筷子最早于什么时候开始使用?
我国是世界上最早发明和使用筷子的国家,远在商纣时期,我国古人就开始使用筷子。
筷子在一些研究者看来,这是中国的,在饮食上是中国的国粹。在我们的《周礼》上就记着:“子能食食,教以右手”。就是说孩子到能吃饭的时候,你一定教他用右手拿筷子吃饭。筷子,从文献记载来讲,应该是在商代最早发明。但是,考古提供一些证据呢,应该说能证明商代有了筷子,但是还可以往前提。因为在殷墟出土了一座大墓里头出土了铜制的筷子头,它只是一个套头,铜做的。然后上面要接上一个木杆,来做成一个完整的筷子。当然,现在出土的时候,那木杆已经腐朽了。最早的筷子应该是比较简单,后来就做成铜的,做成了金银的,甚至是还有玉的,但大量地使用的还是竹木制的。
我们现在发现最早的铜筷子,应该是属于春秋时代的,在云南的一座铜棺里头,发现有一双筷子。另外,在安徽的贵池一座春秋墓里头发现了一双筷子。这个筷子有圆的,有扁的,还没有像我们现在的一头圆一头方的这种筷子。我们还要提到汉代画像石。汉代画像石里头有很多使用筷子的场面,在他们的饭桌上,在他们的盘子、碗里头,都明确地放有筷子,它都刻画出来,比较生动。其中,有一幅 《孝子图》,他的儿子拿着筷子夹着一个食物送到他父亲的嘴里去,表示他的孝敬,表现了用筷子的场面。在敦煌的一幅壁画上面,也是男男女女围坐在一起,在吃饭,大家每人面前除了一个勺子,还有一双筷子,这两大件,一件不能少.
在著名的《韩熙载夜宴图》里头,在这些夜宴的主人的餐桌上面,也放了有筷子。不仔细看呢是看不出来,但是当时的画工是很仔细,是画了筷子的;而且是一个人一双,是画得很明确。在其他的一些绘画的材料上,我们都能看到筷子的图像,它表现了古代中国人把筷子作为餐桌上必备的一个餐具。这应该是中国饮食文化一个文明的象征
中国早在商周时期便已经出现筷子,与筷子一同出现的自然还有筷子文化。其实筷子究竟是由谁发明的,又是怎样发明出来的,古籍上并未对此做出过详细记载。其中有一个民间传说认为筷子是姜子牙发明出来的。在这个传说故事中姜子牙因为除了钓鱼其余事情一概不会,所以生活得十分穷困潦倒。姜子牙的夫人不愿继续跟他过苦日子,于是便想要偷偷将他害死,如此便可另嫁他人。
有一日姜子牙前去钓鱼,结果又没钓到。待他回到家,他夫人非常热情地招待他吃饭。本就饥肠辘辘的姜子牙伸手便想要去抓肉吃,但是还未等他将肉放进嘴里,只见一只小鸟突然飞进屋里啄了一下他的手。姜子牙吃痛松手,肉随即掉落。正待他再次拿起肉想要放进嘴里时,这只小鸟又过来啄他的手。接连两次被啄的姜子牙心生疑虑,为了故意试探这只小鸟是否存心不让他吃肉,所以他又再一次拿起了肉,结果再次被啄。
姜子牙由此判定这是一只神鸟,于是便追着小鸟出了门。待到了一处无人之地,姜子牙听到这只小鸟说:“不可用手抓肉吃。”于是姜子牙便按照这只小鸟的指示寻了两根细丝竹回家,然后用这两根细丝竹夹肉吃。但是这细丝竹刚一接触到肉就开始冒青烟,于是姜子牙便知晓他夫人在肉中下了毒。这件事情传开之后,周边邻居纷纷开始使用竹枝吃饭。
不过根据相关记载可知,这个传说的真实性是比较低的。因为与姜子牙同个时代的殷纣王是最早使用象牙筷的古代君王,这便说明当时筷子早已出现,姜子牙不会是它的发明者。筷子一开始名为“梜”,后来变更为“箸”,最后在明朝开始将它称为“筷”。古人在制作筷子的时候还融入了“天圆地方”、“阴阳”等理念。除此之外,中国人使用筷子时还有诸多忌讳,比如说不得用筷子敲击碗盘,不得将筷子插在饭中等等。
筷子在一些研究者看来,这是中国的,在饮食上是中国的国粹。在我们的《周礼》上就记着:“子能食食,教以右手”。就是说孩子到能吃饭的时候,你一定教他用右手拿筷子吃饭。筷子,从文献记载来讲,应该是在商代最早发明。但是,考古提供一些证据呢,应该说能证明商代有了筷子,但是还可以往前提。因为在殷墟出土了一座大墓里头出土了铜制的筷子头,它只是一个套头,铜做的。然后上面要接上一个木杆,来做成一个完整的筷子。当然,现在出土的时候,那木杆已经腐朽了。最早的筷子应该是比较简单,后来就做成铜的,做成了金银的,甚至是还有玉的,但大量地使用的还是竹木制的。
我们现在发现最早的铜筷子,应该是属于春秋时代的,在云南的一座铜棺里头,发现有一双筷子。另外,在安徽的贵池一座春秋墓里头发现了一双筷子。这个筷子有圆的,有扁的,还没有像我们现在的一头圆一头方的这种筷子。我们还要提到汉代画像石。汉代画像石里头有很多使用筷子的场面,在他们的饭桌上,在他们的盘子、碗里头,都明确地放有筷子,它都刻画出来,比较生动。其中,有一幅 《孝子图》,他的儿子拿着筷子夹着一个食物送到他父亲的嘴里去,表示他的孝敬,表现了用筷子的场面。在敦煌的一幅壁画上面,也是男男女女围坐在一起,在吃饭,大家每人面前除了一个勺子,还有一双筷子,这两大件,一件不能少。
在著名的《韩熙载夜宴图》里头,在这些夜宴的主人的餐桌上面,也放了有筷子。不仔细看呢是看不出来,但是当时的画工是很仔细,是画了筷子的;而且是一个人一双,是画得很明确。在其他的一些绘画的材料上,我们都能看到筷子的图像,它表现了古代中国人把筷子作为餐桌上必备的一个餐具。这应该是中国饮食文化一个文明的象征。
远古人
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漳州市15644837141: 人从什么时候开始使用筷子的??
邗选破伤: 中国人使用筷子,有史记载在三千多年以前. 筷子,可谓是中国的国粹.它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”.我国使用筷子的历史可追溯到商代.《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣为商代末期君主,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史了.先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”.古人十分讲究忌讳,因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以就反其意而称之为“筷”.这就是筷子名称的由来. 姜子牙与筷子