咖啡制作的工艺流程
咖啡制作的工艺流程如下:
简单说,就是将研磨适度的咖啡粉放入垫好滤纸的滤杯中,徐徐且均匀的注入热水,热水浸泡咖啡粉后滴入杯中或分享壶,从而完成咖啡的制作。在这里,咖啡豆不同的品种、不同的烘焙、研磨成粉的粗细、冲泡的水温、粉水比例乃至不同的滤杯器具,都会对最后作出的咖啡风味产生影响,这也就导致了它玩法的多样性。
关于咖啡豆,可以通过上某宝找有口碑的精品咖啡豆卖家,买下单才烘焙的单品咖啡豆来保证。. 1个月1买来保证其新鲜。. 购买不同的豆子,也能体验不同风味。
有些店家还会细心的标注了豆子的产地产区、处理法、烘焙度、风味、品种等,给出研磨粗细、水温、粉比以及冲泡时间的建议。. 这些小店绝大部分都提供咖啡豆研磨服务,不想磨豆的朋友,下单时可以联系客服报上你用的器具,让其磨粉。.
用虹吸壶制作咖啡的方法:
1.用开水清洗虹吸壶,并擦干水迹;
2.将水倒入虹吸壶下壶,用中火或大火加热(之前要均匀预热),中途可以把咖啡杯,咖啡勺,吧勺放入不锈钢盅再加入开水消毒和温杯;
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3.将过滤器的链子通过上壶底部的管子拉出,用钩子钩住管子;
4.装好上壶并轻压,确认安装完毕;
5.待下壶中的水上升至上壶时,转小火,用吧勺按住滤布,确认是否密合;
6.待下壶中的水不再上升时,倒入咖啡粉,开始计时;
7.倒入咖啡粉后,用吧勺按压咖啡粉,并前后搅拌,确认咖啡粉没有结块;
8.煮55秒至一分钟,轻轻摇晃虹吸壶两三下,让壶里的咖啡混合均匀,移开酒精灯,并用湿布包住下壶,使上壶的咖啡迅速下降,再取下上壶;
9.把咖啡倒入咖啡杯中,再配上奶粒,糖包即可出品。
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