如何做出好喝的奶茶?
煮一壶浓浓的红茶,加入淡奶和糖,就是一杯美味的奶茶!
【港式奶茶】(参考量:2杯)
材料:水480g,红茶包4个(8g),糖20g,淡奶(全脂奶)150g。
制造过程:
1.将水倒入奶锅,烧开,放入红茶包中。
2.把火关小,煮5分钟,然后取出茶包。
3.在煮沸的茶中加入糖和淡牛奶,搅拌均匀。
4.最后倒入茶杯,一杯香浓的港式奶茶就做好了!
小贴士:
1.淡奶可以说是做港式奶茶的标准。淡奶是牛奶去除部分水分后的一种乳制品。用它制作奶茶,可以保证奶茶最顺滑,茶和奶的口感最好。
之前有些食谱用的是淡奶,但是很多同学不熟悉,有很多疑问,这里说几句。“淡奶”这个名字可能会被误解。其实并不“轻”,相反,很强。我们可以理解为一种浓缩奶。淡奶不是鲜奶油,也不是炼乳。淡奶就是淡奶。买的时候看包装上的产品名称就行了。
2.传统港式奶茶,茶香浓郁。也就是说,牛奶的味道不能太浓,以至于盖过了茶的味道。现在这个配方,茶和淡奶的量是一个很好的比例。现在一些奶茶店为了照顾不喜欢太浓茶味的顾客,推出了更奶油味的版本。自己在家做。当然你也可以根据自己的口味随意调整淡奶的量到自己喜欢的程度(淡奶可以多放一点,但是不要过量。奶味太重就会腻,失去港式奶茶的特色)。糖的量也可以根据自己的喜好放。
奶茶可以说是我们生活中不可缺少的一种饮品,在日常生活中有很多人都是特别喜欢喝奶茶的,而且现在大街小巷都有各种各样的奶茶店,不过现在因为疫情严重大家都很少出门,如果想要喝奶茶的话我们自己在家也是可以做的,接下来就跟四嫂一起来看一下详细的做法吧。
珍珠奶茶的做法:
在锅中加入清水60g,红糖20g,煮止红糖溶解,趁热倒入80g木薯粉中,揉成不粘手的面团,取小块面团捏成球,均匀的裹上木薯粉防止粘锅,水开后下锅,煮止浮起捞出,泡在凉水里备用,这样珍珠就做好了。下面开始做奶茶,锅中加入纯牛奶,茶叶或者茶包,根据自己的口味加入适量的白糖,边煮边搅拌,煮止快要沸腾的时候关火然后闷10分钟,过滤掉茶叶倒入杯中,加入之前做好的珍珠,这样一杯珍珠奶茶就做好了。
焦糖奶茶的做法:
准备好细砂糖25g,红茶叶5g,纯牛奶一盒,将细砂糖放入锅中小火熬成焦糖微微发黄即可,先倒入牛奶,然后加入红茶叶,过滤掉茶叶倒入杯中,这样一杯焦糖奶茶就做好了。
如果觉得我推荐的做法可以的话,可以收藏转发和关注,我是四嫂,再见。
你好,我是格蕾丝熊,很高兴能回答你的问题。
作为奶茶爱好者,最近在家琢磨了如何做奶茶,这是我很喜欢的一个配方:
1、准备你喜欢喝的牛奶,你喜欢的茶叶,这样会让奶茶更符合你喜欢的味道。
2、将奶茶500ml,糖20g,茶叶倒入锅中,煮开,关火焖五分钟。
3、把茶叶取出,过滤一遍奶茶。放入冰箱冷藏一会更好喝。
4、如果你喜欢珍珠的配料,这时候可以开始煮,把珍珠放入锅里面煮20分钟,关火焖十分钟,然后把珍珠放入奶茶中,一杯美味的奶茶就完成了。
图片是我昨天做的,希望我的回答可以帮助到你,有什么问题可以问我。
大家好给大家分享一个自己做奶茶的方法, 健康 又卫生,再也不用去外面买了。
准备食材
红茶5克,白糖5克,纯牛奶2袋,木薯粉50克,黑糖10克。
下面我们开始制作
一、制作珍珠
我们把木薯粉和黑糖混合在一起,用水揉成面团。然后把它分成很多小球,放入锅中煮熟,透明就说明熟了。然后捞出放入盆中用凉水冲一下备用。
二、制作奶茶
第一步
我们在锅中加一点点水,把白糖炒出糖色,既琥珀色
第二步
我们放入茶叶翻炒,稍微炒一下。有香气即可。
第三步
加入两包纯奶,煮沸,熬10分钟左右就可以了,这样奶茶非常香。
第四步
我们用滤网把茶叶虑出就可以了,这样奶茶倒入杯子中,再加入小珍珠就可以喝了。
作为一个每天要喝一杯奶茶,不喝总觉得今天没做了啥的人来说,让我来回答你!
疫情期间有些奶茶店都关门了,作为一个不喝到奶茶会浑身不舒服的人来说!我就每天开始在家里倒腾奶茶,可是一开始怎么的都没有奶茶店的那个味儿!经过987654321次尝试之后!我感觉我开启了新大陆,甚至怀疑自己可以去开奶茶店了!
想要奶茶好喝!这几个步骤一定要学会!
【步骤】
准备食材
1、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。
3、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
您好,我是仙草,很高兴可以回答这个问题。奶茶想要好喝怎么做?我的回答是:奶茶想要好喝就必须要真材实料,而且要按照一定的配比制作,现在我给大家分享一下奶茶店奶茶的制作配方。
1.10g红茶泡5分钟后过滤掉茶叶
2.茶汤里加入奶粉60g、奶茶伴侣30g、白糖20g,并搅拌均匀静置5分钟
3.加入冰块使奶茶迅速冷冻
4.按照个人口味加入珍珠红豆椰果仙草等配料即可
以上就是我的回答,希望可以帮助到您,谢谢!
炒奶茶做法[玫瑰]
1.一定要全程小火!锅里倒几小勺糖和红茶叶不停翻炒。糖会慢慢融化变色,你们看图,当变成焦糖色的时候赶快关火然后倒入小半碗开水。
注意!!不要炒久了,那样焦糖会苦。而且用炒过的茶叶比你直接泡出来的奶茶更香浓。
2.接着倒入牛奶,牛奶的量你们随意,喜欢茶味浓的就少倒牛奶。
3.小火煮沸腾,捞出茶叶就可以喝了。你喝喝看就知道,这个炒出来的奶茶比你以前喝过的任何奶茶都要更香浓,茶和奶混合的非常好。减肥的朋友可以少放糖做,一样很好喝还 健康 。
在家里宅了好久,是不是特别馋奶茶喝呢?
如果不方便出去买奶茶,或是不放心外面卖的奶茶,咱们就自己动手做吧!
自己DIY一杯奶茶,还可以 随意挑选自己喜欢的茶底,搭配自己中意的配料,调整适合自己的甜度 ,好喝又 健康 的放心奶茶,全靠咱们一双灵巧的小手啦!
下面我来具体分享一下自制奶茶的全过程!
自制奶茶的方法:
1、首先选取自己喜欢的茶底, 红茶、绿茶、乌龙茶 ,看自己喜欢哪一种,就选择哪一种,我这里选择的是正山小种红茶。
2、取一些白砂糖放入无水的锅中,开中小火 加热到琥珀色 ,这样能让煮好的奶茶有 焦糖 的味道。注意这个步骤一定要控制好火候,白糖很容易焦的。
3、一旦白糖变琥珀色后,立即倒入牛奶、茶叶,小火煮至 表面冒小气泡 ,随着茶叶和焦糖慢慢溶于牛奶,奶茶的颜色会逐渐变成浅褐色。
4、重点来了,这时候拿一根擀面杖, 一边煮一边捣茶叶 ,茶叶捣碎之后茶香味更加浓郁,如果喜欢茶味重就多捣一会儿,喜欢奶味重就少捣一会儿。
5、煮到奶茶颜色固定,不再变化时,说明茶叶和焦糖的味道已经完全溶于牛奶之中了,这时候奶茶也就煮好了, 用滤网过滤掉茶渣 就可以饮用啦!
丝滑柔顺、茶香浓郁的手制奶茶就做好啦! 香喷喷的完全都是天然奶味 ,一点添加剂都没有噢!放凉了之后放入冰箱冷藏一下,味道更赞!
自制珍珠的方法:
1、取40克红糖加入70克清水,小火煮沸。
2、倒入100克木薯淀粉,关火,趁热搅拌均匀,揉成光滑面团。
3、把面团分成剂子,错成长条,切小颗粒再搓圆,在表面撒一层木薯淀粉防黏。
4、煮一锅沸水,倒入做好的珍珠,一边煮一边不停搅拌,等到珍珠浮起来后再煮10-15分钟,直至珍珠晶莹剔透即可。
5、煮好的珍珠捞出来放在冷水中,这样珍珠就不会黏连,而且口感更佳Q弹噢!
有了奶茶,怎么能没有珍珠呢?喝一口奶茶嚼一口珍珠,这才是一杯有灵魂的珍珠奶茶嘛!
做好的珍珠如果不马上吃,可以放在 冰箱冷冻室 保存,等到要吃的时候再煮,口感一样很 Q弹 。
以上就是家里自制珍珠奶茶的做法啦,是不是很简单呢?
自己做奶茶, 健康 又美味,而且喝着自己亲手做的奶茶,也特别有成就感呀! 赶紧动手来尝试一下吧!
肥路上,有不少对手,其中有一位叫奶茶
大部分女生喜爱奶茶,在疫情期间出不了门免不了对奶茶的相思之苦,这时候你想起了自己动手做奶茶,那到底是奶重要还是茶重要呢?
正所谓“奶茶奶茶”当然是都重要啦!茶味不行影响整个奶茶的味道,奶不行也会影响整个奶茶的口感。传统的奶茶,采用砖茶和鲜奶加盐熬制而成,是北方游牧民族的日常饮品,不但驱寒,还有益于 健康 。
自制奶茶 做法简单 味道不输奶茶店
做法
锅中中倒300g水,凉水加入10g红茶,开始煮茶。
煮开后转小火继续煮5分钟,然后关火再焖5分钟。
用滤网过滤出茶叶水,将煮出的茶叶水称重。加入茶叶水重量1/2的纯牛奶。这里可以根据个人口味调整。正在减肥的MM可以加脱脂牛奶,牛奶味会淡一些,可以多加点
搅拌均匀后,根据个人喜好加入白砂糖调整甜度。装杯就可以喝了。
这是基础的纯奶茶制作步骤,如果喜爱珍珠啊,布丁啊什么的,自己可以学着慢慢做
培养目标:
面向零基础对奶茶有浓厚兴趣的创业人士开课,通过操作实训、掌握各式奶茶、季节饮品、精品奶茶咖啡学习、奶茶品种及操作手法,培养学员创作创新能力,并能达到在奶茶店工作和创业开店的能力。
课程优势:
师资优势:名师亲身授课,一对一辅导,正规模式教学,纯实操演练。该课程由资深老师亲临授课,陈勇老师有着十多年的专业调酒研究经验,先后在杭州、福州、莆田等多市知名酒吧担任调酒师。荣获了高级调酒师、调酒技师、国家二级技师的称号,曾参加浙江省调酒师竞技技能大比武,荣获第一名并获得“浙江省技术能手”的荣誉称号。在福建新东方烹饪学校任教六年,培养了一大批专业调酒师。
课程内容:
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、茶水的煮制实操教学;
3、奶茶底的制作;
4、奶浆的制作;
5、珍珠的处理方法;
6、上百款奶茶品种的做法实操;
7、原料采购、存放、保鲜技术;
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
你好,很高兴来回答这个问题。
奶茶在家做也很好喝,在这里分享一个奶茶的家常做法,简单易学,营养美味。
材料准备:
牛奶适量、白砂糖、红茶茶叶、茶包
制作方法:
1.拿一个小锅,将我们准备的牛奶倒进去加热,然后在热水壶里烧适量的开水备用。
2.再拿一个锅,将开水倒进去,然后将我们准备的红茶茶叶放进去煮,大约需要煮三分钟。
3.将我们煮过的茶叶捞出来放进我们准备的茶包里,然后将茶包放进我们的牛奶里,再放适量的白砂糖(根据个人口味哦)。
4.搅拌均匀后,开小火慢慢煮,大约煮半个小时就可以了,可以闻到茶叶和牛奶混合到一起的香味,锅的周围会冒小泡泡,然后就可以出锅了。
5.关火,然后用筷子将茶包捞出来,然后将剩下的奶茶成品倒进杯子里就可以饮用了!
超级美味,超级醇厚的味道!
夏天的话,我们可以加一些冰块,会有不一样的风味,这个是根据个人的口味啦!
自己在家里做的奶茶比外面买的奶茶好喝很多,关键是看到见的 健康 !
以上就是我的回答,希望可以帮到您,谢谢!
2、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
3、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。
5、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。
6、过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
港式奶茶/丝袜奶茶作材料:红茶粉、水、牛奶,糖。
港式奶茶的做法
步骤一:准备两个茶壶;
步骤二:用一个茶壶煮开水;
步骤三:把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;
步骤四:第一次对冲:把已煮开的水往茶袋里冲,目的是让茶粉先均匀受热,去掉茶青味;
步骤五:第二次对冲:冲完以后,取出茶袋到空壶里,用刚才冲出的茶水,再冲;步骤六:第三次对冲:整个茶袋与茶水一起大火煮滚,煮滚开以后再冲一次;
步骤七:待煮十五分钟;
步骤八:最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚,转中火煮15分钟左右;
步骤九:在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;
步骤十:将煮好的茶水倒入茶杯里,正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要点:香港奶茶会挂杯,很浓厚,摇一下杯子,内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味,滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟左右:来源于印度红茶煮法;但在中国茶人心中,碎茶来回冲很多次再煮15分钟,可能是难以想象和接受的。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料:水350毫升,红茶茶包1个,牛奶150毫升,速溶咖啡1包,白糖适量(大约10克)。
鸳鸯奶茶的做法:步骤一、把350毫升水煮到沸腾,取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面,再把红茶茶包缓缓地放进去,把杯盖盖上,焖上大约五分钟
步骤二、往剩下的100毫升开水中,加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后,把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀,再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
港式冻奶茶
原料说明:红茶(根据自己的喜爱选择茶种),雀巢叁花淡奶。
特别提示:茶水和奶的比例是7:3,我是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶,所以容器的选择很关键,要选择可以放火上直接煮的,而且要轻巧,还要很方便往外倒茶。
1、先要做茶胆,港式奶茶,对茶叶的选用比较讲究,要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来,我觉得,这不用那么死板,主要看个人口味,当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶,加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关,一般来讲,浓一点会比较好,不然压不住奶味。
2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗,我多量了20ml),烧开后,冲入茶中,为了让茶充分的被水发开,我是直接把茶放壶里,让水直接冲入的。然后再撞茶,这个时候我用了茶隔(没有棉布做的茶隔,我用了电咖啡壶里面的咖啡漏)。所谓撞茶,就是指把茶从高出往另一个容器里倒,目的是让茶充分的和空气接触,最后成品中含有空气,口感会更棒。直接把茶隔放壶口上,从高处把茶水从另外一个容器中倒入,冲得要尽量让茶叶起泡,来回撞个5、6次,撞后茶的颜色明显深了,这时候茶水温度也降低了。
3、这时候就需要焗茶了,把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后,关火,盖盖,焖5分钟,为了让茶更香滑,在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳,我加了两个生鸡蛋壳,掰碎了放茶水中。
4、焗好的茶,再撞5、6次,就可以放在一边待用了,最好放在火边,以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键,各路行家都推荐叁花,我也就选它了。量了300ml奶,放火上用最小火煮,因为这个奶比较稠,最好不断搅拌,以免下面煳了,煮到奶微开,关火,把茶从高处撞入奶中,这样就大功告成了。
6、最后,放冰箱里冷藏,喝的时候再加入冰块,如果喜欢喝甜的,可以加入蜂蜜或太古糖浆。
珍珠奶茶
珍珠奶茶的制作原料:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
珍珠奶茶的制作工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法:步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。
步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四:再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五:水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。
步骤六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。
步骤八:将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
步骤九:如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
咖啡冻奶茶:
配方:红茶130ml焦糖20ml冰块150克奶精粉2匙咖啡冻1份。
制作咖啡冻的做法很简单,只需将鱼胶粉加入制作好的冷咖啡中搅匀,然后加热搅拌熬制,冷却后即成果冻状。
珍珠煮法:
5L水煮开,倒一袋珍珠搅拌,等水开后,计时10分钟,每5分钟搅拌一次,时间到后再关火,闷6分钟,然后把珍珠滤出,冷水冲凉,加一勺糖油,适量纯净水拌匀,约高于珍珠1-2公分.
西米煮法:
2L水煮开,加100g西米,搅拌,计时15分钟,然后关火,闷20分钟,把西米滤出,冷水冲凉,加一勺糖油,适量纯净水拌匀,水面与西米同高.
姜汁奶茶
姜汁奶茶的制作原料:牛奶,生姜、白糖。
姜汁奶茶的做法:步骤一:把姜切成碎末;
步骤二:将姜末倒入茶杯中;
步骤三:将牛奶煮至80℃;
步骤四:将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;
步骤五:浸泡一段时间,待姜的味道散发出来;
步骤六:再加入适量白糖,搅拌均匀,姜汁奶茶就制作完成,即可饮用。
姜汁奶茶的制作知识:①牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,牛奶中透着淡淡的辛辣味道。
麦香奶茶
麦香奶茶的制作材料:西米,麦香奶茶,水。
麦香奶茶的做法:步骤一:将西米放入冷水盆中浸透;
步骤二:将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明;
步骤三:待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用;
步骤四:将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;
步骤五:将浸泡透明的西米煮熟;
步骤六:将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;
步骤七:将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。
薄荷奶茶
制作原料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。
做法:步骤一:将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;
步骤二:锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;
步骤三:滤出茶汁,将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶,再进行加热;
步骤四:煮至九十度,似开未开就可以了;
步骤五:加入统一麦香奶茶,可按个人喜好酌量加入蜂蜜;
步骤六:将清水倒入锅内后点火;
步骤七:倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水;
步骤八:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;
步骤九:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,盖上盖子。浸泡3分钟左右;
步骤十:以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。
香蕉奶茶
香蕉奶茶的制作原料:香蕉、红茶包、鲜牛奶、蜂蜜。
香蕉奶茶的做法:步骤一:将香蕉包去外皮;
步骤二:放入榨汁机中打成泥待用;
步骤三:锅中放入150毫升清水;
步骤四:煮沸锅中的水;
步骤五:待水煮开后,加入鲜奶,红茶包;
步骤六:大火煮至九十度左右;
步骤七:关火后加入打成泥的香蕉。
步骤八:在喝香蕉奶茶时调入蜂蜜即可饮用。
花香奶茶:
花香奶茶的制作材料:红茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。
花香奶茶的做法:
步骤一:先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;
步骤二:以热开水冲开;
步骤三:再加入冰糖及牛奶;
步骤四:搅拌均匀,花香奶茶就可以饮用了。
伯爵奶茶
伯爵奶茶的制作原料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法
步骤一:锅中倒入200毫升清水;
步骤二:将锅中的清水煮沸;
步骤三:煮沸后加入200毫升鲜奶;
步骤四:在加入伯爵茶叶再加热;
步骤五:似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;
步骤六:滤出茶渣;步骤七:喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。
奶泡红茶
原料:祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法:1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好,滤去茶渣,取茶汤300毫升左右。
2、鲜牛奶加热到45度左右备用。
3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
4、将红茶与牛奶倒入杯中,直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。
5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状:奶香浓郁,口感醇厚甜润。
红枣桂圆奶茶
用料:红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副料。1200克水适量(一壶标准)
做法:1、将水煮沸后,变成小火。
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后,放入红.枣枸杞.糖浆,再焖煮20分钟即可。3.出锅时加入奶精拌匀。
4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起来的时候就来上一碗。
巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料:吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
巧克力奶茶的做法步骤一:在锅内放入牛奶,煮开;
步骤二:将牛奶煮开后加入茶叶;
步骤三:泡开了滤去茶叶;
步骤四:再将茶汁加热至80度。
步骤五:再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;
步骤六:加入细砂糖拌匀至融化;
步骤七:苦甜巧克力融水加热至化;
步骤八:取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;
步骤九:静置2分钟后拌匀;
步骤十:再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;
步骤十一:将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满,冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
胚芽煮法:
锅内放300-600毫克胚芽,中火不停翻炒,直至色泽泛黄,微焦,盛出冷却即可.
黑钻煮法:
300毫克仙草汁,加入1100ml热水和100ml糖油同煮,30g澄面(超市有卖),100ml冷水拌匀,待仙草汁煮开,把拌好的澄面倒入搅拌,待仙草汁再次沸腾,然后关火,撇去浮沫,让其自然冷却结冻.(冷却后切成小块)
特奶调法:
300g奶精加250ml热水拌匀,然后加淡奶和淡奶油各250ml拌匀即可.
梅子煮法:
1L水加100g梅子同煮,水开后继续煮10分钟,关火,汁和梅子一起倒入碗中即可.
茉香绿茶:
(冰)3匙糖油,3分绿茶,7分冰,8分茶,摇匀.
(热)3匙糖油,5分绿茶,3分热水.
柠檬绿茶:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁.
(冰)4匙糖油,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,摇匀.倒入塑料杯.
(热)4匙糖油,5分绿茶,3分热水,倒入塑料杯.
柠檬红茶:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁
(冰)4匙糖油,3分红茶,7分冰,8分红茶,摇匀,倒入塑料杯.
(热)4匙糖油,5分红茶,3分热水,倒入塑料杯.
梅子绿茶:先在塑料杯中放1.5盎司梅子汁和2颗梅子
(冰)冰茉香绿茶倒入塑料杯中.
(热)热茉香绿茶倒入塑料杯中.
奶绿:
(冰)3匙焦糖油,1平勺奶精,3分绿茶拌匀,7分冰,8分茶,摇匀.
(热)3匙焦糖油,1平勺奶精,6分绿茶,2分热水.
百香果奶绿(只可做冰的)
(冰)2匙糖油,一平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,加1.5盎司百香果汁摇匀.
柠檬奶绿:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁(只可做冰的)
(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分茶,摇匀.
香芋奶绿:
(冰)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,摇匀.
(热)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,6分绿茶,7分热水.
花生奶绿:
(冰)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,拌匀,7分冰,8分绿茶.摇匀.
(热)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,拌匀,6分绿茶,2分热水.
花生奶茶:
(冰)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分红茶,拌匀,7分冰,8分绿茶.摇匀.
(热)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分红茶,拌匀,6分绿茶,2分热水.
凤梨刨冰:
塑料杯中加1勺凤梨果酱,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.
蜜豆刨冰:
塑料杯中加半勺红豆,半勺绿豆,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.
草莓刨冰:
塑料杯中加1盎司草莓汁,半勺草莓果酱,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.
篮莓刨冰:
塑料杯中加1勺篮莓果酱,1勺糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.
篮莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,半勺篮莓果酱,半匙糖油,三分水,搅拌后加至9分刨冰,半勺篮莓果酱,少量珍珠,西米,炼乳少量.
草莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,1盎司草莓汁,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺草莓酱,1勺糖油,少量珍珠,西米,少量炼乳.
凤梨牛奶冰:
先在塑料杯中加3分刨冰,半勺凤梨果酱,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺凤梨酱,少量珍珠,西米,少量炼乳.
蜜豆牛奶冰:
塑料杯中加3分刨冰,少量炼乳,半匙糖油,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺红豆,半勺绿豆,少量珍珠,西米,少量炼乳.
黑钻红豆/绿豆冰:
先在塑料杯中放3分刨冰,1勺糖油,7分刨冰,1勺黑钻,1勺红豆/绿豆,1勺特奶,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.
注:黑钻蜜豆冰即红豆绿豆冰:加半勺红豆,半勺绿豆即可.
百香蛋蜜汁:
雪克杯中加2匙糖油,1勺奶精,3分热水拌匀,8分冰,拌凉,加入生蛋黄(需滤掉蛋清),1盎司百香果汁,8分热水,摇匀.
蜂蜜柚子茶
蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。
蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
材料:
柚子1个(挑圆形一点的,不要选有青色的)
蜂蜜(最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半) 冰糖适量
做法:
1、把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净;如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2、用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍。
柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。
3、用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂净、浸泡,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。这个步骤可重复两到三次。
4、剥出柚子肉撕碎,或者用搅拌机搅拌;
5、再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
7、等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。
经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些,经过放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点,药效会更好)。
每次路过奶茶店,总要逗留 来一杯奶茶在走,今天自己做
烧水壶做奶茶,想喝想的快疯了
如何在家自制一杯超好喝的奶茶?
自制一杯超好喝的奶茶并不难,以下是一种制作方法:材料:- 浓缩茶或红茶袋- 适量的水- 适量的牛奶- 椰糖或蜂蜜步骤:1. 先把茶泡好,一般浓缩茶泡制成重浓度的即可。2. 把适量的牛奶加热到约70℃左右(不要沸腾),可以在奶中加入一点椰糖或蜂蜜,因为奶茶的味道需要甜度来平衡苦涩的茶味。3. ...
怎么做奶茶?
5、炒至糖完全融化,炒出焦糖色就行,炒太久会粘锅。6、最好用不粘锅哈,这样不用担心会炒焦了粘锅。7、炒好加入一点冷水,煮开。8、水开后倒入两盒纯牛奶。9、小火煮开,期间不停搅拌防止粘锅。10、牛奶煮开就可以关火了。11、用细密的网兜过滤两次。12、成品。小贴士 奶茶喝多了的危害...
怎样才能做出口感好的奶茶?
等到加好开火再次煮开的时候,就可以选择关火了。对于煮好的仙草冻,我们就要倒入到保鲜盒中,等到放凉了之后再次放入带冰箱中进行冷藏。对于冷藏好的仙草冻,我们可以选择用小刀轻轻的把它切成小块,之后再放入到杯中。然后我们再选择在其中倒入冰好的奶茶,加入少许冰块就可以吃了。
如何做出好喝的港式奶茶?
港式奶茶,又称丝袜奶茶,是一种源自香港的特色饮品,以其浓郁的茶香和顺滑的口感而闻名。要做出一杯好喝的港式奶茶,需要精心挑选原料、掌握正确的冲泡技巧,并进行适当的调味。以下是制作港式奶茶的详细步骤:选料:港式奶茶通常使用红茶作为基底,最常用的是锡兰红茶或阿萨姆红茶,因为这些茶叶具有浓郁的...
外面奶茶那么贵,自己做好喝又实惠,你知道是如何做的吗?
外面奶茶那么贵,自己做好喝又实惠,你知道是如何做的吗?今日,就还原一杯当初喝了的最美味的奶茶店;自然,赠给最爱的人,怎能少得了玫瑰花。今日,就拿糖玫瑰花替代奶茶里面的白砂糖,品第一口,浓浓茉莉花香,一瞬间洋溢着满以前每一个追忆,像极了爱情!玫瑰花奶茶店制作流程1、自制奶茶,提议...
如何做出简单又好喝的珍珠奶茶?
珍珠奶茶,又称波霸奶茶,是一种流行的台湾饮品,由奶茶和椰果(珍珠)组成。以下是制作简单又好喝的珍珠奶茶的步骤:材料准备:红茶包或红茶叶 牛奶或奶精 白砂糖或蜂蜜 珍珠(市面有售的即食珍珠,或者自己制作)水 冰块(可选)装饰用的吸管和杯子 珍珠的准备:如果使用即食珍珠,通常需要将珍珠倒入...
怎么做奶茶简单的方法在家
在家做奶茶的简单方法如下(以珍珠奶茶为例):1、准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。2、锅中加入清水,放入适量的珍珠,煮至珍珠颜色加深,全部浮上水面,即可关火捞出,过一遍凉水。3、红茶冲泡开后,去掉茶包,倒入容器中,再加入牛奶与珍珠即可。
怎么做出香甜可口的焦糖栗子奶茶?
装饰享用:可以在奶茶表面撒上一些栗子碎或者焦糖碎片作为装饰,增加视觉效果和口感层次。总之,一杯香甜可口的焦糖栗子奶茶就制作完成了。这款奶茶不仅味道独特,而且营养丰富,适合在寒冷的天气里饮用,可以很好地温暖身心。在享受这款饮品的时候,不妨搭配一些轻食或者甜点,会让下午茶的时光更加惬意。
怎么才能做出好喝的港式奶茶?
要做出好喝的港式奶茶,你需要掌握一些关键的技巧和步骤。以下是一份详细的指南,帮助你制作出地道的港式奶茶:选择茶叶:港式奶茶通常使用红茶,最好是混合茶,这种茶通常包含了阿萨姆、锡兰和肯尼亚等地的红茶。这些茶叶的混合能够提供浓郁的茶香和鲜明的茶色。茶叶比例:一般来说,制作一杯约200毫升的港式...
自己在家做奶茶需准备哪些材料?怎样才能做出完美的奶茶?
我做的最多的是港式奶茶,做港式奶茶,茶叶要选斯里兰卡的红茶,煮的时候煮浓点,奶最好选用荷兰黑白淡奶,味道更醇厚点。常见的港式奶茶中,一般都用锡兰红茶(“锡兰”是斯里兰卡的曾用名),这种碎型茶不耐泡,但口味重,喝的时候会加入糖奶柔顺口感,正适合做奶茶。放入纯牛奶,注意如果不喜欢浓香型...
诸品洁丹: 现在很多朋友都很喜欢喝奶茶,不知道朋友们有没有喝过自己制作的奶茶呢?自己怎样做奶茶呢?下面一起来看看吧!1、将水倒入奶锅里煮开,放入红茶茶包.2、转小火,煮5分钟,然后捞出茶包.3、在煮好的茶水里加入糖和淡奶,搅拌均匀.4、最后,倒入茶杯里,一杯香醇的港式奶茶就做好了.
布拖县18097734716: 奶茶的制作方法 - ?
诸品洁丹: 一.(喝的最多的)珍珠奶茶 原料: 1. 糖少许 2. 奶精2勺 3. 红茶适量 4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少许 制作方法: 1. 将奶精用少量热红茶融化. 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮...
布拖县18097734716: 奶茶怎么才能做的好喝? - ?
诸品洁丹: 从06年就开始自己研究奶茶了,一般就分两种类型吧,英式(奶浓)和港式(茶浓且丝滑爽口)已练到3、5分钟调一杯的速度 下面先介绍超好喝的方法: 1,立顿红茶2袋 2,牛奶220CC 3.太古黄金片糖半条 4.雀巢焦糖玛琪朵咖啡伴侣一包 5....
布拖县18097734716: 怎样制作奶茶? - ?
诸品洁丹: 自制简单奶茶: 材料:牛奶1袋220ml, 红茶1小袋, 白糖1小勺 步骤:1、牛奶、白糖倒入杯子稍微搅拌后,用微波炉加热1分钟后取出 2、红茶包浸入牛奶中,泡5分钟左右,温度浓度刚刚好喝. 下面的稍微复杂一点点西米奶茶原料...
布拖县18097734716: 怎么样调出好喝的奶茶?有什么资料? ?
诸品洁丹: 先将茶捣碎,放入白水锅中煮.茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之... 这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果.适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝. ...
布拖县18097734716: 怎么才能做好喝的奶茶? - ?
诸品洁丹: 就是先煮红茶,用的loose leaf,水煮开,把茶粉倒进去,浸泡至茶的味道都出来,然后滤去茶渣~(最好有带过滤的茶壶后者咖啡壶,这样比较方便,当然更方便的是用茶包);然后呢加入奶水(evaporated milk,喜欢喝港式奶茶的就要用奶水...
布拖县18097734716: 奶茶怎么做才好喝??
诸品洁丹: 纯手打,我就是做这方面的.不懂的多问问,我把了解的都告诉你.一般奶茶是两勺奶精,一勺半果粉,倒入大约五分这样的水,然后加茶至八分满就好了.茶是两勺红茶办勺伯爵煮三分钟.
布拖县18097734716: 怎么做好喝美味的奶茶呢 - ?
诸品洁丹: 港式奶茶做法 原料: 1.袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝) 2.雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐,在此万分感谢!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各...
布拖县18097734716: 怎么样制作好喝的奶茶??
诸品洁丹: 先将茶捣碎,放入白水锅中煮.茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了. 奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用.对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用.
布拖县18097734716: 怎么样做奶茶才好喝 - ?
诸品洁丹: 以红茶为例:泡好红茶,(只要茶水,茶叶滤掉)再加牛奶,或者奶粉,喜欢甜的可以放糖,也可以放蜜,就这么简单, 同样的做法可以做咖啡奶茶,或泡沫绿茶