怎么煮米粉？

如何煮米粉?~

米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。

米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。

主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克

辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克

步骤：

1、葱花，香菜切段，小油菜对半切

2、米粉冷水入锅，大火煮沸

3、锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟

4、加入酸豆角，酸笋，花生米

5、加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油

6、香喷喷的米粉就煮好啦~

米粉的做法：

1、泡好的干米粉捞出来，白菜一片片剥下来洗干净。

2、蛋加点盐，打散成蛋液。

3、锅里放适量的冷水，烧开后放米粉进去烫一会，火不要太大，保持水开就可以了。

4、粉烫得透明后，试吃一下，软硬合适就关火，捞起来放碗里。

5、开火，烧开刚才烫米粉的水，水开后放白菜进去烫。喜欢软的就煮久一点。烫好捞起，把原先碗里的粉往边上拨一点，腾出一半碗放白菜。

6、水不要倒掉，留在锅里，加油，盐、酱油调好味道，喜欢喝汤的不要放太多酱油，酱油在这里主要是让汤看起来不要太白。烧开备用。

7、炒锅放适量的油，烧热锅后关小火，倒蛋液进去，煎成蛋皮，（锅子太小，最后全堆在一块了）用锅铲截成你喜欢的大小。

8、把煎好的蛋码进碗里，火腿肠切片也码上去。

9、最后，把刚才煮好的汤水倒进碗里就可以吃了。

米粉湖南人特别爱吃，在湖南怀化吃过一次最好吃的秘方，和老板娘偷学了几招，现在分享给你们，大家都可以试试！

米粉好吃不好吃重要的就是那碗汤，只要汤调教好了，味道也就不会差！我只说几个要点，大路的东西大家都可以通过搜索引擎来获取，比如度娘。

1、我喜欢吃牛肉味的，所以用牛骨熬汤，选的有牛骨头、筒骨、还有牛腱肉，肉要泡出血水，煮的时候先放骨头，开后打去浮沫，煮三个小时后再放入绰水的牛肉，再煮两个小时以上。秘方――放点猪骨头是汤香的秘方。

2、牛肉想好吃，要经过捶打，至于怎么捶打，动脑袋想。

3、调料不需要太多，草果、桂皮、甘草，八角、香茅、砂仁、花椒、香叶这些就够了，不要放多了。

4、重要的是炒糖色以及豆瓣酱，豆瓣酱一定要选好的，这样味道才正宗。

5、老板娘给的秘方是腐乳，一定要记得放点。

好了，用这几个秘方，再结合你之前的做法，相信一碗好吃的牛肉米粉，一定会征服你的。

更多美食做法秘方请关注我哟，每天分享一些美食心得。

材料
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

1.米粉提前一夜浸泡凉水。（图二，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用

2.备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐

3.碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油

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沙市区19654393375： 煮米粉怎么做好吃又简单 - ？
暨齐新赛： 1、青菜洗好备用,米粉备好,西红柿,菇,肉,葱花切好备用.2、锅内倒适量油.3、油热后放下肉末和姜翻炒.4、肉变色后放适量酱油,翻炒1分钟.5、肉均匀上色后放西红柿炒出油,西红柿可以多放些,后期汤汁口感会更加好.6、倒入适量水,如果怕水多或者少,就用装粉的碗装水最合适,同时把菇也放进去.7、水开后,放青菜,放适量盐,然后迅速放粉下去,如果怕青菜过软,可以先捞出青菜再放粉.8、用筷子迅速搅拌粉散开,滴两三滴酱油,再煮30秒左右起锅.9、装好,撒上葱花,可以吃咯,喜欢辣椒的,可以放上自己做的辣椒,味道更加赞.

沙市区19654393375： 怎么煮米粉 - ？
暨齐新赛： 煮米粉的做法1. 首先把米粉用开水烫好,装碗 2.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类) 3.接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的) 4.一般桂...

沙市区19654393375： 怎么煮才能煮出好吃的米粉来呢？
暨齐新赛： 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团.第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大...

沙市区19654393375： 煮米粉怎么做好吃,煮米粉的家常做法 - ？
暨齐新赛： 米粉知放入锅中煮沸捞出,然后重新起锅,放入卤水,水,米粉煮5分钟,加入配料拌匀,这样好吃的煮米粉就做好了,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:葱花 10克、小道油菜 30克、米粉 100克、卤水 200克、水 200毫升、酸豆角 15克、酸笋 15克、花生米 20克、叉烧肉 30克、辣椒油 5克.1、葱花,香菜切段,小油菜对半切2、米粉和油菜冷水入锅,大火煮沸捞出3、另起锅,加入卤水,水版,倒入米粉,大火煮5分钟4、加入酸豆角,酸笋,花生米5、加入叉烧肉,香葱,葱花,辣椒油6、完成.注意事项权:米粉容易熟,所以米粉一定不能煮的时间过长,口感不好,会很粘.

沙市区19654393375： 米粉怎么煮 - ？
暨齐新赛： 把开水倒进电锅里,按煮饭,等键跳了就放米粉,米粉要先用适量凉水拌湿,然后盖上盖,小火煮3-4分钟分钟.时间么,你要是放其它蔬菜的话就和米粉一起下锅,如果是肉类就先下锅煮,肉煮到7成熟的时候再下米粉,然后出锅前根据自己口味加调味料就可以了.

沙市区19654393375： 怎么煮米粉简单又好吃 - ？
暨齐新赛： 我是介绍武汉大卖场里卖的新鲜“桂林米粉”的做法,供参考.最简单的拌粉.烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下粉,少许硬一点,放在碗里一拌.千万记住先后程序,否则味道就不一样. ...

沙市区19654393375： 怎样煮米粉好吃 - ？
暨齐新赛： 1如果你的是干米粉的话,先要用温水发涨,在放到冷水里泡着.2 要想米粉好吃汤料很重要,要上好的老母鸡炖出来的汤才行,打底的素菜要选大白菜的嫩叶和蘑菇片 笋片.辅料用切得很薄的鸡片,烫一下就可以了,烫太久就老了,口感不好.3 调料不需要很多,因为鸡汤过多的调料会影响它的鲜味,适量放些盐 味精 鸡粉 胡椒粉 两三片大蒜 就可以了.最后放点小葱 炖出来的鸡油 在上边就ok,原汁鸡味三鲜米粉完成.

沙市区19654393375： 磨好的米粉怎么煮,放冷水还是开水 - ？
暨齐新赛： 米粉不是煮的,而是蒸的.先把米粉放到冷水当中,调成厚的浆.然后放一点到一个平底的,浮在水面上的平底容器中.漂浮在开水上,盖上锅盖蒸一小段时间然后就成了一张米粉.切成条状以后可以凉拌.

沙市区19654393375： 怎么煮米粉才好吃？
暨齐新赛： 原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. 制法:①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.

沙市区19654393375： 怎样煮米粉? 先是放什么 然后又放什么? 写上全部步骤啊! 麻烦各位了~ - ？
暨齐新赛： 1 把米粉放在凉水中浸泡.2 洗净蘑菇切好 其他配菜也行 香菜洗净切碎3 汤锅中水烧开 捞起米粉冲洗一遍,沥干水分倒入烧开的水中煮. 4 锅中水再次烧开时下蘑菇了 接着放入盐.5 再放入生抽,色拉油,胡椒粉和陈醋.6 放好调料后,立即关火撒入香菜末就可以盛入碗中了.