西葫芦有什么营养价值?哪些人不能吃?
西葫芦
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力
西葫芦皮薄、肉厚、汁多,采摘的嫩果供菜用。个人特别爱吃西葫芦炒肉片。说到西葫芦的营养价值,不得不说一下,关于西葫芦的三个谣言:
1、高温加热能致癌。
最初来自香港的一项研究,称对西葫芦、洋葱、大蒜等加热,温度越高,释放的具有神经毒性的丙烯酰胺的量越多。听起来挺恐怖的,但实际炒菜的温度根本达不到试验的温度,只要大家别油炸西葫芦,正常作为炒菜食用,完全可以放心食用。
2、富含维生素C
其实由下表可知,西葫芦的维生素C含量根本就不好意思称作富含,顶多是含有而已,在整个蔬菜水果界,算是含量低的了。
西葫芦其实这是一个各方面都很平平的蔬菜,各方面的营养倒是均衡,但是含量都很低,没什么特殊的。新鲜西葫芦的含水量高达95%,然而谁也不会靠吃西葫芦补水。
3、含干扰素诱导剂
可以诱导机体产生干扰素,能抗病毒抗肿瘤。能提出这个说法的人,简直就是一本正经的胡说八道。因为正常情况下人体是不含干扰素的,只有在感染病毒等情况下,才能诱使细胞产生干扰素。目前还没有哪种食物能做干扰素的诱导剂呢。
所以这三点都是不靠谱的,不过通过上面三个谣言,我们大致总结了西葫芦的营养和食用禁忌。要说有的蔬菜有些人不能吃,但是西葫芦不同,基本没有不能吃的人群,因为它含95%的水,人总不能不喝水吧,所以放心大胆的吃,没有问题。
【不药博士】简介
此博士哥哥药学出身,却也立志做一名优秀的营养师,人帅不帅不知道,但内容一定很帅!
西葫芦是我们生活当中经常吃的一种蔬菜,味道也非常的好,所以很多人也会在家附近种植,以供日常的需求。但是你不知道的是,看起来土土的西葫芦也算是一种“进口蔬菜”,西葫芦的原产地是北美洲南部,中国在19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,并且迅速传向了全国各地,一般地方都有种植。西葫芦一般都用于清炒,或与鸡蛋、肉一同炒制,在夏天吃起来的感觉非常的清爽,西葫芦不仅有着很好的口感,并且含有的营养物质也非常的丰富。
西葫芦富含营养西葫芦当中含有丰富的维生素C、葡萄糖与其他营养物质,并且钙的含量极高,非常适合老人与小孩食用。不仅如此,西葫芦还具有清热解毒的功效,这是因为西葫芦性寒、味甘,入肺、胃、肾经,所以在中国主要是用来炒制,尤其适合夏天食用。西葫芦当中的蛋白质含量也非常的可观,每一百克西葫芦当中就含有蛋白质0.8克,并且各类微量元素,例如铁离子、钙离子、镁离子也有着丰富的含量,所以大病初愈的人可以在日常饮食当中加入西葫芦,有利于伤口的愈合。
有助于减肥西葫芦所含的热量非常低,每一百克西葫芦中仅有18大卡的热量,所以是名副其实的绿色健康食品。所以正在减肥的人群可以选择西葫芦,因为西葫芦当中富含水分,所以能够增加饱腹感,并且热量摄入的少,营养物质同样非常丰富,一举多得。西葫芦当中还含有两种特殊的物质,那就是葫芦巴碱与丙醇二酸,这两种物质能够有效调节人体的新陈代谢,并且抑制身体中的糖类转换成脂肪,能够在源头上避免肥胖症状的发生,所以西葫芦也有着“天然减肥美食食品”的美誉。
有助于补钙很多孩子在小时候会遇到缺钙的问题,这个时候大多数的家长选择给自己的孩子吃钙片,但是钙片当中不仅含有激素,并且对于孩子的身体是没有益处的。很多家长不知道的是,食用西葫芦也可以达到补钙的作用。因为钙离子在西葫芦中的含量非常丰富,100克西葫芦当中的钙含量可以达到22-29毫克,在蔬菜里面已经算非常高的了,所以完全可以用西葫芦来代替钙片,对于身体健康也非常有帮助。
哪些人不能吃西葫芦吃西葫芦是没有禁忌的,所以不存在有人不能吃西葫芦的说法,因为西葫芦只是一种蔬菜,如果硬要说一种缺点就是性凉,所以大多数的家庭都是炒熟了才吃的,所以对于身体没有过多的影响。西葫芦是一种健康的食材,可以放心食用。
西葫芦是一种含有较多维生素c,葡萄糖,等营养物质的蔬菜,其营养价值最突出的点就是钙的含量较高,但与其他蔬菜相比,西葫芦的营养价值是偏低的,如果一定要说哪些人不能吃西葫芦,除了一些对其过敏的人,也就只有患有肠胃病或者脾功能不好的人吃了会引起不良反应。
西葫芦,又名茭瓜,白瓜,角瓜,是一种一年生蔓生草本植物,原产于北美洲南部,于19世纪中叶从欧洲引入种植。在中医上,西葫芦具有除烦止渴,润肺止咳,清热利尿,消肿散结的功,对于水肿腹胀,疮毒,肾炎等病症具有辅助治疗的作用。此外,其还能增强免疫力,发挥抗病毒、抗肿瘤的作用,还能促进人体胰岛素分泌,有效的防治糖尿病,还能预防肝肾病变等。如今,西葫芦是一种很普遍的蔬菜,基本上的菜市场都可买到,所以我们经常可以看到被端上饭桌的西葫芦。虽然西葫芦深受人们喜爱,但我们尤其要注意一点,食用时发现西葫芦有苦味,就不能吃了,因为苦味的来源可能是葫芦素,如果食入葫芦素,可能会导致纳差恶心等轻微胃肠道症状。
西葫芦是一种很受人们喜爱的一种蔬菜,我们经常会听到某种食物不能和西葫芦一起吃,会导致营养相冲,或者引起某些疾病等,这样的说法是没有科学依据的,除了胃肠不好的人,其他人都可放心食用,并且使用方法也没有什么特别的讲究。不仅如此,西葫芦还很适合减肥的人食用,因为其95%都是水,营养物质相比于其他蔬菜也会明显偏低。
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西葫芦中含有纤维素和果胶,可以促消化,西葫芦中还含有维生素C,可以预防癌症和肿瘤,肠胃不好的人尽量不要吃西葫芦。
西葫芦的钙含量很高,适合长身体的人吃,但是脾胃功能不够好的人不能吃,会有不良反应。
护肝;同时含钙葡萄糖等营养物质。脾胃不好的和糖尿病人,此物性寒,并且含糖量高。
西葫芦含有很高的钙,也含有葡萄糖和水分,总之它的营养价值很高。有胃病或者脾胃虚弱的人尽量要避免吃西葫芦。
角瓜的营养价值 角瓜有什么营养
1、角瓜另一种学名叫做西葫芦,具有很高的营养价值,同时也是不错的食材,深受人们的喜爱,中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。2、可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。
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永川区13237786218: 西葫芦有哪些营养功效? ?
频印一静: 性味归经:性凉,味甘,归肺、肝经. 营养功效:西葫芦含有蛋白质、多种维生素和矿物质. 具有除烦止渴、清热利尿、润肺止咳、消肿散结的功 效.可用于烦渴、水肿腹胀、肾炎、肝硬化腹水等症的 辅助治疗.