潮汕茶道的风俗
潮汕茶道的风俗
潮汕是鱼米之乡，人们喜欢饮浓茶，“小杯茶”也由茶商传入潮汕。曰久天长，渐渐在茶具、茶叶和冲泡技术上越来越讲究，形成了独特的“潮汕工夫茶”。下面是我精心为你整理的潮汕茶道的风俗，一起来看看。
潮汕茶道的风俗
潮汕功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮汕饮食文化的重要组成部分。
潮汕功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童(戏称“风炉县长”)专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶。
潮汕茶道的冲泡方法
冲泡：用碗、电热水壶、宫杯、闻香杯、虑网、小茶盅、茶夹、茶勺、茶盘 等茶具泡茶，步骤如下--
1) 白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶杯，并提高茶杯内部温度;
2) 乌龙入宫(落茶)：按茶和水1：20得比例放茶，也可根据个口感浓淡偏好适量增减;
3) 悬壶高冲(冲茶)：把水壶提高，水流强劲，冲入茶具，使茶叶转动起来;
4)春风拂面(刮泡沫)：用盖碗杯的盖刮去漂浮在茶汤表面的泡沫;
5) 关公巡城(倒茶)：泡一至二分钟后把茶水依次巡回注入各个小茶盅中;
6)韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时，一点点的滴到各杯里，使其浓淡均匀;
7) 赏色闻香(看茶)：观赏杯中的茶水颜色，闻茶之香气(闻杯盖上的香气代替闻香杯，叫闻香);
8) 品啜甘露(喝茶)：先嗅其香，后尝其味。边啜边嗅，浅杯细饮。
总之，泡饮铁观音讲究三分之茶，七分之水，“清清甘烈”：即水体清、水质清、 滋味甘醇、水温爆裂。
存放：用真空包装可保质一年，夏季可放入冰箱中保存。
潮汕茶道的冲泡标准
基本情况
由汕头市茶文化学会牵头制定的国内首部以茶叶冲泡规范为标准的《潮汕工夫茶》(下称“标准”)于2011年7月获广东省质量技术监督局批准发布，将于2011年8月15日起实施。“标准”的颁布实施对保护和弘扬潮汕传统文化、发展产业经济、提高汕头知名度将起到积极的促进作用。
标准内容
“标准”明确规定了潮汕工夫茶的定义，即“流传于潮汕地区一带的以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式。具有‘和、敬、精、洁、思’的`文化精神。”内文主要包括用茶、选水、茶具、冲泡程式、品饮等五个方面内容，并按功能及需要，将潮汕工夫茶的作用分为生理需要层次、社交需要层次、休闲需要层次、审美需要层次、修养需要层次等五个层次。
颁布意义
标准的颁布和实施，明确了潮汕工夫茶茶叶的选择、冲泡程序等等，使潮汕工夫茶有了一套完整的规范，有利于人们更好地认识和把握潮汕工夫茶的冲泡方法，也让潮汕工夫茶的传承与发展能够在这一标准模式的基础上不断赋予其新的内涵和文化，有利于潮汕工夫茶的茶艺质量的不断提高和潮汕传统文化得到更好地弘扬。
最大亮点
“最大的亮点是把‘关公巡城’、‘韩信点兵’作为独立的冲泡环节写进‘标准’，使它们成为潮汕工夫茶的独有程式。”茶文化研究专家郑文铿是“标准”的主要起草人之一，他介绍，“标准”制定参照的主要依据是潮汕民间约定俗成的传统技艺，充分考量了广泛性、实用性、科学性、规范性，例如保留传统潮汕工夫茶具18件套中最基本的4件，即“茶中四宝”——茶壶、茶杯、茶炉、茶锅，并对其使用标准加以规范，同时创新性地添加了电磁水壶、电热水壶、紫砂陶器、日用瓷器等适应现代生活需要的器具，既吸取传统文化的精华，又保持与时俱进。
;十分讲究的潮汕饮茶文化
品茶是潮汕地区出名的风俗之一，喝茶是潮汕人每天必备的。潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道，这是在全国最精致、最着名、最讲究、最有考古研究价值的茶文化。下面，小编来为大家介绍潮汕十分讲究的饮茶文化。潮汕人不可一日无茶，所以潮人平时待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一...
潮汕茶文化,世界闻名的潮汕功夫茶
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮州人，也仍然保持着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。潮州工夫茶以前所用茶叶，一般只用半发酵...
潮汕茶道 [潮汕茶道的风俗]
潮汕茶道的风俗 潮汕功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮汕饮食文化的重要组成部分。潮汕功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或...
潮汕茶道[潮汕茶道的风俗]
1. 潮汕地区的人们喜欢饮用浓茶，这种习惯促进了“小杯茶”的普及，并逐渐演变成了独特的“潮汕工夫茶”文化。2. 潮汕功夫茶起源于明代，兴盛于清代，如今已成为潮汕饮食文化中不可或缺的一部分。3. 在潮汕，功夫茶文化普及，不论身份地位高低，人们都会以茶会友。无论是在公共场合还是家庭内部，无论...
茶文化里流行的“说道”茶礼
5. "先尊后卑"，斟茶时，先敬年长者，次为年轻者。接受茶时，通过轻弹手指表示感谢，不同辈分有不同的礼节。6. "皱眉弃嫌"，客人皱眉品茶会被主人视为嫌弃茶水，对主人是不尊重的。7. "强宾压主"，客人品茶时，提杯和放杯都需轻手，避免发出声响，以免显得过于喧宾夺主。8. "无茶色"，...
潮汕茶道介绍
如“乌龙入宫”、“春风拂面”等环节，都体现着茶艺师的精湛技艺和对茶的尊重。品茶过程讲究三口品出味，三番动人心，充分体现了潮汕茶道的独特魅力。总的来说，潮汕茶道不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度和文化传承，它融入了潮汕人的日常生活，是他们与世界交流的重要媒介。
潮汕人的喝茶礼俗
潮汕地区的茶道文化独特且丰富，蕴含着深厚的社交礼仪。饮工夫茶不仅是一种日常生活中的习俗，也是一种展现待人之道的方式。以下是其中的一些重要礼俗：首先，潮汕人讲究茶的倒茶礼仪。"酒满敬人，茶满欺人"，这表明斟茶时不宜过满，以免烫伤客人。在敬茶时，应遵循"先尊后卑，先老后少"的原则，确保...
潮汕功夫茶,当地特色饮品
潮州工夫茶即潮汕茶道，是中国古老的茶文化最有代表性的茶道。据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善。品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外...
什么是潮州功夫茶,全面了解潮汕人的茶道礼仪
潮汕功夫茶的待客之道体现着主人的热情与尊重。主人亲自动手泡茶，茶叶浓稠，象征着对客人的重视。在分享茶水时，讲究顺序，体现出潮汕人的谦恭有礼。即使在现代社会，虽然使用多杯的情况增多，但传统的茶道精神仍然深受潮汕人珍视。潮州功夫茶的形成，源自唐代韩愈被贬至潮州后，饮茶习俗逐渐流传开来。...
请问一下潮汕功夫茶为什么只放三个杯子
潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕茶道。是中国茶艺中具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
五庞肝胆： 潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史.品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分.潮人爱饮工夫茶,可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门...
滨海县18683829905： 功夫茶的缩写 - ？
五庞肝胆： 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫.功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶...
滨海县18683829905： 求关于潮州茶文化的发展 - ？
五庞肝胆： 潮汕文化,源远流长.至少在距今6000年以前,在潮汕大地上便已有人类行走的脚印了.潮汕文化不仅仅是一种地域性的文化,它的存在和影响,早已超越本土,跨越重洋. 工夫茶是潮汕文化中的精髓.品茶一是讲究茶的精美,二是不求解渴...
滨海县18683829905： 喝茶在潮汕人的心目中占有怎样的地位 - ？
五庞肝胆： 有句话叫潮汕人可以一日没肉,不可一日没茶,潮汕人把茶叫做“茶米”,茶在潮汕人心目中就像米一样,虽然带有点感情色彩,但也足够说明了喝茶在潮汕人心目中的地位. 在潮汕地区,几乎家家户户都有自己的工夫茶具,串门过户,坐下来...
滨海县18683829905： 功夫茶要经过多少道工系? - ？
五庞肝胆： 中国功夫茶操作规程有以下十一程式,合称为功夫茶十一程式. 嗅茶 主人取来上好的茶叶,主动介绍该品种的特点、风味,依次传递欣赏嗅品一番.温壶 未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶...
滨海县18683829905： 功夫茶是不是有特定的茶叶? ？
五庞肝胆： 功夫茶是一种泡茶的技法,其泡茶方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫.此功夫... 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天...
滨海县18683829905： 求潮汕功夫茶的发展史 - ？
五庞肝胆： 工夫茶,这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道.在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰.正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺.比如冲沏时,...
滨海县18683829905： 潮州茶是属于什么茶? - ？
五庞肝胆： 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,...
滨海县18683829905： 说说你喜欢的交友方式?？
五庞肝胆： 我喜欢以茶会友.(和朋友分享功夫茶) 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.... 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天...
