明前茶人工成本高江苏地产碧螺春或遇最难销售季
预计产量同比猛增40%今年产销矛盾越发明显
据悉，今年的首批碧螺春将于本月14日前后开炒上市。由于去年夏天光照充足、雨量丰沛，今春碧螺春茶长势喜人，修剪后枝条的生长基本达到正常水平，预计今年产量将同比增长40%左右。
然而，产量上去了茶农却高兴不起来。苏州市吴中区东山镇副镇长杨忠星介绍说，这几年碧螺春销售量逐年下滑，去年产量受制于旱情，矛盾还不突出，今年情况却不太乐观，可以预见到产销矛盾必然十分尖锐。
苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社主要供应高端茶、礼品茶。据统计，该社2014年的订单量较前一年下降近50%，甚至不到2012年的两成。原来，由于市场行情复杂多变，多家大型专业合作社怕库存积压，收购意愿不强。而随着近年销售价格的大幅下跌，经销商进一步压低收购价格，茶农生存环境愈发恶劣。
不过，考虑到生产成本、盈利空间和茶农切身利益等问题，业界并不愿大幅下调今年的茶叶价格，预计高端明前茶售价为2600元/斤，同比下行7至8个百分点；炒青的价格在300元/斤左右，基本与去年持平。
明前茶人工成本高达1000元/斤成产业发展头号难题
“中国十大名茶中，碧螺春是唯一坚持纯手工生产的茶叶，这是茶叶失去价格优势的关键问题。现在生产成本已经达到了一个顶点，尽管工人诉求很大，但我们只能维持去年的工资水准，仅对特殊工种进行加薪。”苏州市席家湖贸易有限公司法人代表唐卫东说。
记者从当地了解到，由于碧螺春茶的栽培模式和加工工艺较其他品种不同，机械化采茶、炒茶虽节约人力成本、提升工作效率，但茶叶的品质无法保证。而当地人多地少，经营松散，且地貌多为丘陵，并不具备大规模机械化作业的外部条件，使得茶叶的生产仍然依赖人工，生产效率难以提升，人工成本居高不下。
由于采茶是个苦差事，日均工作时长达到十五六个小时，本地人、年轻人多不愿从事该项工作，所招的外地采工多来自浙皖一带，在包食宿、包路费的基础上，今年日均兜底工资基本维持在去年120元的水平。即便如此，由于碧螺春的炒制价格是30元/锅，每锅仅炒制3.3两，挑拣价格为25-30元/斤，明前碧螺春茶仅人工成本已达1000元/斤，占到总成本的一半。
茶企纷纷探寻转型之路碧螺红茶抢镜做突围先锋
为应对危机，部分企业成为了转型发展的先行者。
苏州市东山御峰茶厂便是其中典型。据悉，该厂三年前开始研制碧螺红茶，年投入20-40%的绿茶原料，参照小叶功夫红茶的国家标准，运用自身的制作工艺，保持“卷曲如螺”的碧螺春茶外形特色，一方面延伸了产业链条、延长了茶季，另一方面解决了绿茶原料贮存、堆积问题，在国内市场上培育出了一批核心受众群，为整个产业的转型起到了良好的支撑作用。
同时，多家企业开始将目光投向电子商务领域，如苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社现已在淘宝、天猫、京东等网站注册网店，去年电商销售额占总量的10%，今年预计进一步提升至25%。
然而，东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社董事长宋甫林告诉记者，这条路并非那么顺利。“就像劣币驱逐良币的规律一样，电商市场中侵犯知识产权的情况十分泛滥，大量来自四川、浙江的茶叶批着‘碧螺春’的外衣，以远低于市场价的价格进一步挤占了正宗碧螺春茶叶的生存空间。”宋甫林说。
少数企业还开创性地尝试茶叶机械化生产，如苏州市光福茶场引进浙江小型茗茶机，近年来不断摸索加工工艺，每小时能将80斤青叶炒成干茶，目前茶场80%的产品为机器炒制，包括碧螺春和炒青。“机器设备也就在5、6万元左右，炒出来的茶叶颜色比手工的要好，香气也不相上下，且不像传统工艺炒制的碧螺春带有焦烟味，已得到市场、客户的逐步认可，关键是机器炒制后，人工成本能下来一半”，许培华场长介绍说。
还有一些企业则积极通过拓展横向业务、开展出口贸易、推进品牌战略等方式，力图通过自身的有益尝试为整个产业的发展积累经验、找寻出路。据苏州市国税部门介绍，碧螺春是中国茶叶的一张名片，近年来政府职能部门也在加大对行业的扶持指导力度，积极兑现各项税收优惠政策，做好对销售自产自销农产品免税发票开具环节的服务和管理，为产业加快转型发展做出积极贡献。
江苏常州本地明前茶陆续上市
钱罗洪提到，尽管茶叶采摘的工人工资上涨，茶场通过优化包装来降低成本，采用环保包装，每斤茶叶的包装成本降低到10-25元，这有助于抵消人工成本的增加，从而维持了茶叶价格的稳定下降。业内人士建议，对于家庭饮用者来说，不必过于追求“早茶”，4月5日左右新茶大量上市时，茶叶品质和口味最佳，价格也更...
江苏春茶价格基本持平 天目湖白茶预计降价一成
天目湖白茶是另一热门品种，预计价格将比去年下降10%左右。尽管产量较高，但受人工采摘费上涨和市场需求变化的影响，白茶价格并未上升，预计售价在1200-1600元\/斤。八项规定出台后，高端茶销售面临困难，但这也促使茶价更加理性，对消费者来说是个利好。尽管茶叶成本逐年增加，如人工采摘费，但考虑到市场...
连云港明前茶陆续上市价格每市斤2000多元
尽管产量减少，明前茶的品质依然吸引着茶叶爱好者。市场上的价格虽然从过去的三四千元一市斤降至2000多元，但其稀缺性和高品质使得消费者依然愿意尝鲜。据了解，采茶高峰期，孔雀湖茶场有上百名村民参与，但随着人工成本的上涨，未来采茶工的招聘成为了一大挑战。无公害茶园基地如孔雀湖茶场的云雾茶，由于...
江苏多地春茶价格基本持平高端茶销售“吃力”
江苏多地的明前茶即将上市，尽管受到八项规定的持续影响，高端礼品茶销售面临压力，茶叶价格并未出现大幅上涨。今年茶叶价格普遍保持稳定，甚至有些地区的价格还略有下降。南京、苏州和溧阳等地的茶叶市场中，品牌明前茶价格大致在1500-4000元\/斤，其中雨花茶品牌茶企的价格在3000-4000元\/斤，而一些个体...
连云港明前茶陆续上市
尽管品质优异，但受到市场大环境影响，今年明前茶的价格并未如以前般高昂，每市斤约2000多元，价格下降。王敏友建议茶叶爱好者可以适量购买品尝。茶场高峰期有100多人参与采摘，但随着人工成本增加和年轻劳动力的缺乏，采茶工招聘面临挑战。王敏友表示，机械化虽是解决方案，但对高品质茶叶的追求使得他们倾向...
江苏春茶价格基本持平
茶叶企业如中山园林建设集团，已调整生产比例以应对市场变化。消费者在购买时需注意，低于2000元的明前茶可能存在问题，尤其是市场上流通的便宜雨花茶，可能存在假冒。购买时应查看购销证明和生产单位资质，以确保产品质量。同时，尽管大棚茶成本看似较低，但人工和管理费用不减，价格并不便宜。
江苏本土“绿杨春”尝鲜价1780元\/斤实惠中档茶需等清明后
绿杨春的成本较高，鲜叶价格在100-120元\/斤，制成干茶后，加上人工和税收等成本，价格大致在1000元左右。清明节前的高档茶因其品相好，价格通常在千元以上，而清明节后的茶叶价格则在300-800元\/斤，属于中档茶，300元\/斤以下为中低档。仪征数百个茶场的中档茶主要供应给老茶客，预计清明后将大量...
江苏苏州:碧螺春产量锐减近3成
年初的世纪寒潮和春节后的倒春寒，对茶叶生产造成了重大影响。东山镇作为碧螺春的主要产地，受极端天气影响尤其显著，茶叶产量锐减，不少中小型茶场由于市场环境和成本问题，选择任由新茶生长而不采摘，以避免进一步的经济损失。气候的不稳定性是今年茶叶减产的主要原因，明前茶的产量通常依赖于适宜的气温波动...
溧阳白茶在“高处”寻找出路
采茶大军浩浩荡荡进山采茶 蔡超 摄 日前，现代快报记者从江苏白茶生产大县溧阳了解到，受到去年干旱影响，今年溧阳白茶产量比往年减少，人工成本却有所增加，而八项规定落实后公款消费的减少，让白茶作为高端茶叶的代表更是感觉有些“高处不胜寒”。今年，溧阳白茶价格普遍比往年降低两成，不少茶场对白茶...
高端茶叶市场低迷 苏南茶场出现“弃采”现象_高端茶叶市场
尽管今年江苏全省的茶叶产量和品质均优于往年，但由于中央和地方对“三公”消费的严格控制，高端茶叶市场呈现出低迷态势。记者于22日在苏州部分茶场采访发现，尽管茶叶生长良好，但一些茶场却选择“弃采”，不再像以往那样提前被订购一空。高档茶的销售受阻，导致茶场经营者不再愿意支付额外的人工成本，宁愿...
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贵池区18955857963： 当年一杆旗,如今什么? - ？
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贵池区18955857963： 奶茶店最常用的是什么茶叶泡水?最好有牌子或是茶叶品种,谢谢! - ？
於燕每素： 偶尔看到这个老帖子,就楼主给的那个推荐回答还自称很专业很负责?我无语了.奶茶店用的碎茶叶那得是多破的店.正规的店用的都是锡兰阿萨姆红茶,立顿,花茶,西风等.还有他说的植脂末问题,根本没那么可怕,动不动就说反式脂肪酸不好,是,是不好,可问题是里面含量基本是符合人体国家的要求的,不拿他当水天天喝是没问题的,就像你吃肉,你天天拿肉当饭吃一样有问题.鄙视这种危言耸听的人.动不动就说都是化学.果葡糖浆,淀粉水解产物,能有什么害处,至于胶体什么的,淀粉胡化了还能有胶体的一部分作用呢
贵池区18955857963： 南京当地产碧螺春茶市场上为什么没有名气 - ？
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於燕每素： 苏州回家,可以买当地的土特产,碧螺春茶,苏州蜜饯,采芝斋糖果,太仓肉松,卤汁豆腐干 .
