避风塘酸甜芙蓉水晶虾仁做法怎么去做
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
主料虾500克
辅料鸡蛋1个 淀粉10克 泡打粉2克
调料食盐2克 姜5克 料酒10克 白胡椒粉2克 高汤100毫升 细香葱2根
水晶虾仁的做法
1.鲜虾去壳剥出虾仁，洗净
2.用干净的毛巾，反复压几下，吸干水份
3.吸干水分的虾仁，用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍，放进冰箱2小时，然后再次吸干水份
4.腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌渍十分钟
5.锅里放植物油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤、盐、白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种
6.把虾仁倒进去翻匀即可，盛出撒上香葱碎
烹饪技巧1、小苏打没有可以不放，放了虾仁的组织蓬松会脆嫩；
2、虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。
骆竿博士： 水晶虾仁主料虾500克辅料鸡蛋1个 淀粉10克 泡打粉2克调料食盐2克 姜5克 料酒10克 白胡椒粉2克 高汤100毫升 细香葱2根水晶虾仁的做法1. 鲜虾去壳剥出虾仁,洗净2....
漳州市18831826637： 虾仁怎么做好吃又简单 - ？
骆竿博士： 你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单.做法:1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠.2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟.3.鸡蛋炒碎备用.4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐.胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒.5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可.希望能够帮助你.
漳州市18831826637： 水晶虾仁怎么做? - ？
骆竿博士： ●原料: 新鲜河虾仁500克,鸡蛋清1个,味精5克,精盐7.5克,淀粉15克和小苏打4克拌匀,油600克(实耗40克),麻油1克、高汤、生抽. ●做法:1、新鲜河虾剥去虾壳,分两次洗净,用清水漂清捞起,沥干水分,摊放在通风处晾半小时,...
漳州市18831826637： 水晶虾仁怎么做?？
骆竿博士： 有两种做法,你可以斟酌一下~~~~~ 水晶虾仁 用料:鲜虾仁50粒,香菜叶30片,蒜仁10g.葱白15g,肉皮800g,干淀粉15g,蛋清2个,料酒5g,精盐、味精、麻油各适量. 制法: 1.将大小相等的虾仁洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉...
漳州市18831826637： 水晶虾仁如何做？
骆竿博士： 原料很复杂,用鲜活的大河虾去皮,用蛋清和少量的藕粉挂浆,锅放半斤油烧至6成热将虾仁放入,用筷子将虾仁划开两分钟后到去油,加盐、味精黄酒后出锅.
漳州市18831826637： 饭店水晶虾仁怎么做 - ？
骆竿博士： “水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”.它的发展,著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道:“说起虾仁,做得最好的是福建馆子,记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的闽菜馆,...
漳州市18831826637： 饭店水晶虾仁怎么做？
骆竿博士： 水晶虾仁+收藏591浏览4收藏分享到:用料
漳州市18831826637： 请问水晶虾仁怎么做？
骆竿博士： 水晶虾仁的做法: 1.将大小相等的虾仁洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀. 2.入沸水中焯熟,捞出晾凉,蒜仁剁成粒状;葱白切细丝,猪肉皮刮洗干净. 3.入适量的清水锅中,放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成)、料酒,沸...
漳州市18831826637： 怎样做水晶虾仁?？
骆竿博士： 原料 主料:虾仁300克 辅料:香菜100克猪肉皮800克 调料:大蒜(白皮)20克葱白15克淀粉(豌豆)10克鸡蛋清20克料酒5克盐5克 详细步骤 水晶虾仁做法 1 虾剥壳成虾仁,放碗里加蛋清、盐、鸡精、料酒、姜、少许蛋清,放入冰箱冷藏半小时上浆. 2 烧水,把虾仁放进去沸水.捞出沥干. 3 锅放少许油,加少许水、少许盐和鸡精,勾玻璃芡. 4 把虾仁放入裹上芡汁,撒葱花出锅.饭菜网 http://www.fancai.com/meishi/116537/
漳州市18831826637： 水晶虾仁的做法？
骆竿博士： 水晶虾仁的原料: 材料:新鲜河虾仁,鸡蛋清,味精,精盐,淀粉、小苏打,油 - 水晶虾仁的做法: 1、虾仁放入千分之五的苏打水中(用小苏打调的),泡上二十分钟*这一步非常重要,虾仁是否有弹性和脆爽 2、将虾仁用清水漂清捞起,沥干水分,再用洁布吸干水分*这也是虾仁脆嫩的关键 3、盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内冷藏2至4小时,使虾脆爽 4、炒之前,腌制的虾仁里放少许油,使虾仁不致因为腌味时放芡粉的缘故互相粘连. 5、用热水焯虾仁,但是时间一定要短 6、将味精、盐和淀粉调成芡汁,把锅置于火上,放入虾仁,倒入芡汁,然后再翻炒几下,翻炒均匀后便可装盘.
