豆角肉馅饺子的做法，豆角肉馅饺子怎么做好吃

豆角肉馅饺子怎么做好吃，豆角肉馅饺子的家常做法~

－ 准备食材 －

前腿肉 1000克
豆角 680克
葱，姜 适量
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
盐 3盐勺
糖 1盐勺
十三香 适量
鸡精 2盐勺
耗油 适量
食用油 适量
鸡蛋 两个
香油 适量
－ 步骤 －


1.第一部就是和面，面是从老家带来的，家里磨面都不是太白，但是很劲道。面软硬适度，和好面放置30分钟。下面我们来做馅。

2.饺子好不好吃，馅很重要，下面我们来调馅。锅里放水，水里放少许盐跟一点植物油，水开后豆角焯水，1分钟就可以了。过凉水后控干。

3.控干水的豆角切碎备用。

4.葱姜切碎备用。

5.肉我用的是前腿肉，前腿肉瘦而且嫩，我打成肉粒，因为脆脆的豆角配着肉粒的香，吃起来特别有嚼劲。

6.把所有材料都放进去，葱姜，生抽3汤勺，老抽1汤勺，盐3盐勺，耗油适量，鸡精适量，十三香2盐勺，糖1盐勺，胡椒粉放少许，顺时针搅拌，所有材料包裹每一粒肉粒。

7.搅拌均匀后放豆角。继续搅拌，让豆角跟肉融合。

8.锅里放花生油，几粒八角爆香，油热八角变黑色，捞出八角。

9.将热油倒进去搅拌均匀，有点干的肉馅立马就顺滑起来。真的很香。

10.放入两个鸡蛋搅拌均匀锁住香味。

11.放入香油，搅拌，香气四溢。香油特别提鲜！

12.馅就调好了。感觉有没有很好吃呢。

13.面也醒好了，开始擀饺子皮吧！

14.上馅包饺子，豆角肉粒馅很粘合，没有什么水分，包起来皮薄馅大。

15.饺子出锅了，喜欢醋的来点醋，喜欢蒜的来点蒜。

主料豇豆300g 面粉300g
调料食盐适量 酱油适量 味精适量 葱适量 姜适量 鸡蛋2个 五香粉适量
豆角肉馅饺子的做法
1.温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

2.豆角用开水淖一下，把水沥干剁成馅

3.鸡蛋打好煎蛋

4.准备好加葱姜的肉馅

5.把以上原料放到一起，加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀

6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮

7.饺子皮放上馅

8.左手做一个小碗状、右手捏饺子边

9.包好的饺子

10.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可

主料：猪肉500g，豆角400g
辅料：大葱适量，姜适量，花椒面适量，酱油适量，香油适量，料油适量，饺子皮80个

步骤：

1.将豆角洗净，并切成小丁。

2.葱姜放在搅拌器中。

3.搅数下成葱姜末。

4.豆角放入开水中焯一下。

5.沥干水分。

6.肉馅加入盐、花椒面和酱油搅拌均匀。

7.加入葱姜末拌匀。

8.加入豆角。

9.倒入一点香油。

10.倒入料油搅拌均匀。

11.饺子包好了。
小贴士：
喜欢吃豆角的就多放点豆角吧！更有蔬菜的香味哦
拌馅的料油是葱和花椒大料炸的油，晾凉就成了料油。

主料：五花肉700g，豇豆800g，面粉800g，鸡蛋1个
调料：花生油30ml，食盐8g，酱油10ml，葱15g，姜10g，五香粉5g
步骤：
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入调好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10.加清水揉成面团至三光。
11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14.入锅中煮熟。
15.盛盘。

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晁俩香砂： 1、豇豆择净,放滚水中焯至变色.2、捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎.3、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲.4、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起搅拌均匀.5、面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟6、将饧好的面揉成条,切成小剂子.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮.7、把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子.8、锅中加入水烧开加入饺子.煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可.

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晁俩香砂： 1、肉馅中先放酱油,蚝油和盐调匀,再放少许胡椒粉和五香粉调匀.2、葱姜切碎后放一些清水泡一会儿,或者揉捏一会儿,就是葱姜水.把适量葱姜水分三次倒进肉馅中搅匀,每倒一次搅匀后再倒.3、豆角洗净下开水锅中多煮一会儿,待完全熟透,然后过凉水后剁成末备用.4、香葱切末放进肉馅中,加香油搅匀.最后把剁细的豆角放下去拌匀就可以了.

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晁俩香砂： 1.把豆角摘好洗净用水焯一下2.把面和好饧着3.五花肉剁碎葱姜切碎4.倒油5.放面酱6.倒酱油搅拌7.豆角剁碎8.挤挤水分9.放在肉馅里10.放盐和味精11.倒香油搅拌均匀12.面做剂擀皮13.开始包饺子14.锅开煮饺子4分钟出锅开吃

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晁俩香砂： 豆角肉馅包饺子,准备豆角,用开水淖一下,把水沥干剁成馅,再打入鸡蛋、加葱姜的肉馅,放入五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀.饺子包好后,煮几分钟,即可完成. 具体步骤如下:1、温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状...

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晁俩香砂： 用料 主料 中筋面粉400克 水200克 猪肉馅300克 长豆角200克 辅料 葱 适量 花椒粉1茶匙 生抽2勺 酱油1勺 盐 适量 香油 适量 豆角肉馅水饺的做法1.包饺子先把面和好,面粉倒入盆中.加入面粉2分之1的水,用筷子稍作搅拌.2.用手揉成光滑的面...

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晁俩香砂： 1、豆角要清洗后剁碎,然后下开水锅焯水,然后用屉布把水分拧出去,备用 2、加入猪肉馅和牛肉馅,比例是2:1,即可,用水调匀上劲. 3、放入色拉油、葱末、姜末、五香粉、鸡精、香油、胡椒粉、酱油与豆角和肉馅调匀,最后放盐,顺时针搅拌后即可包馅! 注意:豆角一定要焯水,可以杀菌去农药,肉馅要放入牛肉馅,这样肉馅蒸熟会抱团,更香更好吃.

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晁俩香砂： 1. 豆角用开水淖一下,把水沥干剁成馅.2. 鸡蛋打好煎蛋.弄碎.3. 准备好加葱姜的肉馅,一定要搅好,顺时针.4. 把以上原料放到一起,加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀.5. 把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮.开始包吧 哈哈

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晁俩香砂： 步骤1.包饺子一般顺序是先和面再调馅,把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好,面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用.2.利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅,调进油拌匀.3.葱姜切成细末,不喜欢葱姜味道的可以不放.4.葱姜末倒进肉馅里...

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晁俩香砂： 材料 五花肉,四季豆,面粉,清水,葱姜水,生抽,蚝油,香油,精盐 做法1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团.2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用.3、五花肉去皮剁成碎肉末.4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许,拌匀.5、葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲.6、豆角洗净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用.7、豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲.8、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子.9、擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯.10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可.