有哪些自制水果派的教程分享?

作者&投稿:雍邵 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 自制水果派是一种美味的甜点,它结合了酥脆的派皮和香甜的水果馅料。以下是一个简单的自制水果派教程,包括制作派皮和水果馅料的步骤。
材料:
派皮:
2 1/2 杯通用面粉
1 杯(2 根)无盐黄油,冷冻并切成小块
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙白糖
4-8 汤匙冰水
水果馅料(以苹果为例):
6-8 个中等大小的苹果,去皮、去核并切片
3/4 杯白糖
2 汤匙通用面粉
1 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉
1/4 茶匙盐
1 汤匙柠檬汁
2 汤匙无盐黄油,切成小块
制作派皮:
在一个大碗中,将面粉、盐和糖混合均匀。
使用刀切法或食指和拇指,将黄油与面粉混合,直到混合物呈现出粗糙的面包屑状。
逐汤匙加入冰水,轻轻搅拌直到面团开始聚集成球。
将面团分成两半,压成盘状,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时。
制作水果馅料:
在一个大碗中,将切片苹果、糖、面粉、肉桂、肉豆蔻、盐和柠檬汁混合均匀。
让水果馅料静置几分钟,让苹果片释放出一些汁液。
组装派:
将烤箱预热至425°F(220°C)。
取出冷藏的派皮,将其放在撒有面粉的工作面上。
轻轻擀开一个派皮,使其比派盘稍大一些,然后铺在派盘上。
将水果馅料倒入派皮中,均匀铺开。
在上面点缀黄油块。
将另一半派皮擀开,覆盖在水果馅料上,修剪边缘,并用叉子压实边缘。
在派顶部切几个小口以便蒸汽逸出。
可以用蛋黄和牛奶制成的蛋液涂抹在派表面,以增加金黄色泽。
烘烤:
将派放入预热的烤箱中,烘烤约45-55分钟,直到派皮呈金黄色且水果馅料冒泡。
如果派边缘开始过早变色,可以用锡箔纸覆盖边缘。
烤好后,将派从烤箱取出,冷却至少2小时,让馅料凝固。
附加提示:
可以根据个人口味选择不同的水果,如蓝莓、草莓、桃子或樱桃。
如果使用水分较多的水果,可以增加面粉的用量,以防止派底过湿。
为了增加风味,可以在水果馅料中加入香草精或杏仁精。
自制水果派不仅能够让你享受到烘焙的乐趣,还能与家人和朋友分享这份甜蜜的味道。按照上述步骤,你可以轻松制作出美味的自制水果派。


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