求助，武夷山都有哪些美食比较出名的

武夷山有哪些特色小吃？~

武夷山的特色美食小吃

1.熏鹅说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
5.清明粿清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。
6.紫溪粉紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。
7.鬼解武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗（小时候的汤以前是鸡肉煲光骨，现在因为实在太薄利，换成了肉皮汤）。
8.怡解每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。（这不清明才用了清明粿祭过了嘛，怎么七月半又有祭的东西吃啦？清明粿本地话叫作“鬼嘎解”，直译应该是粿夹子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾叶做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包馅的，有搓丸的，还有切片炸的）。
9.千层糕/七层糕武夷山千层糕/七层糕（其实没有千层，但超过七层）。本地话叫作“塔，第2音”。为什么叫“塔”，直译是什么意思？这个小吧我弄不清楚。

武夷肉桂
武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。

火烧豆荚
火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。

鼠曲稞
“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的粿。特点是保存时间长。

武夷黄酒
武夷黄酒是福建省南平市武夷山市的特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽适口，淡雅宜人。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体。 武夷绿洲酒业生产的“天游牌”黄酒

稞仔
稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。

仙人糕
仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。

凉水仔
凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身之功效。

苦槠糕
为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味　　　　　　　　　　

鼠曲果
是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味　　　　　　　　　　　　

闽笋
闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国。]

龙风汤
是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜

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文昌市15264074319： 武夷山有哪些美味的特色小吃 - ？
威贞先泰： 要求太高了,能说得清楚的大概只有本地人了.其实小吃是当地人吃的,作为一个外地人,谈谈我的体验,不是小吃,而是主食和菜.首先要说的是武夷山的口味接近江西,普遍偏辣,需要注意.另外我只去过三姑镇(度假区),市里没去过. ...

文昌市15264074319： 武夷山有什么特色小吃?？
威贞先泰： 武夷山小吃种类繁多,有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、朱子孝母饼、光饼、千层糕、胡麻饭等,这些小吃在度假区随处可见到.

文昌市15264074319： 武夷山有什么美食?？
威贞先泰： 武夷山美食有:岚谷熏鹅、兴田扁肉、五夫黄鳝

文昌市15264074319： 有人知道武夷山的美食有哪一些吗?我想带着我哪个吃货女朋友一起出去? ？
威贞先泰： 武夷山的美食有岚谷熏鹅、苦槠糕、苦槠糕、街头粿、千层糕、薜荔冻等,味道很不错,可以去吃一吃哦.

文昌市15264074319： 武夷山有什么美食值得推荐吗? ？
威贞先泰： 武夷菜的特点是选料新鲜,制作精良,讲究营 养.烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、... 基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味,而当地的美食文化更是丰富.有很多的风...

文昌市15264074319： 武夷山当地有什么美食 - ？
威贞先泰： 武夷山的美食 幔亭宴 八卦宴 蛇宴美食特色文公菜 苦槠糕 ＂胡麻饭＂ 凉水仔 仙人糕火烧豆荚鼠曲粿 饴仔 武夷山光饼 千层糕 紫溪粉\香肠粉\越南粉 熏鹅鸭架 芋子炒牛肉苦槠糕系用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆,加热调成块状...

文昌市15264074319： 福建武夷山特产,特色小吃有什么? - ？
威贞先泰： ?κ魈弥埔┯邢薰?荆?湟纳绞榛?纾?痹凡枰战涣髦行模?栉幕?涣髦行模?幽炅橹コ【??俊V泄??竺?柚?坏奈湟难也瑁?赜邪嗣錾秸渲?频奈湟乃窀伞⒑旃健⑾愎健?琢??约澳局破贰⒅裰破贰⑸呃嘀破贰⑻沾伞⒉杈叩嚷糜喂ひ掌贰;褂幸恍┞糜尉暗愠鍪鄣穆糜紊唐罚?还?欢ㄒ?臣郏?绻?宦蚯?虿灰?颐?遗觯?灰?兰酆没怠 小贴士:1、景区内买东西的价格是比较贵的,记住一定要还价. 2、武夷山出产的大红袍茶叶非常名贵,如果没有特别的鉴别能力,不要随便购买开价极高的,只是图个愉快和纪念,可以买些便宜的尝尝. 3、景区还有很多卖蛇粉、蛇药的,最好不要轻信推销,根据需要采购.小吃:1薜荔冻 2苦槠糕

文昌市15264074319： 武夷山有什么特产 - 武夷山的特产小吃介绍 - ？
威贞先泰： 武夷山小吃:牛油柏仔粉: 新罗的牛油柏仔粉与客家＂芋卵＂(板面)、＂牛肉丸＂井驾齐驱,深负美名. 牛油柏仔粉肉米鱼唇: 鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶质丰富.“肉米鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一,...

文昌市15264074319： 武夷山有什么好吃的? - ？
威贞先泰： 清明果,麻子果,千层糕,武夷岩茶,岚谷熏鹅,熏鱼,牛肉炒芋子 是本地的特色菜,横街头那家光饼比建瓯做的好吃, 扁肉 ,烤鸡爪,紫溪粉等等,都很好吃.

文昌市15264074319： 武夷山有什么好的饭馆推荐? - ？
威贞先泰： 武夷山特产:1、熏鹅,2、粿仔,3、清明粿,4、怡解,5、薜荔冻,6、越南粉,7、苦槠糕,8、朱子孝母饼,9、胡麻饭,10、螺狮