春卷皮子的做法是什么？
材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
准备材料：高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油 适量。
1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。
2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。
3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。
4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。
5、上面抹一层橄榄油。
6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。
7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。
怎么做春卷？
春卷皮
材料: 面粉七杯半、水四杯
做法: 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳， 向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备 用
窍门: 1.材料约可制作100张
2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口
3.不可用铁弗龙锅
4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起
6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下
7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷 皮擦拭去
8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用
解馋好吃的手抓饼酥皮,简单版的做法是如何做的?
7、送进烤箱里面，上下火190~200度，烤个15~20分钟左右。把表面烤制金黄色就可以了。外皮酥脆，内芯Q弹的香肠酥皮卷，配着粥吃，简直完美哦。趁着热乎送入嘴中，先是尝到火腿的焦香，再是微甜有嚼劲。唇齿咬到卷皮部分，口感层层分明，酥脆又柔软，我两三口就吃完了一个，必须夸它！【小贴士】...
翼城卷卷皮的做法亲们快回答哦
主料 鸡蛋4个 糖40g 玉米油40g 水或牛奶40g 低筋面粉40g 芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步骤 1. 将蛋清，蛋黄分离，30g糖分三次加入蛋白打发，打到湿性偏硬状态，如图中的大弯勾状态，随后放入冰箱冷藏保存。2. 蛋黄加入10g糖打发，打到颜色变浅，变浓稠为止。3. 加入玉米油，牛奶...
五香豆腐皮的制作方法
详情请查看视频回答
萝卜卷的家常做法
用料：萝卜、豆腐、粉丝、胡萝卜、葱、姜。步骤：1、萝卜，胡萝卜切成萝卜丝。葱，姜，豆腐切成丁，粉丝用刀改短。2、锅中倒入适量油，练热。葱，姜入锅炒香。然后倒入萝卜丝，豆腐丁和粉丝，搅拌。加入盐，鸡精（口味重的加入五香粉），拌匀。盛出来。3、买的现成萝卜卷皮，将馅子铺平，卷起来。
香浓鸡丝卷做法大全
笋丁、木耳丁、香菇丁，加盐、鸡精，一点花椒油调味作的馅料，可以加点黑胡椒 步骤6 取一个春卷皮，抹上辣椒酱,将馅料放到卷皮下方.步骤7 上面叠上一片芝士 步骤8 然后卷起来，接口可以沾下面浆将春卷皮固定包好。然后放入六-七成热的油中炸熟即可 步骤9 然后放入六-七成热的油中炸熟即可 ...
蒸菜卷子的做法
1、豇豆洗净控水，前腿肉洗净剁成肉馅，豇豆切碎加入蚝油，盐，糖，五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅，老豆腐煮好控水凉透切丁，香葱摘好洗净切碎，加入姜沫，蚝油，花椒粉，胡椒粉，花生油拌匀，做素馅。2、菜卷皮铺好，均匀的把馅子铺在上面从一头卷起直到把菜全部卷完，用刀切短面皮，封口处沾...
泉州鸡卷的做法?
泉州鸡卷是一种传统的美食，其特色在于其独特的馅料和制作工艺。以下是制作泉州鸡卷的详细步骤：准备材料。鸡卷皮(或豆腐皮)、五花肉、葱头(红葱头更佳)、马蹄(荸荠)、地瓜粉、五香粉、盐、味精、生抽、鸡蛋等。处理肉类。将五花肉和葱头去皮，切成小细条或丁状，马蹄也切成丁状。搅拌馅料。将切好的肉...
金条苹果卷的家常做法?
金条苹果卷 材料 苹果 半颗,冷冻起酥片 1片,中筋面粉 适量,葡萄干 适量,肉桂粉 适量,蛋黄 1颗 做法 取出砧板，洒上中筋面粉，放上冷冻起酥片，备妥长筷子（因为苹果姊姊没有杆面棍，所以用长筷子代替。图片左方那长长的东东，就是长筷子）。 制作卷皮：用长筷子将冷冻起酥片杆薄。 准备内馅：...
香煎春卷的常见做法?
8.开始卷皮，卷好一层 space点击查看大图 请点击输入图片描述 9.再把春卷左右两头封口折起来 space点击查看大图 请点击输入图片描述 10.再卷起，旁边不要包漏了，因为春卷皮很薄容易破，包的时候要掌握好力度，我喜欢里面的馅儿包多些。如果馅儿放得少要好包一点。space点击查看大图 请点击输入图片...
鸭肉葱卷是什么
材料:新鲜烤鸭半只，大葱20棵，甜面酱2汤匙，卷皮若干 做法:1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中，注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮，不带骨头。3.大葱主要用葱白部分，切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。4.现买的卷皮非常薄而富有...
唱子百宏： 春卷皮:普通面粉、少许盐、油 做法: 1、 普通面粉和的比较稀(但要比糊状稠一些),加盐和油少许,使劲朝一个方向拌,彻底均匀了后,醒2个小时左右; 2、 平底锅烧热(不要太热,中等温度就可以了),可以不放油,锅离开火,用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈,再把锅放回火上,等看着颜色发白了就是熟了,揭起即可. (面糊刷锅时,不能太薄,也不要太厚,太薄的话,皮熟后会变脆,不好包馅,太厚的话,当然是不好吃
平江县17258335852： 春卷皮的做法简易步骤 - ？
唱子百宏： 准备材料:高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油 适量. 1、准备面粉,面粉里少量多次地加入温牛奶,先搅拌成片状. 2、在慢慢地揉成团状,醒发40-60分钟. 3、醒发后将面团揉成长条状,切成小剂子. 4、揉圆,并擀成薄薄的圆型. 5、上面抹一层橄榄油. 6、开大火,水开后转小火,5分钟后就熟了. 7、然后装盘,这样春卷皮就做好了.
平江县17258335852： 春卷的皮怎么做? - ？
唱子百宏： 方法很简单,就是面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许 做法:1.面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右 2.平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅...
平江县17258335852： 如何自制春卷皮？
唱子百宏： 原料:面粉500克,盐5克,清水400克. 制作: 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可. 2、将面团饧放2-3小时. 3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右).
平江县17258335852： 春卷皮怎样做? - ？
唱子百宏： 春卷皮的做法如下: 原料:面粉适量,水适量. 做法: 1. 将面粉分几次加水. 2. 要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些. 3. 用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次. 4. 然后用水末过面团,浸1小时(醒面). 5. 一小时后把水倒掉. 6. 把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起.平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了.春卷皮就完成了, 小贴士: 一定要用小火.不用放油.
平江县17258335852： 怎么做春卷皮 - ？
唱子百宏： 春卷皮 材料 大米,面粉,温水,食盐,鸡蛋 做法1.和面盆的重量为166克 2.往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克 3.空水杯的重量为158克 4.往水杯里加入温水50克,总重量为208克 5.水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水 6....
平江县17258335852： 春卷皮怎么做？
唱子百宏： (一)原料全部混合拌均匀. (二)松弛10分钟. (三)平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型. (四)熟后取出即可. 窍门: 平底锅刷薄薄一层沙拉油备用!
平江县17258335852： 请教:春卷皮的做法？
唱子百宏： 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可. 2、将面团饧放2-3小时. 3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右).
平江县17258335852： 春卷 蒸制的 春卷皮的做法 - ？
唱子百宏： 鸡蛋 面粉 合一起 趟成皮
平江县17258335852： 春卷皮怎么做成的? - ？
唱子百宏： 原料(15个左右大春卷):肉末一磅虾仁一包荸荠一盒香菇十几朵粉丝3-4小扎大洋葱一个鸡蛋两个黑胡椒粉一袋鱼露一瓶越南春卷皮一盒做法:1.香菇和粉丝用水泡软,香菇切丝,粉丝切几刀就可以了.你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜.2.洋葱,荸荠去皮,粉碎机打碎.3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起,根据自己口味加4-5勺鱼露,两个鸡蛋,黑胡椒粉半包以上.这个就是春卷馅.4.取一张春卷皮,在温水中浸一下就马上拿出来,淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边.如此准备若干.注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮.建议用那种一次性的盘子,不容易粘住.5.一两分钟以后春卷皮就软了,但是不失弹性.加入馅包好,比较热的油炸就可以了.
