活螃蟹怎么处理
生螃蟹清洗很困难,不仅会咬人,而且很爱动,所以我们要温柔的弄晕它,方法很简单,准备一盆温水,大概45-50摄氏度,因为水温高了,螃蟹的脚和钳会脱落,想必有煮过螃蟹的人会意识这一点,而且这样不会把螃蟹直接烫死,影响螃蟹的营养和口感,把螃蟹放入温水水中,大概3-5分钟左右,螃蟹不动了就可以了。
你可以用牙刷清洁螃蟹。首先,用牙刷刷洗螃蟹的身体,然后清洁脚等部位。具体方法准备材料:牙刷、清水、大盆。先将要清洗的螃蟹放入大盆中,然后倒入适量清水,浸泡10分钟。抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔。然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部。抓住螃蟹钳,打开腹盖,把粪便从中间挤出来。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
螃蟹在吐沙完成之后,将螃蟹捞出来,用牙刷将螃蟹的背部,腹部还有嘴部刷洗干净,然后再清洗螃蟹的两侧还有脚与钳部,直到将螃蟹外壳清洗干净。将螃蟹的腹部盖打开,把里面的脏东西挤出来,然后用牙刷继续刷洗,投洗几遍就算处理干净了。
如果你怕螃蟹夹你,你可以准备好橡皮筋,在螃蟹绳子解开以后,用橡皮筋将螃蟹的钳子套住,防止被螃蟹夹伤。清洗蟹钳的时候,你可以不用讲皮筋打开,只需要抓住螃蟹钳子,然后移动皮筋位置刷洗即可。
你需要注意,你只能在清洗螃蟹的时候松开螃蟹,并且抓住螃蟹腹部下方的位置,这样螃蟹才不容易跑掉,也不会夹到你的手。如果你是清蒸螃蟹,下锅的时候一定要绑住螃蟹,否则很容易从蒸锅中跑出来。
活螃蟹怎么处理
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
活螃蟹怎么弄死
螃蟹的宰杀有绝招,有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死,其实只是很有必要的,只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整,不掉腿。
具体方法是用一根长的竹签,从嘴部平着插入至尾部就可以了。还有将买回螃蟹翻身,蟹壳朝下,肚子朝上,拿根筷子往正中央插下,那正好是螃蟹的心脏,这样螃蟹就会迅速死亡,就可处理。
咖喱花蟹的做法
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法:
1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎,一起放入花蟹中腌渍。
2.洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3.起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。
螃蟹买回来怎么处理干净
1、螃蟹买回来时需先用附带的海水浸泡一段时间,可以让螃蟹吐出胃部的脏东西,没有海水的情况下,可以在清水中加入适量的食盐,或是加入适量的白酒,有杀菌去腥的作用。2、用刷子刷洗螃蟹身体的两侧、背部、腹部以及嘴部,再刷洗蟹钳以及蟹脚的根部。螃蟹的腹盖中含有较多的污染物以及排泄物,需先将...
螃蟹怎么清洗和处理
2. 冲洗螃蟹:将螃蟹放入清洁的水中,用清水冲洗螃蟹的外壳和躯体,以去除表面的泥沙和杂质。3. 去腥:将螃蟹浸泡在盐水中,可加入适量的食盐,螃蟹身体部分浸泡10分钟,螃蟹腿部浸泡20分钟,以去除腥味。4. 去鳃:用剪刀剪掉螃蟹的两侧外壳下的鳃部分,然后用刷子或牙刷刷洗干净。5. 分离腿和身体:...
螃蟹怎么洗干净 蟹怎么处理干净
蟹怎么处理干净 1、盐水浸泡,买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦。2、白酒浸泡,让螃蟹在酒中浸泡5—10...
螃蟹进屋怎么处理
1、引诱法:螃蟹喜欢亮光,可以在晚上打开房间的灯,用灯光引诱螃蟹出来。2、捕捉法:如果螃蟹进入家中后,可以尝试使用一些工具,如筷子、钳子等,将螃蟹轻轻地夹出来。注意要小心操作,避免伤害到螃蟹。3、寻求专业帮助:如果螃蟹进入家中后,自己无法处理,可以寻求专业人士的帮助。例如找专业的捉螃蟹团队...
螃蟹的清洗与做法
1.盐水浸泡法:买回来的螃蟹,先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理,处理之前最好在水中滴些白酒,让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。2.软毛刷刷干净蟹壳。把盐水浸泡好的螃蟹用软毛刷将壳刷干净。再揭掉外壳。揭掉外壳后,先将鳃去掉。3.螃蟹嘴下的胃一定要...
活螃蟹怎么处理
处理活螃蟹的方法有以下几种:1. 煮:将活螃蟹放入开水中煮熟。煮螃蟹时最好先用冷水浸泡,再用大火煮沸,然后转小火继续煮10-15分钟,直到螃蟹变红变熟即可。2. 蒸:将活螃蟹放入蒸锅中,加入适量的水,蒸10-15分钟,直到螃蟹壳变红,肉变熟即可。3. 炒:将螃蟹去壳后,可以用它来制作各种...
怎么处理螃蟹比较干净
1、安全措施:由于螃蟹具有钳子和利爪,为了避免被夹伤,建议佩戴厚手套或使用工具进行处理。尤其是对于较大的螃蟹,更需格外小心。2、使用冷水:清洗螃蟹时,请使用冷水而非热水。冷水可以帮助保持螃蟹肉质的鲜嫩和原汁原味。3、去除泥沙:将螃蟹放入水中进行冲洗,用手或刷子轻刷螃蟹的外壳和腹部,去除...
螃蟹怎么清洗和处理
螃蟹清洗和处理的方法:工具:梳子、盐。1、淡盐水浸泡。先把体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来。2、刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混浊时,用刷子对螃蟹进行清洗,这一步需要一定技巧,注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。用大拇指和中指用力...
螃蟹怎么杀 教你正确的螃蟹处理方法?
步骤一 把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。步骤二 抓住螃蟹的双钳,然后打开蟹盖,把中间的排泄物挤出来,然后清洗下覆盖内即可。步骤三 用筷子从螃蟹的嘴内插入,直到插到尾部,然后用力掰开螃蟹的外壳,用水...
螃蟹怎么清洗和处理
清洗和处理螃蟹的步骤如下:1. 清洗螃蟹:将螃蟹放入水盆中,用刷子或手刷刷洗螃蟹的腹部和背部,去除表面的污垢和杂质。2. 准备工具:准备一把剪刀、一把钳子和一双干净的筷子。3. 去除蟹肠:用剪刀或钳子将蟹肠从螃蟹的腹部和背部之间穿过,然后将其抽出。4. 清除蟹胃:在螃蟹的背部壳内,有一...
敖谭安必: 活螃蟹处理方法如下: 工具/原料 螃蟹 1、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时,先让螃蟹进行自然排泄,然后换清水,用牙刷将他们正反两面刷干净.为放置被螃蟹夹,请这样拿. 2、螃蟹刷干净后,用料酒或白酒浸泡20分钟,浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下,等螃蟹死后即可下锅. 3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话,那就只能找绳子将螃蟹绑住,保证其不能动弹. 4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半,不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了,蟹胃中有较多的毒素和废物,人食用后容易中毒. 5、以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法,这样肉质鲜嫩营养较高.
贵池区15780853039: 活螃蟹怎么洗 - ?
敖谭安必: 第一步就是清洗螃蟹了,这个很关键.首先准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 2抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部.然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部.抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物.清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了.
贵池区15780853039: 活螃蟹要怎么处理?
敖谭安必: 看你想怎么吃了,要是吃煮、蒸,活的下锅.要是炒、炸,用一根筷子从蟹嘴直插进去到底搅一下,螃蟹基本就死了,剩下的,随你怎么弄都是了
贵池区15780853039: 买了活的螃蟹,怎么处理才能吃?怎么吃? - ?
敖谭安必: 螃蟹的做法:螃蟹是能生吃,但是需要用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单.而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的.熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮.炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃.洗螃蟹:不管怎么烧,...
贵池区15780853039: 如何处理活螃蟹? - ?
敖谭安必: 螃蟹的保鲜可采取以下四种方法: 1、沙培保运法:即一层蟹撒一层湿海沙(或将沙用海水浸透). 2、将麻袋片或蒲包用海水浸透后,将活蟹包装.每包不超过5公斤. 3、冰盐保鲜法:蟹是保鲜难度很大的海产品,在运输过程中如无冷冻设备,时间稍长就会变质.可采取一层蟹一层冰,并在冰上均匀地撒上20%的盐.这样当冰和盐混合在一起时,会降低冰的温度,比单用冰效果好. 4、熟储.如果数量不大,时间在三五天内,可将蟹蒸熟,出锅后散放在阴凉处晾透,再装放阴凉处,尔后每天蒸1次,可保持原有之鲜美
贵池区15780853039: 活螃蟹要怎么处理 - ?
敖谭安必: 洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净.可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会儿.然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉.一定要注意别让螃蟹咬了! 蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了.要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里.
贵池区15780853039: 活的大闸蟹怎么清洗? - ?
敖谭安必: 首先准备一盆约 45℃ 的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉).将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美. 拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部. 3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部. 接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物. 最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了.
贵池区15780853039: 螃蟹买回来怎样清洗用不用杀 - ?
敖谭安必: 螃蟹的处理: 1)处死.这种螃蟹死的可不能吃,会拉肚子的,所以一定要挑活得买.买回来总要洗吧,那就得先处死.我的办法是从螃蟹的嘴里直接插根筷子进去,很快它们就不张牙舞爪了.2)洗刷刷.找个牙刷四处刷刷呗,没什么可说...
贵池区15780853039: 买了螃蟹要怎么处理啊? - ?
敖谭安必: 大闸蟹最好是入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失.原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮,当然,最好在开水中放少许姜葱...
贵池区15780853039: 新鲜的螃蟹怎么保存和处理 - ?
敖谭安必: 保存: 一、短时间保存 1、如果是短时间保存,比如过一天半天的就要吃,那么螃蟹保存需要用到食盐. 2、准备一个盆,放入凉水,加点食盐,不用太咸会把螃蟹齁死的.如果有纯净水最好,自来水里面有消毒液等成分,小编试过螃蟹用自来...