皮皮虾丸制作方法
2、把虾爬子肉先一个个扒出来，先去头，剪掉边上的硬壳，扒开，取出肉，或者化了之后，先去头用擀面杖赶出来，从尾部开始。
3、皮皮虾肉剁碎加入盐适量，味素，十三香少量，韭菜末少许。
4、淀粉2匙，面粉不要过分搅拌会使虾爬子糊稀释的。
5、葱姜切末，十三香，油爆锅，加入水烧至沸腾 。
6、用勺挖一小块一小块加入锅中看是否成形，不成形得继续加点面。
7、都漂浮起来 加入适量盐，味素，韭菜末。
8、简单的皮皮虾丸制作就完成啦！
有哪些做白萝卜虾丸汤的方法值得推荐?
材料：新鲜白萝卜 1-2根（根据大小）虾仁 200克 鸡蛋 1个 姜几片 葱 1根 盐 适量 白胡椒粉 适量 生粉（或玉米淀粉）适量 鸡精（可选）少许 香油（可选）少许 水 适量 做法：准备材料：将白萝卜去皮，切成滚刀块或者片状；虾仁洗净，去掉虾线，用刀背拍松；姜切片，葱切成葱花或葱段。制作虾丸...
做清汤丸子的方法
3、南瓜汤丸皮的作法：冬瓜切割成一小块火灾煮熟，取下碾成泥，拌入粘米粉合成硬软适度的面糊，再分为包子皮，包子皮铺平，包入豆沙陷制成汤丸。4、搞好的汤丸，放入煮沸的水中用低火煮。留意煮的情况下要时常当心拌和防止糊底，煮直汤丸浮上来后，再煮一分钟捞出天赋加点红糖姜水就可以服用。...
虾有哪些做法???
新鲜大明虾4只(约重250克),虾肉75克,猪肥肉25克,精白面包200克,火腿15克,鸡蛋清50克,鸡蛋皮25克,大葱叶1根,水发冬菇2个,细干淀粉15克,料酒15克,精盐3克,味精1克,豆油750克(实耗60克),生姜2片,胡椒粉1克,辣大酱25克,葱段5克,葱姜水10克 【制作过程】 1、 将明虾4只去头,剥去身壳,尾部保留,...
谁知道肉丸子怎么做?具体方法,各种材料的比例是多少
各种肉丸制作秘笈(四)烹制虾胶、虾丸的要诀炮制虾胶的秘笈虾胶,俗称“百花”,它用途广,而且适应性强,可作名菜、美点,亦可作馅心和造型,香港厨坛称虾胶为“百搭馅”,为香港菜中“美丽明星”。虾胶制法(一)(酒楼、饭店做法)用料:鲜虾肉(已去壳)2.5 kg,肥肉250 g,鸡蛋白5个,生粉100 g,幼盐25 g,胡椒...
鸡皮吃法
虾丸鸡皮汤的做法步骤 1、准备材料，鲜虾去头壳和虾线，肥膘肉切丁剁成细蓉，鲜贝和鲜虾用刀背剁成细蓉和猪肉蓉搅匀，菠菜洗净焯水后，取汁备用。2、虾肉蓉中放入盐、料酒、蛋清、葱油、顺着一个方向搅拌上劲儿。3、分成两份，另一份加入菠菜汁，如果稀的话少加些许淀粉，鸡皮煮熟切象眼块备用。4...
红楼梦的食谱
鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。从主料、配料看，这道菜有滋补功用。【制作方法】主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。配料:菠菜250克、鸡蛋2个。调料:...
鸡皮串烧
日式照烧鸡皮饭 材料:鸡皮150g，竹签2支，照烧烤肉酱2大匙做法:1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水冲洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。3.烤箱预热至200℃备用。4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟...
鸡皮可以怎么做着吃
一：牙签鸡皮：用料：白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜20克，葱30克，料酒5克。精盐3克，葱花10克，混合油1000克，麻油10克，味精2克。制作方法：1、将鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。2、鸡皮置容器中用老姜...
想知道《红楼梦》一书当中出现的所有食物
【制作方法】鸭肉切块,用酒酿汁(北方叫“糯米酒”)细盐拌腌片刻,盛汤碗中,上摆小葱及生姜片适量,入锅蒸四小时。 牛奶茯苓霜 【制作方法】日取十克茯苓霜(广东产的中药补品),冲牛奶服之,能滋补强身,肌肤玉泽。 豆腐皮的包子 制作方法】用豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)与金针、木耳、香菇、青菜等制馅,包成素菜...
四川麻辣烫的做法及配方(自制麻辣烫的简单做法)
四川麻辣烫，以其麻辣鲜香的味道，深受人们的喜爱。以下是其制作方法和配方的详细介绍。一、所需食材 1. 主要食材：黑木耳30克、油豆皮50克、西兰花90克、牛肉150克、鱼丸100克、虾丸90克、鱼豆腐80克。2. 辅助食材：油10毫升、盐2克、豆瓣酱9克、红尖椒5克、花椒5克、葱姜蒜10克。二、做法...
琦的阿茉： 虾爬丸子汤:虾爬(俗称皮皮虾)去掉壳,把肉剁碎后加入葱,姜末.少许鸡蛋清,一个方向搅拌.搅拌均匀后开始加淀粉.也是向一个方向搅拌一定要搅拌到能成丸子形状就可以了.我喜欢喝清汤的丸子.所以我锅内直接添水,煮开后,把做好的丸子,用勺子做成丸子装放到锅内.虾爬丸子很容易熟的.汤里加葱花,姜丝 少许香油,盐,胡椒粉!
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淮南市14718568423： 皮皮虾的简单做法和调料的制法 - ？
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琦的阿茉： 脆皮虾仁 工艺:炸 口味:咸鲜味 类别:特色菜 壮腰健肾调理 通乳调理 主料:虾仁150克 小麦面粉120克 调料:黄酒10克 葱汁3克 姜汁2克 盐3克 发酵粉2克 猪油(炼制)25克 花生油50克 各适量 制作工艺 1. 将虾仁洗净,用刀在腹部刮剞刀,...
