冷面的做法
冷面怎么做好吃?准备一张面皮,里边打入一个鸡蛋搅拌均匀,准备蒜蓉辣酱,番茄酱白糖醋,搅拌均匀刷白面皮上,放点洋葱和香菜,最后放点香肠里面加点黑芝麻即可。
肉加生姜、葱放入水中熬煮,留汤浇在冷面上,加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。
肉加生姜、葱放入水中熬煮,留汤浇在冷面上,加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。
冷面的制作方法:
【原料】小麦精粉30%,荞麦面20%,绿豆淀粉50%。
【辅料】煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、加辣椒面和生抽调好 ,少许食用碱。
【 步骤】
1、将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按上述比例混合均匀后,一手拿加了食用碱的开水徐徐倒入面粉中,一手拿筷子搅动面粉,把面粉烫成均匀的面絮。
2、取适量干净的冷水放在一边,用手蘸着冷水把面絮和成面团,面团的软硬度要比手擀面稍软一些。
3、把和好的面团盖湿布醒发1小时左右,醒发的作用主要是减少面团的劲。
4、把醒发好的面团搓成直径8~10cm粗的长条,用面条挤压机压成面条即可。
【补充说明】
1、小麦精粉起到让面条筋道的作用,荞麦面起到粘合的作用,绿豆淀粉则起到让面条光滑的作用。
2、做好的面条可以直接下锅煮熟,也可以晒干后收起来以后再煮。
【冷面面条的煮法】
把面条下入烧开的锅里不停搅动,大约煮开两滚,煮到面条发阴色即可出锅,出锅后放在冷水里拔凉,再捞出来沥一下水就完成了。
炒冷面怎么做?先把冷面撕一下,切一下,锅里加油,炒出两个鸡蛋,加入冷面一碗水,然后加入洋葱蒜末辣椒,番茄酱。
炒冷面怎么做?把冷面搅成段,鸡蛋打散倒入锅中,翻炒后,然后加个冷面,火腿肠,鸡蛋,调料翻炒。
炒冷面怎么做?锅中起油打入鸡蛋翻炒均匀,然后把撕好的冷面,加入调料辣酱翻炒均匀。
六种面食做法
第一道,酸辣凉拌面 食材 葱花,蒜末,芝麻,花椒粉,胡椒粉,热油,生抽,陈醋,香油,面条,黄瓜丝,花生米做法 1、碗中放入1勺葱花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下 2、加入2勺生抽,2陈醋,1勺白糖,半勺盐拌均匀备用 3、面条放入锅中煮熟,捞出过一下...
简单好吃的面条做法
1、面条适量,蒜适量,葱适量,油适量,酱油适量,鱼露适量。2、取一整颗的大蒜,剥掉外皮,清洗干净,然后剁成蒜头碎,备用。3、将买来的葱清洗干净,切掉根部,然后将葱切成葱花,备用。4、在锅里放入适量的水,待水烧开以后,将面条放入锅中,然后再次将水煮开,将面条煮熟,然后捞出滤干水分。5...
面条的做法
做法:1、西红柿和土豆切小块,准备蒜末和土豆先煎至两面焦黄。2、倒入西红柿炒软出汁,加一勺番茄酱+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐和白糖炒匀。3、加一碗半的水,放入面条,焖煮至收汁即可。二、香辣炒面 食材:青红椒一些+鲜面条250g+香肠2+葱蒜+干辣椒。做法:1、面煮熟捞出过凉水备用。2、起锅...
做面的方法
三、虾仁意大利面 虾仁意大利面的做法比较复杂,不过面条是真的好吃,因此再复杂也就值了。首先将椰菜切件,胡萝卜切片;然后在虾仁中加入盐曲、绍兴酒及胡椒粉腌10分钟;煮开一锅水,加入意粉煮至软硬适中,沥干备用;用中高火烧热锅,加少许油,将虾仁煎至变色,用同一个锅,加少许油,炒香蒜末...
面条的做法大全
面条的做法大全如下:1、葱油拌面 食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法:葱切段备用。色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面...
做面最好吃的做法
1、香菇炸酱面 准备一些面条,炸酱,黄豆酱,葱,生姜,香菇,肉末,辣椒粉,青菜,胡萝卜,黄瓜,面条。把生姜葱香菇切好以后放进一个碗里面,再加入一些酱料搅拌均匀备用,锅里面加油烧热,把肉末放进去,炒好再加入一些香菇,把辣椒粉黄豆酱,生抽,蘸酱以及糖放到锅里面翻炒以后,再倒入适量的水,...
十种面条的做法(谁爱吃面就转吧,学吧)
西红柿鸡蛋面 材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果...
面粉做面条的做法
食材:金龙鱼段优+活性发酵面,冬瓜、大蒜、蛤肉、色拉油、盐、生抽、胡椒粉。做法:1、冬瓜去皮切片,大蒜和葱切碎。2、炒锅倒油,油热后下入葱蒜碎炒香,之后倒入蛤肉翻炒。3、下冬瓜片翻炒。之后冲入热水,大火煮开转小火炖煮。4、期间用盐、胡椒粉和生抽调味。5、面条下锅煮八成熟,然后捞...
面条的做法
家常面条十大家常做法 1、炸酱面 材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法:1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后...
简单好吃的面食做法
做法:将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟,然后下剂,擀成圆皮,抹上馅包成水饺即可。注意:饺子是冷水和面。11、麻团 原料:江米面500克,麻仁50克,砂糖50克,淀粉20克,小苏达20克,冷水350克。制做:将江米面倒盆内,将淀粉擀细掺在一起,同时放入小苏达,砂糖,加水200克和匀成硬的...
军疯血平: 冷面做法 主料:荞麦面 辅料:牛肉片、白煮蛋、黄瓜片、白萝卜、韩国梨片、大葱、大蒜、洋葱 调料:韩国醋、黄芥末酱、辣椒粉、冷面汤、低钠盐 操作: 1、白萝卜、黄瓜分别切片,加低钠低钠盐腌制入味; 2、荞麦面入锅煮熟,滴入几滴油; 3、把面倒入清水中,用手搓洗一下待用; 4、萝卜和黄瓜分别挤干水,加入辣椒粉、糖、韩国醋腌制入味; 5、韩国梨切片待用; 6、把荞麦面倒入碗里,加入萝卜片、牛肉片、黄瓜片、白煮蛋、梨片,加入冷面汤; 7、旁边配上黄芥末酱、韩国醋即可食用.
友好区18387274203: 怎样制作冷面 - ?
军疯血平: 1、将切面或挂面放到蒸锅中蒸10分钟,然后放到沸水中煮一会儿,捞出来用自来水冲凉,再加入熟的食用油拌匀. 2、调制拌面酱油.小锅内放入一小碗清水,加入适量老抽、生抽、盐、白糖、鸡精,烧开后冷却备用. 3、将芝麻酱或花生酱调稀备用. 4、将黄瓜切成丝,也可以用绿豆芽,须放在开水中烫熟. 5、将制好的冷面盛入碗中,浇上调味酱油、芝麻酱(或花生酱)、香醋或陈醋、辣椒油等调料,放上黄瓜丝或绿豆芽拌匀即可食用
友好区18387274203: 怎么做冷面 - ?
军疯血平: 正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).朝鲜泡菜和专用的面汁. 作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料...
友好区18387274203: 冷面怎么制作??
军疯血平: 制作材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量. 冷面是用荞麦粉和马铃薯粉制成,因需冷食而得名.冷面是朝鲜...
友好区18387274203: 冷面的做法? - ?
军疯血平: 冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、 熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料: 胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 ...
友好区18387274203: 冷面怎么做 - ?
军疯血平: 冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉.做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却.后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用. 材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮...
友好区18387274203: 冷面怎么做?
军疯血平: 冷面 材料 鸡蛋两个,冷面半斤,黄瓜,西红柿,辣白菜 做法 1.烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散.煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟.千万不要把冷面煮大劲了,原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面,第一次...
友好区18387274203: 冷面的制做方法是什么??
军疯血平: 冷面制做方法 天气闷热,吃点冷面不失为好的选择.与朝鲜冷面不同,这里介绍的冷面不是甜的.这样有两个好处:因为没有油,一是不用担心长肉;二是好刷碗. 材料:中粗挂面.配料:蒜若干、韭菜一绺、虾皮一勺、芝麻酱一大勺、黄瓜一...
友好区18387274203: 冷面该怎样做?
军疯血平: 首先准备2-3根黄瓜和2个番茄切好放在盘子里备用 大蒜捣成泥放在切好的黄瓜番茄里加盐,酱油,醋,味精,香油等然后烧一点水能够下面的就行 待水开了以后把面(挂面或者拉面)下到锅里然后捞出用冷水淘两遍 淘好以后加适量的冷水再把调好的黄瓜放进来就做成啦
友好区18387274203: 怎么做冷面~ - ?
军疯血平: 1. 韩国冷面的做法原料: 韩国荞麦面配料:葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国...