肉夹馍的种类有哪些
陕西的小吃种类丰富，尤其是夹馍，在全国全世界各地都非常有名。西安的人十分喜欢吃面食，把面粉做成各种各样的饼类，名曰馍。但实际上不是馒头，是饼子的一类。陕西的夹馍种类非常多，有比较传统一些的老派的肉夹馍。
1、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍作为陕西夹馍类的鼻祖，来西安的人必备品尝的美食。西安腊汁肉夹馍的白吉馍讲究“虎背铁圈菊花心”，再加入已经卤制好的肥瘦相间的五花肉，吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油。
2、老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍是起源于渭南潼关的做法。老潼关肉夹馍的特别之处就在于它的“馍”，外形十分好看层层酥脆，吃起来一层一层酥酥脆脆，咬一口，掉渣烫嘴。传统的吃法是：吃老潼关肉夹馍，一定要配鸭片汤！
3、腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍是西安的清真夹馍，在回民街还有洒金桥很多地方都有卖，吃腊牛肉夹馍一定要搭配个杂肝汤，那才叫一个舒坦。牛肉红艳艳，口感十分好。
4、传统菜夹馍
最常见的街头菜夹馍，也是素食主义者的最爱。白吉馍、荷叶饼里加入各种小菜，陕西人通常作为早餐，妞上班路上也经常带一个。土豆丝、海带丝、辣白菜??还有必不可少的锅巴嘎嘣脆！
5、八宝辣子夹馍
八宝辣子夹馍是渭南地区的特色小吃，多种原料搭配秦椒煸炒而成。味道正宗的八宝辣子“一辣二咸三香”，香辣脆爽，夹入馍里，更像是夹馍里的一道零食小点。
6、花干鸡蛋夹馍
在大多数陕西人的夹馍清单里，鸡蛋花干夹馍应该是位列前三的。花干是一种卤煮的油炸豆腐串，入口香而不油腻，再搭配海带、卤蛋，一起夹入热乎乎的芝麻烧饼馍里，入口浓香四溢。花干鸡蛋夹馍最适合作为早、晚餐。
7、孜然肉夹馍
孜然肉夹馍夹的是“孜然青椒炒肉”，西安的餐厅饭馆里都可以吃到。自己在家也可以炒，肉多孜然多，下饭夹馍各种好吃。
8、笼笼肉夹馍
笼笼肉夹馍是陕西特有的地方风味小吃，晚清创制。每次路过看到笼笼肉夹馍都忍不住要吃一个，热乎乎的荷叶饼夹上红彤彤的粉蒸肉，放在手上烫呼呼的，吃起来微辣、稍软，简直不要太好吃！名副其实的只有陕西才可以吃到的夹馍。
最全肉夹馍种类介绍
除了传统的老派肉夹馍，还有一些肉夹馍种类，西安街头还有很多肉夹馍的演变品种，如黑暗料理臭豆腐加馍、火爆高陵区的土豆片加馍、西安夜市之王孜然炒肉夹馍......总而言之是馍夹一切，下面继续为大家介绍肉夹馍的种类。
1、肉臊子夹馍
又称岐山臊子肉夹馍。常见于宝鸡西府，以岐山的肉臊子为主要夹料，特点是肉臊子中放岐山醋。
2、锅盔牙子
锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方小吃，它实际上和肉夹馍有异曲同工之效，但是馍更小，更脆。
3、陕北猪头肉夹馍
这种肉夹馍常见于陕北延安、榆林地区。陕北肉夹馍和关中肉夹馍最主要有两个区别，一是关中选用烘烤白吉馍，而榆林本地就是单纯的白吉饼。其次是肉的区别，陕北流行用葱蒜等调料拌好的猪耳朵、猪头肉夹在馍里。
4、月牙饼酱羊肉夹馍
这流行于渭北一带，一般出现在水盆泡馍店里，酱羊肉配辣椒，夹在比常规烧饼大一倍的月牙饼中。
5、菜夹馍
菜夹馍可以用烧饼，可以用荷叶饼，里面除了菜，还可以夹煎蛋、卤蛋。最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃很有层次感。
6、擀面皮夹馍
这个在宝鸡、岐山很常见，一个馍能夹半份擀面皮，红艳艳的辣子汁渗到馍里。
7、华县锅巴夹馍
华县大概是唯一有锅巴加馍的。烧饼有二两重，夹的菜可以有土豆丝、海带丝、酱辣子，还有点睛之笔锅巴。不知道这是锅巴任性还是馍任性。
8、涮牛肚肉夹馍
现在在古城西安有了一种特殊的肉夹馍吃法，就是把涮牛肚加入肉夹馍里，这种肉夹馍的吃法结合了麻辣烫和冒菜，吃起来感觉又有火锅的气氛。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
陕西特色小吃介绍
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山西特色美食
总结:山西的特色美食种类丰富,糅合了北方与南方的风味,口感非常独特,不仅让当地人喜欢,在全国和世界范围内都拥有着广泛的影响。 本回答被网友采纳 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(56) 其他类似问题 2022-09-09 山西十大特色美食 2021-03-01 山西有哪些特色美食? 2020-09-26 山西有哪些特色美食? 20 ...
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仇由封英特： 潼关肉夹馍,代表如唐大大;白吉馍肉夹馍,代表如魏家凉皮.望采纳!
江川县17546455931： 西安肉夹馍都有哪些种类的? - ？
仇由封英特： 西安肉夹馍主要是猪肉 称腊汁肉夹馍 宁夏肉夹馍主要是羊肉和菜 称羊肉肉夹馍 分量上羊肉肉夹馍更实惠
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江川县17546455931： 肉夹馍的成本有多少? - ？
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江川县17546455931： 面食有哪些 - ？
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江川县17546455931： 肉夹馍的馍做法 - ？
仇由封英特： 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一. 2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录. 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与...
江川县17546455931： 西安比较好的腊汁肉夹馍有哪些 - ？
仇由封英特： 西安西大街鼓楼对面的樊记肉夹馍.不过坊上的腊牛羊肉夹馍也挺好吃.
江川县17546455931： 肉夹馍是不是分好几种呢?见有的是焦黄色的、有的是白色的,有什么区别吗? - ？
仇由封英特： 一般正统的 都是白色的
江川县17546455931： 肉夹馍的馍的做法 - ？
仇由封英特： 个人意见哦~~: 里脊肉:1.可以买新亚的半成品;里面调料都有了;不用多加工2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜;料酒和嫩肉粉腌一下;3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料;你可以买一点用那个腌里脊肉 ...
