煎豆腐怎么做好吃又简单
煎豆腐怎么做好吃又简单方法如下。
豆腐中有水分，入锅煎炸时，很容易粘锅破皮，一不小心外皮就煎糊了，影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透，可以在下锅前，用温热的盐水将豆腐冲烫一遍，热盐水可以加速豆腐里层的水分析出，让豆腐从里到外快速脱水。
冲烫过后，也不能立刻下锅煎，否则豆腐表层的水一碰油，便会溅起油花易烫伤。最好用厨房纸巾或是干净的棉纱布，控干豆腐的水分。做完这道程序，再煎豆腐，用中火热油，一会就能煎得表面金黄，里层还能保持鲜嫩多汁的感觉。
如果你喜欢吃更酥脆一点的炸豆腐，那就一定要在豆腐控水后，先裹上一层玉米淀粉，再下锅煎炸，这样表皮会像炸鸡一样香酥，而且不油腻，素豆腐比肉还好吃。
另外，豆腐外层裹上鸡蛋液，也是一种好方法，不仅不粘锅，还能让煎豆腐有鸡蛋的鲜香感，煎出的豆腐色泽亮黄，让人胃口大开。
煎豆腐时，撒点芝麻在锅里，增味提香，让一道普通的家常小菜变得更加精致可口，简直是画龙点睛之笔。
芝麻有两种添加方式，一种是在下锅煎之前放，搭配酱料，裹上薄薄一层在豆腐块上；另外一种是煎豆腐过程中放，和豆腐一起煎，还没起锅，芝麻的香味就能让你流口水。
豆腐都有哪些好吃的做法?
高蛋白,低脂肪,任意怎么吃都不会的导致 健康 问题 看了一些分享豆腐做法的文章,感觉有一些是家里不太容易完成的 我来分享几个家常的版本,也是好吃到爆的豆腐做法哦 1、麻婆豆腐 首当其冲的豆腐菜,好吃到不用解释。 除了特别吃不了辣的人,几乎都要至少吃过一次麻婆豆腐 如果做得正宗,红油汪汪的,麻辣鲜香,...
嫩豆腐怎么做好吃又简单
嫩豆腐本身口感细腻，可以根据个人口味喜好进行调味处理。下面是一种简单的做法：材料：- 嫩豆腐：1块 - 葱姜蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 花椒粉：适量（可选）- 香菜：适量（可选）步骤：1. 将嫩豆腐切成块状备用。2. 取一锅烧热水，将豆腐块放入水中焯水，焯水...
老豆腐怎么做好吃又简单
1、将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。2、冷锅热油加入豆腐块，炸至两面金黄后捞出装盘待用，锅底留一些油。3、加入葱白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再将炸过的豆腐放入，略微翻炒后加入适量的清水。4、大火将水烧开后加入老抽、生抽、盐、白糖和鸡精，...
豆腐有哪些又好吃又简单的做法?
5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道好吃又营养的鸡蛋豆腐就做好了。皮蛋豆腐 1.准备食材：准备嫩豆腐一块，清洗干净后切成豆腐片，均匀地码放在盘子里面，放入蒸锅中蒸10分钟。准备适量的熟皮蛋，剥掉外壳，切成均匀的小块。切点小米椒圈、蒜泥放在一起，加入适量的鸡精、白糖、生抽、香油、香醋...
嫩豆腐的10个简单做法_嫩豆腐怎么做好吃又简单
嫩豆腐的10个简单做法_嫩豆腐怎么做好吃又简单 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?誉祥祥知识 今天07:10 · 誉祥生活,诉说你心里的秘密 誉祥祥知识 向TA提问 关注 展开全部 个人非常喜欢吃嫩豆腐,只要豆腐做得非常嫩,味道就一定不会差,不管是吃清淡口味,还是吃香辣口味的朋友,都有你喜欢...
豆腐有哪些又好吃又简单的做法?
农家蒸豆腐 1，准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸...
豆腐怎么做才好吃
豆腐做成香煎豆腐最好吃又简单，具体烹饪步骤如下：主料：豆腐500克。辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。1、豆腐冲洗一下切成大块。2、准备一个平底锅，倒入植物油加热。3、豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。4、全部煎好后，装...
嫩豆腐怎么做好吃又简单
1、食材：嫩豆腐2块、猪肉100克、辣椒1个、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵、酱油3勺、料酒1勺、豆酱1勺、油4勺。2、猪肉去皮，洗净后，剁成肉末，用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。3、先葱的葱叶和葱白分开切，切成小段，分开装，葱叶留到后面用。姜、蒜去皮后洗净，姜切成小条；...
细豆腐怎么做好吃又简单细豆腐咋做?
5、倒入一碗清水。把豆腐放入锅中，盖上盖子大火烧3分钟。6、等水分收到图中程度，倒入少许水淀粉。(水淀粉做法：一勺半生粉，三分之一碗水，调匀即可)7、装盘，撒点葱花就好啦！好吃，而是容易做！小贴士：1、因为酱油和黄豆酱都有盐分的了，所以不用放盐啦。2、没有黄豆酱可以放用豆瓣酱替换...
嫩豆腐怎么做好吃又简单
嫩豆腐是大众喜爱的豆制品之一，营养丰富、口感软嫩、易于消化。那么怎么做出一道美味又简单的嫩豆腐呢？下面为大家介绍几种方法。1. 简易版嫩豆腐：准备一块豆腐和几片姜，将姜切成丝备用。锅内加入适量油，热后加入姜丝煸炒出香味，再将豆腐放入，加入适量盐和鸡精调味，小火煮热即可。2. 清炖版嫩...
岑胜黄师： 简单煎豆腐的做法步骤:1过热后倒入菜籽油,姜丝、大蒜末、肉末下锅煸炒,豆腐切块下锅,用锅铲将它们拨开均匀码在锅里.简单煎豆腐的做法步骤:2煎至金黄,加适量盐、料酒,豆腐翻面.简单煎豆腐的做法步骤:3煎至两面金黄,加入少许青椒末、咸菜末,加点开水,稍煮一下,即可起锅.
遂溪县13237669862： 煎豆腐怎么做好吃 - ？
岑胜黄师： 1、买稍干一点的白豆腐,切成厚一点的块,锅里放油,小火两面煎至金黄.2、煎好后放一点盐和生抽,快速翻炒一下.铲出来后.3、重新放一点油,放进先备好的青椒、红椒和蒜,炒香后,放进豆腐,加一点水,稍焖一下,收汤即可.请你试一次,非常下饭的家常菜,你一定会喜欢的.
遂溪县13237669862： 家常煎豆腐怎么做? - ？
岑胜黄师： 材料:北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许.家常煎豆腐的做法 1.北豆腐切约一厘米的片; 2.不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用; 3.取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)...
遂溪县13237669862： 香煎豆腐怎么做 - ？
岑胜黄师： 香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐...
遂溪县13237669862： 煎豆腐的具体做法??? - ？
岑胜黄师： 原料:鲜豆腐 做法: 1 鲜豆腐放淡盐水中泡半小时,冲净后切块,两面均匀浸上蛋清,抹上淀粉. 2 油烧至八成热,加点精盐,火不能太大,将豆腐逐块推入油中排齐慢慢煎. 3 豆腐煎好一面再翻,用筷子或锅铲细心翻边,煎至皮变硬,双面色泽金黄. 4 调小火,洒上盐,放红剁椒和蒜姜茸,蘸点点高汤推散炒熟,最后撒葱花.
遂溪县13237669862： 如何做,怎样做油煎豆腐的做法的菜谱 - ？
岑胜黄师： 家常煎豆腐的做法 材料 主料:卤水豆腐400克 配料:山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量 调料:盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克 做法 1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片. 2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末. 3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀. 4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分. 5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热. 6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘.
遂溪县13237669862： 好吃的香煎豆腐怎么做好吃又简单,做法图 - ？
岑胜黄师： 用料 主料 豆腐250克 猪肉馅50克 辅料青蒜1根朝天椒2个 调料食盐 少许料酒15毫升生抽15毫升植物油 适量白糖5克 香煎豆腐的做法 简简单单的家常煎豆腐,喷香而美味十足,加上豆腐独特的口感,这道菜总能让你满意.1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
遂溪县13237669862： 煎豆腐怎么做好吃,鸡蛋煎豆腐的家常做法 - ？
岑胜黄师： 先打一个蛋,搅拌弄和,再煎豆腐,直到煎豆腐煎到一半熟时切记别放盐先,倒鸡蛋进去把他们融合后放盐,再煎一会就可以出锅了
遂溪县13237669862： 干煎豆腐怎么做? - ？
岑胜黄师： 主料: 豆腐 250克 调料: 花生油 50克 盐 2克 味精 1克 大葱 10克 姜 2克 醋 5克 各适量 干煎豆腐的做法: 1.将豆腐洗净,投放沸水锅中焯烫一下,捞出投凉,片成1至1.2厘米厚的片,装入盘内,同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤,腌渍半小时左右,使之入味. 2.平锅架火上,放油烧至五成热,将豆腐摊铺在锅内(不要重叠),用中小火煎,煎黄一面翻身,再煎另一面,待豆腐两面都煎成黄色时,烹醋稍焖,即可出锅食用. 更多干煎豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganjiandoufu
遂溪县13237669862： 香煎豆腐的做法 - ？
岑胜黄师： 香煎豆腐的做法 材料:农家豆腐20块、白芝麻 佐料:白糖、精制油、虾米辣酱、小葱花 做法与步骤: 1、将豆腐用清水漂洗一下,晾干水分. 2、用精制油将豆腐干两面煎黄,取出. 3、加虾米辣酱、白糖、料酒煸香,放入煎好的豆腐干,晃动锅子翻个面,待酱汁裹住豆腐,撒些小葱花,就可以取出装盘了. 4、装盘后撒上一些白芝麻. 小贴士:豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅,煎的时候注意用文火,不要剪焦了
