菜籽油和茶籽油哪个好

是茶籽油好一点还是菜籽油好一点？~

茶油好还是菜油好
茶油好吃还是菜油好吃，这个主要还是看个人的口味而定，没有绝对的答案，个人偏爱茶油一些，但价格略高于菜油。
1、从口感上来说，茶油的口感比菜油更好。因为如果用菜油炒菜，菜油没有炼熟的话，就会有涩涩的感觉（不仔细品尝察觉不出来
菜籽油是用油菜籽压榨而成的，它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达百分之九十九。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。茶籽油又名山茶油，茶籽油和橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，属于优质的上等植物油。由于它色清味浓，不易酸败变质，经常被大家称作是“东方橄榄油“，所以茶籽油相对菜籽油来说更好一些。
菜籽油：
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

您好，茶籽油功效更多，价值更高，菜籽油通常就是用来做菜，会有股味道，有些人能接受，有些人不能接受。不过比较不容易上火。而且茶籽油贵很多，对孕妇、老人、小孩很好，还美容养颜。【摘要】
茶子油跟菜子油用途有什么不同？具体都有什么不同？【提问】
您好，茶籽油功效更多，价值更高，菜籽油通常就是用来做菜，会有股味道，有些人能接受，有些人不能接受。不过比较不容易上火。而且茶籽油贵很多，对孕妇、老人、小孩很好，还美容养颜。【回答】

菜籽油和茶籽油，哪个更好呢？这是一个相当常见的问题，对于女性朋友来说，选择适合自己的食用油确实很重要。让我们从多个角度来探讨一下。
从营养角度来看，菜籽油和茶籽油都有其独特的优势。菜籽油富含亚麻酸、芥酸和不饱和脂肪酸等营养物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。而茶籽油则富含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质，具有抗氧化、美容养颜的功效。因此，在营养价值上，两者都各有千秋。
口感方面也是考虑的一个重要因素。菜籽油具有清淡的味道，适合用来炒菜、烹调各种食材。而茶籽油则带有一丝特殊的香气，适合用来拌凉菜或做凉拌面等冷食。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的食用油。
考虑到健康因素，我们还需要关注食用油的烟点。烟点是指油加热到一定温度时产生烟雾的温度。菜籽油的烟点较高，适合高温烹调，如煎、炸等。而茶籽油的烟点相对较低，适合低温烹调，如拌凉菜、凉拌面等。因此，在选择使用时，我们需要根据不同的烹饪方式进行取舍。
我们还可以从价格和市场需求方面考虑。菜籽油作为传统的食用油之一，在市场上非常常见，并且价格相对较为亲民。而茶籽油相对来说更昂贵一些，但也因其特殊的香气和抗氧化功效备受消费者青睐。
菜籽油和茶籽油各有自己的优势和特点。在选择时，可以根据个人喜好、营养需求、口感偏好以及具体烹饪方式来进行取舍。无论选择哪一种，关键是合理食用，注意均衡营养，保持健康的饮食习惯。希望我的回答能对你有所帮助！

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

油菜 (Brassica napus L.) 是一种通过植物杂交培育的油籽作物。加拿大的科学家开发了一种可食用的油菜籽植物，这种植物本身含有称为芥酸和硫代葡萄糖苷的有毒化合物。 “canola”这个名字来自“Canada”和“ola”，表示油.虽然油菜籽植物看起来与油菜籽植物相同，但它含有不同的营养成分，而且它的油可供人类食用.自从创建了油菜籽植物以来，植物育种者开发了许多提高种子质量的品种，并导致了油菜籽油制造的繁荣.

大多数油菜作物都经过基因改造 (GMO) 以改善油质并增加植物对除草剂的耐受性.美国超过 90% 的油菜籽作物是转基因作物.双低油菜籽作物用于生产双低油菜籽油和双低油菜籽粉，通常用作动物饲料.菜籽油也可用作柴油的燃料替代品和用增塑剂制成的物品（如轮胎）的组成部分.

菜籽油的制造过程有很多步骤：种子清洗、种子调理和剥落、种子烹饪、紧迫压榨、溶剂萃取、脱溶剂、加工油。此外，被制成人造黄油和起酥油的菜籽油要经过氢化，这是一个进一步的过程，其中氢分子被泵入油中以改变其化学结构.这一过程使油在室温下呈固态并延长保质期，但也会产生人造反式脂肪，这与乳制品和肉制品等食品中的天然反式脂肪不同.人造反式脂肪对健康有害，与心脏病广泛相关，促使许多国家禁止在食品中使用它们.

菜籽油是一种来自菜籽油植物的植物油。油菜籽加工涉及有助于提取油的合成化学品.

像大多数其他油一样，菜籽油不是很好的营养来源.一汤匙（15 毫升）菜籽油:卡路里: 124，维生素E: 每日推荐摄入量 (RDI) 的 12%)，维生素K: 每日推荐摄入量的 12%。除了维生素 E 和 K，菜籽油不含维生素和矿物质.

概括: 除了维生素 E 和 K，菜籽油不是营养的良好来源。菜籽油可能含有少量反式脂肪，对健康有害.

油菜籽是世界第二大油料作物。它在食品中的应用不断扩大.

菜籽油的一个缺点是其 omega-6 脂肪含量高.与 omega-3 脂肪一样，omega-6 脂肪对健康至关重要，并在您的身体中发挥重要作用.然而，现代饮食中的 omega-6s 含量往往极高——存在于许多精制食品中——而来自全食的 omega-3s 含量却很低，导致不平衡，导致炎症增加.为了创造更平衡的比例，您应该用富含 omega-3 的天然全食物来源（如多脂鱼）代替富含菜籽油和其他油的加工食品.

油菜籽被认为是一种化学精炼油，要经过漂白和除臭等涉及化学处理的阶段.精炼油——包括菜籽油、大豆油、玉米油和棕榈油——被称为精炼、漂白和除臭 (RBD) 油.精炼会显着降低油中的营养成分，例如必需脂肪酸、抗氧化剂和维生素.尽管确实存在未经精炼的冷压菜籽油，但市场上的大多数菜籽油都是高度精制的，并且缺乏特级初榨橄榄油等未精制油中所含的抗氧化剂.

概括: 在大多数情况下，菜籽油是高度精炼和转基因的。它也是 omega-6 脂肪的丰富来源，如果大量食用，可能会导致炎症.

概括: 一些研究表明，菜籽油可能会增加炎症并对记忆力和心脏健康产生负面影响。然而，还需要更多的研究.

以下油是热稳定的，可以代替菜籽油用于各种烹饪方法，例如炒菜.

橄榄油. 橄榄油 富含抗炎化合物，包括多酚抗氧化剂，可预防心脏病和智力衰退.

椰子油. 椰子油 是用于高温烹饪的最佳油之一，可能有助于增加“好”高密度脂蛋白胆固醇.

鳄梨油. 鳄梨油耐热，含有类胡萝卜素和多酚抗氧化剂，可能有益于心脏健康.

以下油应保留用于沙拉酱和其他不涉及热量的用途:

亚麻籽油. 研究表明，亚麻籽油可能有助于降低血压和减少炎症.

核桃油. 核桃油具有浓郁的坚果味，已被证明可以降低高血糖和 胆固醇水平.

麻油. 大麻籽油营养丰富，具有坚果味，非常适合搭配沙拉.

概括: 菜籽油有许多有效的替代品。耐热油（例如椰子油和橄榄油）可用于烹饪，而亚麻籽油、核桃油和大麻籽油可用于不涉及热量的食谱.

在有更大规模、更优质的研究可用之前，最好选择已被证明是健康的油——例如特级初榨橄榄油。

茶籽油是山茶树的种子压榨而成的，茶籽油可长期食用，尤其是中老年人更宜食用，它有着预防心脑血管疾病，降血压以及降血脂的功效。不仅如此，茶籽油还具有美容的功效。茶籽油营养丰富，适用范围广。

《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。

长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99%以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。

茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。

茶籽油不仅可食用，而且还可药用。在食用方面有着降血脂等作用，在药用方面有解毒杀菌等功效。

茶籽油的用途：

1、改善血液循环，降低胆固醇，降血脂。

2、改善心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化对高血压有预防及改善作用。

3、孕妇促进胎儿发育、孕妇后期皮肤拉伸易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用茶油涂抹可预防缓解。产妇分 娩后食用，即补身又可让伤口早日愈合，催乳及消除妊娠纹。

4、预防肥胖，可以减肥。

5、清热解毒，消炎消肿，祛火镇痛，润肺通便(便秘有特效)，助消化。

6、淡化色斑雀斑、滋润皮肤、抗过敏。

7、保肝明目。

8、可以冷拌、烹炒、烘烤各种食物。

9、调节内分泌，减少面部油脂，有效抑制青春痘。

10、山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

11、能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

12、民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣慢性湿疹等皮肤病。

13、具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并治老 年人冬季皮肤瘙痒。

14、睡前在眼睛周围抹一点茶油，可消除眼袋。

15、茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

16、用于婴儿尿疹、湿疹，茶油直接涂于患处，安全有效。

17、茶油具有活血化瘀的功效，能消红，退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤安全有效。

18、每天清晨空腹生食1匙茶油，轻松解决孕妇便秘;用10-15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一 次，连服3-5天可治老年便秘。

19、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。

20、暗疮:用一毫升桃仁油，十滴山茶油五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌 及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

茶叶籽油是一般人们喝茶的茶叶树在秋天结的果子，进行压榨出来的产物，由于茶叶籽油产量很低，且营养价值丰富，因此茶叶籽油又称“油黄金”，古代为皇家用油。随着压榨工艺的成熟，茶叶籽油开始进行产业化生产，茶叶籽油产地主要以长江流域及西南茶原产地等地区为主。

茶叶籽是山茶科植物茶（Camellia Sinensis O.Ktze.）的果实，即茶叶树的果实。为茶叶生产的副产品，与任何其他植物一样，其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒，压榨出来的一种高端木本养生油。

我国是茶叶的故乡，现有茶园面积约为3200万亩。茶叶树的品种繁多、分布广阔，从北纬18°至38°，东经94°到122°；垂直分布范围，最高分布到海拔2600m的山地，最低到海拔仅几米的低丘；土壤PH值一般在4.0-6.5之间。茶叶籽从开花到果实成熟，要历经秋、冬、春、夏、秋的五季，生长周期长达400多天，因其花果同枝的特殊景观，在民间素有“抱子怀胎”之美誉。一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤，整籽含油率一般为25% ～35%，按照压榨加工工艺，茶叶籽出油率仅在10%。

茶叶籽中含有大量宝贵的营养物质，内含丰富的茶多酚、VE、亚油酸等人体所需的营养成分，用茶叶籽制得的茶叶籽油是一种营养丰富的食用油，极具健康调理作用。其VE的含量丰富，并富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为同类木本油脂（如油茶籽油、橄榄油）中最高。

经国家级权威机构检测，茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%以上，其中人体必需的亚油酸含量约为橄榄油的3-6倍，维生素E含量约为橄榄油的5-10倍，还富含茶多酚、植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B、E等多种强抗氧化剂及铁、锌、镁、钙等矿物质。茶叶籽油富含较多的不饱和脂肪酸，是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健营养油脂。茶叶籽油中亚油酸、亚麻酸的比例更是人体所需要的比例。

常言说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，指的就是以上7种东西是我们生活中的必备品，不管贫穷还是富裕，无论是多还是少，家庭中都得要有。显而易见，这7种生活必备品中其中就有“油”，不妨今天就来细细聊一下我们生活中几乎每天都离不开的“食用油”。
说起吃油，记得几十年前，由于生活比较困难，人们一般都是吃猪油，因为猪是自家养的，不用花钱去买。那时候植物油很少，即使有，好像也只有农村土榨的菜籽油和花生油，而一般的家庭也舍不得花钱去买。

因此，以前是没钱买油，即使买也非常简单，反正就那几种。而现在可不同了，随着人们物质生活水平的提高，不光吃猪、羊、牛、鸡，鱼之类的动物油，而更多的是吃各种各样的植物油。如今的人，愁的不是没钱买油，而是有钱不知道买什么油，甚至是买回来的油却不知道该如何使用。的确如此，很多人只要走进超市，看见长长的货架上堆满了各式各样、五花八门、琳琅满目的食用油，就会出现“买油恐惧症”，几个小时下来有时仍是两手空空。
因此，如何正确选择食用油成为当下消费者面前的一大难题，下面我们就从食用油的选择开始说起。
如何选购食用油？

纵观目前市面上的食用油，虽然种类多得让人眼花缭乱，比如大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油……等等，其实按其加工工艺来分，就分为压榨和浸出两种油。对于市面上成百上千种的食用油，我们不可能一一介绍该如何鉴别和使用，只能从总体上给予其归类和总结，因此，在购买食用油时，总体应该遵循以下四个原则。
第一：看颜色买油
市面上的食用油，单从颜色上来分，就分为颜色深的和颜色浅的两大类。而一般来说质量较好的食用油颜色比较浅，质量差的食用油颜色相对较深，因此我们在买油时，应该买颜色浅的而不买颜色深的。不过注意一点，香油要除外，因为香油一般是颜色深的比较好。

第二：看纯洁度买油
在超市或者市场买油时，我们不妨将油瓶摇晃几下，如果观察到油没有沉淀物或者悬浮的细小颗粒物，同时看起来不很浓稠，明亮清爽，说明质量很好。反之，颗粒物或者沉淀物多，看起来较浓稠，黏度大的油质量就差。另外，如果发现瓶中的食用油出现分层现象，这种油的质量不好，很有可能添加了其它劣质油，购买时一定要谨慎。

第三：不建议购买散装食用油
现在有些人喜欢购买散装食用油，特别是在农村这种现象尤为普遍。他们认为散装油一般是现榨现卖，原材料很纯，没有添加任何其它物质，往往价格还便宜。而事实上不是这样的，因为散装油没有经过密封，很容易被环境中的细菌和灰尘所污染，很不卫生，同时长期暴露在空气中与水分和阳光接触，很容易引起腐化变质。另外也不是大家所认为的现榨现卖，往往商家在销售的过程中，前面的陈油还没销售完接着又向里面添加新油，而新旧混合，更会加速食用油的变质。

第四：看标签买油
市面上只要是正规合格的食用油，标签上都有“QS”标志、油的原料、生产工艺方式、生产厂家、生产日期和保质期等，只有每一项都达到相关标准，才能购买。比如就保质期来说，建议不要购买保质期限少于2个月的食用油。
好了，以上为大家分享了购买食用油时要记住的四种挑选原则，也可以说是挑选方法，这也是挑选所有食用油都应该遵循的法则。接下来将进入另一个重要话题——如何科学使用食用油。
如何正确使用食用油？

对于市面上种类繁多的食用油，都有各自不同的特点，同时适用范围和用途也各自不同。因此我们必须掌握食用油的正确使用方法，才能烹饪出各种各样营养、美味和健康的菜肴。
第一：根据不同的烹饪方式选择不同的食用油
平时我们在厨房做菜的时候，采用的烹饪方式多种多样，比如煎、炸、炖、煮、拌等。而这些不同的烹饪方式，我们要选择不同的食用油，而不能统统都采用某一种油。那具体该怎么做呢？这也是今天我们要讲的重点。

我国的食用油按照国家标准一共分为四个等级，分别为：一级、二级、三级和四级，这些等级在我们购买的食用油标签上都有清楚标注。一级食用油具有熔点低、出烟温度高、油质清纯明亮、味淡色浅的特点，几乎适合所有烹饪方式，包括凉拌在内；二级食用油除了颜色比一级食用油深一点之外，一般呈淡黄色，其它特点没有多大区别，烟点高、油烟少，适合平时炒菜和煎炸使用；而对于三级和四级食用油来说，最大的特点不是无色无味，而是既有色又有味，油颜色较深却不浑浊，气味保持原材料的特有气味，不过烟点较低，也就是油烟比较大，所以一般适合煎炸而不适合其它烹饪类型。
第二：根据不同的烹饪方式和食材选择不同的油温

油温的控制在烹饪中显得非常重要，比如很多人在炒菜时都习惯锅中的油开始冒烟时才开始炒菜，甚至觉得要烟熏火燎才有气氛、炒出来的菜才好吃，如果是这样认为，那就错了。因为油温太高，一是会损失和破坏油中的营养物质，甚至还会产生对人体有害的物质；二是油烟过大也会污染环境，害人又害己。那具体该如何控制油温呢？
所谓的油温，分为几个档次，在烹饪中我们常用“几成热”来表示，也就是1~9成热。油温1~2成热，锅底见到小油泡；3~4成热，锅中油面不平静，有波动；5~6成热，油面不仅有波动，还有少量油烟；7~8成热，油面反而很平静，但是有大量油烟出现；9成热，几乎看不到油面，只有大量升起的满锅油烟。
明白了不同热度等级的油温特点，那烹饪时又该如何选择油温的档次呢？
1、如果是煎炸，油温要控制在180度以下，也就是5~6成热，油面只有少量的油烟，而且用过的油还不能反复使用，否则会加速氧化变质。另外，煎炸食物时，建议选择不锈钢和铝为材质的锅而不选铁锅或者铜锅，如果食材外面挂了糊，油温可到7~8成；如果只是上浆滑油，油温4~5成即可。
2、如果是爆炒，油温要在8~9成热，但是时间要短，这样炒出来的菜口感才滑嫩脆爽。
3、如果烹饪的食材体积较大，那么油温不是高而更要低，一般3~4成热即可，但是烹饪时间要加长，让其均匀慢慢受热；相反，而对于小的食材，温度相对要高，烹饪时间要缩短。

总之，不管采用哪种烹饪方式，除非特殊需要，尽量做到不要让油大量冒烟。因为油温过高，不仅对食用油本身不利，同时也容易烧焦食物，对身体不利。
好了，有关食用油的选购和使用知识就为大家分享到这里，希望能给大家带来一定的帮助。
我是彪哥爱下厨，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家讨论美食相关的话题；分享美食相关的知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！

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铁东区17860991064： 茶油和菜籽油哪种更营养? - ？
黄试久强： 不同的油会含有营养成份,所含的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例也略有不同,因此很难说哪个更好些,从营养的角度来说油最好是轮换着吃,不要固定吃一种或二种,以获得更加多样的营养.

铁东区17860991064： 猪油丶茶油丶菜籽油、芝麻油哪种油最营养最健康 - ？
黄试久强： 茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-85%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的.经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油,且维生素E含量比橄榄油高出一倍.油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪,对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效.经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明,人体中油酸含量越高,冠心病的发病率及死亡率越低.

铁东区17860991064： 糖尿病食用油哪种好(食用油哪种好) ？
黄试久强： 食用油有很多种.不同的食用油功效不同,营养价值也不同.菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、茶籽油都很不错,醇厚度也有特色.用于烹饪的橄榄油有点奢侈,但质量...

铁东区17860991064： 茶油好点还是菜油好点? - ？
黄试久强： 茶油好N倍啊.不是因为我是卖茶油的就说茶油好,但是茶油贵得多,月子油,孕产妇常用此油

铁东区17860991064： 食用油哪种好? - ？
黄试久强： 食用油非常多,不同的食用油营养价值和功效都不相同,所以没有哪一种特别好.食用油推荐:大豆油、花生油、菜籽油.食用油有很多,不同的食用油功效不同,它的营养价值也不相同.菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油和油茶籽油都非常...

铁东区17860991064： 调解便秘菜籽油好还是茶油好 - ？
黄试久强： 茶油好,山茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效.但山茶油的价格却明显低于橄榄油,是性价比较高的健康食用油,所以对于便秘也有一定的帮助.

铁东区17860991064： 大豆油、玉米油和葵花籽油,哪个好? - ？
黄试久强： 葵花籽油更好.玉米油、葵花籽油等属于高亚油酸型植物油.大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E,此外,大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂,各有保健作用.相比之下,压榨型葵花籽油更值得推...

铁东区17860991064： 茶油和普通菜籽油区别? - ？
黄试久强： 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.差别很大,详细上中国茶油交易网

铁东区17860991064： 大豆油好还是菜籽油好 - ？
黄试久强： 你好,这两种油不存在谁好谁坏,他们的区别就是口味不一样,用途也不一样,菜籽油一般用来炸一些面食,或者做老油等,而大豆油用途广泛,炒菜等,都可以.所以,根据自己的需要,来进行选择.

铁东区17860991064： 家庭做菜选用哪几种油较为合适? - ？
黄试久强： 市场的油零零总总,什么橄榄油、菜籽油、花生油、大豆油,调和油,椰子油,葡萄籽油等品类特别多.以我个人经验看,我觉得花生油比较好,因为最近研究说花生是具有高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善营养与健康状况具有重要作用.现在炒菜主要是用鲁花高油酸花生油,因为它不仅有益身体的油酸含量高,油酸含量高于75%,营养丰富而且香味浓郁,而且还适合冷烹、炒菜和油炸等高温烹饪.