田菠菜、车轱辘菜、牛耳朵棵、打官司草,野甜菜;车前草
特征:多年生草本,无茎,具多数细长之须根;叶根生,薄纸质,卵形至广卵形,具5条主叶脉,叶基向下延伸到叶柄,长6~15cm,宽3~8cm;周年开花,穗状花序自叶丛中抽出,长约15~30cm;小花白色,花冠4裂,雄蕊4枚;盖果长椭圆形,内藏种子4~6颗。
全草含车前甙(Plantago astiatice L)桃叶珊瑚甙(Aucnbin).乌苏酸(Uraolicacid).B-谷甾醇、正三十一 车前草喜欢生长在潮湿的地方
烷、棕榈酸B-谷甾酸酯、棕酸豆甾醇酯、维生素B、维生素C、以及车前果胶(Plantaglusidc)(系由D-半乳醛酸甲酯.D-半糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖等组成)。蛋白质、琥珀酸、腺嘌呤、胆碱、梓醇、硬质酸、花生酸、亚麻酸、亚没酸等脂肪酸。 性味和功用 甘,寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。
在中国南方,宁波舟山人吃车前草, 温州用车前草喝汤去火。车前草还是一种味道鲜美的野菜,在我国东北被称为“车轱辘菜”,在我国东北地区车轱辘菜一般是五月中旬到六月初味道最美,做法也很简单:要用刚长出的车前草,将其洗净后放入沸水中煮上15分钟出锅,放入凉水中再清洗一下,用手拧净后就可以装盘了,要蘸着东北大酱吃。
产品名称:水芹菜图片 水芹菜的功效与作用
产品编号:水芹菜
详细说明:
其幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。水田芥(Nasturtium officinale)可能是最受欢迎的食用水芹,这是一种耐寒的多年生匍匐植物,原产欧洲但广泛移栽于世界各地的河川、池塘与沟渠。生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。独行菜(Lepidium sativum)是原产亚洲西部一种生长快速的杂草,被广植於世界各地,特别是卷叶的一型,嫩苗可用作增添色香味的配菜。
高地水芹(Barbarea verna)是一种原产欧洲的耐寒二年生植物,植株粗糙,常似杂草,很少人栽培。它的近亲山芹(B. vulgaris),是一种常见杂草,春季开花,颜色鲜黄,在田间很醒目。北半球还有一种苦水芹(Cardamine pratensis)适合生长於潮湿草地及酸沼园。植株低矮,叶片羽状分裂,花小形,白到玫瑰红色。黄水芹(山芥菜属〔Rorippa〕)包括数种沼泽植物,很少被栽种。菥蓂(菥蓂属〔Thlaspi〕)包括一些适合於岩石园生长的种类,其中遏蓝菜(T. arvense)因果荚大且圆,具有观赏价值而受栽植。此外,南芥(南芥属〔Arabis〕)为有用的庭园观赏植物,它的花虽小但量多,有白、黄、粉红,或紫色。白芥(Brassica hirta或Sinapis alba)的嫩苗可作三明治和沙拉。
各种维生素、矿物质含量较高,每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
另一方面,水芹也被江苏一带人民称作“路路通”,通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人们美好的心愿和祝福
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
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