面包过了保质期一天还能吃么求大神帮助

面包过了保质期一天还能吃吗？~

还可以吃，前提是没有发生霉变等质量问题。面包的保质期是面包的最佳食用时期，并不等于最后的可食用时间。一般来说并不是面包过了保质期就一定会变质了，只要保存得当，面包的口味没有发生变化还是可以食用的。一般在较低的温度下保存的时间会长一些，所以过期的面包不一定就已经变质了，吃的时候可以用大火蒸一下，口感又会变得松软。值得注意的是也有可能存在面包还在保质期内就已经变质的情况，那这时虽然还是在保质期内，面包却已经不能再食用了。

我们经常将“保质期”当作食物的安全期限，认为只要过了这个安全期限的食物就是危险的。

事实上，国外并没有食物安全期限的说法，而是用“best by date”“use by date”“sell by date”等的说法。

所谓“保质期”，应该指食物具有最佳食用品质的最后日期或者商家售卖该种食物的最后日期。超过这个天数，食物的食用品质变差了，食物由best变为better，商家也须考虑撤换商品，变质的风险将越来越大。


而中国的“保质期”的说法，很可能误导了消费者。

也就是说，“保质期”内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺，从口感和安全性考虑，保质期内的食品是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，即使过期也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，食用也是不会对健康造成危害的。

而食物的保质期还与储藏和包装条件相关。“保质期内不变质”需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下，如果已经开盖，或者放在室温下，甚至是在夏天，那么就可能很快变质，即使在保质期内，但还是会变质的。

面包过了保质期一天只要不变酸不发霉就能吃。

面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！

扩展资料：

“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。

等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。

饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。

参考资料来源：百度百科—面包

参考资料来源：人民网—食品过期就要扔吗

面包过了保质期之后，如果说是在二十四个小时以内，是可以吃的，因为一般的面包保质期，是指最佳食用时间，但是超过了这个时间，面包可能会变硬，或者是水分的流失等情况。

因此一天之内是可以吃的，可以用来补充身体的热量，对于肠胃造成的损伤也会比较少的。但是如果说已经超过了二十四个小时，过期了两天，建议还是不要吃的，否则容易导致腹泻等情况。

食品保质期有两个别名，分别叫食品最佳食用期和食品最短适用日期，基本上已明确地表明了它的含义。

它的专业解释是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适合于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

通俗解释是，例如牛奶，在冷藏条件下，在保持期限内（例如3天），牛奶的所有品质（香味、口感、营养、色质等）都会得以保持。过了保质期的一定期限内（例如半天内），品质虽有不同程度的下降，但仍然可以食用，不会吃坏肚子。

扩展资料：

食用面包注意事项：

市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。就让我们来看一看，面包选购要点在哪里：

1、健康价值细细看：

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

2、选购注意新鲜度：

面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！

要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。

3、面包挑硬不挑软：

据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：

首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。

其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。

最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。

特别当把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。

4、刚出炉的面包不要吃：

有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。

有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。

肠胃不好的人可以常吃面包。一方面，面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。

5、全麦面包值得推荐：

大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。

全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。

6、脂肪含量低一些好：

不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等。例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量最高的，这类面包有明显的松酥层次，入口酥脆，而酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，尤其是饱和程度比较高的氢化植物油。

参考资料来源：百度百科-面包

参考资料来源：人民网-面包保质期无统一规定 最高相差90倍

参考资料来源：人民网-食品过期就要扔吗

面包过了保质期一天不能吃。

2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责
那么问题就来了，产品的保质期是怎么得来的？
假如你是面包厂厂家？你会怎样得出保质期那？
答案是“实物实验”，拿很多面包在各种环境做实验潮湿的啊，干燥的啊，多风的啊······【因为他也不知道你会把面包放在那里保存，这个环境肯定是比一般环境恶劣的，而且要分多次实验】最后得出结果，
假设我们几次不同环境实验的结果最低值为，111天，123天，134天，···那么你会选择那一天作为保质期呢？当然是111天，这个结果取自于下限，而非上限，可是你见过那个保质期是精确到个位数的吗？很少见吧？这是有原因的，万一那一天一个面包在凌晨00:01被生产出来，而它在111天后11：59被一个快要遇到和你一样苦恼的人吃了，万一这个面包恰巧变质时间比测试最低值还要低上3分钟该怎么办？所以厂家一般都会留有“余地”，他会把保质期写成100天，或者3个月，以此来降低自己的风险，
所以答案是：“萌大奶，应是没有问题的，可以吃”
ps：可是有些人在保质期内吃食物吃出了问题，这个问题的答案还要考虑到玄学因素，如果你的人品实在是穷凶恶极的话······(￣ε(#￣) Σ

能吃，只是口感不如新鲜面包好。 一般的独立包装的早餐面包保质期就3天， 但是有些什么袋装小面包的保质期少说也有半年吧。

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哈尔滨市15086635020： 面包过期一天还能吃吗? - ？
少法波利： 不能吃. 面包糕点根据季节有不同的保质期,一般冬季7天,春秋季3—5天,夏季1—2天.但是如果面包保存不当,通常隔天就有可能滋生霉菌.这时,即使没到期也得坚决扔掉. 产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期,它一般标...

哈尔滨市15086635020： 面包过期一天,还敢吃吗?生产日期是18号,保质期三天,今天是22号,买来了才发现过期一天. - ？
少法波利： 保质期是要包含当天生产日期的,如生产日期是2010年1月11日,面包的保质期到13日,至14日时口感就不好了或者有变质的可能.

哈尔滨市15086635020： 面包的保质期过了之后一天还能不能吃 - ？
少法波利： 没有异味,口感还可以就能吃吧 可能吃起来会干一点

哈尔滨市15086635020： 超过保质期一天的面包还能吃吗 - ？
少法波利： 根据你的描述,面包已经变质了,最好不要吃了,否则吃坏肚子,甚至更严重就得不偿失了.饿了,就喝点水吧,忍忍吧,还能减肥呢,多好呀!

哈尔滨市15086635020： 还有一天过期的面包还能吃吗 - ？
少法波利： 最好别吃,因为检查面包时候是抽样调查,保质期时间会有差异

哈尔滨市15086635020： 面包放冰箱过了保质期还能吃吗? - ？
少法波利： 严格意义上来说任何食物一旦过了保质期,原则上都是不可以再食用的.一般来说保质期都是按天(日)计算,实际是指在通常的情况下(就是当时的自然环境里),包装完好时普通存放而不变质的期限,只是一个大约的数值,密封冷冻保存良好时,过期1~2天的仍然可以食用,保存不当往往在保质期内就变质了,所以,主要还是看面包本身的状态,如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时,还是不要食用的好.保存时注意:如果间隔时间不长,室温条件不是很恶劣的环境下,放上几个小时过夜也没有关系,(包装要完好),如果时间间隔很长,还是急冻比较好,冷藏会使面包老化加速,口感差,又会串味或吸潮糊化,反正食用前都是最好要加热一下,冷冻更合适.

哈尔滨市15086635020： 最近买了面包,过期一天.可以吃吗 - ？
少法波利： 你好,一般来说过期食品是不宜食用的,过期一天的话,食物变质的可能性比较小,如果你在吃了这个过期一天的面包没有什么不适的话,没什么问题,不要担心. 意见建议:如果食用这过期食品后出现腹痛,呕吐等胃肠道反应,最好及时就诊.以后买食品和吃食品时,要养成看是否过期的好习惯,服用过期食品对身体有害.

哈尔滨市15086635020： 面包保质期过了一天可以吃吗 - ？
少法波利： 原则上是不可以吃的.但是实际上要看具体情况:若面包长时间放在干燥没有阳光直晒的地方,保质期会延长;若面包长时间放在潮湿的地方,又经过了日晒,那就尽量不要吃

哈尔滨市15086635020： 过了保质期的面包还能吃的吗 - ？
少法波利： 如果没有坏掉的话应该是没有关系的 保质期只是保证在这个时间范围内食物是可以正常使用的 但是不一定超过了 就一定是坏掉的 这个只是对食物的 安全性做的一个推测时间 所以 一般只要是没有坏的都是没有关系的

哈尔滨市15086635020： 面包过了保质期一天还能吃么 - ？
少法波利： 没什么问题,一般都会加防腐剂,防止细菌滋生.但人每天吃的食物就有很多细菌,也不见得有事啊,因为这些细菌中也有有益的,而且人本身有免疫系统.所以不用担心.