东北话"黑驴上炕"是啥意思
这个也是正宗地道的东北菜，非常好吃，在北方，有很多饭店就是专门做烀饼的，而且非常有名，呵呵。
我介绍的只是最普通的一种，『排骨炖豆角/土豆烀饼』
主料：排骨、豆角、土豆、面
配料：葱、姜、蒜，花椒、八角
调味：盐、花椒粉、料酒、生抽
做法：
1、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（这样做是为了让面变得更软）， 将面揪成小面团，大概2～4个，擀成饼（厚点），所有的面饼两面抹油，将面饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开。可以在加油的时候加一些葱花和盐。 待用。
2、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块。烧开水，将豆角烫一下，去掉豆角的生豆味。
3、排骨洗净，用开水+料酒煮一下，去血沫。
4、热油，葱、姜切入锅爆香，加入排骨，放入花椒粉、生抽、料酒、盐，将豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，然后将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，没过所有的菜和排骨，以刚没过为好，然后开小火炖。
6、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，可以将饼做的刚好被锅盖盖住，盖盖子，炖20～30分钟。
7、熟了以后，将饼取出，小心烫手，然后按切Pizza的方法切块，再往锅里撒些鸡精，将排骨炖土豆/豆角。
注意！！人不要走开，小心水少炖糊，每2.3分钟看一下，尤其是在盖盖子15分钟后，但是尽量不要掀盖子，否则饼就硬了。准备一壶开水，如果发现水少了，就 加一点水，开个缝加，因为很容易糊，一定注意！
还有就是，澳洲的土豆软/面，很容易烂，下锅之前尽量用冷水泡，不用下锅过早，下锅以后，轻翻。
1、象棋中用马将军，称为卧槽。卧槽马又叫“五步马”，就是马走五步，达到“横三纵八”的位置，这个位置既能“将军”又能吃对方的车。
2、卧槽与“我操”谐音。有表示愤怒、惊叹、轻蔑、疑问等意思。
如：
喝一碗汤，喝出一只苍蝇-------我操。（愤怒）
喝一碗菜汤，喝出一只虾仁-----我操。 （惊叹）
喝一碗汤，最后发现喝汤的碗是名贵的青花瓷------我操。（疑问）
喝一碗汤，汤里的鹌鹑蛋用筷子怎么也夹不住------我操。（不耐烦）
喝一碗汤，要10元，服务员问你喝的起？-----我操。（轻蔑）
东北管吃火锅叫“吃锅子”。我小时侯一般人家是没有锅子的，想吃锅子得去很讲究的人家去借。锅子一般都是铜的，因为东北人吃火锅喜欢放酸菜，只有铜火锅才能使放进去的酸菜无论怎么沸煮，都会呈现出一种金黄色的色彩，看上去不仅视觉效果好，且口感极佳。也有铝火锅，但煮出来的酸菜远没有铜火锅适口。东北人特讲究面子，不是特别的关系，一般不会打扰人家去借锅子，而是效仿火锅的吃法，用自家的大铁锅放在火盆上，边炖酸菜，边往里面放拆骨肉、血肠等，趁热喝冒泡的酸菜汤，大冬天的喝得浑身是汗，脑袋上热气缭绕，象个才出蒸笼的大号馒头，那叫一个爽。对于这种吃法，富于幽默感的东北人起了一个绝佳的名字——黑驴上炕。黑驴即指铁锅也。 过去吃黑驴上炕，一般在冬天，因为只有冬天才能吃上渍好的酸菜。东北的酸菜不是用特别手段快速生成的，而是把整理好的大白菜用热水扎一遍，然后一颗颗码进一口干净的大缸里，一层层的放上大粒盐，让它一点点变酸的。这个周期大约是一个半月到两个月。渍好的酸菜既不能烂，又要有足够的酸味儿，吃起来很脆。同时只有冬天才可能生火盆，火盆既可以用来取暖，又可以做菜。而且只有在冬天人们才需要吃得汗流浃背，驱风避寒。一般要在大年前后才吃黑驴上炕，因为那时侯家家都能杀猪了，有新鲜的猪肉和血肠。肉要不肥不瘦的，叫做“五花三层”，即肥瘦搭配那种，用快刀片得薄薄的，下锅里立马捞出来吃，鲜嫩无比。
现在人们不仅在冬天吃了，本城就有黑驴上炕一条街。在那条街上，几乎家家都挂着黑驴上炕的招幌，所区别的就是“孙家”黑驴上炕、“李家”黑驴上炕，或者是“正宗”黑驴上炕，“正牌”黑驴上炕等等，小本生意也懂得规模经营了，而且还有强烈的广告意识。你只要是走进去，老板娘准会热情的招呼你，并且告诉你：我们家的酸菜是自己渍的，保准是绿色食品，血肠是自己罐的，绝对干净。另外还有新鲜的韭菜花（一种只有北方才有的调料，有一年我陪南方的客人去农村考察，他们居然不认识韭菜。好顿解释，他们才恍然大悟：是不是韭黄啊？原来他们只吃未成年的韭菜，韭菜成年后变成绿色就不认识了）。调料还有红辣椒面、胡椒粉、当年生的大蒜、陈醋等等。现在燃料也先进了，用液化气，可以随时调节火苗的大小。只要是你想念黑驴上炕一年四季都可以过过嘴瘾，保证使你吃得汗流浃背，口舌生烟。
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1、得了吧，您呐。2、吗呢您。3、吃了吗您呐。4、您嘛去了。5、说的不对您包含。6、劳驾。7、凑合。简介 北京官话是官话的一个分支，以北京音系为代表，三声四调，古入声派入平、上、去且相对均匀。北京官话主要分布于北京市、天津市、河北省承德市、廊坊市、涿州市，内蒙古赤峰市，辽宁省...
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