如何挑选火腿肠？
1、首先，我们先根据他的气味来判断。新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
2、然后我们看他的外观，根据外观判断他的好坏，优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。
3、其次，看他的切片，切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。
火腿肠好吃难挑选？教你小技巧，学会告诉身边人
一碗面，一个荷包蛋，再配上一支火腿肠，一餐就这样解决了。
美食君懒得做饭的时候，常常这样吃，但！美食君是一个精致的人，是一个连火腿肠都要吃好的人??
于是，在吃遍了多种火腿肠之后，美食君决定写这么一篇火腿肠测评，目的就是要帮精致的懒人们做出选择：哪种超好吃，哪种适合煎烤??
在这篇测评里，美食君选择了超市里能直接买到的即食火腿肠，一共九种。
为了不受品牌的影响，美食君采用了盲测法，将不同口味的火腿肠编号，让办公室的小伙伴们挨个品尝后打分评定说感想，立志不做成品牌的代言，给大家公平公正的推荐最好吃的火腿肠。
=测评维度=
撕：包装是否好撕，撕开后肉肠是否黏连
闻：肉味重不重、香不香、腥味大不大
生吃口感：肉肠的弹性、嚼劲、粉质感多寡，咸淡
煎烤口感：肉肠烤后的滋味如何
性价比：根据上面的评分，结合单品价格，寻找性价比最高的火腿肠
介绍完了测评维度，话不多说，开始吧！
金锣王中王火腿肠
价格：约2元/支，一袋10支价格19.5元
重量：60g/支
性价比：0.33元/10g
推荐指数：
这款王中王应该是最常见的品种了，剥开的时候包装有一点黏连，并不好剥（事后才发现所有金锣牌子的火腿肠都不是很好剥开）。闻着肉味不重，但腥味很浓。入口偏咸，吃在嘴里面面的，粉质感较大。
煎烤后
味道变好吃了，弹性稍有增加，香味挺好，总的来说是一款中规中矩的产品，建议烤着吃或加热吃。
金锣王中王无淀粉火腿肠
价格：约1.2元/支，一袋10支价格11.9元
重量：40g/支
性价比：0.3元/10g
推荐指数：
相比上面那款，这款火腿肠依旧的包装不好撕，且因本身较细，包装容易撕破。肉味很重，腥味没有那么大，入口依旧很咸，因为主打无淀粉的缘故，嚼劲十足，几乎没有尝到粉质感。
煎烤后
嚼劲变得更大了，腥味被很好的中和，喜欢吃肉的人应该会喜欢这一款火腿肠，唯一的缺点是太细了。
金锣特品肉花肠
价格：约2.4元/支，一袋5支价格11.9元
重量：90g/支
性价比：0.26元/10g
推荐指数：
这款的评价意外两极分化。肉味很浓重，同样的腥味也很重，撕开包装能够闻到一点点炭火味儿。入口非常咸！特别咸！嚼劲很好，里头有很少的肉粒，属于比较重口的一款。
煎烤后
腥味更大了，肉味也很浓郁，口味重的人会很喜欢，有的同事说很好吃，有的同事表示咸得下不了口??
双汇肉花肠
价格：2.5元/支
重量：90g
性价比：0.3元/10g
推荐指数：
感觉肉花肠都好大一支，包装很好撕（相比金锣而言双汇的包装普遍好撕），肉味较淡，但腥味却很浓，吃在口里有一点点的黄瓜味道。比起金锣的肉花肠，咸味稍有降低，但味道很好。
煎烤后
腥味变少了，有一股焦香的味道，很好吃。
金锣肉粒多香肠
价格：2.8元/支
重量：60g/支
性价比：0.46元/10g
推荐指数：
公认的很不好吃的一款??腥味和肉味非常重，还没开包装就能闻到。咬开后可以看见肉粒，非常有弹性，紧实，几乎尝不到粉质感，味道咸腥，很重口。
煎烤后
腥味更大了，猜测是肉粒的油花融化，导致整支火腿肠都弥漫一股肉油味儿??非常不推荐。
双汇弹脆香肠
价格：2.5元/支
重量：70g
性价比：0.36元/10g
推荐指数：
经过同事们认定第一好吃的一款，肉味腥味都适中，包装撕开后，能感受得到整支火腿肠的弹性和分量。很紧实，咬在嘴里满满的肉香，有一点点粉质感，不过无伤大雅，味道稍淡，有一点点甜味，很鲜。
煎烤后
弹性变小了，也变咸了，没有直接吃来得美味。
双汇王中王火腿肠
价格：1.85元/支
重量：50g
性价比：0.37元/10g
推荐指数：
这支应该是路边烧烤摊的常客了。肉味和腥味很淡，粉质感非常多，加了许多淀粉的缘故，口感面面的，没有肉香，咸味适中。
煎烤后
煎烤过之后异常好吃，这种加了淀粉的火腿肠，烤过后特殊的焦香非常好闻，让人忍不住就下口，也许它天生就适合被烧烤吧！
双汇无淀粉金阳光火腿肠
价格：4.2元/支
重量：80g
性价比：0.52元/10g
推荐指数：
极其腥的一款，评价依旧是两极分化。肉腥味十足，分量也十足，火腿肠很紧实，一口咬下去竟然还弹牙，偏咸，没有粉质感，喜欢它的同事们觉得，用它下饭配粥会很好吃。
煎烤后
腥味变小了，但口感很油腻，弹性也变小了。
双汇新王中王特级火腿肠
价格：约1.9元/支，一袋10支价格19元
重量：50g
性价比：0.38元/10g
推荐指数：
得到评分中下的一款，腥味很大，肉味几乎没有，粉质感非常厚，嚼在嘴里很软烂，没有弹性，咸味很大，特别一提的是这款有一点蛋黄香味，是比较特殊的一种。
煎烤后
意外的味道还可以，原先的腥气被去除了，弹性也提升一点，不过依旧没有什么肉香，有点像吃午餐肉。
=总结=
含淀粉多的火腿肠，烤之后会很好吃，含肉量高的火腿肠适合生吃。
金锣的火腿肠普遍很难剥开，火腿肠会和包装黏连。
双汇的火腿肠比起金锣的腥味较淡，肉味也淡。
最好吃的火腿肠NO.1是双汇弹脆香肠，口感弹脆肉味香，受到了办公室的一致好评！金锣选手还要加油啊！
喜欢吃咸的：【双汇弹脆香肠】【金锣特品肉花肠】
喜欢肉香的：【双汇肉花肠】
喜欢吃烤的：【双汇王中王火腿肠】【金锣王中王无淀粉火腿肠】
为了做这期测评
美食君和同事们都吃撑了
（同事OS：一个月都不想看见火腿肠了?）
但只要你们吃的开心，美食君就有动力
大家还想看到什么测评呢？
在下方留言给美食君吧！
火腿肠好吃难挑选？教你小技巧，学会告诉身边人
一、闻气味。
新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味；劣质的火腿肠可能会度有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
二、看外观。
优质火腿知肠肠衣紧贴肠肉，肠体道干燥，有弹性；劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮；劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。
三、看切片。
切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质火腿肠。
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军钓乳腺： 一、闻气味.新鲜优质的火腿肠,有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味.二、看外观.优质火腿肠肠衣紧贴肠肉,肠体干燥,有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏,肠体也没有弹性.优质的火腿肠,切面光泽油亮;劣质的火腿肠,切面周围有淡灰色的环.三、看切片.切火腿肠的时候,如果切片的肠体外环有松散的情况,一定要注意,这很有可能是劣质的火腿肠.
南山区18427092579： 怎么选购火腿? - ？
军钓乳腺： 选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来,除了原料、制作工艺、口味的区别之外.价格悬殊是主要的差别. 质量鉴别如下: 看外表:火腿肉块的外表应干燥、清洁,无虫蛀现象,肉皮坚硬,肉质结实. 看肌肉:上等的火腿肉应是紧密且富有弹性,其切面为红色,色泽均匀.看脂肪:火腿上得脂肪,其质坚实,气色淡黄者,为质佳之品. 闻气味:优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味.
南山区18427092579： 选购火腿肠产品时应注意什么? ？
军钓乳腺： 火腿肠产品实行分级,以质论价, 在产品的标签上会标出该产品的级别, 特级最好,优级次之,普通级再次 消费者可以根据自己的情况选购.产品 级别高,含肉比例高,...
南山区18427092579： 购买火腿肠有哪些注意事项? ？
军钓乳腺： 最好选质优的火腿肠,即淀粉含量低的.最好选择正规品牌厂家的产品,选择标 签上生产日期、保质期、厂址和电话都非常清晰的产品.尽量选择近期生产的,因为肉食容易被 氧化,越新鲜的产品越能保证食品安全.以弹性好的肉食品为宜.这样的产品含 蛋白质比例高,口味好.肠衣上有破损的,不要购买.
南山区18427092579： 营养专家支招如何选出优质火腿肠？
军钓乳腺： 虽然火腿肠、火腿和香肠都是猪肉产 品,由于加工方式的不同,其营养成分与猪肉有所不同.如火腿肠中会增加一定比例的肥肉,也会添加淀粉等,所以其蛋白质含量比瘦肉低一些,脂肪和碳水化合物 要高一些.而香肠使用猪肉也是肥瘦搭配,并且需要风干,因此其营养密度有所增加,蛋白质、脂肪和碳水化合物都比新鲜的瘦肉高出很多.
南山区18427092579： 怎么选购质量过关的香肠? ？
军钓乳腺： 购买香肠时首先要选择有“QS”标志的产品,其 次要注意看产品的标签标注是否规范.尽量到一些 信誉比较好的大商场、大超市购买.同时可以从以 下特征判定香肠的质量:(1) 质量好的香肠,肠体干燥有皱瘪状,大小长 短适度均匀,肠衣与肉馅紧密相联一体,肠焰结实; 表面紧而有弹性,切面紧密,色泽均匀,周围和中心 一致;肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色,肥肉白而不黄,无 灰色斑点,嗅之芳香浓郁.(2) 质差或已变质的香肠,切面发粘,发霉,呈 灰绿色.肠衣的韧性减弱,没有弹性,切面周围有淡 灰色轮环,肠衣与肉馅分离,有腐败味或油脂酸 败味.
南山区18427092579： 如何鉴定一只好火腿?？
军钓乳腺： 一般火腿行家会从色(玫瑰色)、香(正常火腿香味)、味(无异味)、形(琵琶行)四个方面去辨别,对于消费者来说,选择火腿主要从三个方面去考虑:1看原料,原料是决定火腿品质的关键,金华华统火腿全部都是采用新鲜猪腿制作的;2、看企业实力,实力强的企业具有品牌的保证;3、看生产工艺,生产工艺的先进性决定火腿产品的安全、卫生.金华华统火腿达到欧盟生吃标准,
南山区18427092579： 怎样辨别火腿肠的好坏? - ？
军钓乳腺： 肉越多的越好,肉越少的越差.因为吃火腿肠是为了吃里面的肉,不是为了吃里面的淀粉.再说淀粉也不值钱!
南山区18427092579： 如何分辨火腿肠的好坏 - ？
军钓乳腺： 摸,是否发软,过软看,生产日期闻,是否发酸,不是那种香味,而是发腐酸味尝,一吃就知道是否坏了啊扔,吃坏了倒霉的是自己
