热汤刀切面怎么做好吃
切面有很多种做法，建议如果爱吃什么食材的话可以自己加进去哦，主要做法如下：
主料：熟切面500克。
1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀，再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮，再用间隙约4毫米宽的面刀加工成长约50厘米的生面。
2、大锅放足量水(约7500克，若因锅小水量不足，可分批次进行)旺火烧开，下入生面拨散，再烧开锅水使生面浮起时(不能煮开太久，只要面条浮起，不论是否有熟)捞出用冷水冲晾沥去水分。
3、此时半成品切面还不宜烹制食用，还需有个“吸水”过程。即将冷水冲晾后的面分成10份盘在碗中(目的是保持半成品外形美观，展示时能吸引顾客)再倒扣在细眼面筛中，面上加盖湿布(以免风吹使局部面条脱水变硬)静置3小时以上。 切面食用时的烹制以热拌最为简便，因而也是居家最乐意采用的方法。热拌的做法是将多量的水旺火烧开后下入面条，煮开透心装盆，调入酱油、精盐、味精、蒜头醋(蒜泥加香醋混合浸渍)、葱头油(猪油加葱白炸香)、葱花等拌均匀即成。
4、若是煮面或炒面，可将配料先下锅调味煮熟或炒熟，然后将切面下沸水锅焯水后捞起加入煮开或与配料炒匀即成。
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面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺汤﹕煮鸡的汤[制作流程]
(1) 把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。
(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。
(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
(4)紫菜切小。
(5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。
(6)配佐料一起吃。
主料
面粉 ：250
猪肉 ：100
东北大酱 ：50ml
干红辣椒 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
第一步
1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面粉里去。 用温水，忌用烫水和面，和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
第二步
2.猪肉切成小丁，建议不要切成肉末，不然没口感。
第三步
3.多用一些葱白。
第四步
4.黄豆酱加水调的稍微稀一些。
第五步
5.炒锅放适量油，比平时炒菜多一点点的油，妈妈说油多一些好吃。
第六步
6.六成热油开始炒肉丁至断生，下葱丁和黄豆酱。
第七步
7.小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可。
第八步
8.做好的肉酱一次性肯定吃不完的，因为这个酱很咸。 可以冷食，版面，蘸大葱，蘸白菜，拌米饭等都很不错的。
第九步
9.面揉好后，先用刀切小面团，按一下。
第十步
10.取一块小面团在压面机上压成片。
第十一步
11.压成片后撒一些面粉以防粘连一起。
第十二步
12.取一面片压成条。这个时候开始准备蒸锅烧开水。
第十三步
13.压好的面条撒一些面粉。
第十四步
14.水烧开后加少量盐下面条，面条里含鸡蛋不容易熟，多煮几分钟吧。
第十五步
15.盛出面条时要在凉开水过滤一下，这样的面条会很劲道了。 也可以不过冷水。
第十六步
16.辣椒油的做法：干辣椒用剪子剪成小沫。
第十七步
17.锅里到油，烧开后关火。
第十八步
18.用干净无水分的大勺子一点点地把油泼到辣椒沫里，边倒油边用筷子搅拌，这个时候请小心点，别烫到手，用大勺子的时候请注意不要有水分。
第十九步
19.一碗辣椒油就做好了，晾凉后放入干净的玻璃瓶，干燥处保存就好。 吃面条，拌凉菜，萝卜汤，吃饺子，都能派上用场了。
和面的时候不要太硬太软的，柔软适中为好。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
材料
面粉250克
五花肉1块
青菜2棵
葱姜适量
做法
1. 面粉加水 和到三光，面光 盆光 手光
2. 锅中倒油烧热 加入葱姜爆香 加入肉片 盐 生抽翻炒
3. 炒香后锅中加高汤炖20分钟
4. 把和好的面压扁成2.5厘米厚的长条 然后切片 放入肉汤烧至断生即食
食材
面粉200克
黄芽菜150克
辣酱适量
盐适量
制作时间：10分钟内
步骤
1
取面粉适量。
2
加水揉成面团后，饧二十分钟。
3
二十分钟后，将面团擀成面皮。
4
将擀好的面皮折起来。
5
用刀切开，粗细可以随自己喜欢。
6
刀切面成了。
7
黄芽菜洗净。
8
洗净后的菜切开。
9
锅中放水，煮黄芽菜。
10
放入面条。
11
加点盐和辣酱，煮熟就可以了。
刀切面怎么做好吃窍门
切面有很多种做法，建议如果爱吃什么食材的话可以自己加进去哦，主要做法如下：主料：熟切面500克。1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀，再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮，再用间隙约4毫米宽的面刀加工成长约50厘米的生面。2、大锅放足量水(约7500克，若因锅小水量...
刀切面制作工艺
烧沸后，放入切好的肉丝、木耳、精盐和料酒。待再次煮沸后，加入菠菜，再次煮沸后离火。最后，加入味精和麻油调味，得到备用的菠菜肉丝汤。最后，煮面：将煮锅内的水再次烧沸，放入面条，煮至面条熟透。然后，将煮好的面条捞出，放入大碗中，再淋上菠菜肉丝汤，即可享用热腾腾的刀切面。
煮面条的家常做法?
8,水开下入面条,面比较薄,凉开就可以捞出了,面条里面先舀点汤,然后把汤再倒回锅里,这样面条会入味才好吃,接着放点儿炒好的底菜,再舀上汤就可以了,上桌前撒上鸡蛋皮,再来点韭菜碎 就可以享用了。 本回答被网友采纳 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(4) 为...
刀切面煮几分钟最好吃
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃...
刀切面煮多长时间 刀切面煮多久
1、刀切面开锅后煮三分钟即可。2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时...
刀切面的制作工艺
3.木耳放入水中，泡发后拣去杂质，清洗干净；菠菜洗净，纵向一切为二；葱洗净切成葱末备用。4.锅内加入适量清水，用旺火烧沸，放入肉丝、木耳、精盐和料酒，再沸后加入菠菜煮沸离火，加入味精和麻油，备用。5.将煮锅内倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后捞入几个大碗中，再浇上菠菜肉丝汤，即可食用。
11个月宝宝辅食怎么做
做法：先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬...
羊汤面的做法家常做法窍门
第二种：棋棋面---据说是像棋子，我也不知道像哪种棋子，很适合做汤面 第三种：刀切面---比我们常做的那种手擀面切的要短 这碗面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好的鲜羊肉。最好用绵羊肉，不但味道好口感也很鲜嫩，老人孩子都适合。羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种。绵羊肉膻味淡，山羊肉膻味浓...
十一个月宝宝面条做法大全
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刀切面怎么煮才不沾锅
煮面条的水要足够多，并且在水中加少许食盐。水煮沸否下面条，然后用筷子打散面条，并使面条在锅中与水旋转起来，这样面条就不会粘锅了。
尉迟废护固： 材料有白菜,西红柿一个,挂面 首先把白菜切丝,西红柿切成小丁,锅烧热,倒上油,翻炒大白菜,放点盐,炒到8成熟了,之后,把白菜弄到锅的一边,加进去西红柿,简单炒一下,之后放水.水开了之后,放点盐,酱油,再放挂面,挂面煮熟了就好了...
道里区17619936561： 刀切面怎么做好吃窍门 - ？
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尉迟废护固： 方法一 主料:面条(生)200g 调料:食盐2勺,红尖椒10g,浓汤宝适量,白醋1勺1.烧热锅内3汤匙油,加点葱花炒香,放入清水;2.倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋,红辣椒调匀,做成面条汤底;3.在加入2汤匙盐,...
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尉迟废护固： 牛肉热汤面的制作材料:主料:面条(干切面)500克 辅料:黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克,调料:植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜(灼ぃ?克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱zhidao15克 牛肉热汤面的做法:1. 牛肋条整条放在锅中炸烫,去除血水,捞出切大块备用;2. 锅内倒油烧热,爆香葱、姜、蒜末,放牛肉及辣椒酱炒透;3. 再倒入酱油炒3分钟后,回加入清水,以小火焖煮90分钟;4. 放盐、白糖调味,面条煮熟;5. 小白菜洗净答切段,放入煮面条水中炖, 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释,盛入面条,上面再铺上牛肉块及小白菜即可.
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道里区17619936561： 热汤面怎么做好吃(有剩的炖牛肉) - ？
尉迟废护固： 主料 挂面200g 牛肉粉10g 辅料 西红柿 适量 葱 适量 盐 适量 步骤1.挂面、牛肉粉、西红柿、葱.2.将西红柿切片、葱切丝.3.锅中加入清水.4.烧开后,放入挂面.5.煮2分钟左右,放入西红柿、葱花.6.加入牛肉粉,根据自己口味,可以加适量盐调味.7.关火,盖盖焖3-5分钟左右即可.8.出锅盛入碗中.
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尉迟废护固： 食材用料 白面 鸡蛋相克食物 瘦肉 大葱相克食物 黄豆酱 刀切面的做法1.1.在白面里加一个鸡蛋,蛋黄蛋液都放白面里去.用温水和好面后醒一会儿,趁着醒面的功夫把肉酱做了.2.瘦肉和大葱切小丁,做锅倒油,先炒瘦肉至断生,放大葱炒一会儿.3.倒入黄豆酱小火焖一会儿,汤收差不多了既可.4.肉酱做好,接下来开始做面条.5.先用菜刀切成小段.6.用压面机压成片.7.然后压成条.8.水烧开,下面条.因为加了一个鸡蛋,所以多煮一会儿吧. 煮好后用凉开水过滤,过滤过的面条不会粘,而且会很劲道,滑溜溜的了.9.蘸点肉酱,辣椒油,如果有黄瓜丝,太空椒丝,拌了拌也挺好吃的,清爽不腻.
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尉迟废护固： 1.准备鸡蛋,西红柿.2.鸡蛋打到碗里,葱切成葱花,西红柿切块.3.锅里倒油,放葱花炝锅.4.放进西红柿煸炒.5.倒入热水.6.放调料,酱油,鸡精,盐.7.鸡蛋打散,把香菜切好,面条准备好.8.鸡蛋撒到锅里.9.把香菜撒到锅里.10.做好了加香油.11. 热乎乎的热汤面就好了.
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尉迟废护固： - 准备食材 - 挂面 适量 鸡蛋 1个 香菜 少量 葱花 少量 - 步骤 -1.切适量葱花,锅中倒入少量油,油热后爆香葱花,接着烹入少量酱油,紧接着加入适量水.2.水沸后下适量挂面,最好用细圆的龙须面.3.香菜切细小段,面快好时放进汤面里,放入适量盐,即可.- 小贴士 - 油千万不要放多!酱油也别放多!香菜末千万不要省略!最好不要卧鸡蛋加其他的菜!因为这个面就是要清淡淡中透出香菜的一点清香,卧鸡蛋的话汤头不好看(￣∇￣)
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