菲丽宝娜香槟如何保持其独特的酿酒哲学和优质口碑？
作者&投稿：滕诸 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
菲丽宝娜香槟以创始人皮埃尔·菲丽宝娜的辛勤经营和优质土地闻名，其酒体个性独特，早在路易十四时代就成为皇室和高级官员的专享。他们的酒厂拥有五个世纪的酿酒历史，涵盖了Premier Crus和Grands Crus的优质葡萄园，包括17公顷顶级的黑皮诺和大面积的霞多丽，这些都为香槟的优雅和醇厚提供了保证。
17世纪，菲丽宝娜通过收购临近酒庄扩展葡萄园，将马勒伊村变成他们的核心领地，这成为他们发展史上的一座里程碑。家族的专注和努力，使得菲丽宝娜在香槟行业中享有盛誉。1997年，他们加入布瓦泽尔-夏诺安香槟集团，进一步扩大市场影响力，奠定了世界知名品牌的基石。
菲丽宝娜的酿酒哲学强调顺其自然，他们尊重葡萄的天然特性，不进行大规模的人工干预，让上帝赋予的土壤和气候决定了每一瓶香槟的独特品质。他们的产品如皇家香槟、粉红香槟和白葡萄香槟，各具特色，尤其是陈年的歌雪园香槟，需经过查尔斯·菲丽宝娜先生的严格审批，口感复杂清新，极具陈年潜力。
菲丽宝娜的香槟不仅在口感上与美食完美搭配，而且在历史、工艺和品质上都体现了家族的骄傲与传统，是顶级餐厅、酒店和美食家们的首选。
世界上有名的葡萄酒品牌
2，波尔多 波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。3，拉菲 拉菲红酒（Château Lafite-Rothschild），是指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香...
边虾爱德： 香槟只是葡萄酒的一种而已,香槟与一般葡萄酒最大的不同是它是有气葡萄酒,简称气泡酒.而且一般以白葡萄酒为主,还有一个误区是只有在法国香槟地区,按照法定的葡萄品种,酿造方法所酿造的气泡酒才能被叫香槟,其他的都只能叫气泡酒.
南雄市15937006675： 香槟的酿造工艺和葡萄酒有什么区别,区别大吗? - ？
边虾爱德： 首先,严格来说香槟是只有在法国香槟地区,采用黑品诺、霞多丽,莫尼耶品诺的葡萄品种酿造的起泡葡萄酒.香槟地区以外所产的都不是香槟,酿造工艺与起泡葡萄酒一般
南雄市15937006675： 香槟是怎样制造的? - ？
边虾爱德： 香槟是法国的国宝级酒,它的制作工艺无法仿效,且必须来自法国香槟地区.它是利用已有的精良葡萄酒酿造工艺,在此之上将成酒经过二次发酵以产生气泡,因此香槟也被叫做“闪烁的酒”.而酿制所用葡萄仅限三种:夏敦埃(Chardonnay...
南雄市15937006675： 为什么必须用二氧化硫保存红酒?用氮气、二氧化碳这些无毒气体不行吗? - ？
边虾爱德： so2是一种杀菌剂,可以抑制微生物活动,同时葡萄酒酵母抗so2的能力较强,这样一面灭了杂菌的同时,葡萄酵母也不会被破坏.此外他也是抗氧化剂,抑制多酚氧化酶活性,减少单宁色素氧化,还有增酸溶解澄清作用.而氮气和二氧化碳虽然也是抗氧化剂,但对于多酚氧化酶作用不大,所以用so2
南雄市15937006675： 红酒的干红和甜红有什么区别? - ？
边虾爱德： 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒.主要区别在于酒中残留糖分的含量不同,具体为: 干红葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L. 甜红葡萄酒,不等于...
南雄市15937006675： 没有酒柜,储酒需注意哪些事项? - ？
边虾爱德： 酒越放越香,但是,有了更好的方法会让酒越来越香,何乐而不为?1、白酒.瓶白酒应选择为干燥、清洁、光亮和通风的地方,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖宜霉烂,白酒储存的黄静...
南雄市15937006675： 怎么开起泡酒呢? - ？
边虾爱德： 印象中,起泡酒总是用来当烟花,选一瓶三升装的起泡酒,使劲摇啊摇,随着啪的一声,木塞被酒里的汽体冲向外太空,瞬间酒液飞射,万众狂欢.经过如此剧烈摇晃的起泡酒被洒向天空之后,成了狂欢派对的殉情物,基本上,在它飞向天空的...
南雄市15937006675： 香槟酒的原料是什么? - ？
边虾爱德： 1、香槟是葡萄酒的已一种,主要原料是葡萄, 2、香槟是酿造好的葡萄酒装瓶之后,加入酵母菌,密封发酵,把发酵产生的二氧化碳压缩在瓶子里面.
南雄市15937006675： 怎样开香槟 - ？
边虾爱德： 在很多庆功宴上,人们总是捧着香槟瓶拼命摇晃,泡沫随之喷洒而出.这样是为了制造喜庆效果,但可怜的香槟可经不起这般折腾,喝进口里的香槟恐怕早就变了味. ●香槟该怎么开呢? 香槟区最古老的庄园菲丽宝娜(Champagne Philipponnat...
南雄市15937006675： 如何自己酿香槟? - ？
边虾爱德： 第一步:基酒 酿造起泡酒的基酒一般采用未完全成熟的葡萄酿造,因此其尝起来较一般的葡萄酒更尖酸.基酒的酿造方法大体与白葡萄酒的酿法一样. 第二步:加糖和酵母 这一步是起泡酒与静态葡萄酒最本质的区别.在这一步中,酿酒师会向...
