蛋挞怎么做 简单步骤让你轻松学起来？

怎么做蛋挞简单的方法~

蛋挞完啦1

蛋挞源自于香港，在香港茶餐厅将蛋挞发扬光大，成为了香港人喜爱的美点。想要了解的伙伴不要错过了哦，简单几步骤让你轻松学起来。

蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。

蛋挞的做法

1.准备所需材料

2.称出牛奶和淡奶油的份量

3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化

4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

5.蛋黄打散倒入牛奶中

6.然后搅拌均匀

7.将奶油加入到蛋奶液中

8.然后搅拌均匀

9.再过两遍筛

10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

11.蛋挞皮摆入烤盘中

12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

14.至表面开始焦黄即可出炉

烹饪技巧

1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行;

2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

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米东区19449673684： 自己在家怎么做蛋挞 最简单的蛋挞怎么做 - ？
邵治康帕： 材料:牛奶120g、奶油100g、蛋黄3个、细砂糖30g、低粉15g、蛋挞皮10个 工具:碗、搅拌棒、面粉筛、烤箱 制作步骤: 1、先将挞皮拿出来软化,这样烤出来会比较酥. 2、准备蛋挞液:在碗中倒入牛奶、奶油、砂糖、蛋黄,搅拌均匀,多搅拌几次使糖化掉.筛入低粉搅打均匀.(同时预热烤箱200度) 3、将蛋挞液过滤后倒入挞皮中至七分满. 4、放入烤箱,200度烤20分钟.

米东区19449673684： 蛋挞怎么做? - ？
邵治康帕： 蛋挞做法如下:用料:速冻蛋挞皮(20个) 鸡蛋黄(3个) 淡奶油(185克) 牛奶(140克) 低粉(10克) 细砂糖(50克) 炼乳(10克) 步骤:1、准备好食材;2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里;3、加入砂糖拌匀;4、小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化.离火放凉;5、取蛋黄,搅匀;6、慢慢倒在牛奶液中,拌均匀;7、筛入低粉,成蛋挞水;8、将蛋挞水过滤;9、倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤15分钟即可.葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征.

米东区19449673684： 蛋挞怎么做好吃简单的蛋挞 - ？
邵治康帕： 简单做蛋挞的做法1.准备好所有原料2.将180ml淡奶油倒入盆中,并搅拌均匀3.将80ml纯牛奶分成两个盆各装40ml4.用电子秤称好30g糖霜5.将称好的糖霜倒入其中一个40ml的纯奶中,并搅拌均匀6.将搅拌均匀的纯奶+糖霜倒入刚才的淡奶油中,依然搅拌均匀7.将3个鸡蛋的蛋黄分离出来,并倒入剩余的40ml纯奶中,搅拌均匀8.搅拌均匀后统一倒入淡奶油中步骤6的淡奶油中9.搅拌好之后,过筛3次10.将筛内多余的蛋白筛掉,蛋挞液就做好了11.将蛋挞皮摆好在烤盘上12.刚才筛好的蛋挞液每个都倒入八分满13.烤箱预热200度,上下火,20分钟14.快烤好的时候打开烤箱看了一下,蛋挞液咕嘟咕嘟的在蛋挞皮里,太香了!

米东区19449673684： 家庭蛋挞的简易制作方法 - ？
邵治康帕： 蛋塔做法五拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖,一起搅匀了揉成面团放在一边待用.然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶,白糖调成蛋液搅拌匀了,在把刚才放在一边的面团,用手或者刀切成均匀的面挤,放在蛋塔模...

米东区19449673684： 蛋挞怎么做?？
邵治康帕： 用微波炉做蛋挞的方法一(简单) 原 料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量. 制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,...

米东区19449673684： 蛋挞的制作方法 - ？
邵治康帕： 用料 淡奶油50ml 纯牛奶50ml 蛋黄1个 蛋挞皮4个 炼乳适量 糖粉适量 低筋粉适量 步骤 1.将以上所需的材料依次准备好,再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,做蛋挞只取蛋黄就可以了. 2.然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中.加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉. 3.然后用勺子搅拌均匀,这样蛋挞液就完成了~ 4.将事先购买好的蛋挞皮摆好,用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中,不用倒太满,70%—80%就可以了. 5.烤箱调至烘焙档,预热到160度(Sammy烤箱的温度偏高,所以设置160度就差不多了),然后把烤盘放入中层,时间设置15分钟,注意观察,待表面上色即可出炉啦~

米东区19449673684： 谁知道蛋挞怎么做???简单方法!!!？
邵治康帕： 家用,最简单的做法 原料:挞皮:澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、刚烧开的热水 挞水:鸡蛋2只、不用太热的热水、糖2大匙 做法: 1.澄面,生粉,糖混合拌匀,加入刚烧开的热水,边加边搅拌,然后盖上盖子闷5分钟! 2.加入油,然后和成面团 3.面团切小段,放进蛋挞的模型里,用手按成紧贴模型的胚子 4.鸡蛋打散,加入已经融了糖的水,搅拌均匀,倒入蛋挞胚子至九成满,上锅中火蒸10分钟! 5 已经弄好了喇,稍凉后小心取出

米东区19449673684： 在家里轻松做蛋挞的步骤????? - ？
邵治康帕： 材料:动物淡奶油200克,牛奶180克,炼乳15克,细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克,黄桃罐头适量,千层酥面团1份. 步骤: 1、将淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,直至砂糖完全融化. 2、牛...

米东区19449673684： 简单的蛋挞制作方法?？
邵治康帕： 蛋塔做法一 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克...

米东区19449673684： 超简单的蛋挞的做法,超简单的蛋挞怎么做好吃 - ？
邵治康帕： 食材 主料 蛋黄2个 淡奶油100g 糖24g 纯牛奶50g 蛋挞皮8个 步骤1.把所有材料准备好,都放到一个大盆里一起搅拌,注意是搅拌均匀,不是要搅拌起泡,搅拌到自己觉得糖已经差不多化了就可以了2.然后再预热烤箱220度,把蛋挞皮拿出来摆好依次倒入蛋挞液,220℃放入烤箱烤15-20分钟就可以啦!