红参和人参的吃法有什么不同？

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红参是比较名贵的中药材，有着极好的补元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效，很多人喜欢用来保健养生。但是常常有人拿他和人参做比较，它们的价格也略有差异，那么红参和人参在吃法上有哪些不同？除了吃法还有什么区别呢？一起来看看吧。

一、吃法上不同

1.红参的吃法

红参作为一种补益类的中药有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。红参的吃法也比较多

（1）泡水喝

比如可以将红参切片后直接泡水喝，这是比较简单的方法。

（2）细嚼

另外，也可以将切片后的红参放在口中细细的细嚼，有利于生津提神。

（3）炖服

除了这些以外，还可以将红参和像是鸡肉，猪肉，排骨些食材一起炖服，起到很好的保健养生的作用。

（4）泡酒

另外，红参还可以和其他的一些食材进行搭配，比如说红参可以泡酒，这样的话有一定的药用价值。

（5）蒸服

红参还可以蒸服以后进行直接服用。

红参的吃法比较多，食用方法可以根据自己的喜好而言。

2.人参的吃法

（1）人参泡水

可以天天喝，但有些特殊体质的人不可以天天用人参泡水喝，特别是那些本身就阴虚火旺或经常上火的人，在用人参泡水喝以后会加重身体负担，容易让上火症状加重，会对身体健康造成一些不良影响，另外那些身体过于虚弱的人，也不适合用人参泡水喝，因为身体虚不受补他们用；

（2）人参炖煮

人参炖煮以后再吃效果最好，在需要的时候可以把新鲜人参3~5颗切成薄片，直接放在炖盅里面，放入适量清水，加几个枸杞子，然后盖上盖，入蒸锅隔水炖煮，开锅后再炖，煮40分钟取出以后喝汤，然后吃炖煮后的。

二、制作方法不同

人参我们都了解，它是人参经过干燥处理后的根和根茎，可分为野生人参、林下山参以及园参，在市面上极为常见。但是红参也和人参有一定的关系，它是人参经过高温蒸制处理的根和根茎，所以它们从本质上是一种东西，只是经过不同的处理方法后得到，但是它们还是有有一定的差异。

三、气味差异

人参的香味比较独特，很多人也吃过它，它的味道是甜中带一点苦涩，而药性也是偏温性，适宜人群极广。而红参则没有人参那样浓郁的香味，它的香味较淡，不靠近仔细闻是闻不出来，味道虽然相差不大，药性也是温性。

四、功效区别

人参和红参本质上是一种药材，但是不同处理方法也导致它的功效不同。人参的主要功效是改善体虚、、阳痿、宫寒、脾肺虚等问题，主要给人补充元气，改善人体体质问题。而红参主要功效是改善人体四肢寒冷、脉象微弱、崩漏下血等方面，所以在购买二者时要根据自身情况，才好对症下药。

五、适宜人群区别

既然它的功效有区别，所以适宜的人群也略有区别，人参主要是改善人体虚弱的情况，温补效果好，所以适宜中老年人体虚、贫血、低血压、糖尿病和神经衰弱的人群。而红参主要治疗一些症状，有火大和劲足的特点，所以比较适合身体亚健康、身体疲劳、手术后病人、产妇或长期处于辐射区的人群。

六、药用价值

红参属于深加工的熟人参，比人参更加容易被吸收，长期服用，会有延年益寿，补血益气的功效。红参属于珍贵的药材，对调节血压，缓解疲劳，增强免疫力，都有一定的功效，红参火大，多不会容易造成人体上火。人参的主要功效在于帮助改善人身体虚弱、宫寒、久病导致的体质虚弱，以及脾虚的问题；而红参的功效主要在于改变四肢冷，脉象微弱等方面的问题。

人参和红参的区别】

一、形态不同

1、红参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1～2条完整或折断的不定根({丁})。质硬而脆，断面平坦，角质样。

2、人参：人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”;二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”;三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”;四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”;五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”;六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。

二、分布

1、红参：东北三省已广泛栽培，河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。长白山等自然保护区已进行保护。

2、人参：生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。

三、习性不同

1、红参：喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。

2、人参：人参对土壤要求十分严格，适宜生长的土壤为排水良好、疏松、肥沃、空气湿润凉爽、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。野生人参对生长环境要求比较高，多生长在长白山海拔500-1000米的针阔混交林或落叶阔叶林里，通常3年开花，五六年结果，花期五六个月，果期6-9个月。

红参和人参的吃法有什么不同？

人参补虚；

人参是大补的中药，这是很多人都知道的。但是具体要补什么，很多人都会对此不是那么了解。其实人生是补虚类的中药，对于气虚有非常好的效果。并且人参是凉性的中药，在补气、养阴方面效果显著。所以像那些舌苔非常的厚、经常头晕目眩的人来说，可以多吃一些人参。

红参补阳；

红参是一种偏热性的中药，它的补阳功效非常的好，与人参相区别。因为红参有温补的功能，可以补充人体的阳气，所以想要不要选择红参就对了。对于手术之后的人、失血过多的妇女、或者因为年老体衰造成很多种疾病上身的人，都可以适当的吃一些红参。

无论是人参还是红参，主要还是为了提高免疫力。科学家发现，在人参制作成红参的过程中，会产生一种次生皂苷，其提高免疫力的效果要大大高于人参中其他成分，并且直接服用人参是很难吸收的。这种成分就是人参皂苷RH2，其在人参里的含量只有十万分之一。为了提高其吸收率，目前市面上已有专利提取技术，能大大的提高提取率。目前市面上最高含量的成分，可以达到16.2%的高含量了，足够满足人体要求。

红参和人参的吃法有什么不同？

人参的不同种类

闵存云介绍，人参具有大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神益智的功效，被称为补气药之王。但如果使用不恰当的话，不仅无益，还有可能产生副作用。

首先，人参的种类不少，目前有关人参类的名称主要有红参、高丽参、生晒参、西洋参等。

红参和高丽参：两者一样，把人参从地里挖出来后，蒸透再晒干的加工品，只不过红参是指出产于中国东北的人参，高丽参是指出产于韩国或朝鲜的人参。其效果基本是一样的。

生晒参：人参从地里挖出来后，直接晒干的加工品。

所谓的“野山参”本来是指野生于山林中的人参，补气的作用最强，但目前多数是将人工培植的、生长期大于5年的人参当作野山参，其余的都是人工培植的、生长期在3年左右的人参。

西洋参：指出产于美国和加拿大的人参，又称花旗参。

人参如何选用技巧多

专家指出：不同种类的人参，性质和作用特点不一样，不能相互代替，更不能随便滥用。

红参和高丽参：性质偏温、热一些，温补的作用比较强，只适用于体质偏寒一点、气虚的人，体质偏热，经常出现咽痛、大便干结的人不宜服用。

生晒参：稍微温和一些，只要不是体质太热的人都可以适当使用。

西洋参：最容易被吃错的是西洋参，西洋参虽然有补气的作用，但它的性质属于寒凉，夏天用于清凉解暑最宜；体质偏寒的人不宜服用，否则适得其反；体质偏热的人可以服用西洋参。

体质偏寒的人不宜服用西洋参

人参的不同部位作用也不同

通常药用的人参是指人参的主根。但人参周身都是宝，其他部位也具有较高的药用价值。

人参的须根称为“参须”，即长于主根上的细小的部分，补气的作用不如主根，使用时剂量需要加大一些。

“人参叶”是人参的叶片，具有解暑、生津止渴、降虚火的功效，适用于夏天暑热口渴、热病后期津液不足的人，或者胃阴不足，出现虚火牙痛的人。

“参芦”是人参的根茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。古代医家认为参芦具有涌吐、升提的作用，适用于体虚痰饮壅盛以及腹泻日久出现脱肛等症的人，不宜和人参一同服用，用于补气时最好把芦头去掉。

人参服用知多少？

人参有一定的兴奋作用，服用时间以上午空腹时为佳，以上午10点左右服用最好，此时的吸收最佳。下午4点后尽量不要服用，以免影响晚上的睡眠。

食用方法可以根据个人的条件和爱好适当选择。可以是隔水清炖，也可以加适量肉类一起炖，喝汤的同时吃渣。有条件的可以做成补气药膳。最简单的方法是把人参打粉后用开水冲服，每次3-5克，每天一次。

这五类人不宜服用人参

人参如应用不当，也会引起胸闷、腹胀、烦躁不安、失眠、血压升高等不良反应，必须注意。以下情况应当尽量避免服用：

热病患者：凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用红参和高丽参进补。

体质壮实的人：人参补气，适合于气虚的人，不存在气虚的人不能随便服用，以免引起烦躁、流鼻血等不良反应。

少年儿童：除了体质弱、发育迟缓的儿童外，健康的少年儿童不能随便吃人参。

高血压患者：血压过高（大于150/90mmHg），中医辨证不属于虚寒的病人不宜服用红参、高丽参和生晒参，以免升高血压，不利于血压的控制。

注意：人参与萝卜不宜同服。茶叶、咖啡中的一些成分可与药物中的某些成分发生化学反应，产生沉淀，降低药效。所以服用人参时，尽量不要同时饮用浓茶、咖啡等饮料。

Tips：

具有补气作用的药物除了人参外，还有党参、太子参、沙参、黄芪、五指毛桃、山药、黄精等。

党参的补气作用不强，但性质温和，多数人都可以接受。太子参的补气作用较弱，多用于小孩。沙参的补气作用不强，但有滋阴的作用，适合于气阴两虚的人。

黄芪的补气作用比党参强，但性质偏于温燥，易致人上火，体质偏热的人不宜，广东地区多以五指毛桃代替黄芪。

山药和黄精以健脾补气为主，适用于以脾虚为主的人。

红参一般可能都会泡酒或者是用水泡，这样的话可能会更加的好吃，营养也会吸收得更加的充分，而人参可能一般都是直接吃的。

红参经高温处理后，药性偏温，更长大补元气，益气补血。适用于老年人、久病体虚者。而人参性温、味苦、微甜。治重病、久病或者大出血虚脱。

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玉泉区13327212349： 人参和红参的功效是什么?有什么不同 - ？
自武克欣： 西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补气养阴、清人生津的功效.据清《本草从新》记载: “西洋参补肺降火,生津液,除烦倦.虚而有火者相宜.”可见,西洋参的用途并不广泛,且应用时也有宜忌. 如果不能对症服用,也会出现不良反应.如有的人服用西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的人会发生过敏反应,如上下肢会出现散状性大小不等的水泡,瘙痒异常.在出现上述症状时,应立即停服西洋参. 另外,服用时不宜饮茶

玉泉区13327212349： 红参主要作用,怎么吃?'红参和人参有什么区别?西洋参起什么作用? - ？
自武克欣： 红参是人参的熟制品,是人参上屉蒸熟然后烘干的.红参可以直接嚼服,也可以切片泡水,炖肉.人参提气助火,西洋参滋阴降火.

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自武克欣： 人参为中医入药的常用药,其性温、味苦、微甜.治重病、久病或大出血虚脱, 脾胃虚弱、性机能衰退等.具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用.由于 加工炮制的方法和产地的不同,加工后人参的名称、功效也不同.由于人参品种...

玉泉区13327212349： 喝红参水有什么好处?跟人参有啥不一样? - ？
自武克欣： 问题分析: 您好,根据您所提供的情况,参的功效是大补元气,补脾益肺,固脱生津,安神等,红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成.意见建议: 说白了,就是制作方法不同而已,效果就有所侧重.红参有能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效,加之具有火大、劲足、功效强之特点,因此适合于老人、久病体虚者.因此日常保健用没必要选择红参哦.