自制葡萄酒，每10斤葡萄应该放多少糖最合

自制葡萄酒时，一斤葡萄需要放多少白糖~

一斤葡萄放100克白糖即可，下面介绍做法：

准备材料：巨峰葡萄10斤、冰糖2斤、玻璃罐清洗干净

制作步骤：
1、巨峰葡萄准备好，这种葡萄比较甜


2、清洗干净


3、用盐水浸泡十分钟


4、摊开滤干水分


5、玻璃罐清洗干净，沥干水分


6、将葡萄捏碎到玻璃罐中


7、加入冰糖


8、盖好密封罐等待发酵即可

自制葡萄酒，100斤（50kg）葡萄可以放20斤（10kg）冰糖，下面是以5kg葡萄做葡萄酒为例的方法：
准备材料：葡萄5kg，冰糖1kg，密封玻璃罐1个
1、葡萄挑出破损的扔掉，冲洗干净后，沥干水分备用。
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2、将葡萄一个个捏烂，一层葡萄一层冰糖放置在无油无水的玻璃罐中。
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3、将葡萄酒放置在阴凉处发酵。
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4、发酵半个月后，将葡萄渣捞出。
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5、继续将葡萄酒放置阴凉处发酵半个月左右即可倒出饮用。
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用料：野葡萄10斤；冰糖500克

葡萄酒的做法

1、摘取10斤野葡萄

2、清水加盐放入葡萄浸泡十五分钟

3、将葡萄洗净，用剪刀留一点葡萄蒂（注：破皮以及表皮损坏的葡萄不要）

4、控干水分，将葡萄放进保鲜袋中

5、将葡萄捏碎

6、准备500克冰糖

7、无水无油的玻璃罐中，放入捏好的葡萄和冰糖搅匀，放在阴凉通风处，静候20天即可

如果正常的情况下就按照6：1的比例添加，也可以根据个人口味酌量添加。
如果是年纪大的人饮用，或者是糖尿病的病人可以适量减少用量。

葡萄和白糖的比例
葡萄酒中葡萄和白糖的比例应该是10比1，如果觉得不够甜可以多加入一些白糖，但是葡萄和白糖的比例不要高于5比1，我们可以先体验一下，如果觉得葡萄酒味道比较淡不够甜，那么可以适当地加入一些白糖，但是比例千万不要超过5比1，如果本身就喜欢较甜的葡萄酒，那么可以直接按照1比5的比例添加白糖。
自酿葡萄酒加糖的原因
很多人害怕加糖的葡萄酒会使自己变胖，因此在酿制葡萄酒的时候根本就不放糖，结果几天后发现葡萄已经完全腐烂变质了，白糖会直接影响葡萄酒酒精的含量，如果完全不加糖，葡萄酒的酒精含量只有10，酿制出来的葡萄酒就跟白开水一样没有任何味道，这时候我们就必须为葡萄酒加入白糖，白糖在容器中会跟容器中的各种酶质发生反应，最终生成葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，白糖越多生成的酒精也越多，葡萄酒的度数自然会出现上升，
自酿葡萄酒加糖的方法
我们可以根据葡萄的种类选择加糖的比例，家庭酿造葡萄酒一般会采用巨峰葡萄和玫瑰葡萄，使用这两种葡萄酿制葡萄酒，葡 萄酒的度数只要达到13就可以了，按照13的酒精度我们需要按照10比1.4的比例加糖。

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福海县17387584895： 酿葡萄酒10斤酒需要几斤葡萄几斤糖 - ？
休须依琼： 需要15斤左右的葡萄,三斤左右的糖.如果用巨峰葡萄(籽比较少出酒较多)十斤葡萄能出7斤左右,如果用山葡萄做(籽比较多出酒较少)10斤葡萄能出5-6斤左右.糖的比例为10斤葡萄2斤糖(比例为5:1).可以按照这个比例来换算,也...

福海县17387584895： 自制葡萄酒10斤葡萄要放多少冰糖呢? - ？
休须依琼： 葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素).喝葡萄酒的好处: 1、你肯定比别人年轻. 2、你大脑肯定比别人好使. 3、你身体肯定不会发福. 4、每天适量喝点红酒具有强化骨骼的作用. 5、你肯定不会老年痴呆.

福海县17387584895： 酿葡萄酒,十斤葡萄需要放多少冰糖? - ？
休须依琼： 自酿的葡萄酒需要按照6:1的比例放糖,十斤葡萄也就是需要1.7斤的糖,在糖的选择上最好使用白糖. 自酿葡萄酒的方法如下: 材料:新鲜的葡萄,白糖,容器. 第一步,购买新鲜的葡萄,可以把烂了的葡萄挑出来. 第二步,把葡萄摘下来...

福海县17387584895： 酿制葡萄酒十斤放多少糖 - ？
休须依琼： 是否需要加糖和加多少糖,是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的.一般是17克糖/升能产生1度的酒度.自然酿造最高能达到的酒度是15度. 如果葡萄成熟不是很好,糖度低,将来出酒达不到12度酒精,会影响酒的口感和保存.这时可以考虑加糖,每加17克糖/升产生1度酒,一般每升葡萄汁液可加入34克白糖,给酒增加2度,如果葡萄实在太不成熟可以考虑加68克糖/升,产生4度酒精. (海酒购)

福海县17387584895： 自制葡萄酒10斤葡萄放多少冰糖 - ？
休须依琼： 自酿葡萄酒加糖发酵,一般加糖比例为葡萄总量的20%左右,加入白糖、冰糖都可以. 10斤葡萄加糖2斤,与捏碎的葡萄混合后装入容器,自然发酵即可.

福海县17387584895： 自制葡萄酒,每10斤葡萄应该放多少糖最合 - ？
休须依琼： 用料:野葡萄10斤;冰糖500克 葡萄酒的做法 1、摘取10斤野葡萄 2、清水加盐放入葡萄浸泡十五分钟 3、将葡萄洗净,用剪刀留一点葡萄蒂(注:破皮以及表皮损坏的葡萄不要) 4、控干水分,将葡萄放进保鲜袋中 5、将葡萄捏碎 6、准备500克冰糖 7、无水无油的玻璃罐中,放入捏好的葡萄和冰糖搅匀,放在阴凉通风处,静候20天即可

福海县17387584895： 自制葡萄酒10斤放多少醇母 - ？
休须依琼： 5~10g活性干酵母就完全满足发酵要求. 家庭酿造葡萄酒方法: 以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵.前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,一个月就酿造好了,可以喝了. 注意事项: 发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽.发酵4天,酒味应该有了.产气量也比较大,每天搅拌两次、三次,把气体排出去,体积就会减少.

福海县17387584895： 做葡萄酒 十斤葡萄放三斤白糖 那放冰糖得放多少?白糖和冰糖怎么比例? - ？
休须依琼： 冰糖和白糖都是蔗糖,只不过冰糖纯度更高,所以可以结大粒晶体.这其实是一道算术题.糖/酒精产出比为以一升溶液计算,每16.7克糖转化为一度酒精.通常一斤葡萄压榨后成为大概一升酒醪,普通鲜食葡萄出酒率通常小于60%,完全发酵后酒液大概在5度左右.那么预计以10斤葡萄酿造酒度为12.5度的干口葡萄酒的计算式子是这样的:10(12.5-5)*16.7*0.6=751.5 也就是说至少要加750克暨1.5市斤白糖或冰糖.但是市面上的鲜食葡萄有可能糖度达不到,所以通常会酌量多加糖养肥酵母多出酒,两斤左右应该就可以了.加糖时最好不要直接加而是以少量热水将糖化开成为浓稠的糖浆缓慢与酒液融合,以加快酵母吃饭的速度.

福海县17387584895： 自制葡萄酒方法比例 - ？
休须依琼： 自酿葡萄酒加糖发酵,一般加糖量为葡萄总量的20%左右,葡萄清洗后控水、捏碎、加白糖、搅拌,再装入容器就行了.

福海县17387584895： 十斤葡萄能酿出几斤葡萄酒? - ？
休须依琼： 用酿造葡萄可出6-8斤,鲜食葡萄的话有5斤左右.如果葡萄成熟度不够,则酒精度不够.另外跟你的压榨设备也有关系.