红参和人参的吃法有什么不同?
红参是比较名贵的中药材,有着极好的补元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效,很多人喜欢用来保健养生。但是常常有人拿他和人参做比较,它们的价格也略有差异,那么红参和人参在吃法上有哪些不同?除了吃法还有什么区别呢?一起来看看吧。
一、吃法上不同
1.红参的吃法
红参作为一种补益类的中药有大补元气,复脉固脱,益气摄血的功效。红参的吃法也比较多
(1)泡水喝
比如可以将红参切片后直接泡水喝,这是比较简单的方法。
(2)细嚼
另外,也可以将切片后的红参放在口中细细的细嚼,有利于生津提神。
(3)炖服
除了这些以外,还可以将红参和像是鸡肉,猪肉,排骨些食材一起炖服,起到很好的保健养生的作用。
(4)泡酒
另外,红参还可以和其他的一些食材进行搭配,比如说红参可以泡酒,这样的话有一定的药用价值。
(5)蒸服
红参还可以蒸服以后进行直接服用。
红参的吃法比较多,食用方法可以根据自己的喜好而言。
2.人参的吃法
(1)人参泡水
可以天天喝,但有些特殊体质的人不可以天天用人参泡水喝,特别是那些本身就阴虚火旺或经常上火的人,在用人参泡水喝以后会加重身体负担,容易让上火症状加重,会对身体健康造成一些不良影响,另外那些身体过于虚弱的人,也不适合用人参泡水喝,因为身体虚不受补他们用;
(2)人参炖煮
人参炖煮以后再吃效果最好,在需要的时候可以把新鲜人参3~5颗切成薄片,直接放在炖盅里面,放入适量清水,加几个枸杞子,然后盖上盖,入蒸锅隔水炖煮,开锅后再炖,煮40分钟取出以后喝汤,然后吃炖煮后的。
二、制作方法不同
人参我们都了解,它是人参经过干燥处理后的根和根茎,可分为野生人参、林下山参以及园参,在市面上极为常见。但是红参也和人参有一定的关系,它是人参经过高温蒸制处理的根和根茎,所以它们从本质上是一种东西,只是经过不同的处理方法后得到,但是它们还是有有一定的差异。
三、气味差异
人参的香味比较独特,很多人也吃过它,它的味道是甜中带一点苦涩,而药性也是偏温性,适宜人群极广。而红参则没有人参那样浓郁的香味,它的香味较淡,不靠近仔细闻是闻不出来,味道虽然相差不大,药性也是温性。
四、功效区别
人参和红参本质上是一种药材,但是不同处理方法也导致它的功效不同。人参的主要功效是改善体虚、、阳痿、宫寒、脾肺虚等问题,主要给人补充元气,改善人体体质问题。而红参主要功效是改善人体四肢寒冷、脉象微弱、崩漏下血等方面,所以在购买二者时要根据自身情况,才好对症下药。
五、适宜人群区别
既然它的功效有区别,所以适宜的人群也略有区别,人参主要是改善人体虚弱的情况,温补效果好,所以适宜中老年人体虚、贫血、低血压、糖尿病和神经衰弱的人群。而红参主要治疗一些症状,有火大和劲足的特点,所以比较适合身体亚健康、身体疲劳、手术后病人、产妇或长期处于辐射区的人群。
六、药用价值
红参属于深加工的熟人参,比人参更加容易被吸收,长期服用,会有延年益寿,补血益气的功效。红参属于珍贵的药材,对调节血压,缓解疲劳,增强免疫力,都有一定的功效,红参火大,多不会容易造成人体上火。人参的主要功效在于帮助改善人身体虚弱、宫寒、久病导致的体质虚弱,以及脾虚的问题;而红参的功效主要在于改变四肢冷,脉象微弱等方面的问题。
人参和红参的区别】
一、形态不同
1、红参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根({丁})。质硬而脆,断面平坦,角质样。
2、人参:人参茎直立,圆柱形,不分枝;一年生植株茎顶只有一叶,叶具三小叶,俗名“三花”;二年生茎仍只一叶,但具5小叶,叫“巴掌”;三年生者具有二个对生的5小叶的复叶,叫“二甲子”;四年生者增至3个轮生复叶,叫“灯台子”;五年生者增至4个轮生复叶,叫“四匹叶”;六年生者茎顶有5个轮生复叶,叫“五匹叶”。
二、分布
1、红参:东北三省已广泛栽培,河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。长白山等自然保护区已进行保护。
2、人参:生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
三、习性不同
1、红参:喜冷凉湿润气候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌强光和高温。
2、人参:人参对土壤要求十分严格,适宜生长的土壤为排水良好、疏松、肥沃、空气湿润凉爽、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。野生人参对生长环境要求比较高,多生长在长白山海拔500-1000米的针阔混交林或落叶阔叶林里,通常3年开花,五六年结果,花期五六个月,果期6-9个月。
红参和人参的吃法有什么不同?
人参补虚;
人参是大补的中药,这是很多人都知道的。但是具体要补什么,很多人都会对此不是那么了解。其实人生是补虚类的中药,对于气虚有非常好的效果。并且人参是凉性的中药,在补气、养阴方面效果显著。所以像那些舌苔非常的厚、经常头晕目眩的人来说,可以多吃一些人参。
红参补阳;
红参是一种偏热性的中药,它的补阳功效非常的好,与人参相区别。因为红参有温补的功能,可以补充人体的阳气,所以想要不要选择红参就对了。对于手术之后的人、失血过多的妇女、或者因为年老体衰造成很多种疾病上身的人,都可以适当的吃一些红参。
无论是人参还是红参,主要还是为了提高免疫力。科学家发现,在人参制作成红参的过程中,会产生一种次生皂苷,其提高免疫力的效果要大大高于人参中其他成分,并且直接服用人参是很难吸收的。这种成分就是人参皂苷RH2,其在人参里的含量只有十万分之一。为了提高其吸收率,目前市面上已有专利提取技术,能大大的提高提取率。目前市面上最高含量的成分,可以达到16.2%的高含量了,足够满足人体要求。
红参和人参的吃法有什么不同?
人参的不同种类
闵存云介绍,人参具有大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神益智的功效,被称为补气药之王。但如果使用不恰当的话,不仅无益,还有可能产生副作用。
首先,人参的种类不少,目前有关人参类的名称主要有红参、高丽参、生晒参、西洋参等。
红参和高丽参:两者一样,把人参从地里挖出来后,蒸透再晒干的加工品,只不过红参是指出产于中国东北的人参,高丽参是指出产于韩国或朝鲜的人参。其效果基本是一样的。
生晒参:人参从地里挖出来后,直接晒干的加工品。
所谓的“野山参”本来是指野生于山林中的人参,补气的作用最强,但目前多数是将人工培植的、生长期大于5年的人参当作野山参,其余的都是人工培植的、生长期在3年左右的人参。
西洋参:指出产于美国和加拿大的人参,又称花旗参。
人参如何选用技巧多
专家指出:不同种类的人参,性质和作用特点不一样,不能相互代替,更不能随便滥用。
红参和高丽参:性质偏温、热一些,温补的作用比较强,只适用于体质偏寒一点、气虚的人,体质偏热,经常出现咽痛、大便干结的人不宜服用。
生晒参:稍微温和一些,只要不是体质太热的人都可以适当使用。
西洋参:最容易被吃错的是西洋参,西洋参虽然有补气的作用,但它的性质属于寒凉,夏天用于清凉解暑最宜;体质偏寒的人不宜服用,否则适得其反;体质偏热的人可以服用西洋参。
体质偏寒的人不宜服用西洋参
人参的不同部位作用也不同
通常药用的人参是指人参的主根。但人参周身都是宝,其他部位也具有较高的药用价值。
人参的须根称为“参须”,即长于主根上的细小的部分,补气的作用不如主根,使用时剂量需要加大一些。
“人参叶”是人参的叶片,具有解暑、生津止渴、降虚火的功效,适用于夏天暑热口渴、热病后期津液不足的人,或者胃阴不足,出现虚火牙痛的人。
“参芦”是人参的根茎,即主根顶端细长部分,俗称“芦头”。古代医家认为参芦具有涌吐、升提的作用,适用于体虚痰饮壅盛以及腹泻日久出现脱肛等症的人,不宜和人参一同服用,用于补气时最好把芦头去掉。
人参服用知多少?
人参有一定的兴奋作用,服用时间以上午空腹时为佳,以上午10点左右服用最好,此时的吸收最佳。下午4点后尽量不要服用,以免影响晚上的睡眠。
食用方法可以根据个人的条件和爱好适当选择。可以是隔水清炖,也可以加适量肉类一起炖,喝汤的同时吃渣。有条件的可以做成补气药膳。最简单的方法是把人参打粉后用开水冲服,每次3-5克,每天一次。
这五类人不宜服用人参
人参如应用不当,也会引起胸闷、腹胀、烦躁不安、失眠、血压升高等不良反应,必须注意。以下情况应当尽量避免服用:
热病患者:凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人,不宜用红参和高丽参进补。
体质壮实的人:人参补气,适合于气虚的人,不存在气虚的人不能随便服用,以免引起烦躁、流鼻血等不良反应。
少年儿童:除了体质弱、发育迟缓的儿童外,健康的少年儿童不能随便吃人参。
高血压患者:血压过高(大于150/90mmHg),中医辨证不属于虚寒的病人不宜服用红参、高丽参和生晒参,以免升高血压,不利于血压的控制。
注意:人参与萝卜不宜同服。茶叶、咖啡中的一些成分可与药物中的某些成分发生化学反应,产生沉淀,降低药效。所以服用人参时,尽量不要同时饮用浓茶、咖啡等饮料。
Tips:
具有补气作用的药物除了人参外,还有党参、太子参、沙参、黄芪、五指毛桃、山药、黄精等。
党参的补气作用不强,但性质温和,多数人都可以接受。太子参的补气作用较弱,多用于小孩。沙参的补气作用不强,但有滋阴的作用,适合于气阴两虚的人。
黄芪的补气作用比党参强,但性质偏于温燥,易致人上火,体质偏热的人不宜,广东地区多以五指毛桃代替黄芪。
山药和黄精以健脾补气为主,适用于以脾虚为主的人。
红参一般可能都会泡酒或者是用水泡,这样的话可能会更加的好吃,营养也会吸收得更加的充分,而人参可能一般都是直接吃的。
红参经高温处理后,药性偏温,更长大补元气,益气补血。适用于老年人、久病体虚者。而人参性温、味苦、微甜。治重病、久病或者大出血虚脱。
鲜人参的吃法
鲜人参的吃法如下:1、切片口含 只要把新鲜人参切成很薄的片状,直接放于口里含着,含着有一段时间就可以嚼碎,可以提神醒脑、甘甜可口。用量:2-3片\/次,一日2-3次。2、泡服 将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片,放到杯中,冲入沸水,每次5-8片,而后盖上杯盖泡5分钟,当做茶饮。直至参味...
人参怎么吃法最有营养?
\\x0d\\x0a3、隔水炖服:\\x0d\\x0a将参片5-8片放入小碗,加适量清水,放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时,可加适量蜂蜜连汤带渣服用。\\x0d\\x0a4、泡茶饮服:\\x0d\\x0a取人参片5-8片,置于杯中,冲入沸水,加盖5-10分钟,即可代茶饮服。可以连泡多次,待汤味变浅,可连汤带渣...
人参怎么吃最好吃人参的误区
人们对人参和灵芝这一类的吃法了解的知识很少,很多人都以为人参只能泡酒或是炖鸡,对其他的吃法不甚了解。这种认知本身是一种错误的想法,人参有多种吃法,你知道人参怎么吃最好吗?小编今天给大家介绍六种人参吃法以供选用,一起来看看吧!人参怎么吃最好 一、炖服 将生晒参切片,每天用2~5克,将...
人参到底怎么吃?不同人吃不同参,不要吃错了
6. 炖乌鸡,取乌骨鸡一只,去毛杂后将5-10克人参放入鸡腹中,文火炖至肉熟汤浓,食鸡饮汤,吃参,每周1-2次,适用久病体虚,每周1-2次。需要注意的是,在选择人参时,应该根据个人体质和需求选择不同的人参品种,如园参、林下参、移山参等。此外,食用人参时,一般不要同时食用萝卜、葡萄等食物,以免影响人参的功效。
生活中人参怎么吃好?
1.人参泡水 将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。2.人参泡酒 自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完...
东北人参的吃法有哪些?
人参怎么吃之 吞服:人参打成粉末,直接吞服或装胶囊吞服,吞后饮水 人参怎么吃之 泡酒:人参与50度白酒比例为15g:500ml(1斤酒)。一般15天可饮用,泡三月为佳,酒可随饮随加。人参怎么吃之 做菜:将鲜人参当作食材做菜,控制好用量。人参怎么吃之 糕点:将干参打粉与面粉等其他食材...
人参怎么吃法最好
19. 食法5:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4至6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月至下年5月。20. 食法6:用茸片加水炖后食用,或将鲜茸片10克加入枸杞子15克、肉苁蓉...
人参怎样食用方法好
人参怎样食用方法好 人参怎样食用方法好,生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解,不同的使用方法对人体产生的作用也不一样,吃法也是多种多样的,我和大家一起来看看人参怎样食用方法好的相关资料。人参怎样食用方法好1 红枣人参汤 先准备红枣二十枚,再准备9克人参。海米、鸡蛋、香油都要准备...
人参该如何正确食用?
【制作】将鸡油熬熟,滤渣晾凉;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香捣碎,将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,做成心子;将糯米粉合匀,包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时,将汤圆下锅煮熟即成。【用法】可做早点或晚点,适量服用。【功效】补中益气,安神强心。适用于脾虚泄泻...
人参的正确吃法与功效是怎么样的?
人参的4种吃法:细嚼噙化:每次用人参片1-2片,放入口中慢慢嚼烂噙化。煎汤饮用:将人参切成药片,洗净放入砂罐中,加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时,加盖用小火煎1-1.5小时,即可取汁饮用。隔水炖服:将参片5-8片放入小碗,加适量清水,放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时...
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玉泉区13327212349: 红参主要作用,怎么吃?'红参和人参有什么区别?西洋参起什么作用? - ?
自武克欣: 红参是人参的熟制品,是人参上屉蒸熟然后烘干的.红参可以直接嚼服,也可以切片泡水,炖肉.人参提气助火,西洋参滋阴降火.
玉泉区13327212349: 红参和人参的区别? - ?
自武克欣: 人参为中医入药的常用药,其性温、味苦、微甜.治重病、久病或大出血虚脱, 脾胃虚弱、性机能衰退等.具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用.由于 加工炮制的方法和产地的不同,加工后人参的名称、功效也不同.由于人参品种...
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自武克欣: 问题分析: 您好,根据您所提供的情况,参的功效是大补元气,补脾益肺,固脱生津,安神等,红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成.意见建议: 说白了,就是制作方法不同而已,效果就有所侧重.红参有能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效,加之具有火大、劲足、功效强之特点,因此适合于老人、久病体虚者.因此日常保健用没必要选择红参哦.