不管什么鱼，都不要直接蒸，提前加哪1步，鱼肉鲜嫩不老无腥味呢？
如今人们的生活标准都是提高了许多，鱼都是饭桌上常常能品尝到的一种美食，我们都知道，鱼肉的营养价值非常高，特别是家中有小孩子和老人家，都是会常常买一些鱼回家做着吃的东西，鱼的烹调方法都是有好几种，不论是炸，炖，蒸，只需方式恰当，全是非常美味的，今日我们就而言说清蒸鱼。
我十分的喜爱去吃鱼肉，针对大家女士而言，经常吃鱼对皮肤很好，能使肌肤越来越滋养又光洁，而清蒸鱼是我最爱的一种食用方法，终究蒸才可以更快的保存鱼身上的营养元素，清蒸鱼看见非常简单，但愿意把鱼蒸的细嫩极其，都还没腥味儿，这可是不易做的，我身旁有很多的人都做不太好。
实际上，并不是鱼的种类有什么问题，反而是你作法有什么问题，很多人在清蒸鱼的情况下，都是会把鱼清洗干净以后立即放入锅中蒸，我觉得这个行为不是对的，蒸出去的鱼，口味不但不太好，并且腥味儿都是会很重的，今日就需要告诉大家，不管什么鱼，都不要立即放入锅中蒸，提早加这一步，鱼类细嫩青春不老，无腥味儿！
我们今天就拿武昌鱼来做事例，把武昌鱼清洗干净以后沥干水分，然后拿个小牙签，将鱼身上扎一些小洞，继续再将生抽酱油和米酒刷在鱼身上，刷匀称以后，再将京葱和姜片放进鱼的腹部中，那样置放20分钟后，再把鱼放进蒸鱼盘中，还记得鱼的下边也需放姜片和京葱。
倒入不锈钢蒸锅中以后，走红烧开，调变火蒸八分钟，蒸熟后将蒸出的鱼汁倒出来，浇上柱侯酱和生抽酱油就好啦。大伙儿再清蒸鱼时，上锅蒸以前，在腌渍鱼类时，一定要提早用竹签在鱼身上扎满小圆孔，那样蒸出的鱼类非常的美味可口，并且肉质地都是很嫩的，关键是并没有腥味儿，大伙儿记牢了没有？
在这个鱼的时候，可以先在鱼的身上面放上一些葱丝和姜丝，然后蒸5分钟之后再取出来，去掉鱼身上面的冲刺和僵尸，然后倒掉多余的汁水，再上锅蒸三分钟左右就可以出锅了。
将鱼肉处理干净之后沥干水分，在鱼身上扎上小孔儿，将生抽料酒刷在鱼的身上，将姜丝和葱丝放在鱼的肚子里腌制20分钟，之后准备蒸鱼盘下面放上葱丝和姜丝腌制好的鱼放在上面，在锅中加入水进行蒸，可以让鱼肉变得不老不腥。
应该去腌制一下，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适当的葱姜蒜，加入一些淀粉，腌制10分钟之后再去蒸，就会使得鱼肉更加鲜美，而且也没有鱼腥味儿。
无论煎什么鱼不要直接下锅,需要多做哪些准备呢?
画花刀的时候记得不要用力切鱼。然后准备适量的洋葱姜水，用半茶匙盐涂抹。这个时候，鱼要腌制一会儿，这样可以在一定程度上去除腥味。然后将腌制好的鱼沥干水分后，需要在其表面涂抹适量的可食用生粉，这样可以在鱼的表面形成一层保护膜，鱼在油炸时不会破皮粘锅。4.最后要做的就是把锅里的油加热到冒...
鱼怎么炸好吃又简单, 不管炸什么鱼,都不要直接下锅炸,教你正确做法,鱼 ...
1.先将小黄花鱼处理干净：去掉鱼鳃和内脏，不管处理什么鱼时，鱼肚子里贴近鱼肉处的那层黑膜一定要处理干净了，它是腥味的主要来源。处理好的小黄花鱼冲洗干净，然后放入盆中，先洒上适量的盐，然后按摩片刻，这一步很重要，目的是为了让鱼肉充分入味，同时减轻鱼肉的腥味，还能让鱼肉更加紧实，炸的时候不...
不管煎什么鱼,都不能直接下油锅,做好关键2步,不粘锅不掉皮
1、要是不想自己动手，在买鱼的时候，就让老板给你处理干净，自己回家就不用多收拾了，只需要用清水多冲洗几遍，就可以了。2、下面我们需要在鱼的表面，均匀涂抹上一些料酒，然后再切几片生姜片，放在鱼身上和鱼肚子里，这样腌制一段时间，可以有效去除腥味。片刻后，我们用厨房纸擦干上面的水分，这...
不管蒸什么鱼,不要直接加水蒸,多加点什么,鱼肉鲜美没腥味呢?
无论蒸什么鱼，切记不能放水蒸，多加一点它，鱼肉美味没腥味。1.挑选鱼情况下一定不要用冷冻鱼，这种鱼没了原先的鲜香，吃时也是一股冷冻鱼的腥味。选择一条新鲜的鱼是进行蒸鱼最重要的一步，要不然后边再怎样生产加工也无能为力。选择新鲜的鱼非常简单，只需鱼的眼睛光亮并且鱼皮富有弹性就可以。...
炖啥鱼最忌直接下锅
不管炖什么鱼，都最忌讳直接下锅，要先煎一下。在炖鱼之前，不管是哪种鱼，千万不要直接下锅炖，要先煎鱼。为了让炖出的鱼肉不腥不烂不破皮，需要在炖之前将鱼皮煎至两面金黄。煎鱼是炖鱼的第一步，通过煎鱼能够锁住鱼肉中的水分，让鱼肉更加鲜嫩多汁。在煎鱼之前，需要将锅烧热，加入适量的油，...
炖鱼时,别直接下锅,牢记3要点,不管炖啥鱼,都汤鲜肉嫩无腥味
之后装入盆中，在盆中加一点葱姜和料酒，在鱼身上涂抹均匀，把鱼腌制20分钟，把鱼腥味去除，腌制入底味。要点二：煎鱼 等到鱼腌制好之后，很多人都会直接开始炖鱼。这时候一定不要直接炖，直接炖鱼肉会把鱼煮烂，营养也会流失。如果想要鱼汤浓，要先把鱼煎一遍，煎过的鱼口感会更香。把锅预热，用...
煎任何鱼,不要直接下锅,牢记哪2步,鱼不粘锅不破皮,香嫩入味呢?
1、在对鱼开展油炸的情况下，不晓得大家有没有遇到过这种具体情况，那便是在煎鱼的时，鱼的外表皮非常容易便会发生皮破的状况，或者烧焦的问题，这种煎出的鱼类呢，味儿是会受非常大危害的。2、为了能处理煎鱼时鱼皮破和烧焦的状况呢，好多人也因此科学研究了许多的方式，有些人说用生姜添抹一遍底锅...
做了好多次清蒸鱼都失败了,清蒸鱼有什么简单好做的做法吗?
做清蒸鱼时，不要用盐，不管是腌制时，还是上蒸锅时，都不要给鱼抹盐，这是做清蒸鱼的大忌，如果放了盐，蒸好的鱼肉会变得不够嫩。这一点常常有人弄错，最好做试验对比一下，就知道口感大不相同了。做清蒸鱼时，记得要开水上锅蒸鱼，而不是冷水上锅蒸鱼，如果冷水上锅蒸鱼，鱼肉的口感会变差。
无论炖什么鱼,都不要放哪几种料呢?放入后会有哪些影响?
无论炖什么鱼，都不能放花椒和大料。放了以后就会影响口感，会使鱼腥味加重，会使鱼很难吃，同时也没有什么营养。
新手养鱼技巧
第二步就是如何选购「闯缸鱼」,有些新手朋友可能要问了,什么是「闯缸鱼」,其实就是我们把鱼缸所需的配置都完善好之后,先不要急着把自己喜欢的鱼买回家直接养,先买个试验的鱼放在鱼缸里适应并营造好生态环境,也不用很久大概就几天就好,但也许会有些不适应的鱼就适应不了死了,但其实一开始这样是属于比较常见...
父萍爱米： 蒸鱼前要先洗,去除内腔的1层黑膜,淋乾,表面抹1些盐,内腔和表面舖几片姜片,蒜片,然后放1些黄酒.待10几分种就能够了.在水烧开后再放入.这是1种烧法.另外1种时,鱼在凉干后,放在盆中,鱼身上下舖上少量姜片,洋葱和大葱,在水烧开后将盆放入.蒸了7至10分钟(视不同鱼类和大小)后取出,另换盆,再放姜片和大葱,蒸5分钟左右,将鱼放入另外一个盆.另切姜丝,葱,蒜片,切得小1些舖再盆中,放1些酱油.在小锅中放油烧到较高温度时直接浇到姜丝及葱上,随后放1点酒.就成了.这是南方人的做法.进程较复杂,但很好吃.鱼皮又不焦.整形完全.
大方县13389828928： 蒸鱼应该直接用冷水还是等水烧开后再放鱼?? - ？
父萍爱米： 炖鱼: 炖鱼要用冷水无腥味,并应一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的鲜味. 蒸鱼: 蒸鱼或蒸肉用开水,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽.
大方县13389828928： 清蒸鱼时要不要放油? - ？
父萍爱米： 清蒸鱼时要放油. 制作清蒸鱼的三个技巧. 第一,水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸.此举决定了鱼熟后不腥,特别重要. 第二,在蒸鱼之前,先将鱼握住头尾弯上一下,在鱼身弯曲处垫上一姜...
大方县13389828928： 蒸鱼之前要腌制吗? - ？
父萍爱米： 不用腌制,保存鲜味.首先去腥线: 将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线. 制作步骤: 1、洗好的鱼 (如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花、海鱼....)放在盘子上,上锅大火蒸8分钟(从水开了计时),出锅后把鱼转放到别的盘中(汤不要). 2、姜丝、葱丝铺满在鱼身上. 3、海鲜酱油10小勺、两勺海天蚝油小碗中搅拌好匀倒在鱼身上. 4、用铁饭勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁热泼在鱼身上就上桌.香嫩可口.
大方县13389828928： 蒸鱼为什么要提前腌几分钟,有什么作用 - ？
父萍爱米： 为了口感,入味.如果你吃的清淡食材又好,完全可以鱼皮抹点盐就直接蒸,不用腌
大方县13389828928： 烹饪清蒸鱼有技巧 哪些鱼适合清蒸 - ？
父萍爱米： 做好清蒸鱼六大关键秘诀! 1.挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美.起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥; 2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工...
大方县13389828928： 怎样清蒸鱼 - ？
父萍爱米： 清蒸鱼 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,...
大方县13389828928： 蒸鱼一般加什么材料 - ？
父萍爱米： 其实蒸鱼 你只要将葱切成葱段 然后拿葱白那些段塞进鱼肚和碟子的上面 也就是鱼的下面,这样去蒸 然后呢大概一斤多点的鱼蒸了8分钟,在蒸的同时你可以在令一个锅里煮汁 就是生抽,糖,这样煮一煮 另外再加热些油 那么在8分钟后,拿出鱼,倒除鱼汁,(如果为了美观可以把葱白除去,不过不除也很好吃) 然后放些葱丝在鱼上,倒上你刚才煮好的汁,再倒上加热过的滚油,那么就会是一道很美味的广东式的蒸鱼拉~~~~~ 这种方法就不用加什么姜啊那些 其实葱就是一种很好的去腥的材料
大方县13389828928： 蒸鱼要放什么蒸最好?？
父萍爱米： 药膳的你就加点党参,构纪,红枣等,清炖的放点生姜,葱葱,香菜等,
