黑豆怎么吃最有营养？
黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效，一般人都可食用。
我们都知道常吃天然黑色食物可以补肾，黑豆这一普通的食物就有这样的功效，不仅如此，它还具有降血脂、防衰老、润肤美容等养生功效。今天，我们就来聊一聊黑豆的食疗养肾餐谱。
传统中医学认为，黑豆是一种既便宜，又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆性寒，可以入肾，有润肺清热、活血补血、益气安神、明目健脾、补肾养阴的作用，是强壮滋补食品。那么，黑豆可以怎么加工成为我们的日常美食呢？
醋泡黑豆
黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花；找一个可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陈醋，玻璃罐不可装满，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀；密封好罐子放在阴凉处或者放进冰箱冷藏。一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀就可以吃了。
黑豆浆
黑豆黄豆（1：1）洗净浸泡至胀大（一般泡三四个小时），把豆子放入豆浆机内，加入清水打成豆浆；把豆浆倒入过滤网去渣，再倒入汤锅中煮沸，要边煮边搅拌以防粘锅焦糊。豆浆略微沸腾时转小火，要保持微沸状态煮三到五分钟，才能确保豆浆煮熟。豆浆煮好后可以按自己喜好加入适量的糖或者蜂蜜饮用。
黑豆炖猪蹄
黑豆洗净后泡2-3个小时；猪蹄洗净、焯水，洗去血沫。姜切片、小香葱洗净挽成结；将猪蹄、香葱结和姜片一起放入有适量清水的砂锅；黑豆和泡黑豆的水也倒入砂锅；大火烧开后，用文火煲约3个小时，然后加入适量盐调味即可食用。
黑豆乌鸡汤
将乌鸡洗净去内脏；黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。砂锅加适量清水，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用文火继续煲约3小时，加入食盐调味即可。
黑豆是大豆类食物中比较奇葩和励志的豆子，最早以前是作为骡马的饲料，后来研究发现居然比黄豆还有营养，怪不得大骡子大马吃了黑豆精力如此旺盛！
黑豆属于大豆类，和黄豆、青大豆同类，蛋白质含量高达36%，并含有多不部分脂肪酸、植物甾醇、大量的矿物质和丰富的维生素E、B族维生素、大豆异黄酮和膳食纤维。
大豆营养丰富，但不是每个人都受用的，也不是一点问题也没有的。
吃整粒黑豆容易胀气
黑豆等大豆类食物中含有较多的膳食纤维，完整的豆子在消化时会产生大量的气体，有些人吃了容易胀气或腹痛。
黑豆中植酸含量偏高
黑豆和其他谷豆类食物一样，都含有植酸，植酸是影响钙吸收的物质，过多的食用会影响钙铁锌的吸收。
煮不熟的豆子或豆浆中含营养拮抗剂
煮不熟的豆子或传统方法没煮开的豆浆，其中含有胰蛋白酶抑制剂和皂甙，不仅豆腥味重，而且影响蛋白质吸收，甚至会引起腹痛和剧烈腹泻，所以必须加热彻底才能食用。
大豆怎么吃最好呢？要做的既好吃，又更有营养，其实做法还不少！
发芽
要想去除黑豆中的植酸，并且让黑豆更有营养，发芽是非常好的途径之一。发芽可以让黑豆中的植酸被去除，而且让其中的热量下降，叶绿素、胡萝卜素、钙和维生素C明显增加，黑豆苗更有利于补充钙和维生素C。
发酵
去除黑豆中的植酸，并且增加黑豆的营养，让黑豆发酵是另一个比较好的途径。比如黑豆做的豆豉就是药食两用的食物。
做豆腐
黑豆做豆腐可以让你吃出纯天然的大豆香气，而且质地有弹性，营养也更丰富。做成豆腐后，不仅蛋白质含量接近肉类，而且钙和镁明显增加，是补钙首选的食物之一！即使你不会做豆腐，那用加热熟透的黑豆浆和鸡蛋清搭配，可以做成“鸡蛋黑豆腐”让蛋白质结构更好，口感更嫩。
谷豆搭配
黑豆和其他豆类一样，蛋氨酸稍微偏低，如果和谷类一起搭配可以避免氨基酸的短板效应，让蛋白质生物效价更高。比如黑米黑豆打成黑豆浆、黑豆渣和玉米面做的发糕都是非常好的营养美食。除此之外，打豆浆过滤的黑豆渣还可以做黑豆粥、黑豆渣汆丸子，营养搭配更合理！
黑豆是高蛋白的食物之一，能够与肉类食物相媲美。黑豆，怎么吃更营养？
黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效，一般人都可食用。
今天给大家介绍一种黑豆的新吃法，保证营养，方便健康，一起来看一看吧。
黑豆怎么吃最好食用方法
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。二、当归黑豆蛋材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。功效：益气养血，温经...
黄豆怎么吃最有营养
吃黄豆最好是煮成豆浆或豆腐最有营养。早上把泡过的黄豆放进豆浆机里，接上电源，按下按钮，约20分钟后即可饮用美味豆浆。制好后留下的豆渣千万不能倒掉浪费，放在冰箱里保存。到了晚上，将早上剩下的豆渣放入玉米面中，但不加水，再加适量苏打粉，煮成窝头，蒸着吃。大豆富含蛋白质、脂肪、碳水化...
怎样吃豆才是最健康的方法
豆子怎么吃最健康 ?1、混搭起来功效佳 无论是黄豆、黑豆、红豆、还是绿豆，它们所含的蛋白质都极其丰富，而且所含的氨基酸种类也与人体必需氨基酸相适应，因而这些高蛋白的豆子被营养学家们誉为“可与动物蛋白相媲美”。此外这些豆子中的高含量的脂肪中超过85%都是不饱和脂肪酸，食用这些脂肪非但不会...
黑豆怎么吃最好
黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效，一般人都可食用。
黄豆怎么吃最有营养
黄豆怎么吃最有营养 黄豆怎么吃最有营养，黄豆是常见的谷物，很多人对于黄豆的了解都是挺多的。我们都知道黄豆的营养价值是非常丰富的，而且黄豆的用途也是非常的广泛的。黄豆怎么吃最有营养，一起来看看吧 黄豆怎么吃最有营养1 一 、黄豆怎么吃最有营养 大豆最有营养也最为常见的吃法就是做成豆...
黄豆怎样吃营养吸收好?
黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外，黄豆和排骨中的铁含量较多，两者同食对补铁有益，可治疗气血不足、体质虚弱、贫血或四肢乏力等病症。但这不是吃黄豆最好的方式，中国中医科学院西苑医院张国玺教授...
黄豆怎样吃营养吸收好?
黄豆富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，还含有卵磷脂、大豆异黄酮和亚油酸等有益成分，营养价值很高养生功效也很多，被誉为“田中之肉”和“豆中之王”，深受营养学家们的推崇。黄豆虽好，但在食用时我们一定要注意好一些事项，防止食用不当损害健康。肾功能弱者不能过量食用黄豆：黄豆中的不完全蛋白...
孕妇怎样吃黄豆最有营养?
可以将黄豆和肉类一起炖汤。也可以打成豆浆或者制作成豆腐等。孕妇可以吃黄豆吗？黄豆的营养非常丰富，含有的蛋白质的含量比猪肉要高两倍，而且还是鸡蛋含量的2.5倍。黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量还非常好，它蛋白质的氨基酸组成几乎和动物的蛋白质近似，其中氨基酸的比较接近人体所需要的比值，因此...
豆子怎么吃才最有营养
豆制品的种类很多，经常食用的有以下几种：豆浆：大豆以水泡、磨碎、过滤、煮沸后便得豆浆，豆浆中蛋白质利用率在84～90％左右，含量高于牛奶，铁的含量是牛奶的25倍。豆浆加石膏水，静置便成豆腐脑（老豆腐），豆腐脑仍保留了豆浆的营养成分，吃起来香嫩可口，最适合于儿童食用，也是儿童们早点中最爱...
黑豆怎么吃
黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效，一般人都可食用。
程鲁通窍： 醋泡黑豆原料:醋、黑豆.做法:将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆.如豆将醋吸干,可再加醋.时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用.黑豆红枣汤原料:黑豆、红枣、...
静安区15387047210： 黑豆怎么吃最有营养 - ？
程鲁通窍： 黑豆最常见的做法是,打成豆浆,甘醇浓香,比黄豆浆营养更全面.制作过程中,会产成大量豆渣,千万不要丢掉,可以做成豆渣饼.早餐喝豆浆、吃豆渣饼,营养又美味.黑豆有“豆中之王”的美称,有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效,一般人都可食用.
静安区15387047210： 黑豆怎么吃最有营养 - ？
程鲁通窍： 今天给大家介绍一种黑豆的新吃法,保证营养,方便健康,一起来看一看吧.
静安区15387047210： 黑豆怎么吃最有营养 - ？
程鲁通窍： 黑豆最常见的做法是,打成豆浆,甘醇浓香,比黄豆浆营养更全面.制作过程中,会产成大量豆渣,千万不要丢掉,可以做成豆渣饼.早餐喝豆浆、吃豆渣饼,营养又美味.黑豆有“豆中之王”的美称,有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效,一般人都可食用.
静安区15387047210： 吃黑豆哪种方法最简单又有营养 - ？
程鲁通窍： 方法简单的,一是直接用豆浆机打成黑豆豆浆,同时可以加一些其他配料,比如黄豆,红豆,小米,芝麻,大枣等,这样营养丰富又好喝.二是:先拿温水泡一下,然后上锅煮熟,拌点糖或者盐吃...
