黑米可以蒸米饭吗
酒店黑米饭是这样做的，口感香糯，先收藏吧！
可以的
掌握了下面这4个要点，就能煮出营养又好吃的米饭。
1、洗米不搓米 搓洗会增加花青素流失，所以建议米里倒入水，轻轻淘洗一遍即可。
2、提前用水泡
与大米相比，黑米和紫米表层纤维排列致密，必须提前泡泡，蒸出来的饭才适口。
紫米提前泡2小时，就能蒸出软硬适中的米饭；黑米泡2小时蒸出来的米饭，水没被完全吸收，米水分明，口感硬。
▲原创图片：左紫米，右黑米
那黑米饭怎么做的软糯呢？提前泡2小时，再用高压锅的高压，就是压排骨的那档，压30分钟，这个我今天专门试了，口感软糯不少。
3、紫米/黑米和大米的比例约 1：3～4
完全用紫米焖饭，口感有些糙；颜色紫黑紫黑的，看起来也影响食欲。建议1份紫米/黑米配3-4份大米，大米会被花青素染上淡淡的紫红色，紫米/黑米本身的颜色也不那么黑紫，看着就想吃两碗。
▲原创图片
4、米水比例1:1.4～1.5
平时做白米饭，米水比例1:1.3就能做出软硬适中的米饭。与大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮软。所以如果蒸纯紫米和黑米的饭，米和水的比例适宜1:1.4～1.5
具体的做法是：
干紫米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入150克水，浸泡2小时，开始煮饭。
干黑米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入140克水，浸泡2小时，高压锅煮饭。
是可以的
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
黑米可以蒸米饭。蒸黑米饭的方法如下： 食材：黑米半盆；向盆中倒入水，将黑米进行淘洗，黑米淘洗干净后捞出；将洗净后的黑米放入电饭煲中，向电饭煲中加入适量清水；盖上电饭煲锅盖，连接电饭煲的电源；点击电饭煲上的煮饭按钮；等待30分钟到50分钟，待电饭煲跳闸后打开锅盖；黑米饭即可制作完成。
可以，建议先泡一下，比较容易蒸
可以，蒸出来好吃的很。
小米可以蒸成米饭吗
1、小米可以和米饭一起蒸，这种蒸出来的米饭名为二米饭。2、材料：小米1把、大米1杯、水适量、香油少许。3、首先将大米和小米混合在一起放入盆中，用清水淘洗干净，注意洗三遍即可，不宜洗的次数过多。4、洗完之后，将大米和小米均倒入锅内，然后倒入清水，手指平放水里不要没过即可。5、接着在...
小米可以蒸米饭吗
可以。操作步骤：一、主料：小米饭50克；二、调料：水适量，味精适量，盐适量；三、做法：1、小米放在水中泡1小时；2、泡好的米去水放在盘里；3、加水，淹没米即可；4、加适量的盐、味精；5、放在锅里蒸，20分钟左右即可。
半碗米能蒸出一碗米饭吗
半碗米能蒸出一碗米饭。一个人吃饭时盛饭的碗装半碗的大米就可以蒸出一蒸碗米饭，因为大米在蒸煮过程中会受热膨胀，不需要放太多的大米。大米需要进行水洗，主要是洗去米中的杂物，电饭煲中放水超过米饭一厘米就可以，通电30分钟即可盛出食用了。简介 米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要...
蒸米饭水和米的比例是多少?
米和水的比例应该是1：1.2。可以用手指测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。下面介绍蒸米饭的具体做法供参考，首先准备材料：大米适量、水适量。1、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可。2、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要...
一碗米能蒸多少米饭?
一碗米能蒸三碗米饭。大米在蒸饭之前，需要用清水洗三遍才可以放到电饭煲里面蒸煮。大米除了做饭以外还有其他吃法，可以用来熬粥；可以磨成米浆，用来做米糕；可以用来搓饭团，加上海苔做成日式寿司来吃；可以用来制作爆米花，适合看电影看电视剧时候吃。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭...
小米可以蒸成米饭吗
小米可以蒸成米饭。但是用小米单独蒸出来的米饭吃起来比较粘有点跟糯米的口感相似，而且蒸出来的小米饭不会像蒸出来的大米饭那样粒粒分明，所以蒸小米的时候可以加入适量的大米。小米除了蒸着吃之外主要还是用来煮粥喝，煮小米的时候为了熬制出米油需要小火慢煮。小米的其它吃法：1、做南瓜小米糊，需要...
蒸大米饭的米和水的比例是多少?
如果一个成人的饭量是两碗的话，大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭，水的分量大概超过米一公分，就可以了。蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。需要准备的材料如下：大米、水适量。一、首先把准备好的大米用水清洗干净，然后把水倒掉，放一旁备用。二、然后将洗...
蒸的米饭和煮的米饭有什么区别
插上电源，按下做饭，就可以了。这就是蒸米饭和煮米饭的区别，蒸米饭和煮的米饭的最终结果是一样的，只是过程不同。很多人在蒸米饭的时候不注意加水的量，导致米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确计量加水的量是很重要的。蒸米饭，在米放在饭盘上煮水煮米饭，把米饭放在水里煮。
一斤米能蒸多少米饭?
一斤米蒸1200克米饭。米在蒸之前，可以淘洗干净，放在清水中浸泡30分钟，蒸出来的米饭口感会更好。蒸米饭食用的水不宜过多，以免米饭的口感过于软烂。米饭蒸好后，可以拔掉电源，焖10分钟左右再吃。蒸好的米饭可以直接吃，也可以用于制作炒饭、盖浇饭、砂锅饭等美食。蒸米饭技巧 1、一般市面上的大米...
一碗米能蒸几碗饭?
一碗米能蒸三碗饭，如果数量多就多加一碗米，平均下来在2.7--2.9碗。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
端木阙巴柳： 黑米可以直接用来煮饭的,做成黑米糙米饭,方法如下: 准备材料:糙米 130克、黑米 130克、大米 260克、水 适量. 1、第一步准备好需要的食材,放一旁备用. 2、然后把准备好的黑米和糙米放入盆中,浸泡120分钟,再淘洗干净. 3、锅里放入适量的大米,糙米和黑米,选择煮饭按钮,自动开始工作. 4、时间到后不要打开,焖20分钟再开盖. 5、开盖后盛入碗中,这样就可以食用了.
东区13134146013： 可以用黑米煮饭吃吗 - ？
端木阙巴柳： 黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类.黑米也分籼米型和粳米型两类,它营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”. 纯黑米煮饭恐怕不行.黑米要比一般的米难煮熟,黑米最好和一般的白米混合着煮,在煮黑米之前用水泡20分钟,煮出来的米饭松软可口.
东区13134146013： 黑米能不能蒸米饭 黑米能蒸米饭 - ？
端木阙巴柳： 是可以的中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳.长期食用可延年益...
东区13134146013： 黑米可以蒸米饭吗?怎么做好吃呢? - ？
端木阙巴柳： 可以,但是大多都是做黑米粥,如果只是用来蒸米饭建议和一点白米,因为黑米比较硬,蒸好后会比白米饭粗糙很多,所以应该中和一下比较口感会好.
东区13134146013： 黑米可以跟白米一样 蒸着吃嘛? - ？
端木阙巴柳： 可以的,黑米属于糯米类,蒸着吃比米饭好吃.黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种.稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类.糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉.最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉.
东区13134146013： 黑米能做米饭吗 - ？
端木阙巴柳： 可以的,黑米饭做法:主料:黑米200g 白米600g 辅料:水适量 做法:1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下;2.一份米兑一份半水 ;3.放入电饭煲中煮饭开始;4.半小时后黑里透红的米饭出锅了.
东区13134146013： 黑米可以煮饭吗？
端木阙巴柳： 当然可以啊.黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类.黑米也分籼米型和粳米型两类. 用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说.黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉.你可以用以下材料做杂粮饭:糙米 50g 燕麦米 50g 黑米 50g 红米 50g 玉米渣 50g 薏仁 50g
东区13134146013： 黑米能蒸着吃不?如题 谢谢了 - ？
端木阙巴柳： 黑米可以蒸的,不用泡,就像煮白米饭那样,但是水要放得比白米少一点.我蒸的话是黑米加白米一起做,因为单放黑米的话吃起来会感觉很腻.用高压锅隔水蒸,三两白米加三两两黑米,水是没过米粒一点就行了,大火蒸,高压锅喷气以后关小火,再压10分钟,就可以了.
东区13134146013： 黑米可以和大米一起蒸饭吗 - ？
端木阙巴柳： 黑米和籼米,丝苗米,红米等都一样属大米类,只是品种不同,可以根据自己的口味搭配煮饭,并无不良反应,放心食用.
东区13134146013： 黑米能不能蒸出像大米饭一样?要不要提前泡一下 - ？
端木阙巴柳： 黑米能蒸出像大米饭一样,要提前泡一下 主料:黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克 调料:白糖(或红糖)适量、猪油(或食用油)适量、大枣1颗 做法步骤: 1、黑米先清洗几遍,然后浸泡两三个小时;(黑米比普通米难熟) 2、南瓜一块洗...
