一顿就吃百十道菜？西瓜视频带你了解清朝皇帝的用膳冷知识

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所谓“民以食为天”，作为一名普通的老百姓，“吃”绝对是人生中的头等大事，但其实换做是曾经一人之下万人之上，拥有无限权力和财富的清代帝王们，在对“吃”这件事情的态度上，他们和老百姓其实没啥区别，毕竟王权富贵都是过眼云烟，人生在世，谁不图个“吃喝”二字。

不过作为九五至尊，就吃饭来说，皇帝跟老百姓肯定还是有很大差别的，老百姓吃饭叫吃饭，皇帝可就不一样了，得文绉绉地叫称为“用膳”，那么清代的皇帝们用膳又有哪些冷门的小知识呢？让我们跟随 西瓜视频创作人“后宫冷婶儿” 一起去了解一下吧 ~

三顿or四顿？或者想吃就吃？谁让人家是皇帝嘛。NONONO，就算是皇帝，在“吃”上面也得守规矩，一天只能吃两顿，这个规矩也不仅仅针对皇帝，三宫六院的嫔妃都得遵守。

清朝的皇帝严格按照祖制规定，每天早上5点起床上班，到9点的时候才能吃上第一餐，接着到下午三点开始由御膳房呈上一天的第二餐。

那可能有读者就要问了，一天就两顿，难道清朝的皇帝就不会饿吗？

当然不会。因为虽然皇帝们每天遵循着两餐制，但除开早膳和晚膳之外，还有点心和水果随时供应，而两餐制更多的是出于政治考虑。清朝建立初期，许多偏远地区的百姓还有吃不饱饭的情况（其实哪朝哪代都有这个问题），身为一国之君自然要做出表率，推崇节俭。康熙就曾说自己每日只吃两顿，在外打仗之时更是有时候只吃一顿，以此来激励和告诫臣民不要铺张浪费。

既然是皇帝，自然各方面的排场是不会小的，就连吃饭这种生活小事都要体现出帝王家的尊贵来，虽然用膳的次数有所规定不能逾越，但每次吃饭的“谱”可是摆够了的。

所谓的“摆谱”，即每道菜名叫什么，掌勺的大厨是谁，在盘子边都要标得清清楚楚。清朝标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆三张大桌，此外还有主食、点心、果品等，当然这是节日或宴会等比较正式的场合才会使用的标准。

一般来说，清代皇帝的一顿膳食包含8道主菜和4道配菜以及各种粥类点心，总共有二十多种，但远远不比传闻中的一百多道菜，毕竟皇帝吃饭也不是养猪，谁能一次吃那么多？100多道菜恐怕还没吃完也就撑死了，因此坊间广为流传的“一顿百十道菜”不过是一种夸张的说法，只是用来体现皇家的奢靡。

首先我们排除康熙。为啥？一个天天把勤俭节约挂在嘴边的工作狂，忙起来的时候甚至一天只吃一顿，能对吃有什么追求？

纵观清朝276年的 历史 中，最有闲心最有花花肠子又最喜欢吃喝玩乐的领导人，除了慈禧，那就只剩下乾隆帝了，他也绝对称得上是吃货一枚。这位 历史 上的“十全老人”借着爷爷康熙和老爹雍正的辛苦耕耘，也没怎么倒腾就把清朝推向了一个盛世。

既然家国大事料理妥当，自然也就该料理料理自己的嘴了。 历史 上的乾隆非常喜欢吃火锅，《宫女往谈录》中有提到，从农历十月十五日起，每顿饭添锅子（火锅）有什锦锅、涮羊肉。乾隆五十四年（1789年）一年，乾隆皇帝大约吃了200多顿火锅……（拾史君觉得，没有火锅这货可能会死掉吧……）

而且，乾隆多次南巡，这其中除了和江南的漂亮小姐姐风流快活之外，吃也是重头戏，据说满汉全席的各色菜式也就是在乾隆下江南的时候逐渐成型的。

我们都知道，吃饭这个事情人越多吃得越香，食欲也更足。但到了清朝的皇帝这儿，偏偏就爱吃“独食”，吃饭也都是自己一个人吃，不会与人同桌。

在之前大火的电视剧《延禧攻略》里面对乾隆吃饭的场景就有过展示：乾隆想要和最宠爱的皇后富察氏一起用餐，却被富察氏劝阻，说祖制规定后妃不能与皇帝一同进餐。

当然了，这也并非是皇帝小气，毕竟身为一国之主，在皇室内又是一家之主，自然要担得起人主的威仪，有些架子该端着还是得端着。

清朝皇帝用膳时，通常是自己一个人在专设的桌子前单独进餐，除了陪侍的太监，不远处还会站着听赏的人，如宠臣、后妃、皇子。若是遇到皇帝高兴或者不想吃的情况（大部分时候是吃不完，好歹也是20几道菜呢），就会把 美食 赏赐下去，不过得到赐食的人也只能在另设的桌子前站着吃完。

关于清朝皇帝的“食不过三”可不是一天不能超过三顿的意思，而是指对每道菜的品尝都不能超过三口，这也是清朝的先祖们定下的规矩。

皇帝喜欢什么食物，不喜欢什么食物，都不能被其他人知道，一来是防止有人从中图谋不轨，通过皇帝的饮食喜好来下毒。如果一道菜被皇帝吃上了三口，那么陪膳的老太监就会大喊一声“撤”，此后这个菜十天半月也不会出现在皇帝面前。

二来则是防止有后妃大臣投其所好借机邀宠，用口腹之欲腐蚀皇帝。曾经的齐桓公宠信厨师易牙，导致齐国大乱，前朝的明穆宗也因为贪吃果馅饼，导致许多伺候的太监赚得盆钵满满，导致宫内贪腐之气盛行。

因此清朝统治者吸取了前人的教训，在饮食的规矩上寸步不让，吃饭时就连想吃什么也都不会直接说，全凭陪膳太监的眼力劲儿，宫廷内把这叫做“伴膳不劝膳，菜不过三口”。

好了和大家聊了这么多，相信各位对清朝皇帝们的吃饭问题也有了一个大致的了解，豪华、细致、规矩多就是这些帝王家日常饮食的真实写照。

不过即便是贵为天子，在每年最重要的年关时节，清朝皇帝们也是会和普通老百姓一样准备饺子，只是和寻常百姓过年好不容易吃上一顿香喷喷的肉饺子不同，他们过年所吃的饺子却只有素馅，这是为什么呢？如果想要知道这个问题的答案，就赶紧打开 西瓜视频，搜索“后宫冷婶儿” ，看看她在里面为我们做了怎样的解答~

除了对清代皇帝们饮食的 探索 ，“后宫冷婶儿”还为我们准备了“清朝最美格格对溥仪的旷世单恋”“最惨阿哥永璇的一生”“清朝12位皇帝的白月光”等新奇有趣的清宫冷知识，观看 西瓜视频 ，不仅 涨知识、增见识 ，还能 点亮你对 历史 的好奇心 ，让我们一起看看冷婶这些有趣好玩的视频吧~

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