西红柿有哪些新鲜的吃法

作者&投稿:察封 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
西红柿有哪些新鲜的吃法?怎么做呢?~

西红柿能保健眼睛,教你4招,功效会更佳,不妨试试。


西红柿制作教程



1、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
2、西红柿鸡蛋汤。
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
3、西红柿炒西兰花。
研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
4、糖拌西红柿。
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
5、西红柿炖牛腩。
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。

西红柿可以烤吃,下面我们加一些其他的蔬菜一起烤,具体来看看做法步骤。

义式香料烤蔬菜

食 材:

栉瓜 1条

甜椒 1个

茄子(西红柿) 1条

蕃茄 2个

红洋葱 半个

橄榄油 少许

意大利香料 少许

海盐 少许

作 法:

1. 首先把所有的蔬菜切片状备用。

2. 将蔬菜与橄榄油、义式香料与海盐均匀混合。

3. 接著预热烤箱,并把蔬菜放入烤盘中,用200度的温度烘烤30~35分钟即可。

4. 盛盘后再依照喜好刨上芝士即可。

提示:

1. 蔬菜和香料可以换成任何自己喜欢的种类。

2. 建议调味使用海盐,因为海盐比精盐来的有风味与层次。

3. 烘烤的时间可以依照自己喜好的蔬菜口感增减。

茄子营养价值:

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

西红柿营养价值:

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

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