糕点师、西点师、甜点师有分别吗？

甜点师、甜品师、糕点师有什么区别？~

首先说明，我从事 本行业多年，大店分工明确，当然分出裱花师，烘焙师，饮品师，甚至配有饮品师，小店就不是分的那么细了，工作需要做什么，你就是什么师。
糕点师通常指酒店的中点师，或者外行人对这类工作的统称。
国家职业技能鉴定中心只分西点与中点，管你做甜点、蛋糕、面包什么的，一律称西点师。
自己做不需要学习很多，也不用考证，只要你做的产品能卖出去就行。
糕点师有证，甜品师没有证考。糕点师职业资格共分三级：助理糕点师、糕点师、高级糕点师。证件是加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。
职业定义：糕点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对糕点的主料和辅料进行加工，制成糕点或小吃的人员。职业概况：糕点业在食品工业中占有重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。
这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。2005-2011年间，糕点行业产值年均复合增长率为33%，行业保持高速增长态势，分析师预计，到2013年中国糕点行业产值将会达到280亿元左右，行业景气继续高位运行。

区别如下：
美食专业领域不同
1、糕点师
用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。
2、烘焙师
从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
3、西点师
西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

扩展资料：
1、焙烤食品的概念
焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。
以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。
制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。
尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应，使产品表面带上悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。
2、糕点
糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。
这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
3、西点师职业技能
优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
同时，还需要懂得西点行业管理和经营。
参考资料：
百度百科-糕点师
参考资料：
百度百科-烘焙师
参考资料：
百度百科-西点师

糕点师、西点师、甜点师严格来说都不太一样，也是各地方对这个行业的称呼有些差异。糕点师和甜点师都是西点师的一种分支，想要进行西点培训推荐选择广州熳点教育，该机构是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构。

广州熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构。致力于培养市场爆品实战型人才。当下是西点烘焙行业创业的黄金时期，该机构对于学完后创业的全能型学员，提供创业指导服务，包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务。熳点承诺，在该机构学习的学员，都可以享受免费学新产品的服务。烘焙行业产品日新月异，毕业后的学员，可以获得学习新产品新技术的配方、制作流程、制作技巧及难点。

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大店分工明确，当然分出裱花师，烘焙师，饮品师，甚至配有饮品师，小店就不是分的那么细了，工作需要做什么，你就是什么师。

糕点师通常指酒店的中点师，或者外行人对这类工作的统称。

国家职业技能鉴定中心只分西点与中点，管你做甜点、蛋糕、面包什么的，一律称西点师。

自己做不需要学习很多，也不用考证，只要你做的产品能卖出去就行。

糕点师有证，甜品师没有证考。
糕点师职业资格共分三级：助理糕点师、糕点师、高级糕点师。证件是加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。

职业定义：糕点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对糕点的主料和辅料进行加工，制成糕点或小吃的人员。
职业概况：糕点业在食品工业中占有重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。

这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。

1.烘焙师从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员
2.西点师是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人。烘焙师制作中式、西式风味面点、点心。西点师制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

其实，只要是做的西式甜点而不是中式面点，都被统称为西点师

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白下区19819843395： 甜点师和西点师有什么区别?都有资格证书? - ？
嬴河右旋： 你说的甜点师和西点师,就是西式面点师,这种证书是在网上能查到的,现在都是持证上岗了,资格证书很重要的,在正规的西点学校学习毕业后,学校会组织统一去考核的,分初中高三个级别.

白下区19819843395： 糕点师很西点师有什么不同的呢? - ？
嬴河右旋： 西点师 你知道西点师除了会做出美丽的甜点外,当个西点师还有什么好处吗?作为超能的小编细数了一下,居然数出了当西点师的十大好处,这让有机会当西点师又放弃了的小编情何以堪啊!1很省钱 想吃什么自己做,不用花钱买,而且卖剩的...

白下区19819843395： 糕点师,面点师,面包师,蛋糕师请问有什么区别 - ？
嬴河右旋： 西点师做西式点心,包含面包师,甜点师,蛋糕师. 面点师做中式点心和糕点师相类似. 烘培师是技术考评的类别,包含西点师的部分内容. 严格来说都不太一样,也是各地方对这个行业的称呼有些差异. 一般来说,这些职业都要看当地对此职业的关注和重视程度,每个地区都不一样的.

白下区19819843395： 西点师和糕点师区别 - ？
嬴河右旋： 糕点师 一般是指做普通糕点的人 通常是做中式的蛋糕,以及一些中式传统食品.西点师 一般是做西式甜点的人 通常是布丁,奶酪,慕斯蛋糕等

白下区19819843395： 西点烘焙师有等级之分吗? - ？
嬴河右旋： 烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员. 西点师是指制作西式面点的技术人员.优秀的西点师具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营. 烘焙师分六个等级:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手. 西点师分五个等级:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级). 总而言之:西点师会比烘焙师更专业,学习的更多.

白下区19819843395： 甜点师和糕点师有什么不一样 - ？
嬴河右旋： 性质都一样,唯一不一样的就是叫法.现在普遍都叫糕点师或西点师.

白下区19819843395： 烘焙跟西点是不是一回事 - ？
嬴河右旋： 首先说西点的概念,西点是中国人的名词,西方人说面包,蛋糕,甜点肯定不是叫西点的.西点是中国人对西式点心的统称,包含面包,蛋糕,饼干等,但在中国人一般的说法上还有点区别,一般我们说的甜点,甜品更特指西点,但说的烘焙类的其实指面包饼干等经过烘烤而成的制品,所以西点大于烘焙,但平时的叫法也有区别.

白下区19819843395： 求解:西点师和烘焙师有什么不一样 - ？
嬴河右旋： 烘焙师、西点师区别为:制作内容不同、等级不同. 一、制作内容不同 1、烘焙师:烘焙师制做中式、西式风味面点、点心. 2、西点师:西点师制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品. 二、等级不同 1、烘焙师:烘焙师分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级. 2、西点师:西点师分为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级).

白下区19819843395： 甜点师和蛋糕师 准确来说是什么 - ？
嬴河右旋： 蛋糕师只是做蛋糕的;甜点师范围就比较广了,分中式和西式的,中式的就是做糕点和糖水的;西式的就是做布丁、焦糖炖蛋等等等等的师傅咯

白下区19819843395： 西点师和甜品师有什么不一样吗?？
嬴河右旋： 主要是制作的食品不是一个类别的.西点师是制作西式糕点的烘焙人才,西点不仅包括欧式面包、蛋糕、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等欧式糕点,还包括港式、韩式、日式糕点,例如港式派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式冰淇淋蛋糕等等.另外优秀的西点师还需懂得西点行业的管理和经营. 甜品师是专门制作甜品的专业人才.甜品种类很多,它包括所有水果或一些小杂粮加工之后的食品——布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪等,例如糖水芒果、绿豆沙、红豆莲子羹等等.甜品也分欧式、港式、中式等.