华荣雪果切开会氧化吗
作者&投稿：茅克 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
欧阳贸健择： 在超市买来的雪莲果可以做盆栽,但是最好不要切开,因为雪莲果切开后切口置于空气中,容易被氧化,导致发黑变质.因此,我们买回来雪莲果后,不需要切开,只需要直接种下做盆栽即可.想要自己栽种的雪莲果发芽结果,也需要选择适宜...
贵阳市17777747000： 雪莲果可以放冰箱吗 - ？
欧阳贸健择： 雪莲果是可以放在冰箱中保存的.不过,保存时间不能过长.如果还没有将它切开,那么可以直接将它放到冰箱中,大约能够存放30天左右.如果已经将它切开了,那么需要用保鲜膜将它露在外面的果肉包住,再进行存放.大约能够放1天左右. 雪莲果切开后的保存方法: 如果它已经切开了,那么保存的时间会大大降低,最多不能超过1天.也就是说,如果头一天切开吃不完,可以将它放到冰箱里,不过第二天一定要将它取出来吃掉,因为等到第三天,它的果肉就会变质了. 此外,还要注意的是,应该使用保鲜膜将它的果肉保住,再放到冰箱中,这样可以防止它直接接触到空气,避免它被氧化.
贵阳市17777747000： 雪莲果煮熟了会变黑这是为什么?有懂的专家吗? - ？
欧阳贸健择： 雪莲果在还没有煮之前就已经发生氧化作用了.雪莲果含有一种化学成分单宁,雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素. 为了防止变色,可将...
贵阳市17777747000： 雪莲果变软变黄是不是变质了? - ？
欧阳贸健择： 应该是的,雪莲果含有单宁,又称鞣质,被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.你说的变软变黄极可能就是氧化出黑色素了.建议削去,不要食用. 买...
贵阳市17777747000： 雪莲果怎样存放 - ？
欧阳贸健择： 你好; 没有碰破皮或切开的雪莲果,室温下储存即可.避免冷冻或者阳光直射,能够保存很长时间.雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.雪莲果采收季节,南方可以留在地里越冬,随时采挖出售,北方应在霜冻前采挖后入窖贮存,像红薯一样保存.雪莲果既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤.生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口.很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜.
贵阳市17777747000： 雪莲果起黑筋还能吃吗 - ？
欧阳贸健择： 雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸...
贵阳市17777747000： 雪莲果怎么保存 - ？
欧阳贸健择： 雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.
贵阳市17777747000： 雪莲果果肉一部分白色,有一部分发红了还能吃吗 - ？
欧阳贸健择： 可以吃.无论是因为冷害所致的发红,还是因为长时间与空气接触而导致的雪莲果发红,都是可以吃的,因为虽然雪莲果的颜色发生了改变,但是其中并没有产生对人体有害的成分,人体食用后并不会产生不适反应,只是雪莲果的口感相对来说...
贵阳市17777747000： 雪莲果被切开和去皮后表皮会形成褐色素,也就是黑色素,请问,这样吃下了黑色素皮肤会变黑么? - ？
欧阳贸健择： 那个东西并不是黑色素,而是削皮以后里面的果肉和空气发生反应氧化了,就像苹果一样,吃进去并不会让自己变黑.没有必要削去内层黑色的直接吃就可以了,或者也可以放到水下冲洗一下再吃.如果要防止雪莲果变黑,可以在削皮以后立马把它放到水里,这样就不会氧化变黑了.要不然也可以选择在削皮之后立马把它吃掉,赶在氧化之前就消灭了它.
贵阳市17777747000： 新鲜雪莲果怎样储存 - ？
欧阳贸健择： 没有碰破皮或切开的雪莲果,室温下储存即可.避免冷冻或者阳光直射,能够保存很长时间. 雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色. 雪莲果采收季节,南方可以留在地里越冬,随时采挖出售,北方应在霜冻前采挖后入窖贮存,像红薯一样保存. 雪莲果既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤.生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口.很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜.
