有什么做重庆冰粉的秘制配方分享？
一、主要材料：
绿豆淀粉或者红薯淀粉：100克
清水：约800毫升至1000毫升
冰糖：适量
鲜果汁或者浓缩果汁（如柠檬汁、草莓汁等）：适量
椰果、水果丁、蜜豆等配料：适量
薄荷叶或者食用香精：少许
二、调料（根据个人口味调整）：
辣椒油或者辣椒酱：适量
花椒油或者花椒粉：适量
酱油：少许
醋（陈醋或者白醋）：少许
芝麻酱：适量
蒜泥：适量
花生碎或者芝麻：适量
三、制作步骤：
淀粉预处理：将绿豆淀粉或红薯淀粉与一小部分清水混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。
煮冰糖水：在锅中加入适量的水和冰糖，小火煮至冰糖完全溶解，然后放凉备用。
调配淀粉液：将预处理好的淀粉液倒入凉开水中，搅拌均匀，避免结块。
煮制冰粉：将调好的淀粉液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到淀粉液变得透明且粘稠。
冷却凝固：将煮好的淀粉液倒入模具中，放入冰箱冷藏几小时，直到完全凝固成冰粉。
切块装盘：将凝固好的冰粉切成小块或者用勺子挖成小球，装入碗中。
调味：在冰粉上加入适量的鲜果汁或浓缩果汁，根据个人口味加入辣椒油、花椒油、酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料。
加入配料：撒上椰果、水果丁、蜜豆等配料，增加口感和营养。
点缀：最后可以放上几片薄荷叶或者滴入几滴食用香精，增加清香。
四、注意事项：
淀粉和水的比例要适当，太稀会导致冰粉不成形，太浓则会影响口感。
煮淀粉液时一定要不停搅拌，防止糊锅和结块。
冰粉的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣的可以多加辣椒油和花椒油，喜欢酸甜的可以多加果汁和醋。
冰粉凝固后要尽快食用，放置时间过长可能会影响口感和质地。
通过以上步骤，你可以在家尝试制作美味的重庆冰粉，享受清凉解暑的同时，也能感受到重庆地方特色小吃的魅力。
冰粉的原料是什么
冰粉的主要原料产自“冰粉树”，学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。冰粉树原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉...
冰粉可以怎么做
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冰冰粉是什么原料做的
1、冰冰粉是由冰粉树做的。2、冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰冰粉这道美味的小吃也是起源于此。制作冰冰粉需要将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹...
冰粉是什么材料做的
冰粉是什么材料做的1、冰粉当中的主要营养成分是淀粉,它的主要原料是假酸浆。在制作过程中是用冰粉粉加清水而制成的,同时还加上许多辅料。2、冰粉是我国西南地区的名吃,主要的流行地在云南,广西,重庆等地,冰粉
冰粉是什么原料做成的
做好的冰粉可以冰箱保鲜，但是不能冷冻，当天做当天吃，因为时间越久，化的水就越多，而且也没有刚刚做的好吃，夏天冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。冰粉树生长习性 冰粉树生长在在中低海拔的山区，在我国广泛分布于四川、贵州等地，对土壤要求不高，适宜生长在疏松肥沃、透气保水、富含腐殖质的土壤...
冰粉粉是什么做的 冰粉粉的原料是什么
冰粉粉是什么做的1、冰粉粉其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培。2、冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质。其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
冰粉是什么做的(制作冰粉)
冰粉的主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物，多分枝。茎直立，有棱条，无毛，高可达1.5米，叶片卵形或椭圆形，草...
冰粉的原料是什么做的
冰粉的主要原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、...
冰粉是什么做的吃的冰粉是什么做的
冰粉，这道清凉可口的小吃，它的主要原料来自被称为“冰粉树”的植物，学名为假酸浆，又名珍珠莲。这种植物原产于秘鲁，在中国主要分布在云南、广西等地区，贵州、湖南、四川也有栽培。冰粉的制作技艺便源于此。假酸浆是一种一年生直立草本植物，多分枝，茎部直立且有棱条，无毛，植株高度可达1.5米。其...
火锅店的冰粉非常受欢迎,如何在夏天自制冰粉?
冰粉的美丽来源 传统的冰粉是由冰粉种子制成的，学名为假酸奶油，还有一个美丽的名字叫“珍珠莲”，来自冰粉树，原产于秘鲁，在西南， 重庆， 四川， 湖南等中国地区种植。冰粉小吃就在这里诞生了！冰粉在街头小吃、火锅店、茶叶店、烧烤摊都有，特别受大家欢迎，吃起来也不贵。我的“灭火器”在酒店...
穆胥金薯： 制作冰粉,50克冰粉种子要用细纱布包好,然后用1300毫升凉开水浸泡.同时,将5g石灰放入200ml凉开水中,搅拌均匀,沉淀.然后将浸泡在水中的冰粉种子揉搓,冰粉...
陕西省18829785267： 冰粉的原料 - ？
穆胥金薯： 冰粉做法步骤 冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的,冰粉籽是一种叫假酸浆植物的种子,比芝麻略小,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰或者牙膏在里面...
陕西省18829785267： 冰粉的做法与配方是什么?？
穆胥金薯： 水1100克,冰粉种50克,果汁400克,石灰水625克,石灰25克,石灰水250克.先准备食用级的石灰,加入250毫升凉白开,搅拌均匀,静置20分钟.准备50克冰粉籽,...
陕西省18829785267： 怎么做?便宜的好的 冰粉？
穆胥金薯： 先把水烧开到进盛具里,立即将冰粉倒进开水里开始搅拌,大概要搅拌个4-5分钟左右,待自然冷却后放进冰箱(不要放进冷冻室哦,呵呵~).吃的时候当然得放红塘、枸橘、冰块等. 注意在粉和水的搭配中要适量,水不能太多,也不能太少.好象是一袋要配2公斤左右的水.你在买时或者包装上有说明的.
陕西省18829785267： 四川冰粉的做法,四川冰粉怎么做好吃,四川冰粉的家常 - ？
穆胥金薯： 食材 主料 冰粉粉 20g 纯净水 1000g 辅料 红糖 100g 熟花生碎 10g 葡萄干 5g 熟白芝麻 3g 山楂片 4片步骤1.烧沸腾的水倒入碗里.2.加入冰粉粉,不停的搅拌均匀.3.搅拌均匀以后稍稍冷却放入冰箱冷藏两三个小时左右取出.4.取红糖加少许水放入锅里小火熬煮.5.小火不停搅拌至浓稠状.6.直到气泡为止关火.7.倒入碗里冷却,红糖水就做好了.8.取一小碗盛上冰粉,放入提前烤好的熟花生碎,白芝麻,葡萄干和山楂片,最后淋上红糖水即可.9.冰冰凉凉好味道.
陕西省18829785267： 四川红糖冰粉怎么做?最传统的冰粉做法 - ？
穆胥金薯： 【红糖桂花冰粉】 原料:冰粉粉3克、清水500克 调料:红糖、桂花糖适量做法: 1.将水做开后倒入大碗中. 2.放入冰粉粉,搅拌均匀. 3.水晾凉后,水也就凝固了. 4.在透明的冻冻上用刀切成方块. 5.把冰粉块盛入碗中. 6.开始熬红糖水,水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬. 7.放入适量的桂花糖. 8.将桂花红糖水煮出大泡,熬制粘即可关火,稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用了.
陕西省18829785267： 冰粉的做法 - ？
穆胥金薯： 冰粉粉做法 用的就是这种冰粉粉: 按照说明,先烧开水,待水开之后,关火.将冰粉粉倒入开水中,边倒入边搅拌,搅拌2分钟.然后静置至冷却.等不及的朋友也可以想办法加速冷却了,比如在下面放一盆冷水,或放冰箱里面去,呵呵. 这就是做好的冰粉啦,怎么样?很水灵吧,冰冰的,凉凉的,像冰一样. 加点红糖水,呵呵,这是最常见的吃法了,四川满街头最普通的吃法. 西瓜冰粉: 将西瓜榨汁,然后将西瓜汁加入到冰粉中 这就是西瓜冰粉了,呵呵,好看吧! 还可以多加点西瓜汁,喜欢吃甜的朋友,可以再加点糖或蜂蜜,在享受清凉夏天的同时,又可以美容养颜哦
陕西省18829785267： 手搓冰粉的做法与配方放什么配料好吃 冰粉是什么做的 - ？
穆胥金薯： 用料 冰粉籽 50g 石灰粉 5g 凉开水 1500 + 200g 红糖 依个人口味 布袋 1只 手搓冰粉的做法 称量好冰粉籽和石灰粉,将5g石灰粉溶解于200g凉开水中 冰粉籽装入布袋,淘洗一下 将冰粉袋浸入1500g凉开水中搓揉8至10分钟,浆液渗出 将石灰水上清液倒入冰粉浆液中,迅速搅匀,放入冰箱冷藏2至3小时 红糖块切末置于少许凉开水中溶化待用 冷藏完毕,分装入碗 将红糖汁淋入其中 搅一搅,晶莹剔透,润滑爽口,美味解暑的冰粉就可以吃了哦
陕西省18829785267： 四川冰粉的配.和做法 - ？
穆胥金薯： 1.超市里有买来照说明做. 2.可以买冰耔(四川话),取1两左右用纱布包扎好,放入大约2-5市斤凉开水中,用双手搓揉,使之产生类似于胶水状的液体,搓揉到气小泡泡感觉没有胶水状物体产生就可以把用纱布扎好的冰籽拿出.然后用少许生石灰兑上小半碗水,搅匀,放置片刻.等石灰水澄清之后将适量澄清的石灰水缓缓到入刚才搓揉冰籽的水中,并要迅速搅拌,然后放置10分钟左右就OK了.如果放在冰箱里冷藏,味道更好.吃的时候最好加上已融化红糖水,就可以了!
