麻辣烫店开店详细流程

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麻辣烫店开店详细流程

　　 麻辣烫理念

　　麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。夜幕降临，那一家家冒菜店（麻辣烫）、夜市麻辣烫摊点人头攒动，热闹非凡。无论是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的无不可烫，无不能食。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。而随着时代的变迁，人们早已习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　 麻辣烫店经营全攻略

　　 1。市场前景

　　由于麻辣烫的味道别具一格，奇香四溢，它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人越吃越想吃，久吃不厌。此外，麻辣烫店经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

　　 2。麻辣烫店特色

　　香味浓郁

　　麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

　　 方便食用

　　在食用方面，可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷;还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。

　　 原料选择性强

　　麻辣烫店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

　　 3。麻辣烫店经营策略

　　首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：

　　 流动经营

　　流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。

　　 店面经营

　　店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

　　 店中店经营

　　店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。

　　其次，在装修上可以装修出小店的特色。

　　要想吸引更多的顾客，在餐厅空间气氛设计过程中，建议使用红绿相配的颜色，而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中，鲜艳的色彩十分重要，配合以紧凑的座位、明亮的灯光和快节奏的音乐，用鲜艳醒目的色彩来吸引更多的消费者。

　　需要注意的是，就餐环境好并不代表装修成本高，关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流，顺应个性化消费心理需求，融合传统麻辣烫经营优点，丰富传统麻辣烫经营品种，颠覆麻辣烫传统就餐模式，开创麻辣烫全新经营方式，扩大的麻辣烫消费群体基础，提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。

　　 4。麻辣烫店成本、投入产出分析

　　如果单开麻辣烫店，只需很少的投资，几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账，按照每串肉或每串蔬菜的售价为0。5～2元计算，而肉类每串成本为0。2～0。8元，利润率高达100%—150%，蔬菜类一般售价为0。3～0。5元，而每串成本0。1～0。2元，利润率为150%— 200%;保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元，要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。

　　 吃“麻辣烫”的'五点必知常识

　　如今，麻辣烫成为饮食时尚，但是有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

　　 吃“麻辣烫”我们应该了解下面的常识：

　　首先，很多人涮时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。要想吃得健康，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。

　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

第一步，办理相关的证件和手续，包括营业执照、食品经营许可证、环境评测及排污许可证、消防许可证和税务登记证。这些证件的办理流程和费用可能因地区而异，建议您咨询当地的相关部门。具体的办理要求和材料，您可以参考这篇回答或这篇文章。
第二步，选择一个合适的店面位置，考虑到人流量、租金、竞争情况等因素。店面的面积和装修也要根据您的经营规模和风格来决定。一般来说，开一家麻辣烫店的前期投资费用大概在3万元到5万元之间1 。
第三步，掌握麻辣烫的制作技术和口味，您可以选择加盟一个知名的麻辣烫品牌，或者自己学习炒制底料和调配酱料。麻辣烫的汤底和酱料是决定口味的关键，要根据不同地区的消费者喜好来调整。您可以参考这篇回答或[这篇菜谱]来学习在家做麻辣烫的方法。
第四步，制定一个合理的营销策略，包括定价、促销、宣传等方面。您可以利用线上和线下的渠道来吸引和留住顾客，提高知名度和口碑。您也可以根据市场变化和顾客反馈来调整您的产品和服务，创新和优化您的经营模式。

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泗洪县14774411311： 如何开麻辣烫店 - ？
兆昆巧消疲： 开餐饮店需要办理的手续要多一些,具体如下:首先,办理卫生许可证.卫生许可证是餐饮店最重要的证书,没有卫生许可证的餐饮店是严禁营业的.卫生许可证在餐饮店所在地主管卫生的防疫站办理.其次、办理环保审批.环保审批由所在...

泗洪县14774411311： 麻辣烫店怎么开 - ？
兆昆巧消疲： 麻辣烫 投资可大可小,小到几千块大到几万块都可以,关键要看自己的财力 工具/原料钱 方法/步骤门头简单装修加灯箱加店内粉刷:小吃店不求高档,但求卫生,一般也就花个800-1000元左右,这两样就足够了普通放菜架子和冰柜,架子...

泗洪县14774411311： 我想开个麻辣烫店需要什么还有这个要证吗?说详细点 - ？
兆昆巧消疲： 首先你要去工商管理局办理一个体户营业执照就可以了. 具体流程如下: 1.需要准备点面店面房产证复印件(如果是租的还要租房协议书); 2.身份证复印件若干张,一寸照片若干张; 3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照; 4.到税务所办理税务登记证,在质检局办理行业代码证; 5.拿到税务登记证后申请发票,发票申请分为2种:第一,按定税方法,即每月不管有没有营业额都是每月交相同的税额;第二,根据开具发票的金额每月按税率交税; 6.还要去卫生部门办理卫生许可证,从业人员要办理健康证. 整个过程收费大概在500元左右,时间大概是15到30天,各地略有不同.我想开个麻辣烫店需要什么还有这个要证吗?说详细点

泗洪县14774411311： 开麻辣烫店需要什么手续? - ？
兆昆巧消疲： 一、营业执照要做生意,那么就得先得到营业许可证,哪怕是个人独资企业也得办一个个体户证明.同理如果你想开一家麻辣烫店,那么你需要办好工商登记手续.而在办理这个手续的过程中,需要自己的身份证件和加盟店面等证明.在当地工...

泗洪县14774411311： 怎样开麻辣烫店?？
兆昆巧消疲： 我觉得你需要的是经验,我建议你把你所有的疑问全部列成一张表单然后先去找一家经营不错的麻辣烫店去打上1~2个月的工,通过实践来把所有的疑问比如 主要的配料配方,资金运做,管理方面全部弄清楚以后再开始经营你梦寐以求的麻辣烫美食店一定能比你现在起步要强很多! 而且那个时候你肯定能在原由的一些问题上融入你自己的想法 ! 带着这笔经验再去经营麻辣烫就会安全的多,不容易翻船```!

泗洪县14774411311： 在哈尔滨想开个麻辣烫,具体程序是怎样的? - ？
兆昆巧消疲： 合法营业的前提是有合法的营业执照.你开的是餐饮点,这首先需要卫生部门核发的卫生许可证,也就是说你先到卫生部门办理健康证和卫生许可证,然后持卫生许可证、本人身份证明、营业场所证明、本人两寸免冠照片、租房协议到当地工商...

泗洪县14774411311： 求助,开一个串串麻辣烫店需要办理些什么手续 - ？
兆昆巧消疲： 食品卫生经营许可证[含员工健康证],工商营业执照和税务证.有些市县审核严格还需要办理消防合格证和环保证.如办食品卫生经营许可证[含员工健康证],工商营业执照和税务证约需1000元即可,但开业还要增加店铺装修,购置餐具用具,员工工作服开支和购置原材料的流动资金. 当然什么证件都需要你办理,你以为他们那些当官的是吃素的啊.具体先去工商去领个营业执照,健康证什么的都是一起的.还有一些其他的,如果需要你办理,有人会专门来找你的,有人找你你在办理呗..卫生经营许可证[含员工健康证],工商营业执照和税务证.员工健康证 这3个是必须的,其他那些根据地方不同而定.

泗洪县14774411311： 怎样开家麻辣烫店？
兆昆巧消疲： 1先找个人多的地方.最好夜食也比较丰富点的地方.2麻辣烫的锅底要好,正宗,味道越好吃的人越多.3菜要丰富点! 4 一般晚上吃的人会多!

泗洪县14774411311： 想开一家土豆粉麻辣烫之类的小吃店,请问开店流程是什么?越详细越好? - ？
兆昆巧消疲： 一:地点的确认 签租房协议二:申请门头安装及室内装修1、建委办手续(1)申请书 (2)填写工程请照单 (3)房产证明(房主盖章)(4)图纸(平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图)(5)房主同意安装门头证明 (6)租赁协议2、...

泗洪县14774411311： 麻辣烫加盟店怎么做的,想开店请指点下 - ？
兆昆巧消疲： 一、消费群体.确定你的消费群体主要是什么年龄段的.二、店面地址.店铺最好开在人流量大的地方.三、装修风格.现在年轻人对就餐环境也很讲究,一个好的就餐环境可以吸引更多的顾客.四、卫生问题.卫生是开餐饮店一定要注意的问题,哪里脏了一定要及时报警,保持一个干净卫生的环境.五、服务问题.现在越来越多的人不仅是吃东西,也是在“吃”服务,一个好的服务态度往往会给顾客留下深刻的印象,也许他就会变成你的回头客.六、口味技术.口味是一家店铺的立根之本,顾客来店铺首先尝的就是口味,有一个好的口味才会吸引更多的顾客.