布丁跟果冻的区别？
布丁和果冻的主要区别在于胶体不同、状态不同、原料不同、口感不同。布丁吃起来入口即化，属于半凝固状的浆状，只有在冷冻的时候才可以凝固成固体。而果冻有弹性、韧性，比较Q弹，属于半固体状的。
果冻的胶体是由卡拉胶煮沸后冷却凝结而成的，布丁的胶冻原料是玉米淀粉，有的会使用树薯淀粉，冷却后呈结冻状态。果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。
布丁的主要原料是玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、奶黄等，而果冻的主要原料是水、糖、果汁、明胶、鱼胶粉等凝固成胶质。果冻属于一种低热量高膳食纤维的食品，但也要注意不能吃太多，否则会影响肠胃健康。
布丁属于一种蛋奶类的食物，果冻是一种凝固食品。布丁吃起来香浓爽滑，但是，布丁的弹性没有果冻那么好。布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。虽然果冻的弹性比较好，可是果冻很容易破裂，平时保存果冻时，不要有重物压迫。
布丁和果冻的区别：
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄。
2.果冻的原料主要是明胶与果汁。
3.果冻是一种西方甜食，呈半固体状。
4.布丁是浆状的材料凝固成固体状的食品。
5.果冻外观晶莹剔透，口感顺滑。
6.布丁的胶冻原料是玉米淀粉冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状。
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质。
果冻粉和啫哩粉，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色，香味和糖。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起。
是叫法不同。不过布丁中有块子。而纯果冻中没有。本来布丁是蛋奶类的甜点，多数烤制的，软软的，有时也指代甜品
果冻不用说你也知道啦，就是些食用明胶制品
不过现在流行把果冻叫布丁2我认为布丁和果冻的区别不是这样的:
布丁，不过是英文的译音，小甜点的意思，大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西.
个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多.布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。
果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。
布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄，而果冻的原料主要是明胶与果汁。果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体。
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。那布丁和果冻有哪些区别呢？
果冻是低能高纤之首。果冻，特别是蒟蒻果冻，热量不但最低，含膳食纤维也很高。分析显示，3个果冻(100克)只有35千卡热量，是较能放心吃的食物。
布丁和果冻的区别
一、胶体
果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。
布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。
二、状态
果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体。
三、果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。
四、原料
制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质，果冻是一种低热量高膳食纤维的食品。布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起。
果冻跟布丁作为当代社会热度比较高的食物，他们两者之间还是有一定区别的，布丁是用牛奶之类的做成的，而果冻是一种胶体食物，它们两个看起来样子也不一样，布丁是那种纯色调的，而果冻是可以多色调加入水果的那种，布丁比较顺口，而果冻则比较有弹性，那么布丁跟果冻有什么区别呢？
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄，而果冻的原料主要是明胶与果汁。
2.果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
3.布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
布丁和果冻的最根本的区别在于原料。果冻，由食用明胶加水、糖、果汁制成。而最原始的布丁使用鱼胶让它变成固体的。但是随着后来的发展，两者也没什么区别了。
它们原料不同，果冻由白糖、卡拉胶、魔芋粉等物制成，布丁由面粉、牛奶、鸡蛋等物制成；果冻是半固体，可以自己立起来，布丁冷冻后才能凝固；果冻通常是半透明的，布丁通常是黄色的。
布丁和果冻有什么区别
虽然是一码事，但是二者确有差别，做法不同，特别在西餐里。 由于用原料的不同，做出来后样子不一样的，透明的是果冻，不透明的是布丁。 那么它们的区别在哪里呢： 一：果冻： 果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露...
果冻和布丁有什么区别
二、状态。果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体。三、果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。四、原料。制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质，果冻是一种低热量高膳食纤维的食品。布丁的原料主要是玉...
吉利丁片跟果冻粉有啥区别呀?
吉利丁与果冻粉区别如下：区别（1）:吉利丁:吉利丁通常是透明的片状，又称鱼胶片。它和鱼胶粉，吉利丁粉可以等量换算使用。吉利丁片相比鱼胶粉，只是形状的不同，而且通常经过了更好的提纯，腥味比鱼胶粉淡，口感更好;吉利丁片使用时，先放入凉水中泡软，然后沥干水分，加入到其它食材中混合加热融化即可...
布丁、啫喱、果冻有什么区别?
一、果冻食品 果冻营养揭秘 果冻亦称嗜喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。 果冻里也包含布丁一类。 果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生...
吉利丁粉和果冻粉的区别的做法
果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充...
吉利丁粉和果冻粉的区别的做法
吉利丁粉和果冻粉做法并无区别，都是直接加入材料中，起到凝固果冻的作用，果冻做法如下：准备材料：草莓、牛奶、果冻粉、酸奶、蜂蜜。一、材料备齐。二、果冻粉与30克牛奶放一碗内，隔水蒸化待用。三、酸奶与6个草莓放搞拌杯内。四、加入蜂蜜。五、把余下的牛奶，果冻粉液也加进杯内。六、启动...
果冻粉和布丁粉的区别
采用硬脂酰乳酸钠和单干脂为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。2、果冻粉是成品，布丁粉是半成品。3、果冻粉一般仅加入了少量的葡萄糖，没加色素，因此可方便的调配口味及色彩，做出来的果冻是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黄及柠檬黄色素，做出来的布丁是黄色不透明的。
果冻不丁是什么意思
就是果冻
慕斯蛋糕中的吉利丁片能用果冻粉代替吗?
果冻粉的凝固性比吉利丁差，而且有股味道，不建议你替用 。原味慕斯配方你百度一下 我就不粘贴了。忘采纳
白凉粉和吉利丁片做的果冻有什么区别吗
1. 白凉粉和吉利丁片制作的果冻在效果上没有太大区别，它们都作为凝固剂使得果冻成型。2. 要制作果冻，你需要准备草莓、牛奶、白凉粉、酸奶和蜂蜜等材料。3. 将白凉粉与30克牛奶混合，放入碗中，通过隔水加热的方式使其融化备用。4. 将酸奶和6个草莓放入搅拌杯中。5. 向杯中加入蜂蜜。6. 将剩余的...
鄘冒重组： 布丁和果冻的区别就是它们是利用两种不同的原料加工而成的. 果冻:果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品.果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等. 布丁;布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉,也可以是树薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时,布丁较软,只是将液体原料凝结一起而无法挺立.
大方县19289088178： 果冻和布丁有什么区别? - ？
鄘冒重组： 平时我们说的果冻和布丁指的一个东西,”布丁“是英文”pudding＂的译音,意思就是果冻.虽然是一码事,但是二者确有差别,做法不同,特别在西餐里. 由于用原料的不同,做出来后样子不一样的,透明的是果冻,不透明的是布丁. 那么...
大方县19289088178： 果冻和布丁的差别是什么? - ？
鄘冒重组： 一个叫果冻,一个叫布丁.其实主要的区别在凝固剂上,布丁是用鸡蛋做凝固剂的,你用勺子吃布丁比较容易而用勺子吃果冻却不怎么容易,因为果冻是以明胶或卡拉胶等添加剂做凝固剂的.布丁不如果冻有弹性,却比果冻更健康.
大方县19289088178： 布丁和果冻有什么区别吗? - ？
鄘冒重组： 布丁比果冻软 而且补丁一般是带点奶的颜色的 吃起来比果冻好吃 一般在冷饮店或者西餐厅才吃的到正宗的布丁
大方县19289088178： 布丁和果冻有什么不一样??? - ？
鄘冒重组： 布丁(Puddings) 主要的胶冻原料是玉米淀粉(Cornstarch),除了玉米淀粉也有用树薯淀粉(Tanioca), 使用玉米淀粉所做的布丁冷却后成结冻状态,可用刀子切割成型状象豆腐一样的整块挺立;而用树薯淀粉做胶冻原料时,布丁的性质较...
大方县19289088178： 果冻布丁有什么区别?？
鄘冒重组： 平时我们说的果冻和布丁指的一个东西,”布丁“是英文”pudding＂的译音,意思就是果冻.虽然是一码事,但是二者确有差别,做法不同,特别在西餐里. 由于用原料的不同,做出来后样子不一样的,透明的是果冻,不透明的是布丁. 那么...
大方县19289088178： 布丁和果冻有什么区别啊?？
鄘冒重组： 布丁比较有牛奶的味道,果冻是水果的. 而且果冻吃起来比较有口感比较Q.
大方县19289088178： 布丁和果冻,从各方面看,有什么区别? - ？
鄘冒重组： 布丁的凝固剂是鸡蛋,不像果冻那么有弹性. 而果冻的凝固剂多是明胶或卡拉胶等添加剂,不适宜多吃.果冻亦称嗜喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱.果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤...
大方县19289088178： 果冻和布丁有什么区别？
鄘冒重组： 布丁的颜色跟果冻不一样!!!~~~~~`
大方县19289088178： 布丁和果冻的区别 - ？
鄘冒重组： 1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄,而果冻的原料主要是明胶与果汁. 2.果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成.亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑. 3.布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等.狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻.在英国,布丁一词可以代指任何甜点.
