为什么惊蛰吃梨?
惊蛰为什么吃梨呢?
惊蛰为什么吃梨呢?
惊蛰吃梨的习俗就是民间为了应对这时多变的气温,提醒人们要防寒保暖、避免身体不适。由于春燥和多变的气温,对食用一些梨果也可以润燥清肺,舒舒服服地度过美好的春季。
“相逢语笑夜踌躇,烹煮梨栗羞肴蔬。”宋代文学大家苏澈与友人相聚时就选择了梨果作为忆往昔的菜肴,可见梨果的鲜美多汁和清甜的味道是很诱人的。
传说闻名海内外的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中盈利,天长日久有了积蓄,在祁县成定居下来。
雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是不忘先祖,努力创业光宗耀祖。后来走西口也效仿吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。
1、在民间素有"惊蛰吃梨"的习俗。惊蛰吃梨源于何时,无迹可寻,但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。
传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。
雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名"长源厚"。后来走西口者也仿效吃梨,多有"离家创业"之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有"努力荣祖"之念。
2、古代时生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药,而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,吃梨是提醒大家小心并预防。
3、苏北及山西一带有流传有"惊蛰吃了梨,一年都精神!"的民谚。也有人说"梨"谐音"离",据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成,这一天全家都要吃梨。
惊蛰吃梨有两层意思,一则是来自于“梨”谐音“离”,惊蛰这一天,虫蚁逐渐惊醒,人们吃梨有远离害虫,远离疾病的寓意,还有一层就是因为,虽说惊蛰到来,仲春即至,但是温差变化大,且天气还是很干燥,此时吃梨不仅能预防外感咳嗽,也能润肺生津。
惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,易口干舌燥、咽痛音哑,出现咳嗽咳痰;同时脾胃也较虚弱,雪梨有润肺止咳的功效,比如说冰糖蒸梨就对咳嗽有着不错的疗效。因此惊蛰吃梨还是有一定好处,还能起到益脾气和增强体质的功效。
榨汁:把生梨去皮、去核,用榨汁机榨汁后取400毫升左右,再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
煮水:这种方法制作简便,把生梨切片,再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮,可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当作甜点食用。
山西民间在惊蛰日要吃梨,即使十里不同俗的城市乡村皆然。 惊蛰之蛰,此指“藏”。惊蛰即冬眠的小动物被雷震惊醒后出来活动,是反映自然物候现象、标志大地回暖,进入春耕之节气。《月令七十二候集解》中说:“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰:“仲春遘时雨,始雷发东隅。众蛰各潜骇,草木纵横舒。”(《拟古九首》其三)。 在“草木纵横舒”的惊蛰时节,晋地乍暖还寒,天气干燥,容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨,味甘汁多,有润肺止咳、滋阴清热功效,此时于人们如自然甘露,去火怡神。 惊蛰吃梨源于何时,记载查无,但祁县民间却有一则代代相传的故事。闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县。今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。 晋地惊蛰吃梨之俗是否由此而出,难以考证,但祁县明清两代多有种梨为业,到现在已形成“国家级优质酥梨基地”,成为该县农业增产和农民增收的主要来源,并启动申报为国家地理标志产品,举办中国酥梨之乡梨花节。祁县的梨来自上党,上党梨最有名者当数高平大黄梨,其中以陈区镇所产的最为名优,俗称“铁炉梨”,相传隋朝时就为皇室贡品,以此开发的厦普赛尔黄梨汁,亦小有名气。山西梨名气大的还有产于原平同川河两岸的“同川梨”,民间称为“东山摇钱树”,有传统的梨花庙会,据碑文记载起源于北魏年间,距今已有一千五百多年的历史,还有唐代梨树存活至今者数株。如今“十里香风吹不断,万株晴雪绽梨花”的原平东社乡已成为全省最大的产梨区。与原平接邻的代县有“金酥梨”,曾在我国西北地区四省梨鉴定会上被评为第一名,堪称山西省水果名产的后起之秀。此外,晋南万荣孤峰山金梨也很有名。 山西从南到北,梨多名优,均耐贮存,自然成为人们干燥春季“润肺凉心,消痰降火”(《本草纲目》)果品。民间惊蛰吃梨,普通百姓家多整梨生吃,早上起来或饭后,一人一只,能明显解除咽喉干、痒痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。 因梨有寒性,讲究些的人家多制成羹汤或小吃。如蒸梨,是传统的食疗补品,制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,掏空梨中间果肉切块,与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内,再放进加入清水的蒸杯内,武火蒸45分钟即成,对嗓子具有良好的润泽保护作用。晋菜佛门素斋中有甘露盅,系西瓜盅演变而来,还有一道名吃叫炸鲜果卷,是将苹果与梨去皮切丝,加入糖桂花、面粉拌匀,用油皮卷好,投入油锅炸熟,外酥里嫩,香甜适口,果味芳香。晋南民间宴席有以梨制作扣肉,是将五花肉片与梨片一层一层码好,放入碗内加上冰糖蒸熟。如果将梨削皮切条拌以山楂糕条,浇上梅子酱、糖桂花,就可制成一碟酸甜清脆的凉菜来。 吃梨有 “生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”(《本草通玄》)说法,无论生吃或熟食,于惊蛰日,都是一种寓食于节的民俗传承。
传统医学认为,春属木,入味为酸,对应五脏为肝,顺应自然界生长生发之规律,春季容易肝风、肝火妄动,易引起心脑血管病及高血压病。春季养生调肝要通过润肺健脾的方法。 我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效,惊蛰时天气乍暖还寒,气候仍然比较干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音哑,由于一些细菌开始活动繁殖,就容易患呼吸道疾病,表现为咳嗽咳痰,梨既可以生津润肺,又可以止咳化痰,且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人,则不宜食用生梨。
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惊蛰为什么要吃梨
惊蛰吃梨有两层意思,一则是来自于梨谐音离,惊蛰这一天,虫蚁逐渐惊醒,人们吃梨有远离害虫,远离疾病的寓意,还有一层就是因为,虽说惊蛰到来,仲春即至,但是温差变化大,且天气还是很干燥,此时吃梨不仅能预防外感咳嗽,也能润肺生津。惊蛰:惊蛰,又名启蛰,是二十四节气中的第三个节气。斗指丁...
惊蛰为什么吃梨?
1、惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业,历经艰辛,吃梨寓意不忘先祖。另外,梨和犁同音,在惊蛰日吃梨,意为与害虫别离。民谚里还有惊蛰吃了梨,一年都精神的说法。春回大地,气候干燥,生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以特别适合在这个季节食用。惊蛰北方有吃梨的习俗...
惊蛰吃梨有什么来历
惊蛰吃梨的习俗源于古代对节气的重视以及梨本身的医疗和象征意义,它寓意着在春天伊始,人们希望远离疾病,拥有健康的身体。惊蛰,作为二十四节气之一,标志着仲春时节的开始。在这个时节,气温逐渐回升,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫,万物开始复苏。在中国传统文化中,每个节气都有其特定的食俗和活动...
惊蛰吃梨是什么风俗
梨,因其与“离”谐音,被寄予了“远离病害”的美好寓意。在惊蛰这天,人们会食用梨,希望以此来驱除病虫害,保持身体健康。此外,梨具有润肺止咳、清热去火的功效,非常适合春季食用,有助于人体调整阴阳平衡,适应气候的转换。不同地区对于惊蛰吃梨的习俗有着各自独特的演绎。例如,在某些地方,人们会在...
你知道惊蛰吃梨的由来吗?
传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中盈利。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖...
惊蛰为什么要吃梨子?
山西一带有惊蛰吃梨的习俗。据说,这个习俗源于山西祁县渠家。据说,渠家先祖本身长子县人,最初以上党的麻、梨倒换祁县的粗布、红枣,后渐有积蓄,在祁县城定居下来。在清雍正年间,渠家十四世渠百川走西口时,正值惊蛰之日。临别前,父亲拿出一颗梨让他吃了并告诫道:“先祖贩梨创业,历经艰辛,今日...
惊蛰要吃梨是什么原因
2. 在古代,由于疾病种类繁多,且缺乏有效的治疗手段,人们相信在惊蛰这一天,通过吃梨可以提醒人们警觉虫害的苏醒,并采取措施进行预防。3. 惊蛰吃梨的习俗可能还与“梨”和“犁”谐音有关,这象征着春天的到来,提醒人们开始春耕,犁田播种。4. 惊蛰节气有许多习俗,其中苏北和山西地区有全家共同享用梨...
惊蛰为什么要吃梨?惊蛰是什么意思?
惊蛰是什么意思?惊蛰是二十四节气之一,每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰,一般在每年的3月5日或6日,这时气温回升较快。所以“惊蛰”的含义是:指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动。在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时,无迹可寻,但祁县民间却有这样一则代代相传的故事...
惊蛰为什么要吃梨 都有哪些说法
2. 古时候,由于疾病种类繁多,缺乏特效药,惊蛰这一天被视为虫害复苏之时,吃梨的习俗意在提醒人们警觉并采取预防措施。3. 惊蛰吃梨的习惯可能与“梨”和“离”谐音有关,寓意着远离疾病和害虫。4. 惊蛰节气有一个传统习俗,特别是在苏北和山西地区,全家会一起吃梨。有民谚称“惊蛰吃了梨,一年...
惊蛰为什么吃梨百度百科
1. 惊蛰这一天,人们吃梨的习俗蕴含着两层深意:一是利用“梨”与“离”的谐音,寓意着远离害虫和疾病;二是随着惊蛰的到来,仲春时节气温波动大且气候干燥,吃梨有助于缓解这种气候带来的不适。2. 惊蛰吃梨主要是中国北方地区的民间传统,尤其是山西的梨尤为著名。流传着“惊蛰吃了梨,一年都精神”...
羿凤依星: 一、惊蛰有什么讲究: 惊蛰为仲春二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食.所以古时惊蛰当日,人们会手持...
开福区17876647315: 惊蛰为什么吃梨??
羿凤依星: 惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承.传说先祖贩梨创业,历经艰辛,吃梨寓意不忘先祖.另外,“梨”和“犁”同音,在惊蛰日吃梨,意为与害虫别离.民谚里还有“惊...
开福区17876647315: 惊蛰节气为什么有吃梨的习俗 - ?
羿凤依星: 惊蛰有吃梨的习俗. 这是因为惊蛰后天气明显变暖,人们容易口干舌燥、外感咳嗽.而梨子性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.这时吃梨,对身体很有滋养作用.梨子的吃法很多,可以生吃、可以蒸、可以榨汁,如果咳嗽厉害,还可以用冰糖蒸梨.一方面要吃梨子,另一方面要尽量少吃刺激性的食物,比如辣椒、胡椒等.
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羿凤依星: 惊蛰吃梨.春回大地,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽.生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.民间素有惊蛰吃梨的习俗,所以,梨特别适合在这个季节食用. 而古代生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药,而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,是提醒大家小心并预防.
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羿凤依星: 惊蛰是什么意思?惊蛰是二十四节气之一,每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰,一般在每年的3月5日或6日,这时气温回升较快.所以“惊蛰”的含义是:指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动.人们在这一天吃梨子庆祝,但是惊...
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羿凤依星: 惊蛰是二十四节气之一,每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰,一般在每年的3月5日或6日,这时气温回升较快.所以“惊蛰”的含义是:指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动.至于惊蛰吃梨,有好几个说法:1.是因为惊蛰这个节气...
开福区17876647315: 惊蛰节气这天人们为什么要吃梨呢??
羿凤依星: 因为到了惊蛰,我国大部分地区进入春耕大忙季节. 春回大地,乍暖还寒梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.所以民间素有惊蛰吃梨的习俗
开福区17876647315: 为什么惊蛰吃梨? - ?
羿凤依星: 古代时生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药,而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,吃梨是提醒大家小心并预防,败毒其实是各地方针对当地虫类的一种预防药而已.当然,春回大地,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽.生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.所以,梨特别适合在这个季节食用.
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羿凤依星: 惊蛰吃梨源于何时,记载查无,但祁县民间却有一则代代相传的故事.闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来.雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县.今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖.渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”.后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念.
开福区17876647315: 惊蛰为什么要吃梨呢??
羿凤依星: 到了惊蛰,我国大部分地区进入春耕大忙季节. 大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12℃至14℃,较雨水节气升高3℃以上,是全年气温回升最快的节气,同时日照时数也有比较明显的增加.但是因为冷暖空气交替,气温还不十分稳定,乍暖还寒,且春天降水少气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽.而梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.所以民间素有惊蛰吃梨的习俗