萝卜有哪些好吃的做法？

萝卜有哪些好吃的做法？~

介绍两种白萝卜的家常做法：


一、鲜蘑烧萝卜块
材料：鲜蘑菇250克，白萝卜400克，水粉芡25克。精盐15克，味精1.5克，酱油10克，葱、姜末各2.5克，花生油50克，鲜汤2勺。
做法：
1．将白萝卜洗净削皮，切成滚刀块，在开水锅内焯透捞出，蘑菇洗净。
2．锅放火上，添入油，烧至六成热，下入葱、姜末、萝卜块、蘑菇及各种佐料烧制，待萝卜入味，稍勾流水芡，收汁即成。
二、香菜烧白萝卜
材料：白萝卜500克，香菜150克。植物油30克，精盐10克。
做法：
1．将白萝卜洗净，削去皮，切成滚刀块；香菜择洗干净，切成2.5厘米长的段。
2．将油放入锅内，热后下入萝卜煸炒，煸透加水和精盐，用温火烧至熟烂时，再放入香菜同烧一下即可出锅。

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎”，秋已远去，正时寒冬，可以多吃萝卜，滋补营养效果也很好，可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补，这个菜就是白萝卜，在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开偏方，”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果，冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，做法简单，开胃益补。


萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效，萝卜怎么做好吃呢？今天就为你推荐几道别致的萝卜做法，萝卜糕、开心蔬菜卷、花生萝卜都非常好吃，喜欢就可以在家自己做，制作方法非常简单，下面就是这三种美食的做法，希望您能喜欢。


萝卜糕
准备食材：一个大白萝卜、适量的大米粉、少许盐、适量的酱油、少许的黑胡椒、适量的白砂糖、适量的开水、适量的冷开水、适量的食用油。
制作做法：
萝卜洗净干净，把不要的的部分削掉，然后切成大小长短都比较均匀的萝卜丝,用一个模具，然后垫上一层箔纸放好,取出一个大盆子，让后把适量的大米饭放入盆里，接着放入适量的冷水、少许盐、少许胡椒粉、适量的酱油拌匀，再把萝卜丝放入锅里搅拌成糊，接着放进模具里面做成一定的形状,放入蒸锅里面，用大火蒸熟（约40分钟左右），然后取出来放凉，再褪去箔纸，切成小片,锅里加入适量的食用油，烧热，然后把小片的糕点放入锅里煎到呈现金黄色取出就做好了。这道好吃美味的萝卜糕就做好了，即可当随吃随取的零食，也可以做营养早餐特别的方便,蒸热就可以开吃，放入冰箱里保存也很方便。


开心蔬菜卷
食材：白萝卜1根、青笋100克、胡萝卜100克、青椒1个、红椒1个，
调料：盐2克、白醋10克、白糖8克。
制作方法：白萝卜去皮片成牛舌片，青笋、胡萝卜切成细丝，青椒、红椒切成粒，牛舌片焯水，细丝焯水后捞出备用，将胡萝卜丝、青笋丝放在牛舌片上，卷紧后放入盘中码放整齐，碗中放入盐、白醋、白糖调均后，淋在蔬菜卷上，最后撒上青椒、红椒粒即可。
开心蔬菜卷特点：颜色粉红、造型美观、清新脆嫩、酸甜爽口，这道菜维生素含量较高，老少皆宜，此菜色泽美观，口味清爽，非常适合平日下饭食用，此菜对刀工要求较高，需要制作者具有较好的刀工技艺。


花生萝卜
食材：白萝卜、花生、淀粉
佐料：食盐、大蒜、辣椒、小葱
制作方法：萝卜清洗干净擦成细丝盛入盆中，花生开水浸泡半小时左右，萝卜丝放入少许食盐，杀出水分后倒入适量淀粉搅拌成黏糊状态，泡好的花生倒入盆中，用手将萝卜丝包裹花生团成小球，放入锅中蒸10分钟左右，起锅热油，爆香切好的大蒜、辣椒，放入食盐加少许淀粉水，煮开后关火，调料汁水趁热倒在蒸好的萝卜丸子上，撒上切碎的小葱，美味可口的特色花生萝卜就可以了，这样做的花生萝卜看着很有食欲。


萝卜的吃法很多，用萝卜做馅、做汤、做凉拌菜、做泡菜等，大家喜欢萝卜主要还是因为萝卜能帮助消化，并不清楚萝卜的营养价值，其实萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富，所以冬季还是应当多吃萝卜。

食材：青萝卜、面粉、开水、鸡蛋、黑木耳、虾皮

；

调味：花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油、香油

1、准备400克面粉，用温度80°的热水烫面，边倒入边搅拌，搅成面絮状，加入10克食用油，这样表皮会松散，口感更佳。

2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，或者一层保鲜膜，醒面10分钟。

3、准备1根青萝卜，3个鸡蛋。

4、萝卜清洗干净，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝。

5、等待水开之后，下入擦好的萝卜丝，焯水1分钟即可捞出，这样可去掉辛辣味

6、把鸡蛋搅成蛋液，下锅炒成鸡蛋碎，捞出备用，然后把虾皮也扔进锅里，炒到偏黄色，在切一些（提前泡软， 焯过水的）黑木耳。

7、把晾好的萝卜丝，攥一下水分，放在案板上切碎。

8、萝卜丝中放入鸡蛋碎、黑木耳和虾皮，根据个人的口味，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油，最后淋入少量香油增香。

9、搅拌均匀，馅料就做好了。

10、取出醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，分成大小相当的面剂，比包饺子的面剂要大一些。

11、用掌心按压一下，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，包成包子的形状，收口捏紧。

12、包好后，放在案板上压扁，电饼铛提前预热，刷一层食用油，下入饼胚后，在表皮刷一层油，锁住水分，先烙2分钟。

13、电饼铛上下一起加热，全程大约6分钟，这种馅饼很容易熟透，等待两面金黄色，按下回弹，就可以出锅了。

14、纯素馅的萝卜饼非常好吃，味道鲜美，全烫面制作的，每个都是薄皮大馅，大人孩子都爱吃。

第一种吃法：萝卜蘸酱

萝卜蘸酱

第二种吃法：腌萝卜

腌萝卜

萝卜咸菜是最好吃的萝卜吃饭。放点盐，酱油，醋，香油，放点香料，花椒之类的东西，放在瓮里腌上一个月，就非常好吃。

第三种：萝卜炖肉

萝卜炖牛肉

可以炖牛肉，羊肉，猪肉。肉的腥味和萝卜的味道相互抵消，非常可口，美味。

第四种：萝卜虾皮汤

萝卜虾皮汤

非常滋补。

第五种：萝卜水饺

萝卜水饺

这个是我家的招牌，放在最后，用来压轴，萝卜水饺的做法有讲究，不能直接做馅。我家的马氏水饺具体步骤披露，有大厨可以来学习，先把萝卜擦成萝卜丝，用锅炒一炒，差不多半熟的时候，然后把炒过的萝卜丝放在丝网里拧一拧去水，然后拿出来加点肉，加点虾皮，剁成馅，包成水饺。做出来的水饺，非常美味，甚至吃不出萝卜的味道。

大红萝卜炖羊肉
萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
用料
白萝卜

300克
，羊腿肉
300克
，葱
10克
，姜
10克
，蒜
10克
，香菜
10克
，盐
15克
，味精
5克
，鸡粉
10克
，香叶
3片
，白糖
5克
，胡椒粉
10克，
料酒
10克
，花椒
10克
。
做法

1.羊肉洗净切块；

2.白萝卜去皮洗净切成棱形。

3.葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4.将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5.将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6.白萝卜焯水备用。

7.热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8.然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。

9.最后加入白萝卜炖10分钟。

10.出锅装盘，撒上香菜，一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了

。

红烧萝卜，萝卜洗净切块，放少许油，萝卜入锅翻炒几下，倒酱油一勺，糖两勺，再翻炒几下上色。
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倒入水和萝卜，盖锅盖焖烧15分钟左右，出锅前放入大蒜。
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萝卜烧肉，锅内热油，六成热时放入五花肉，姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒，酱油。
4
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等肉吸附足了酱汁完全上色后再倒入开水，大火烧开后，撇去浮沫，放入葱结。
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改小火炖一个半小时，放入萝卜，冰糖，鸡精调味再盖盖炖30分钟即可。
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炒萝卜，萝卜蒜头切片，干辣椒青蒜切成段，爆香后倒入萝卜翻炒两分钟，加盖焖制变透明放入青蒜翻炒即可。

做法:先将萝卜冼干净,不要削皮,等水干后,将萝卜切成条状,不要太粗,女生小拇指大小就可以了,然后在阳光下晒成半干状,可根据自己的喜好晒制,晒干些就没那么酸,然后将事先准备好的盐,辣椒,老姜,少量植物油,与萝卜条拌好,在密封的容器里放置7天左右(最好放在坛子里,坛沿要保持水分,做出来的萝卜条就很脆,很爽口),这样做出来的萝卜条很好吃,可以在吃面条,吃饭的时候用来开胃,下饭。

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