怎么做雪鱼仔
鱼仔炒鸡蛋的做法:
1.鸡蛋打散打匀,放进鱼籽、生抽再打均匀。
2.烧热油锅,倒入鱼籽蛋液,摊开
3.用筷子翻炒
4炒熟即可。
雪菜焖小鱼仔食材明细
雪菜100g
小鱼仔500g
油适量
盐适量
生姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
雪菜焖小鱼仔的做法步骤
1
小鱼去鳞去内脏处理干净
2
处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟
3
锅中放入菜籽油
4
将小鱼放入锅中
5
将小鱼煎至两面金黄
6
盛出备用
7
雪菜洗净切成碎末,干红辣椒蒜末
8
锅热油放入蒜末和干红辣椒爆锅
9
放入雪菜
10
翻炒出香味,加入一点水
11
倒入煎好的小鱼
12
加入生抽
13
加入白糖提鲜
14
加入料酒焖煮至小鱼酥烂
15
最后加入盐
16
加入鸡精即可
做法:
(1)将韭菜切成4cm长的段。
(2)取250克咸雪鱼仔备用。
(3)将三个鸡蛋打散后放人容器内搅拌,再放入韭菜与咸雪鱼仔一起混合,最后再倒人少许盐、胡椒粉一起搅拌。
(4)先在平底锅内倒人1/2大匙的沙拉油热锅,再把搅拌好的材料倒入,再以中火用筷子将蛋汁搅拌成半熟状,凝固后翻到另一面,再用文火煮熟。
功效:韭菜与鸡蛋、咸雪鱼仔搭配组合之下,具有卓越不凡的滋养强身之效。
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